Стоял у меня с нового года сырец из подгоревшей зерновой браги. Два раза закладывал активированный уголь и стал он в итоге прозрачным без особого запаха (спирт и спирт).
Надергал на даче полыни, мяты, мелиссы и всяких прочих донников, заложил в эту банку.
Через три недели, решил перегнать
1/3
На выходе - литр 60% напитка.
1/3
Всем приятного аппетита)
Вкус необычный, четко чувствуется полынь и мята, цвет соломенный, окрашивать ничем не буду, убрал в холодильник.
Сегодня речь пойдет, как Вы понимаете, о сказке. Точнее басне. Хотя, по-моему дилетантскому мнению англосаксонское слово fable скорее можно перевести как байка, предание. Кажется, впервые я уделю практически всю статью оформлению бутылки виски. А речь пойдет о креативных и не обычных инди ботлерах.
Итак, в 2021 году ветераны мира виски Калум Лори (Calum Lawrie) и Эндрю Торранс (Andrew Torrance) решили создать свой собственный бренд. И создать что-то новое, чего еще не было. Так родилась линейка виски Fable. И не просто линейка, а некий продукт, симбиоз творчества вискиделов и людей искусства. Концепция заключалась в том, чтобы в 11 главах\релизах рассказать шотландскую легенду о Призрачном волынщике из Клэньярд-Бей (прочитать это предложение надо замогильным голосом). На мой вкус это настолько необычно, что даже чудовище Несси подняло голову из озера и спросило: «Чаго, чаго!?».
Действительно, крайне необычное соединение виски и книги. И такого оформления максимально в моей эстетике я не встречал!
Фото из личного архива автора
Ну посмотрите, насколько шикарная графика в оформлении! Да, мне кажется, Тим Бертанс выразил бы свое максимальное почтение и ушел пересматривать свой «Эдвард руки ножницы»! Отдельно доставила пробка. Она залита сургучом, мелочь, а симпатично.
Иллюстрации на этикетке принадлежат перу боливийского художника Уго Куэльяром, а виски большей частью своим появлением на свет обязаны курням, принадлежащим Diageo. Кстати, иностранные сайты часто линейку Волынщика сравнивают с серией «Флора и Фауна». Только, мол, труба пониже и дым пожиже. Ну да и я не пробитый виски-гик, а дилетант, и расскажу вам свое дилетантское мнение о виски, который в моем бокале.
Фото из личного архива автора
В аромате свежие, зеленые, терпкие плоды с травянистым оттенком. Мне вспомнилось, как я первый раз ел манго. Купил в супермаркете зеленое и пытался кусать как яблоко. Вот примерно это и напомнил аромат. Есть ноты цитрусов, очень легкая спиртуозность молодых спиртов. Аромат активный, но тонкий.
Тело маслянистое, немного жирненькое. И во вкусе «зеленая сладость». Зеленые яблоки, незрелый персик, зеленая дыня. Легкий оттенок грейпфрута и черного перца. На кончике языка минеральная колкость. Во втором вкусе немного ванили и бриоши.
Послевкусие довольно продолжительное, пикантное, и еще больше зеленых плодов.
Очень неожиданно. От достаточно выдержанного виски ожидал больше солода и дуба. А их нет и в помине. Но все равно мне удалось попробовать очень яркий и энергичный вискарик с очень необычной и интересной этикеткой и концепцией.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Вне зависимости от категорий, в алфавитном порядке.
