Ингредиенты:
баклажан – 3 шт.
соль
масло растительное
сыр – 40 г.
Начинка:
лук репчатый – 1 шт.
перец сладкий – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
соль, перец
базилик свежий – 5 г.
томаты – 300 г.
фарш куриный – 350 г.
А раньше эти овощи склоняли на свой лад почти в каждой губернии. Поэтому словарь Даля направит вас к загадочному слову «бадаржан», у которого ещё есть варианты «бадижин», «батлажин», «баклажан» и «подлажан». Причём бадаржанами величали не только тёмно-фиолетовые «армянские огурцы», но и ярко-красные томаты. В астраханском наречии помидоры также именовали «баклашками».
В словаре Фасмера говорится, что «баклажан» заимствован нами через турецкое patlydžan и тюркское patingän из арабско-персидского, где bādinǰān имеет то же значение.
Источник: https://t.me/chat_berech_rech/82391
Карамелизированные баклажаны просто огонь!
Делюсь позитивным настроением и всем его желаю!
Плоды баклажана, болгарского перца, а также помидора и банана с точки зрения ботаники классифицируются как ягоды, сообщила РИА Новости руководитель лаборатории возрастной нутрициологии Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Екатерина Пырьева.
"Есть ботаническая классификация плодов. По ботанической классификации и в соответствии с ней под ягодой понимают плод, который завязывается из одного цветка, с сочной мякотью и множеством семян внутри. Это и помидоры, и бананы, и баклажаны, и перец — это всё ягоды по структуре самого плода", — рассказала Пырьева.
Однако, по словам эксперта, потребителей интересует не ботаническая классификация, а пищевая ценность продуктов.
Мой котëнок Баклажан рядом с братюней)
Дача - моя, траву косил я, мама тоже моя, поэтому моё.
Ингредиенты:
Баклажан - 4 шт.
Соль, бекон
Яйцо - 3 шт.
Сыр - 150 гр.
Сметана - 30 гр.
Чеснок - 1 зуб.
Сыр моцарелла - 50 гр.
Томатный соус - 45 гр.
Способ приготовления на видео
Форму смазываем соусом, сверху рулетики и ещё раз соус, посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
Баклажаны желательно собирать в закрытой одежды и маске. Их пыльца вызывает зуд и раздражение.
Работники выбирают спелые плоды, те у которых появляется утолщение снизу , перезрелые так же снимаются и выбрасываются , они коричневого цвета. Собирают в ведра, грузят в тачку, вывозят и складируют на разных сторонах клеток высадки. Там баклажаны перебирают и укладывают в картонные коробки. Грузят в авто и отправляют покупателю.
С перцами та же история, только они не вызывают аллергических реакций. И их сортируют на три сорта. Третий сорт обычно идёт на переработку.
