В Поволжье в августе жара стоит до самого вечера, а сушить травы на воздухе стало рискованно - то солнце жжёт, то влага поднимается. Вот почему я начала пробовать СВЧ.

СВЧ работает, если задать ритм

Главный плюс микроволновки - скорость. За 3-6 минут можно довести листья до хруста, но не спалить. Всё дело в двух секретах:

• короткие сессии с перерывами - эфирные масла не "сгорают";

• тонкий слой и рыхлый пучок - тепло распределяется равномерно.

Травы вроде мяты и мелиссы легко перегреть — у них тонкий лист и много воды. А тимьян выдерживает чуть дольше.

Прежде чем включать СВЧ - важно правильно подготовить пучки.

Как я сушу мяту и тимьян в микроволновке - пошагово

Вот точная схема, которую я отработала для стандартной СВЧ на 800 Вт:

1. Соберите веточки и просушите полотенцем
   Веточки длиной до 10 см, без капель. Оставьте подсохнуть 30-40 минут на бумаге.

2. Разложите травы на бумажной салфетке в 1 слой
   Пучки не толще 2 см. Между веточками - зазор. Лучше сушить по 1-2 типам за раз.

3. Первый интервал: 30 секунд, мощность 800 Вт
   Травы "оседают", но не меняют цвет. Перемешайте, дайте постоять 1 мин.

4. Второй интервал: 20-30 секунд
   Повторить 2–3 раза с перерывами. После каждого - проверяйте "хрусткость" стебля.

5. Остудите на воздухе 10 минут и уберите в банку
   Когда остынут, аромат усиливается. Храню в стекле с крышкой.

Читайте также: Сушёные яблоки за копейки и без заморочек: микроволновка справилась за 10 минут.

Какие ошибки испортят аромат - и как их обойти

Если не задать интервалы или не учесть толщину пучков - травы станут серыми и безвкусными. Вот что не работает:

• Слишком плотный пучок. Как итог вся влага остается внутри, получаем перегрев и "варёный" запах.

• Мощность выше 800 Вт. При такой мощности аромат зелени улетучивается в первую минуту.

• Сушка без пауз. При таком подходе пар совсем не выходит и трава "варится" внутри.

• Хранение в пластике. В результате запах теряется за 2–3 недели.

• Смешивание разных трав сразу. Получите много трав, где один запах перебивает другой.

Что ещё почитать

• Петрушка и укроп не превращаются в кашу после разморозки.

• Собранная морковь не чернеет и не вянет до весны

А как сушите травы вы? Кто-то пробовал обойтись без СВЧ - через духовку или на нитке по старинке?

На работу в поле на плантацию селекционных сортов мяты некоторые приезжают на мотоциклах. Попробовала. Изобрели мотофермера)

Когда у тебя в производстве уже не 10 соток, но еще и не 10 гектаров земли, ты слишком большой для ручного труда и слишком маленький, чтобы покупать крупногабаритную технику. Ручной труд для такого хозяйства становится слишком затратным — дороже, чем содержание техники.

Наш креативный агростартап сегодня вместе с нейросетью обсудил, как можно задействовать мотоцикл эндуро в с/х работах. Для небольших хозяйств, где трактор избыточен и неповоротлив, а ручной труд слишком тяжел, он может стать настоящим «швейцарским ножом» фермера. +Маневренность, малый вес (не уплотняет почву), проходимость и наличие довольно мощного двигателя.

Как можно использовать(можно отнестись немного с юмором):

1. Легкий тягач / «Мотоплуг» — версия нейросети. Ее отметаем. Плуг — это не самое легкое навесное оборудование, даже если речь идет о легком плуге-окучнике для нарезки борозд или окучивания. Допускаем использование в качестве плоскореза для рыхления верхнего слоя почвы и борьбы с сорняками.

2. Транспортное средство для малых грузов.

Эту идею поддерживаем 50/50. Можно тянуть небольшой прицеп для перевозки урожая, инструментов, мешков.
Еще один вариант — прицепить к мотоциклу сеялку точного высева. И от себя добавлю: грядообразователь.

3. Мобильный опрыскиватель. Эту идею поддерживаем. Одно из самых эффективных применений. Позволяет очень быстро обработать посадки от вредителей или внести жидкие удобрения.
Что нужно: на задний багажник (или на самодельный кронштейн) устанавливается бак на 20–50 литров; небольшой электрический насос (12 В), который подключается к аккумулятору мотоцикла; система шлангов и распылительная штанга с форсунками, закрепленная сзади.
Преимущества: скорость обработки в разы выше, чем с ранцевым опрыскивателем. Легко маневрировать между грядками.

Я бы выбрала такой метод для обработки пары гектар гербицидами, вместо того, чтобы каждый раз отдавать аутсорсерам по 50 т р за га

Еще как видит мотоопрыскиватель ИИ.

Ну и самая лучшая идея — разведка и инспекция полей. Поддерживаем на 100 %.
Это самое простое применение, не требующее переделок. На мотоцикле можно за час осмотреть территорию, которую пешком пришлось бы обходить полдня.

ДЛЯ МОТО АГРОНОМА САМОЕ ТО)

Сразу скажу, что квадроциклы для мелких КФХ в переходном возрасте подходят больше. И я уже выбрала аккумуляторный квадроцикл Фермер ЕМ-015
(1500ВТ 72В R10).
САМОЕ ТО ДЛЯ ДЕВУШЕК.

Поэтому поставщики дают 2+ месяца на доставку. Поэтому воспользуюсь им уже в следующем году обязательно сделаю обзор

Летом особенно хочется чего-то вкусного, лёгкого и охлаждающего. Один из лучших вариантов - домашний ягодный компот с мятой. Этот напиток не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами. А благодаря мяте он приобретает приятный аромат и лёгкую прохладу во вкусе.