Золотая медаль. 90 баллов и более
★ Лука Самарский — Лука Самарский Полусухой ★ Русская Нормандия — Новая Нормандия Ice ★ Andreev Cider — Ice Perry ★ Rebel Apple — Time Killa Cannabis Cider
Серебряная медаль. 85 баллов и более
★ Абрау-Дюрсо — Пуаре Абрау-Дюрсо ★ Артис — Артис Розе ★ Бризинхэд — Дикий Сад ★ Быков сидр — Полусладкий ★ Быков сидр — Полусухой ★ Край Земли — Ann’cider Rouge ★ Лука Самарский — Купаж «Осенние яблоки» ★ Ля Фуар де Нижний Новгород — Китайка, купаж №4 ★ ООО «Яблочные напитки» — Falcon Gardens Полусухой ★ Сидр Ш — Лемонграсс ★ Сидродельня «Заповедник» — Cherry Shot ★ Токсовская Сидрерия — Тишина. Barrel Aged. Vintage 2022 ★ Яблочный Спас — Долина реки Искона Вишневый ★ Andreev Cider — Ice Cider ★ Major Brewery — MJB Premium Cider ★ Rebel Apple — Carmilla ★ Rebel Apple — Dickiy Crest ★ Rebel Apple — Eden Sin (Chapter III)
Бронзовая медаль. 80 баллов и более
★ Абрау-Дюрсо — Абрау-Дюрсо Игристый Сухой ★ Край Земли — Ciderman ★ Культура — Игристый Сухой ★ Ля Фуар де Нижний Новгород — Ассамбляж №12 купаж №6 ★ Ля Фуар де Нижний Новгород — Барон де Баррик ★ Октябрь — Октябрь № 22 ★ ООО «Яблочные напитки» — Apple Queen Полусладкий ★ Русская Нормандия — Новая Нормандия Полусладкий ★ Русская Нормандия — Новая Нормандия mr. Peach ★ Сидродельня «Заповедник» — Сильвио 2022 ★ Сидродельня «Тридевятое» — Чудесный ★ Яблочный Спас — Долина реки Исконы Пуаре ★ Force of Gravity — Сила Притяжения
Мои друзья однозначно смирились с тем, что я безнадежен и меня нельзя приучить к дымноторфяным настойкам. Принеся эту бутылку, они произнесли "из того что ты любишь было только это" акцентируя на слове "это" видимо потому, что назвать содержимое бутылки словом виски у них язык не поворачивался. Бутылка была немедленно вскрыта и хруст зубчиков ломающейся винтовой пробки покоробил душу. Друзья сразу потребовали засыпать их стаканы льдом на три четверти. Я же достал снифтер. Наблюдая мои манипуляции с виски в снифтере мои друзья, судя по их выражениям на лицах, в очередной раз поставили мне очередной диагноз. Ну так вот. Перейдем к главному. На мой вкус этот виски лишен всяких недостатков типа дыма, торфа, лыжной мази и прочих бинтов со шпалами. Если вы пили Томатин Легаси, то Бонни и Клайд это "тяжелее" по всем направлениям, если вы помните вкус Бушмиллса, то уберите из его вкуса бинты и получится "Бонни и Клайд". То есть это крепкий спиртной напиток аналог виски Грант и прочих подобных стоящих в нижней ценовой категории. Такое крепкое бухло. Эту бутылку можно иметь у себя в шкафу что бы если вдруг вам понадобится избавится от впившегося клеща или разжечь угли, что бы не тратить на это дело другие более ценные спиртные напитки. Прекрасно подойдет тем непритязательным любителям виски, кто хочет накидаться быстро и задешево. (Допив наши первые бокалы, мои друзья перешли на Гленморанж лесную тайну, а я предпочел Балвини) Бутылка останется в моем шкафу на долго.
Мегалодон советского юмора Евгений Петросян пару дней назад выпустил видео, в котором рассказал анекдот про сомелье. Чуть больше минуты, посмотрите, а я поделюсь своими мыслями на этот счет.
Про профессию сомелье до сих пор очень много мифов и предрассудков. Я понял, что эти нелепости будут жить всегда. Потому, что людям не интересно искать информацию, если можно ее получить из нелепой шутки. Видео посмотрели 79000 раз, вышло оно несколько дней назад, удивлен что у Евгения Петросяна еще есть аудитория. Но не суть! Что не так с анекдотом?
Сомелье не работает на ликеро-водочных заводах! Это совсем другие люди с другими навыками! Сомелье работает только в ресторане, кафе или винном баре. Он не нюхает вина, а слушает их. Это обязательный профессиональный сленг.
Слушая вина, он не пытается определить сорт винограда или год урожая. Он проверяет вино на наличие винных болезней(дефектов).
В современном виноделии, с искусственно выведенными штаммами дрожжей и строго контролируемой технологией производства, я очень сомневаюсь, что можно как-то понять точный год урожая вина! Отличить молодое от старого да, выдержанное в бочке от не выдержанного тоже можно! Если не было конечно различных махинаций с дубовой щепой. Определить старые винтажи(года урожая), практически невозможно. Непонятно как и где хранилось вино, как оно созревало.
