Почему это здорово:
- нет тяжести после еды;
- подходит для салатов, закусок и даже как соус к овощам;
- дети едят его. Тут можно закончить 😄

Поэтому встречайте возвращение легендарика - бобонез!😊
В конце делюсь несколькими идеями, как разнообразить вкус этого соуса.

✨ Рецепт бобонеза:
◯ 200 г белой фасоли (лучше отварить, если быстро, то консервированной),
◯ 2 ст. л. лимонного сока (можно больше, намного),
◯ 2 ст. л. оливкового масла или любого хорошего с менее выраженным вкусом, например, конопляное
◯ 1 ч. л. горчицы (необязательно),
◯ 1 зубчик чеснока (необязательно),
◯ соль и перец по вкусу,
◯ вода или аквафаба для регулирования густоты.

Все ингредиенты пробейте блендером до однородной консистенции.
Если масса получается слишком густой - добавьте немного воды.
Если хорошо взбить венчиком, то получается текстура ещё нежнее)

Хранить в стекле и холодильнике до 3 дней, но обычно съедается быстрее, потому что с ним можно готовить быстрые обеды и ужины - заправили нарезку овощей и получили салат , в котором и белок , и клетчатка, и жиры - быстро и сытно!

🌿 Чем можно разнообразить бобонез:
🔸вяленые томаты кусочками или проблендеренные вместе с соусом,
🔸любимые специи (паприка, куркума, карри),
🔸свежая зелень (укроп, петрушка, кинза),
🔸немного авокадо для более нежного вкуса,
🔸каперсы или оливки для пикантности.

Такой соус идеально подходит к салатам как заправка, овощам-палочкам как макалка, запечённой картошке как соус или как намазка на цельнозерновой хлеб или альтернативный.

Экспериментируйте с добавками, и каждый раз у вас будет новый вкус!
И всегда - полезный!☺️
А вот тут ещё два рецепта здоровой замены
https://t.me/bezbada/997 .

Если интересно, ещё много таких полезных рецептов из привычных продуктов и другой полезной информации у меня в телеграм https://t.me/bezbada 🍀

А вы пробовали готовить что-то «вместо майонеза»? Или только классика рулит?

Если честно, то в гостях я с удовольствием ем салат с майонезом, потому что иногда хочется и иногда можно 🤗

Я знаю очень много плохих историй. Грустных историй о смерти – о том, как дети умирали, как родители умирали, как неизлечимая болезнь день за днём поедала тело изнутри, а тебе оставалось только наблюдать и понимать собственное бессилие. Поэтому я не смотрю триллеры и ужастики. Этих «пощекотать нервы» с избытком хватает в реальности.

И пишу в основном о том, что даёт надежду. О том, что уравновешивает смерть – о счастье. О смерти - молчу, но каждую из них - помню.

Дано.

Мама, 42 года. Папа, 44 года.

Сын, смерть от острого лимфобластного лейкоза в 10 лет.

Я не знаю, что пришлось пережить родителям. Как они выбрались из той кромешной тьмы, в которую погружает смерть ребёнка. Кажется, что это – навсегда, и хуже быть ничего не может. Уж лучше бы сам умер, а не обречённо встречал каждый новый день, который будет вязко окружать, как густое болото. Сон не приносит облегчения, а каждое утро после секундного просвета обрушивает весь ужас происходящего на тебя снова и снова.

Поэтому новость о беременности родители встретили весьма равнодушно. И даже милое фото скрининга, на котором чётко видны две носатые мордашки, не смогло пробиться через атмосферу общего безразличия. Их нельзя винить, так легче.

Наша старая профессор ворчала себе под нос:

- Только бы не мальчишки родились, не надо им мальчишек!

Она мудра и много видела. Мальчишки сразу породили бы сравнения с ушедшим сыном. Только бы не мальчишки.

Родились девчонки.

Две здоровенькие девочки.

Маму положили на дородовое и на отличных 34 неделях прокесарили. 1730 и 1810 грамм. Прекрасные здоровые белобрысые девчонки. Их положили к нам на доращивание, ну и так, по мелочам набралось.

Мама и папа равнодушно встретили девочек. Нет, разумеется, они всё делали – подмывали, кормили, терпеливо ждали малышек с УЗИ. Но не было в этом радости и ощущения чуда. Просто сплошной автоматизм, как в стае животных. Новые щенки – надо растить, ок, задача ясна.

Не нам их осуждать, они жили в режиме самосохранения и самозащиты.

Пока… пока день на 10 девчонки не стали улыбаться и смотреть на родителей.

Это рано.

Это очень рано! Обычно первая непроизвольная улыбка возникает после месяца. А здесь еще и больничная нерадостная атмосфера, и напряженные родители, и ворчливые медсестры - чему улыбаться? Но факт оставался фактом.

На второй неделе жизни девчонки поглядели родителям в глаза и широко улыбнулись.

- Доктор, у них судороги! – испуганная мама влетела в ординаторскую.

Мчим смотреть, практически с ноги открываем дверь в палату, попутно умоляя медсестру привести реаниматолога.

Лежат, улыбаются, смотрят глаза в глаза взрослым. Иногда улыбка – это и правда судороги, мама была права, когда побежала за нами. Но не в этот раз.

На всякий случай науськали дежурного врача, предупредили реанимацию.

Прихожу утром, первым делом иду к малышкам. Они лежат, кряхтят и попискивают, как и полагается детям этого возраста. Заходит мама, подходит к кювезам. Как по команде, девочки начинают улыбаться во весь рот и замолкают.

На вечернем обходе я мельком увидела маму, которая рыдала на полу в туалете для посетителей.

Не стала её тревожить. Любовь к детям – это больно. А зарождающаяся любовь – больно втройне.

Выписывались они как любые нормальные дети – с поцелуями, объятьями и в атмосфере полного тепла и покоя.

Папа, который расчувствовался от произошедшего, забежал в ординаторскую и сказал фразу, которая проняла до костей.

- Это наш Толик на небесах сказал, что с нами круто! Вот они и улыбаются!

А старая профессор лишь удовлетворённо ворчала: "Поняли наконец-то. Хорошо, что девчонки".

Маше и Марише по 15 лет сейчас. Они абсолютно здоровы, смешливы и счастливы.