Мужская кулинария

9

Закреплено

3 года назад

Блюда в казане⁠⁠

Я давно готовлю на мангале, разные виды мяса, с разными маринадами. А с недавних пор у меня появился чугунный казан, печка для этого казана и я начал осваивать блюда, которые готовят в казане.

Первое приготовленное мною блюдо был заяц тушеный с овощами, потом был джис-быс в 2-х вариантах, шулюм из баранины, овощное рагу, утка тушеная в томатной пасте и последнее приготовленное мной блюдо это хашлама по-армянски.

Поэтому я решил создать сообщество, в котором начинающие повара и профессионалы смогут делиться своими рецептами и способами приготовления, смогут обсудить применение тех или иных ингредиентов, а так же использование материальной части, какие виды мангалов и казанов используете, какие печки, дрова угли.

27

5

Poklep93

10 месяцев назад

Мужская кулинария

Завтрак⁠⁠

Пожалуй, покажу свой завтрак. Остатки вчерашней запеченой курицы мелко порубил с зубчиком чеснока, петрушкой и укропом. Выложил в кулинарное кольцо, сверху яичко пашот, пару листиков базилика и микрозелень гороха. Вкусно и просто.

Показать полностью 1 1

[моё] Завтрак Кулинария Мужская кулинария Подача блюд Видео Вертикальное видео Длиннопост

10

3

Gudvin79

10 месяцев назад

Мужская кулинария

Курочка на мангале в фольге.фоток нет⁠⁠

Готовил впервые.
Курица весом 2.200.
Сходу обмазал майонезом,приправы по вкусу.Замотал в фольгу,плотную,слои делал наискосок,поэтому получилось где дав слоя,где полтора.Обвязал тонкой проволокой,чтоб не развернулась.Уложил на решетку.Пришлось привязать проволокой крышу решетки,заводской застёжкой не смог закрыть.Мангал раскочегарил как для шашлыка.
Запекал 40 минут.В итоге получилась очень сочная курочка.Готовил таким образом впервые.
Себе на заметку.
1.Курицу мариновать день минимум.
2.Такой вес жарить 60 минут(50).
3.Фольгу брать шире.(По плотности вам решать.)
4.Фольгу обязательно смазывать жиром.
Семейству понравилось.

[моё] Курица Ужин Рецепт Рецепты курицы Мангал Горячие угли Текст Еда

1

9

the.red

10 месяцев назад

Мужская кулинария

Курица с овощами в паназиатском стиле⁠⁠

Привет!
Иногда я готовлю курицу таким способом, и в целом нам нравится. Поэтому я решил выложить тут. Очень интересно почитать ваши дополнения и советы в комментариях.

Ингредиенты:

Летом я порезал и заморозил сезонный болгарский перец, поэтому буду использовать именно его. Фасоль тоже замороженная, вкус от этого не хуже.

Чеснок и имбирь я нарезал очень мелко, терку не использовал.

Такая курица очень удачно сочетается с рисом)

Не навязываю, но буду рад вниманию в тг-канале с рецептами :)

Показать полностью 6

[моё] Рецепт Telegram (ссылка) Еда Курица Овощи Кулинария Мужская кулинария Картинка с текстом Длиннопост

2

baronyone13377

1 год назад

Мужская кулинария

Самый большой бигос в России⁠⁠

Сегодня поучаствовали в установление рекорда России по приготовлению бигоса.
Мои 2 подписчика знают, что я сейчас веду блог о Калининграде и области, сегодня гуляя по Зеленоградску, совершенно случайно стали участниками мероприятия и рекорда России. Спасибо за эмоции и хороший вечер шефу Ивлеву и ресторану Облака.

Показать полностью 1 1

[моё] Константин Ивлев Зеленоградск Рекорд Еда Видео Вертикальное видео Длиннопост

3

14

Isa12

1 год назад

Мужская кулинария

Мой первый пирог⁠⁠

А кому сейчас легко?

