amdrejs

Как всегда меня радовали свежие морепродукты, здесь они интереснее чем в Литве.

Первым делом нужно поужинать, а чем? ну конечно чебуреками и борщом.

Это закусочки к вину/пиву.

Селёдка матье с маринованым луком, соусом из творога и йогурта.

Иногда утро начинается вот так:) водка для мариновки сёмги, а пиво для рваной свинины. Кстати очень приличные рёбра продаются в магазинах.

За 10 последних дней сделал себе выходной и пол дня провалялся у бассейна.

Это тартар из лосося, как оказалось стал бестселлером за первую неделю после открытия.

Такос со рваной свининой и курицей гриль.

Рыба в кляре или тот же Фиш энд чипс.

Рёбрышки с курочкой.

Сырные палочки(сыр в панировке приготовленный во фритюре) с соусом тартар.

Чипсы из сладкой картошки с гуакамоле и бальзамическим соусом.

Я всегда думал что литовцы чемпионы в поедании картошки, но оказалось что есть у них конкуренты и это испанцы:) пататас бравас с домашним томатным соусом и соусом алийоли, по нашему с кетченезом :)

Два часа до открытия:) вывеску повесили за минут 10.

Это я под финиковыми пальмами.

Моя испанская барменша, иногда мне кажется что она может продавать котейли прям со стаканами:)

Обед и рыбный суп. Коллектив получился камерный, но многонациональный.

Хумус это всегда хорошо, ну и вкусно.

Шашлык из куриной грудки с кускусом.

Второе место по продажам стейк из сёмги со свежим салатом и кинуа.

Всем вкусностей и хорошего настроения, а я еду работать.

Ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim

Нам надо:
перец пол кг
соль чайная ложка с верхом
чайная ложка мёда
Несколько зубчиков чеснока
И в конце всех движений 50грамм яблочного уксуса.
Литровая банка
Крышка с гидрозатвором
Две или три недели времени

Перец порезал, отрезал хвостики и измельчил перец в блендере. Сложил все ингредиенты без уксуса.

Налил воду в гидрозатвор, закрыл банку в тумбочку ждать..
Неделя прошла без каких либо движений и гидрозатвор молчал. Началось движение через неделю и довольно сильно побулькивало дней 8.

Массу раза два в день перемешивал не открывая банки и никаких белых налётов или плесени не образовалось.
Когда бульканье почти прекратилось, переложил всё в металлическое ситечко и перетер ложкой.

Получилась такая интересная кашица, в неё залил уксус и перемешав разлил в две баночки и одну отправил в холодильник, а вторую в ту же тумбочку.

Получился не очень острый соус, но с приятными нотками остроты и аромата кисленького вкуса.
Завтра буду дегустировать с овощами, мясами и тп.

Всем вкусностей и хорошего настроения, а ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim

И так, взял я один Кг свиной шеи и грамм 600 свиной вырезки. Нарезал не крупными кусками самтиметра по три три с половиной.

Сложил мясо в пакет и добавил гранулы чеснока, гранулы лука, чабреца, копчёной паприки, всего ложил по чайной ложке.

Взял две луковицы и сделал пюрешку в блендере. Отжал сок и залил мясо.

Сок тчательно перемешал с приправами и мясом, закрыл пакет сложил в пакет, пакет в рюкзак и поехал на поезде к кузине жарить шашлык:)

Приехав закинул паприку и баклажаны в угли и пока нанизывал мясо на шампуры и болтал приготовились овощи. Их мелко порубил добавил чеснок, базилик и перец оставил греться в сковороде.

Шашлык готовил до внутренней температуры 70 градусов.

Шашлычок зарумянился, овощи приготовились, осталось сделать соус и приступать к еде.

Для соуса я взял:
Натуральный йогурт 500гр
Несколько веточек мяты грамм 15-20
Два зубчика чеснока
Пол яблока белый налив
Столовую ложку лимонного сока
Копчёную соль(можно простую)

Всё ингредиенты измельчить в ступке, добавил соль и перемешал с йогуртом и соус готов.

Шашлык из вырезки порезал, тортилью смазал соусом, закрутил и подогрел на решётке. Очень мне заходят такие враппы :)

Всем вкусностей и хорошего настроения, а я иду что нибудь приготовлю:)

А ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim

Для этого мне понадобилось:
Сёмга слабосолёная 200грамм, как раз несколько дней назад засолил и в холодильнике лежит филешка.
Рисовые макароны быстрого приготовления.
Соевый соус грамм 30-40.
Кунжутное масло чайная ложка.
Укроп свежий или мороженый для украшения и аромата.

Рыбу нарезал кусочками 20Х20мм приблизительно.

Нагрел кастрюльку с толстым дном и добавил туда соевый соус, кунжутное масло и рыбу. Нагрел что-бы кастрюля не забрала в себя слишком много тепла когда залью всё кипятком.

Положил макароны и залил кипятком. Накрыв крышкой подождал три минуты, как указано в инструкции по приготовлению макаронов.

Выложил макароны в глубокую тарелку, выложил рыбу и залив бульоном украсил укропом.

Так это выглядит со стороны:)

Готовил таким макаром первый раз и результатом остался очень доволен, буду делать ещё..

Всем вкусностей и хороших выходных, а я иду готовиться к завтрашним мероприятиям;)

А ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim