Мастерская печенья

Предлагаю 2 варианта декора для куличей - с выпечкой и без. Гнезда без выпечки готовятся из 2-х ингредиентов, очень просто и быстро. Второй вариант декора с выпечкой, который можно использовать не только как декор, но и как самостоятельный десерт. Такие гнезда готовится также несложно. Получается красивый декора для пасхальной выпечки.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ШОКОЛАДНЫЕ ГНЕЗДА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Соломка - 150 гр

Горький или молочный шоколад - 80 гр

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ГНЕЗДА

Мука - 200 гр

Какао алкализованный - 25 гр

Разрыхлитель - ⅓ ч.л

Сахарная пудра - 80 гр

Соль - щепотка

Желток - 1 шт

Сметана - 1 ст.л с горкой

Сливочное масло - 150 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШОКОЛАДНЫЕ ГНЕЗДА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Шоколад нужно растопить удобным для вас способом, я это делаю в микроволновке, импульсами по 10-15 секунд, даем ему остыть до комнатной температуры.

Соломкой нужно использовать тонкую, чем тоньше, тем лучше.

Ломаем её на палочки 2-3 см, но не больше 3 см, иначе будет неудобно формовать гнезда.

В остывший шоколад добавляем поломанную соломку, перемешиваем.

На пергаментную бумагу выкладываем 2-3 ст.л соломки в шоколаде и при помощи двух вилок формуем гнезда необходимого размера.

Даем остыть или при комнатной температуре или в прохладном месте, но в холодильнике.

Декор готов)

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ГНЕЗДА

Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.

Соединяем муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем между собой и просеиваем в чашу комбайн.

Сюда же добавляем сахарную пудру, соль и холодное сливочное масло.

Пробиваем, должна получится крошка.

Добавляем желток и сметану, замешиваем тесто.

Тесто собираем в ком, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Через час достаем и делим на кусочки, равные диаметру вашего пресса для чеснока.

Затем при помощи пресса для чеснока делаем гнезда.

Закладываем по одному шарику, выдавливаем лапшу и формуем круглое гнездо.

Делать это нужно сразу на пергаментной бумаге.

Заготовки ставим в холодильник на 30 минут или в морозилку на 10 минут.

Затем охлажденные заготовки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Но время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Печенье перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры, а затем можно ими украшать куличи или использовать как самостоятельный пасхальный десерт.

Оба варианта получаются не только красивый декор, но и вкусный десерт) Рекомендую воспользоваться одним из вариантов)

Ингредиенты:

• мука 190 гр.

• сахар 100 гр.

• масло сливочное 100 гр.

• яйцо куриное 1 шт.

• какао 1 ст.л.

• разрыхлитель 1 ч.л.

• ванилин (щепотка)

• соль (щепотка)

• конфеты M&M’s (без арахиса) 70 гр.

Приготовление:

Смешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, соль, ванилин, муку, какао и разрыхлитель.

Тесто совсем не липнет к рукам! Делим его на 15 шариков. Немного придавливаем каждый шарик и выкладываем конфеты M&M’s без арахиса. Выпекаем примерно 10 минут при 180 градусах.