Бастардо очень непопулярный сорт, потому что у него нет выдающегося потенциала к выдержке и других характеристик для создания великих вин. Поэтому Бастардо 1946 звучит совсем глупо и нелепо.
Клеопатра 1961? Ну тут просто набор непонятных мне слов. Наверное самый великий урожай 20 века тут просто оказался случайно.
Про мочу секретарши молчу. От Евгения Петросяна не ожидал такого низкого и примитивного уровня юмора.
Как-то не заметно комиксы перестали быть уделом детей и гиков. Через кинофраншизы вселенные DC и Marvel стали известны всем. Ну практически всем. Например, для моей Супруги все это «Про железного человека». Ну как можно не различать супергероев!?
Это говорю вам я, человек наделенный супер способностью. Не знали!? А она есть. В любом населённом городе мира, рядом с локацией, где я живу, всегда найду магазин с крафтовым пивом! Ну не чудо ли!?
Не стала исключением и недавняя поездка на Красную Поляну. Напротив подъезда в Эсто-Садке где я жил, был найден чудесный магазин Local Beer. Это не реклама, а жаль, потому что мне там очень понравилась продавец (или может и хозяйка магазина одновременно, я не в курсе). Да не в том смысле! Действительно человек понимает и знает, что продает. Очень приятно пообщались со знающим человеком.
И выбор в тот вечер был обусловлен двумя взаимозависимыми факторами: супергерой, нарисованный на банке, и моя слепашарость. Я человек простой, вижу надпись на незнакомой банке stout – беру ее пробовать. А то, что произвела это пиво Burning Brewery, я уже увидел потом. Мнение мое об этой пивоварне неоднозначное и не сильно позитивное.Ну да, что уж там. Раз взял – надо пробовать. А что же я взял. Знаете, я начинаю думать, что в Горящей пивоварне тоже работают супер герои. Например, названия придумывает Капитан Очевидность.
Cherry, Chocolate and Chili Pepper
Chocolate Stout
Фото из личного архива автора
Прочитав название, я прям затрепетал в предвкушении. Какие же вкусы ждут меня в пиве с таким названием!? Сплошная интрига! Подержу ее еще, и поговорим о внешнем виде.
Этикетку украшает рыдающая голова супергероя в шлеме, похожем на Капитана Америку, украшенном «BB” (хотя я считаю Burning Brewery злодеями), нарисована вишня и горящий стручок перца. Ну больше интригу о вкусе держать невозможно.
Аромат насыщенный и густой. Напоминает шоколадный бисквит и пьяную вишню, помните были такие шоколадные конфеты с вишней в коньяке как начинка. Но аромат какой-то химозненький. Напоминает дешевые химические торты с нижних полок в Перекрестке. Вкус чем-то похож на бельгийское вишневое пиво, но покрепче. Есть ноты выпечки, но какой-то жестко горелой. Острота умеренная и в целом раскрывается только в послевкусии. В принципе чуть дисбалансированный вкус, стаут плотный, маслянистый с ликерным настроением. Но второй раз не возьму и вам советовать не буду.
Apple, Pure and Very Hot BBQ Sauce
Double Stout
Фото из личного архива автора
И что же ждет нас в банке с рыдающим супергероем в шлеме аля Бэтман!? Кстати, если бы моя голова украшала банку с таким.. Я бы тоже рыдал.
Пена кофейно-красноватая, какая-то хлопковатая. Как будто кофе смешали с красным соусом и смесь взболтали. Цвет самого пива коричнево красный. Цвет глазури на мясе.
Аромат уксусно винный, легчайшие кофейные ноты на периферии. Не то что б не приятный, но какой-то слегка раздражающий.
Первый вкус сладкость, легкая такая сладость фруктового сочка. Потом вкус плавно переходит в приторную сладость чернослива с горьковатым оттенком кофейного жженого зерна, переходящего в остроту. Острота в послевкусии все нарастает и нарастает, пока полностью рот не заполнится огнем. На одном из глотков засек время. Рот, губы и язык пылали 3 минуты. Точнее чуть дольше, но уже не воспринималось как трэш и желание запить пиво водкой что б смыть этот вкус. С третьего глотка в послевкусии стал ощущать привкус соуса барбекю. Жаль не пожарил ребрышек, может тогда было бы вкуснее.
Мое дилетантское мнение – избегайте пиво от Burning Brewery, если вы не жесткий пищевой извращенец.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
