Но не было никого кто бы вдохновил на труд вашего скорбного повествователя.
Пошел по лабазам, купил:
Перец болгарский 340 грамм по 450 рублей.
Бананы 1.2 килограмма по 390 рублей.
Огурцы 192 грамма по 650 рублей.
Человек задал вопрос про расслоившийся мед (мёд не наш, куплен не у нас, никакого отношения к нам не имеет 🙂), думаю, многие сталкивались с такой ситуацией. Отвечаю.
Подписывайтесь на наш телеграм (ссылка в шапке профиля) о пчёлах и жизни в деревне
Перебирала коробку с документами и в одной из папок нашла чек из Саратовской «Ленты» от 10.05.2015 г. Когда набрала в корзине на сайте тот же список (отсутствующие товары заменила аналогичными), поняла, что цены изменились очень существенно. В 2015 было 4 385 рублей, а в 2025 стало 12 236 рублей.😐
Впервые за три года в России произошло снижение цен на отрезке продолжительностью в месяц. В августе была зафиксирована дефляция на уровне 0,4%, сообщил 10 сентября Росстат. То есть потребительские цены снизились на такое значение по сравнению с июлем.
Это один из лучших результатов для августа за всю историю наблюдений с 2000 года, обратили внимание в телеграм-канале «Холодный расчет». Аналитики Райффазенбанка констатировали, что динамика «превзошла все ожидания», а авторы телеграм-канала MMI и вовсе назвали ее «триумфом» политики Банка России. Например, консенсус-прогноз опрошенных «Интерфаксом» экономистов предполагал дефляцию в августе на уровне 0,17%.
В первую очередь их обеспечило сезонное падение цен на плодоовощную продукцию. В этом году традиционную динамику подкрепили еще и усилия государства по нивелированию последствий «картофельного кризиса». Еще в конце мая продукт демонстрировал трехкратные темпы роста стоимости в годовом измерении. Но за лето, как отмечает издание Faridaily, средняя цена килограмма картофеля обвалилась более чем вдвое — с 95 до 42 рублей. В этом году в России ожидают «небывалый» урожай, так что нового скачка стоимости продукта в ближайшее время, вероятнее всего, не случится.
Конкретно за август картофель подешевел на 30%. Близкую динамику демонстрировали свекла столовая (−26%), капуста и морковь (−25%), лук (−22,3%) и помидоры (−21,3%).
В целом за лето резко упали цены на куриные яйца (−30%) — еще один продукт, в конце 2023 года провоцировавший инфляцию. Faridaily выделяет как основную причину такой динамики рост производства. Правда, у борьбы с высокими ценами есть и обратный эффект: закупочная стоимость продукта падает настолько, что для фермеров разводить курицу становится нерентабельным — и птиц приходится убивать.
В целом продукты питания, без учета плодоовощной продукции, в августе подорожали на 0,34%, непродовольственные товары — на 0,42%. А вот в секторе услуг также наблюдалась дефляция — на уровне 0,62%: в частности, снизилась стоимость услуг пассажирского транспорта, гостиниц, санаториев и экскурсионных услуг.
Аналитики, опрошенные Банком России в конце августа — начале сентября, ожидают, что к концу 2025 года года инфляция будет на уровне 6,4% год к году, притом что еще в июле эксперты прогнозировали 6,8%. Июльский прогноз самого ЦБ предполагает показатель в диапазоне 6–7%. На 8 сентября годовую инфляцию Минэкономразвития оценило на уровне 8,1%.
Многое будет зависеть от дальнейших решений самого регулятора. Как напоминает в своем телеграм-канале экономист Дмитрий Полевой, «фактические условия в экономике продолжают ухудшаться, и в этих условиях неясно, насколько нужно полагаться на улучшение ожиданий [по инфляции]». Вместе с замедлением темпа роста цен замедляется и рост ВВП. Эксперты ожидают, что на заседании 12 сентября ЦБ вновь снизит ключевую ставку с нынешних 18%.
