Дыня

Очень простое тако с маринованной треской и освежающей сальсой из дыни и арбуза. Для контраста к сладким вкусам приготовим спред из феты с фисташками.

7 лепешек тортилья
1,5 порции спреда с фетой
листья мяты
Треска:
900 гр. полностью обсушенного, нарезанного крупными кусками лойна или филе трески или пикши (1100-1200 гр. замороженной)
3 ст.л. оливкового масла
свежевыжатый сок одного лайма
2 ст.л. текилы
2 тертых зубчика чеснока
1 ч.л. сушеной петрушки
1 ч.л. сушеного орегано
0,5 ч.л. сушеного базилика
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
0,5 ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. лукового порошка
0,5 ч.л. чесночного порошка
0,25 ч.л. хлопьев чили
Сальса:
400 гр. нарезанной кубиками дыни
250 гр. нарезанного кубиками арбуза
2 нарезанных кубиками томата для гриля (мякоть вынуть)
1 жаренный на гриле и разобранный на зерна початок кукурузы (100-120 гр. зерен)
1 очищенный, нарезанный кубиками средний огурец (семена вынуть)
1 мелко нарезанный пучок кинзы (только листья)
свежевыжатый сок половины лайма
2 ст.л. оливкового масла
соль

Свежие в Telegram

Рыбу приправить солью и черным перцем. Смешать все ингредиенты для маринада и залить рыбу, убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем вынуть из маринада и немного обсушить бумажными полотенцами. Нагреть сковороду со сливочным и оливковым маслом и порциями обжарить рыбу по несколько минут с каждой стороны.

Сальса.

В миске смешать дыню, арбуз, жареные на гриле зерна кукурузы, огурцы, нарезанную кинзу, сок лайма, оливковое масло. Приправить солью.

Тортилья - спред из феты - жареная треска - дынно-арбузная сальса - свежие листья мяты.

Уважаемые знатоки, подскажите, пожалуйста.

Лето подходит к концу и на бахчевых развалах, кроме арбузов, всегда можно найти дыни. У нас, обычно, продают 3 сорта: колхозница, эфиопка и торпеда. Все они по своему вкусны. Я всегда выбираю дыню по запаху, перебираю одну за одной и ищу, у какой самый яркий аромат. Чаще всего она самая лучшая. Еще стоит осмотпеть дыню на мятины и гнильцу. Вблизи, дыня выглядит очень интересно.

Есть такая примета, что дыня+алкоголь слабят, но я не замечал.

К разочарованию некоторых пикабушников в посте будут действительно фоты дынек)

Пока все хвалятся урожаем гигантских овощей, похвалюсь своими малявками)

В этом году росли в теплице, поэтому очень сладкие получились, по вкусовым качествам ничем не уступают Торпеде)

При созревании она сама отваливается от плодоножки, очень удобно)

Один экземпляр можно сказать гигант)

Сорт - Дыня вьетнамская "Подарок дедушки Хо Ши Мина". В уходе неприхотлива, посадила и забыла, главное, чтобы тепло было ей)

Всем хороших выходных !)