Решив дальше бороться со своими страхами, вместо не очень хорошей поэзии решил испечь пирог. Поработал пару дней, накопил, купил ингредиенты и приготовил ирисково-коричечный пирог из андертейл. Фото не так много, потому что не планировал публиковать куда-то, а решил в связи с навязчивыми мыслями и в поисках успокоения. Кстати пирог вышел неоднозначным. Тесто словно отделилось от начинки, было соленым и рыхлым. Но для первого раза думаю сгодится

Показать полностью 3

[моё] Пирог Кулинария Мужская кулинария Длиннопост Первый опыт

14

11

Tess.EsteliteA2

1 год назад

Мужская кулинария

Про плов⁠⁠

-Знаешь как называется плов в Италии?
- Разве они не называют просто плов?
- Нет, они называют - ризотто. А знаешь как называют в Испании?
- Ну и как же?
- Паэлья. Туда еще мидии добавляют.
- Паэлья. Ну блин. Ахахах

Показать полностью

[моё] Плов Паэлья Ризотто Криминальное чтиво Юмор

6

8

Renya.povar

1 год назад

Мужская кулинария

Запеканка "Творожное облачко"⁠⁠

И так начинаем начинать.
Решил пойти в качалочку железо потягать? А творог это для пыток? Держи рецепт от Рени!
Запеканка "Творожое облачко"
Индигриндиенты
Творог- 1кг.
Сметана- 200г.
Банан- 3шт.
Крахмал картоф.- 100г.
Стружка кокосовая- 100г.
Яйца-7 шт.
Сахар- 4ст.л

Процесс сложный до безумия.
Этап первый.
Смешай творог, бананы, кокосовую стружку, крахмал и яичные желтки до однородной массы. Я смешивал при помощи кухонного комбайна, тебе же предоставляю выбор оборудования.

Этап второй.
Ложим кладем в чашу 7 яичных белков и сахар. Опосля сбиваем до "пиков". Взбить можно всеми доступными средствами, хоть перфоратором.

Этап третий.
Смешивай творожную массу и всё что осталось от белков. Аккуратненько, словно перемешиваешь облачко.

Этап четвёртый. Заключение.
Вываливай эту всю прелестную жижу на противень с пергаментом и в духовку на термопроцедуры, 30-40 минут, при температуре выше 0

Будешь кушать данное творение, бицак будет расти как на стероидах. Малеха будет довольна.

Показать полностью 5

[моё] Кулинария Мужская кулинария Здоровое питание Приготовление Длиннопост Выпечка с творогом Рецепт

6

12

conKORDian

1 год назад

Мужская кулинария

Серия Товары, которые мы потеряли

Товары, которые мы потеряли⁠⁠

Для ЛЛ: короткая серия постов, где автор нудит и бомбит про полюбившиеся продукты, которые теперь не найти

В этот раз продукт, который пропал, но снова появился, хотя добыть его довольно сложно.

Знакомьтесь - селедка в соусе "карри"

Товары, которые мы потеряли Продукты, Мужская кулинария, Нытье, Кулинария, Селедка

Да да, именно эти ребята

Исторически сложилось, что я люблю иногда заточить вареной картошечки с маслом и чем-нибудь рыбным, что готовить не надо. Например со шпротами или селедочкой. Со шпротами в принципе все понятно, но вот по селедке есть нюансы.

Самое плохое, что может быть - это селедка в винном соусе. Мои ~~скуфовые~~ вкусовые рецепторы почему-то идентифицируют её как "фу, оно испорчено". Сельдь в масле, особенно с укропом - норм. Правда после ужина приходится выливать пол банки масла.

И вот, мы переходим к виновнику торжества - селедке в соусе "карри". Я с ней познакомился лет 15 назад, когда учился в универе, и она меня поразила тем, что в ней вкусно всё. Сама селедка почти обычная, но с приятным пряным ароматом. Но тут вкусен еще сам соус - его можно как намазать на картошечку, так и заточить с хлебом. Иногда, когда лень/нет времени готовить, можно даже банку этой селедки с соусом съесть просто с черным хлебом. Всё равно вкусно.

Теперь о грустном - лет 10 назад она пропала из продажи. Когда я полез искать аналоги узнал, что на самом деле это вариация популярно датского блюда Karrysild.

Вариант сервировки (ц)

Судя по интернетам оно популярно в скандинавии, но у нас не прижилось. Легко гуглятся рецепты по которым можно приготовить эту закуску самостоятельно, но готовить её сам я скорее всего никогда не буду. Ссылаться на непроверенные рецепты тоже.

Перейдем к хорошему - около года назад я снова встретил селедку карри в пятеречке. Бывает не всегда, но бывает. Если увидите, как мужик кладет себе в корзину все выставленные банки этой селедку - знайте - это могу быть я)

Показать полностью 1

[моё] Продукты Мужская кулинария Нытье Кулинария Селедка

15

Популярные теги в сообществе: