Начать хочу с цитаты Стэтхома Доминика Торетто: «Главное — это семья!». Дело в том, что на винодельне, о которой пойдет речь, идея семейственности возведена в абсолют. Даже на каждой этикетке мы можем прочесть, что имеем дело с «семейной винодельней». Это мило и отдельно приятно, что мы с этим виноделом земляки. 😜😜😜
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Представляю вам винодельню Михаила Дмитриевича Колесникова. Родом он из Ставрополья, представитель уже 3-го поколения виноделов. Собственные виноградники Михаил заложил в 2010 году и насчитывали они на старте всего тысячу лоз. В настоящее время хозяйство занимает 8 гектаров и насчитывает около 17 000 кустов винограда. В основном это международные сорта (пино нуар, каберне совиньон, каберне фран, мерло и т.п.). Но есть и один «кавказец» - саперави.
Один из основных принципов винодельни – семейственность. Михаил является главным виноделом, его жена – Татьяна, отвечает за ферму и сыродельню. Ну а трое детей помогают родителям. А там глядишь со временем и вырастет четвертое поколение Колесниковых-виноделов. В целом очень европейская история развития шато получается.
Но о самом хозяйстве я слышал только от своего Брата, поэтому процитирую пресс-релиз винодельни:
В виноделии Михаил придерживается принципов органичности и натуральности. Одна лоза – одна бутылка и брожение проходит на естественной микрофлоре, т.е. на диких дрожжах, потому что для Михаила очень важно сохранить аутентичность и терруарность своих вин. Этому помогают скрупулезная и грамотная работа на винограднике с использованием органических методов, абсолютная стерильная чистота на винодельне и педантичный подход основателя–винодела. Винодельня имеет в своем распоряжении самое современное оборудование, дубовые бочки и буты для выдержки — от лучших бондарен Франции, Италии, Венгрии и Португалии. Основа производства – тихие вина с индивидуальным характером и стилем. Объем производства — до 17 000 бутылок в год.
Звучит солидно и убедительно. Но я не верю маркетологам. Посмотрим, что нам расскажет вино. Я попробовал несколько вин от Колесникова. Но знакомить вас с ними начну с пино нуар. Это железобетонная классика виноделия, виноград с достаточно известными и характерными признаками.
Михаил Колесников Пино Нуар
Фото из личного архива автора
Вино моносортовое, вид винограда очевиден из названия. На этикетке акцентировано., что ручной сбор и виноград с собственного виноградника. Год урожая 2022, дата розлива 15.11.2024. Так же на контрэтикетке есть указание на выдержку в бочке из французского дуба. Произведено семейной винодельней. На этикетке и контрэтикетке 4 раза нам написали, что это семейная винодельня! Жаль пробка была залита воском, может и там это написано. При все уважении, как-то перебор с этим.
Но самая большая моя претензия к следующей информации с контрэтикетки:
Цвет – бордовый пион. Букет – малина, калина, бочковая красная смородина. Вкус – роскошный, с шелковыми танинами.
Ну, всё. Дальше писать смысла нет, все и так написано. Если производитель пишет, что вкус роскошный, то к черту мое дилетантское мнение. Хотя я все равно его выскажу \смайл
Цвет я бы определил как гранатовый, умеренно насыщенный. Ножки уверенные, не рвутся. Хотя согласен, бордовый пион подходит, да и поромантичнее.
Аромат яркий, насыщенный и не лишен элегантности. От пино нуара ожидал более агрессивной и буйной ароматики. В первом носе фруктово-ягодные тона. Со временем раскрываются ноты винограда, шоколада, земляники и малины (не соврали в описании). И немного грубых нот: горький шоколад, кожа, скотный двор и осенний подлесок. На удивление гармонично, все в меру. По аромату уже понятно, что это вино хорошо и как часть гастро-пары, и на просто попить.
Вкус повторяет настроение аромата. Тут уже правит бал вишня в шоколаде (ну помните конфеты, с коньяком и вишней), малина, смородина. Кислотность хорошо выражена, но не уходит в перебор. Она дает ноты смородинового листа, клюквы, барбариса и немного карамельности. Очень бархатисто, все гармонично. Но роскошным я бы, конечно, этот вкус не назвал.
Послевкусие продолжительное, та же вишня с коньяком, косточковые ягоды, немного кулинарных нот. И в послевкусии хорошо раскрылись танины бочки! В самом вкусе мне их прям не хватило.
Порекомендовал бы я Пино Нуар от Колесникова?
Да. Это хорошее вино. Оно может понравиться новичкам и людям с прокаченными рецепторами. И хвалю я его не потому, что произведено на моей малой родине, в Ставропольском крае. Хотя скрывать не буду, развитие достойного виноделия там меня радует. Просто меня не менее радует, что в целом отечественное виноделие развивается и есть образцы достойные потеснить западные вина.
Как бы я оценил вина от Колесникова?
Не однозначно. Сами вина хороши и достойны. По шкале vivino я бы оценил на 3,25 (поверти, это для вивино очень хорошо, я 4-ки по их рейтингу пил всего пару раз в жизни).
Но маркетинг твердая тройка по шкале советских школ. При чем с натяжкой. Зачем так агрессивно напоминать, что винодельня семейная!? Мы и с первых двух раз это запомнили. В официальном пресс-релизе допущена опечатка и этот текст тиражируется снова и снова. Я ее сознательно исправил, так как об этом только ленивый Михаилу не сообщал. Но будем честны, встречают по одежке. И людям запомнится опечатка, а не надпись на контре про роскошный вкус.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