в Азербайджане цена на картошку варьируется в зависимости от региона. в больших городах килограмм картофеля в среднем стоит около 0,80 азербайджанского маната (примерно 40 российских рублей). думал, что в России самые приемлемые цены на продукты, но оказалось, облом. звереют гады в постсоветском пространстве. правда, после того как Россия прекратила импорт азербайджанских помидоров, цены на них в Азербайджане снизились.
Удивляюсь. Люди серьезно обсуждают, какую они сумму переплатили за... пакет. Да сколько этот пакет несчастный стоит, десять рублей, и те вам жалко. Я хожу с одним пакетом в Пятёрочку несколько раз, с ним же захожу и в другие сетевые супермаркеты, кто мешает так же делать. Но пакет с пакетами все равно есть, потому что беру продукты и незапланированной, и хорошо, что можно их всегда взять. Бесплатными пакеты быть не могут - если в одной из сетей пакеты сделают бесплатными, их будут там брать для посещения других сетей, для бытовых нужд, упаковки одежды и даже вместо мусорных.
И что меня больше всего возмутило в этом обсуждении. Народ, вы серьезно? Считаете копейки за пакет и не понимаете, сколько вы переплачиваете на рынках и в мелких забегаловках, сколько выжимает из вас малый бизнес за услуги сомнительного качества, какая разница в цене одного и того же наименования в пятерочке и забегаловке, и какая разница в качестве, и даже в свежести. Если вы вместо пятерки зашли в придорожный ларек, вы переплатите сотню или больше.
Считайте копейки за пакет дальше(((.
Вы вот тут всё про мясо и про мясо. А между тем, в рационе советского пограничника были и другие белковые продукты. В первую очередь, конечно, рыба! И тут надо прямо сказать, чтобы не вводить вас в заблуждение, что никакого рыбного дня в погранвойсках нет. Потому что в погранвойсках, также как и в армии, рыба положена каждый день. Кто-то очень мудрый в высшем командовании решил в свое время, что во избежание запоров и общей тяжести в животах доблестных защитников отечества, не следует кормить из мясом чаще одного раза в день. Поэтому на заставе, как в "Собаке Баскервилей", мясо к обеду, милорд. А на ужин рыба. Говоря по-правде, и до службы и потом на дембеле, я никогда не ел рыбу так часто, да и не очень меня на нее тянуло. За первые полгода службы, пока был в учебном отряде, я так наелся вареной скумбрии, что думал, никогда её есть не буду ни в каком виде. Я не знаю почему, но наличие в учебном отряде собственной школы поваров со всей ее теоретической и практической подготовкой не оказывало никакого влияния на качество солдатской еды. Жареной рыбы нам не давали ни разу. А на заставе мы другую не делали, как только жареную! В последствии я вспомнил дома простой рецепт рыбы в сотейнике, люблю иногда припустить трески или, чем черт не шутит, той же скумбрии. Но каждый день, господа?!
Наше первое прибытие на заставу на стажировку мне запомнилось ужином из жаренной щуки с гарниром из гречневой каши. Это было так вкусно! Особенно в сравнении с едой в учебке. И вы думаете эту прелесть приготовил какой-нибудь повар? Нет. Единственный на заставе повар был тогда на излечении в госпитале от последствий увольнения в районный центр. А кашеварил на кухне в тот день пулеметчик Гога. А откуда щука, спросите вы? А ее поймал сетями Купер (сержант второго отделения, куда и меня приписали); поймал на небольшом приграничном озерке в зоне, куда никому, кроме военных, нет прохода. И знаете, это было первый и последний раз! Больше свежая рыба на моей памяти на стол солдатам не попадала. Хотя офицеры ходили, конечно, и сети проверить и спиннинг покидать. Но не на солдатский кошт. Вот поэтому, наверное, и запомнилось.
А по снабжению привозили нам всё ту же мороженную скумбрию. Но Гога умел ее готовить и показал эту не сложную процедуру нам. Ибо чем хороша скумбрия? Тем, что у нее нет чешуи! Поэтому, если она к тому же без головы и уже выпотрошенная, то после разморозки, мы её моем, слегка чистим брюхо от всяких темных пленок и прочей гадости. После этого (вот оно ноу-хау до той поры мне не известное) режем вдоль позвоночника по всей длине. Одна половинка выходит уже без хребта. Потом кладём вторую половину хребтом на доску. Прижимаем свободной рукой и ножом ведём поверх позвонков, стараясь прижимать нож к низу, чтобы отделить максимум мяса. Получается филе! Каждую половинку режем поперек на три части. Обваливаем в муке и жарим. На порцию получается половина передней или средней части или две половинки хвоста. Хребты скумбрии с удовольствием съедает корова Маша в натуральном виде и без соли. Безотходная технология! Жареная рыба в таком виде никому никогда не надоедала. Это был, так сказать, базовый вариант.
Но то время было - конец Перестройки и начало развала Союза. Поэтому перебои со снабжением уже бывали. Во время отсутствия свежемороженой рыбы старшина выдавал консервы из расчета одна банка на трёх человек. Один литовец, хороший парень, но фамилия не русская, поэтому я её забыл, он, когда был рабочим по кухне, и получили мы в тот день консервы, сказал, чтобы я его порцию отдал ребятам. "Я, - говорит, - не ем варёную рыбу." Вот я, помню, удивился! Вареная рыба - это та гадость не вкусная, которую в учебке есть приходилось. А это ж консерва!!! Но, спорить, не стал.
С консервами был у нас один спортивный случай.
Спортивное питание
Пришли ко мне как-то раз на кухню два деда, оба очень серьезные. Мы, говорят, решили перед дембелем как следует качаться, чтобы форму набрать. Но для этого нам нужно спортивное питание, и, прежде всего белок. Что, мол, ты, как повар, можешь нам предложить? Я объяснил, что питание у нас всем полагается одинаковое: двести грамм мяса с костями и сто грамм рыбы с костями. А в условиях, когда я единственный на заставе дух на двадцать дедов, никакого дополнительного пайка организовать им за свой счет не смогу, не смотря на мое сочувствие олимпийскому комитету. Ситуация кажется тупиковая. Но тут взгляд одного из моих собеседников упал на банки с консервами, стоявшими на столе в ожидании ужина. "А давай, - говорит, - мы с Егором по банке консервов перед тренировкой будем съедать." (Егор это второй энтузиаст бодибилдинга.) Я говорю, что лично не против, но банка выдаётся на ужин трёх человек, так что не плохо бы их спросить. В итоге пришли к тому, что я раз в три дня буду каждому из них двоих давать по банке консервов. А остальные два дня из трёх они обходятся вовсе без рыбы на одном гарнире. Консервы они приходили есть ко мне на кухню без посторонних глаз и с очень серьезным видом. Потом шли жать штангу. Впрочем, скоро это все закончилось. Не тот в рыбе белок, чтобы спортивные высоты в области фитнеса штурмовать. За то в ней фосфора много. Это для мозгов полезно.
Вот еще пара историй на рыбную тему на сверхосытку.
Кальмарный марафон
Старшина наш для разнообразия рациона и улучшения питания выбил у шефов в Литве коробку кальмаров, но, видимо, с истекающим сроком годности. После чего стал выдавать их мне вместо рыбы в питание бойцам. Я эти кальмары видел до этого только в салате у дедушки. Он любитель был подавать их с квашенной капустой. Как их чистить и готовить, не имел ни малейшего понятия. Впрочем, это всё-таки были не целиком кальмары, а тушки. Так, что дело несколько облегчалось. Но все равно, помню намучился я с ними, очищая от кожи. Про то, что можно обдать их кипятком для облегчения, я тогда не знал. Потом я их варил минут двадцать до состояния подошвы детской сандалии и подавал на стол по одной тушке в порцию с перловкой, пшеном или рисом. Солдаты разнообразие в меню оценили по достоинству, даже не смотря на отсутствие какого-либо соуса, не говоря уже о белом вине. А так, как народу на заставе в ту пору было мало (деды все уехали, а духи ещё не прибыли), нас ожидал небольшой гастрономический экстаз, скажем раз в неделю на ближайшие пару месяцев. Но служба, друзья мои, это не отпуск в деревне у бабушки. И на службе первое правило это бдительность. Поэтому, когда в один прекрасный тёплый день лета на складе потек холодильник, наш старшина был начеку. Все, что можно было выдать из холодильника в котел, было выдано. Масло, сало, колбаса и остатки мяса сосредоточены в единственной рабочей камере. И была объявлена неделя кальмара. Мы стали есть его каждый день. Двойными порциями. Пока в холодильнике ещё оставался какой-то лёд. Застава - это такое место, где от успешного решения поставленных боевых и хозяйственных задач зависит покой родной страны. Конечно, мы всё съели! Последние пару раз, получая продукты на складе, я едва мог там находится, не зажавши нос. Я приносил на кухню плохо пахнувший деликатес и совал его под струю холодной воды. Мыл, чистил, потрошил. Опять мыл. Потом варил в двух водах. И, знаете, это потом вполне можно было есть! Не уверен, что скумбрия бы выдержала такое обращение. Впрочем, солдаты к концу недели отмечали, что вкус у блюда несколько не тот. Видимо, лимона не хватало.
