yxtukyxnya

Молоденькие кабачки измельчаем в блендере, чем однороднее масса, тем лучше. Перекладываем в миску, вбиваем яйца, немного соли. Перемешиваем.

В сладкие: сахар и ваниль.

В соленые: зубок чеснока через пресс и мелко нарезанную зелень, черный перец.

Всыпаем чашку ( 330 мл.) просеянной муки, вливаем такую же чашку молока и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Должно получится блинное тесто....

Оставляем на 20 минут, затем добавляем растительное масло и можно выпекать

Выпекаем на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом только перед первым блином.

Получаются красивые, не рвущиеся ажурные блинчики. Вкусны как сладкие, так и соленные!

● Кабачок - 300 - 350 гр.

● Яйцо - 2 шт.

● Мука - 1 чашка (330 мл)

● Молоко - 1 чашка

● Растительное масло - 2-3 ст.л.

● Соль - по вкусу.

В сладкие → сахар, ваниль.

В солёные → чеснок, зелень.

Подаю с повидлом, мёдом или сметанной.

Всем добра и позитива!

Ставьте лайки и делитесь с друзьями, вам просто, а мне приятно!

РЕЦЕПТ:

Вес овощей в сыром и не очищенном виде:

● Баклажаны - 1 кг.

● Сладкий перец - 450 гр.

● Помидоры - 400 гр.

● Лук - 1 небольшая

● Чеснок - 1 зубок

● Петрушка ( кинза)

● Соль - по вкусу

● Подсолнечное или оливковое масло - 3-4 ст.л.

Баклажаны и перцы запекаем в духовке при 200С около 30-40 минут.

Помидоры натираем на крупной терке так, чтобы кожица осталась в руках. Нарезаем мелко лук и отправляем к помидорному пюре, чтобы немного замариновался.

Овощи очищаем от кожицы и нарезаем на небольшой кубик, добавляем томатное пюре, зубок чеснока через пресс, немного рубленной петрушки ( кинзы), солим и заправляем ароматным подсолнечным масло. Хорошо перемешиваем и даем настоятся.

Друзья, это очень вкусно!

Подаем к любым мясным и рыбным блюдам, я люблю просто, с кусочком черного хлеба.

Кушайте вкусно и будьте здоровы! ღ

Для кетчупа беру мясистые и спелые плоды: сорт "сливки". Мою и разрезаю на 4 части и отправляю в кастрюлю.

Сюда же добавляю нарезанные на дольки: лук, яблоки, сладкий перец ( лучше красный).

Ставлю на небольшой огонь, накрываю крышкой и жду пока овощи пустят сок - это займёт 15 минут.

Когда процесс пошел, перемешиваю и тушу овощи под крышкой 1,5 часа, время от времени перемешивая. Овощи нужно "растушить" до мягкости.

Вот, что получается

Овощам даем немного остыть и пропускаем через соковыжималку.

У меня ещё тех времен, поэтому консистенция не совсем однородная. Не страшно, позже кетчуп можно пробить блендером для более однородной массы.

Подготавливаем ароматный мешочек.

Кусок марли складываем вдвое, на серединку кладём специи, собираем в мешочек, завязываем... оставляя нитку, чтобы привязать за ручку кастрюли.

СПЕЦИИ:

0,5 ч.л черного перца - горошек

0,5 ч.л кориандр - горошек

6-7 шт. гвоздики

Овощное пюре со специями ставим на огонь и варим на небольшом огне, постоянно помешивая около 1 часа.

По истечению времени мешочек убираем и доводим кетчуп до вкуса:

Соль - 2 ч.л

Сахар - 2 ст.л ( 50 гр.)

Уксус 9 % - 50 мл.

0.5 ч.л красного острого перца

1/3 ч.л молотой корицы

Провариваю ещё 15 минут, разливаю по чистым, стерилизованным банкам... закатываю, переворачиваю и укутываю в теплое одеяло. Оставляю до полного остывания. Выход 1,5 литра.

Вкусный и полезный кетчуп зимой порадует всю семью!

РЕЦЕПТ:

2 кг. спелых помидор

200 гр. лука

300 гр. яблок

300 гр. сладкого перца

Специи в мешочке :

0,5 ч.л черного перца - горошек

0,5 ч.л кориандр - горошек

6-7 шт. гвоздики

Добавки:

Соль - 2 ч.л

Сахар - 2 ст.л ( 50 гр.)

Уксус 9 % - 50 мл.

0.5 ч.л красного острого перца

1/3 ч.л молотой корицы

Очень интересное и своеобразное варенье получается. Рецепт простой и не требует нашего постоянного присутствия, попробуйте приготовить...

Овощи очищаем от кожицы и нарезаем на кубик

Апельсины предварительно хорошо замораживаем - это уберёт горечь от белых перегородок и мы сможем использовать фрукт по максимуму. Даём немного оттаять. Нарезаем, убираем косточки и отправляем в блендер

С лимонов срезаю цедру ( прямо в блендер)

Убираю косточки и вырезаю мякоть... без белой части

Измельчаю... получается яркая и очень ароматная кашица

Цитрусовое пюре отправляю к кабачкам, следом всыпаю сахар, перемешиваю и оставляю на пару часов. Сахар растает, кабачки пустят сок и напитаются сиропом ( на 2-3 часа)

По истечении времени ставлю на огонь и провариваю  3-4 раза ( зависит от желаемой консистенции) по 5 минут с момента закипания.

Я это делаю перед работой и после.

Когда варенье нужной мне консистенции.. разливаю по стерилизованным баночкам и закатываю. Готовые баночки переворачиваю и укутываю в теплое одеяло. Оставляю до полного остывания. Прекрасно хранится даже на кухне в тумбочке.

Кабачок получается, как цукат в цитрусово-медовом сиропе. Ребята, это очень вкусно!

● Выход 3 литра готового варенья.

● Кабачок - 3 кг, лучше молоденькие и без семечек

● Сахар - 1,5 - 2 кг.

● Апельсин - 3 шт.

● Лимон - 2-3 шт., ориентируюсь по вкусу

Сладкой вам жизни, Господа!

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке, смешиваем с сахаром и тушим пока не выпарится жидкость

Примерно через 15-20 минут к яблочному пюре добавляем корицу, перемешиваем и снимаем с огня.

Вот, что должно получится...

Пока яблоки остывают... творожную массу (творог) смешиваем со сметанной

Берём лаваш и намазываем сначала творожной массой, сверху выкладываем яблоки с корицей и посыпаем жаренным измельченным грецким орехом

На 2 рулета понадобится:

- Яблоки - 4 шт.крупных

- Сахар - 200гр

- Корица - 1 ч.л

- Грецкие орехи - горсть(по желанию)

- Творожная масса - 500 гр

- Сметана - 2-3 ст.л

- Лаваш - 2 шт

- Яйцо - 1 шт

Сворачиваем в плотный рулет, верх смазываем взболтанным яйцом и ставим в духовку на 20 минут (180С)

Даём остыть и можно подавать к чаю! С мёдом!

Видео рецепт: