Лига Алкобушников

Вашему вниманию новинка от пивоварни Stamm Brewing, появившаяся в июле на полках сети Перекрёсток.

Характеристики:
Алкоголь - 4,8%
Стиль - Lager Helles

Внешне: пиво светло-золотистое, очень прозрачное, с небольшой кружевной шапкой из белой пены, быстро растворяется на поверхности.

Аромат: нежный, чистый, с нотами полевых цветов, луговых трав и лёгкой солодовостью.

Вкус: ясная солодовая база, классический профиль, без лишней сладости. Мягкие травяные и цветочные акценты усиливают свежесть, горчинка почти отсутствует, немного чувствуются нектарные оттенки или "медовость". Финал суховатый и освежающий, оставляет чистое ощущение.

В итоге, имеем классический вариант хеллеса без лишней вычурности, хорошее соотношение в балансе между лёгкостью и выраженностью. Однозначно рекомендасьон.

Оценка 4 из 5. Брал в перекрёстке за 187 рублей.

Пивные обзоры, мемы, новости
https://t.me/hoppydudes

Необычные эксперименты с чесноком в пивоварении

Пиво с запахом чеснока звучит странно, однако некоторые пивовары смело берут этот необычный продукт, создавая удивительные сочетания вкусов. Такие смелые эксперименты подтверждают, что кулинарные границы можно расширять далеко за пределы традиционных рецептов.

История успеха чесночных экспериментов
Один из ярких примеров удачной интеграции чеснока в пиво — история американской пивоварни Dogfish Head. Их пиво Garlic Breadth представляет собой классический английский портер с черным чесноком, приготовленным методом долгого нагревания, придающим пряному овощу мягкие карамелизированные оттенки. Получившийся напиток сочетает глубокий вкус шоколада и кофе с нежным оттенком чеснока.

Другой пример — продукция небольшого американского заведения Radicle Effect, где используется технология обжарки чеснока для придания напиткам особого оттенка. Их популярный Roasted Garlic Stout демонстрирует, насколько удачно правильно обработанный чеснок способен дополнить богатый вкус традиционного стаута.

Однако не стоит забывать и о рисках: чеснок обладает мощным и резким ароматом, который легко перебивает основные характеристики пива. Важно соблюдать баланс и аккуратно вводить его в рецепт.

Как добиться идеального результата?
Опыт показывает, что использование обжаренного чеснока позволяет избежать чрезмерности и сохранить приятную гармонию вкусов. Обжаривание снижает остроту продукта, делая его аромат нежнее и глубже. Добавлять чеснок рекомендуется в процессе приготовления, но осторожно, контролируя дозировку.

Экспериментирование с чесноком открывает новые горизонты для творчества пивоваров. Главное правило — подходить к делу ответственно и творчески, соблюдая меру и точность. Ведь хороший продукт рождается тогда, когда страсть к созданию уникального сочетания соединяется с опытом и вниманием к деталям.

p.s. Так же прикрепили рецепт приготовления

Пивные обзоры, мемы, новости
https://t.me/hoppydudes

Обзор пива Sydney Potion от пивоварни Velka Morava (в коллаборации с GUSI Brewery). Сварен к 10-летию фестиваля SibCraftFest.

Основные характеристики:
- Стиль: Imperial/Double New England Hazy IPA.
- Алкоголь: 8.2% ABV.
- Хмели: Galaxy, Citra CRYO, Cascade.
- Рейтинг Untappd: 4.18.
Внешний вид и текстура:
- Цвет: Мутный, характерный для NEIPA, с оттенками золотистого и оранжевого цвета.
- Текстура: Плотная, "соковая" (juicy), с бархатистой, кремовой, плотной пеной.
Аромат и вкус:
- Аромат: Тропические фрукты (манго, персик) и цитрусовые ноты с легкой сладостью и хвойными оттенками.
- Вкус: Интенсивно-фруктовый с доминированием манго, грейпфрута и персика, которые в сочетании с хвойно-травянистыми оттенками предают напитку сложный хмелевой профиль с экзотическими и смолянистыми акцентами.
- Горечь: Высокая, с заметным "бёрном" (алкогольной жгучестью) для 8.2% ABV.
- Послевкусие: Долгое, с тропической кислинкой и смолистыми нотами.

Баланс и впечатления:
Яркий хмелевой профиль и сочность, характерные для топовых NEIPA в купе с удачным сочетанием австралийских и американских хмелей дает потрясающую вкусо-ароматику с хорошим балансом сладости и кислотности. Из минусов можно выделить заметный берн (не все его воспринимают) и повышенную горечь, как для стиля NEIPA.

Заключение:
Sydney Potion — это плотный, мощный и ароматный NEDIPA для ценителей тропических стилей. Несмотря на небольшой алкогольный шлейф и наличие берна, он впечатляет сложностью вкуса и сочностью сочетающей тропическую фруктовую сладость с хвойную грубость.

Оценка: 4.75/5
Цена: 450 руб за банку 0.45 литра.

Пивные обзроры, мемы, новости
https://t.me/hoppydudes