Комендантский линь
Как-то раз, когда проверяли сети на озерке, вытащили хорошего линя. Линь - рыба деликатесная. Попадается не часто. В эту пору на заставе оказался по какому-то делу комендант (начальник нашего начальника). Увидал линя и прямо чуть слюной не подавился. "Я, говорит,- сейчас вам покажу, как его нужно готовить: так, как его в Корее готовят маринованного!" Желание начальника - закон для подчинённого. Принесли линя на кухню. И комендант, засучив рукава, сам принялся за дело. Взял рыбину. Сделал с двух сторон два среза филе. Да не так аккуратно, как сделал бы нормальный повар или даже такой, как я. Половину мяса на хребте оставил. Тем временем принесли ему лук, соль, черный перец и уксус. Мясо линя он пошинковал как на бефстроганов и в баночку слоями с луком уложил. Каждый слой посолил, поперчил. Все залил уксусом. Велел ждать пятнадцать минут. Потом дал попробовать по кусочку начальнику, старшине и мне. А остальное в баночке забрал себе, увез домой. Начальник попробовал линя, глаза закрыл от удовольствия. Как, мол, вкусно! Я, попробовал, глаза выпучил: "Необычный вкус, острый очень!" Комендант пояснил, что на востоке любят острую пищу. "Так точно, есть как на востоке!" Старшина по национальности хоть и не кореец, но всё-таки мариец, глаза с прищуром, кивает, любим мол. А мне потом, когда комендант вышел, покачал головой: "Вот ведь, испортил такую рыбу! Ее бы пожарить, так пальцы не только оближешь, а откусишь!" Больше я маринованного линя никогда не пробовал.
Ещё больше похлёбок от повара ПЗ читайте в телеграмм-канале Зелёные похлёбки https://t.me/zelenye_pohlebki
В моем детстве такую картошку называли "семенная" её не ели и откладывали на следующий посев. Но сейчас это модно, да и вкусно! Значит делаем!
Ингредиенты:
Картофель мелкий, масло, травы, паприка, соль.
Чеснок конечно!
Промываю картофель. Щеткой оттираю
Выливаю масло и добавляю в него чеснок для запаха. Ароматизирую масло чесноком на плите
Промытый картофель выкладываю на противень предварительно вытерев от лишней влаги полотенчиком
Масло готово
Отфильтровываю масло в чашку через сито. Чеснок больше не нужен
Добавляю к маслу специи, соль и травы
Обмазываю картофель смесью масла соли и трав. Трачу не все. Еще пригодится. Отправляю в духовку на 180 и на 30 минут
Припеклось. Еще раз обмазываю остатками масла со специями
Режу укроп
Как основное блюдо будет селёдочка с укропом и лучком. Картофель это гарнир
Хлебушек ещё бородинский
Выкладываю готовый картофель на тарелку
Картофель посыпаю укропом
Всё вместе
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Искренне не понимаю, почему ни в одной доставке нет возможности оставить чаевые сборщику еды, который собрал мне свежий и хороший весовой товар.
"Спасибо что собрал свежее" - звучит более благодарно, чем "Спасибо что хотя-бы донёс еду"