Почему стоит попробовать компот с мятой и ягодами?

Ягодный компот - это натуральная альтернатива магазинным напиткам. Он не содержит красителей, консервантов и лишнего сахара. Кроме того, он прекрасно тонизирует и освежает. Клубника, смородина и малина богаты антиоксидантами, а мята способствует пищеварению и оказывает лёгкий успокаивающий эффект.

Ингредиенты для компота:

Клубника - 200 г

Смородина (чёрная или красная) - 100 г

Малина - 100 г

Сахар - 150 г (можно регулировать по вкусу)

Вода - 2 литра

Свежая мята - 5-7 листочков

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовка ягод:
   Тщательно промойте все ягоды под прохладной водой. Удалите хвостики и веточки, если есть.

2. Варка:
   В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте клубнику, смородину и малину. Сразу всыпьте сахар и аккуратно перемешайте.

3. Время приготовления:
   Варите компот на среднем огне около 10 минут, чтобы ягоды отдали свой сок и аромат. Следите, чтобы напиток не перекипел.

4. Добавление мяты:
   За минуту до выключения добавьте в кастрюлю свежие листочки мяты. Сразу после этого снимите компот с огня и накройте крышкой.

5. Остывание и подача:
   Дайте напитку настояться минимум 20-30 минут. Перед подачей его можно охладить в холодильнике и подавать с кубиками льда - получится освежающий летний коктейль.

Советы по приготовлению:

Если хотите ярче мятный вкус - добавьте мяту на более раннем этапе варки, но тогда она будет менее свежей по аромату.

Можно заменить сахар на мёд или сироп агавы, добавив его уже в тёплый, но не горячий компот.

Экспериментируйте с пропорциями ягод: больше малины - мягче вкус, больше смородины - кислее и насыщеннее.

Польза ягодного компота:

Этот напиток не только вкусен, но и полезен:

Клубника укрепляет иммунитет и богата витамином C.

Смородина насыщает организм антиоксидантами.

Малина содержит натуральные сахара и мягкие противовоспалительные компоненты.

Мята улучшает пищеварение и придаёт напитку бодрящий эффект.

Заключение

Ягодный компот с мятой - идеальное решение для жаркого дня, семейного обеда или пикника на природе. Он прост в приготовлении, полезен для здоровья и невероятно вкусен. Попробуйте один раз - и он точно станет вашим любимым летним напитком!

Хотите больше простых и вкусных рецептов?
Загляните в наш блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там каждый найдёт что-то по душе: от уютных домашних блюд до оригинальных идей для вдохновения на кухне.

7 ямайских булочек на апельсиновом соке прямого отжима
400 гр. нарезанной моцареллы для сэндвичей
1 порция спреда “фета, кремчиз” - вместо петрушки использовать мяту
свежие листья мяты
салатный микс
Персидские котлеты:
1200 гр. бараньего фарша (можно напополам с говяжьим фаршем)
1 тертый крупный белый лук вместе с соком
3 тертых зубчика чеснока
1 взбитое яйцо
3 ст.л. молока
6 ст. панко
6 ст.л. нарезанной петрушки
6 ст.л. нарезанных листьев базилика
2 ст.л. нарезанных листьев мяты
2 ч.л. смеси “адвие хореш”
2 ч.л. сладкой паприки
2 ч.л. дробленого черного перца
2 ч.л. соли
1,5 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. смеси специй бахарат
1 ч.л. молотой куркумы
/Для жарки:
100 гр. растительного масла (4 ст.л. для каждой порции)
Персиковый чатни с пеканом:
800 гр. очищенных и нарезанных крупными кубиками средней твердости персиков (700-750 гр. после обработки)
30 гр. нарезанного кубиками красного лука
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. измельченного имбиря
1 нарезанный кубиками крупный халапеньо (семена вынуть)
1 нарезанный крупными кубиками маленький сладкий красный перец
45 гр. средне нарубленного пекана
40 гр. крупно нарезанного темного или светлого изюма
125 гр. коричневого сахара
45 гр. белого винного уксуса
1 ч.л. свежевыжатого сока лайма
0,5 ч.л. семян горчицы
щепотка молотого чили

Свежие в Telegram

Персиковый чатни.

В кастрюле смешать ингредиенты. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, часто помешивая (не давить персики) 60 минут, до размягчения персиков и загустения чатни. Перелить в банку и дать остыть. Убрать в холодильник минимум на 8 часов. Перед использованием довести до комнатной температуры. В холодильнике 1 неделя.

Котлеты.

В миске смешать яйцо, молоко, панко и все сухие специи, оставить на 10 минут. Все ингредиенты поместить в миску и тщательно смешать. Сформировать котлеты и убрать в холодильник на несколько часов.

Для жарки в сковороде.

Нагреть растительное масло и порциями обжарить котлеты на среднем огне. Перевернуть первый раз, когда одна сторона станет слегка коричневой, затем также слегка обжарить вторую сторону. Снова перевернуть и жарить, чтобы котлета стала темно-коричневой, перевернуть и жарить до глубокого коричневого цвета. Вынуть на бумажные полотенца.

Для жарки на гриле.

Нагреть гриль 180С. Обильно смазать растительным маслом, выложить котлеты и жарить так же как на сковороде.

Нагреть гриль и обжарить срезы булочек.

Нижняя булочка - большая часть спреда, верхняя булочка - смазать спредом.

Нижняя булочка - салатный микс - иранская котлета - ломтики моцареллы - персиковый чатни - листья мяты - верхняя булочка.

Ну и вот... На видео 5 реальных видов транспорта, на котором приезжают на ферму мои сотрудники каждый день.