Olaffff

Olaffff

https://zen.yandex.ru/olaf https://www.tiktok.com/@olaf_ruf https://www.youtube.com/user/olafruf https://www.facebook.com/SuperOlaf
Пикабушник
8851 рейтинг 130 подписчиков 1 подписка 203 поста 54 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу самый сохраняемый пост недели
14

Борщ по-квантунски

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Как назвать это блюдо, я не знаю, но это не гуляш и не борщ, и не…

Впрочем, выходит очень вкусно, как ни назови.

Пусть будет борщ по-квантунски.

Ингредиенты:

Свинина 1кг

Сало 100г

Лук репчатый 1шт

Лук порей 1шт

Морковь 1шт

Паприка 2шт

Чеснок 5зуб

Перец острый 2шт

Корень сельдерея 200г

Капуста пекинская 1шт

Паприка молотая 20г

Сметана 200г

Сахар 50г

Томатная паста 100г

Приготовление:

Вытопить сало

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Обжарить мясо

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Добавить все овощи, кроме капусты и тушить до полуготовности

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Заложить специи, пасту и сахар

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Добавить капусту, соль и тушить до готовности

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Положить сметану, добавить воду и довести до кипения

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Дать настояться 10мин и подавать с зеленью

Борщ по-квантунски Борщ, Рецепт, Еда, Вкусно, Блюдо, Суп, Видео рецепт, Мясо, Длиннопост, Кулинария

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=qxdxcKqVsXA

Показать полностью 7
182

Цеппелины

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Жемчужина литовской кухни.

Бывают с творогом, но с мясом - вкуснее.

Тесто сделано только из картофеля, поэтому любое сходство с изделиями из теста – обманчиво. Тут совершенно другой вкус!

А, зажарка! Какая замечательная тут зажарка…

Впрочем, об этом уже в рецепте.

Ингредиенты:

Картофель 1кг

Фарш 500г

Лук 300г

Шпик 100г

Сметана 200г

Перец черный 3г

Мускатный орех 2г

Крахмал 1ст.л

Приготовление:

Треть картофеля отвариваем, остальной - перетираем и отжимаем

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Отжатый сок отставляем до оседания крахмала

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Смешиваем половину лука, фарш и перец

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Сливаем сок и добавляем крахмал к картофелю

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Пропускаем отварной картофель через пресс

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Обжариваем шпик с луком, добавляем сметану и пассеруем пять минут

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Формируем цеппелины

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Обваливаем в крахмале

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Варим на медленном огне с открытой крышкой 20-30мин.

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Подаем с зажаркой

Цеппелины Цеппелины, Рецепт, Еда, Пельмени, Мясо, Вкусно, Блюдо, Длиннопост

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=8W4oXZBr9TI

Показать полностью 10
130

Торт «Захер»

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Шоколадный торт «захер» - визитная карточка Вены.

Невероятно простой, и полный вкуса.

Возможно, именно поэтому «захер» и приобрел такую популярность во всем мире.

Приготовим этот замечательный десерт. Побалуем себя сладеньким…

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйцо 6шт

Сахар 250г

Мука 200г

Шоколад темный 250г

Масло сливочное 250г

Абрикосовый конфитюр 200г

Глазурь:

Сахар 250г

Шоколад темный 200г

Вода 150мл

Приготовление:

Отделить желтки

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Взбить белок с половиной сахара до средних пиков

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Взбить желток

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Масло смешать с остальным сахаром до растворения

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Добавить муку, затем желтки, и в конце, аккуратно – белки

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Выпекать при температуре 180° 30-40мин.

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Пропитать коржи горячим конфитюром в течении 12 часов

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Смешать шоколад с горячим сиропом

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Залить коржи глазурью

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Оставить на три часа при комнатной температуре

Торт «Захер» Торт, Десерт, Вкусно, Сладости, Рецепт, Видео рецепт, Длиннопост

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=l5PmM3w4UAU

Показать полностью 10
1

Картофель с луком-шалот

Картофель с луком-шалот Картофель, Рецепт, Вкусно, Грибы, Лук, Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Мясо, Длиннопост

Простое, но очень вкусное блюдо из картофеля, лука, фенхеля и много чего еще.

Даже обычный ужин можно превратить в маленький праздник!

Приступим…

Ингредиенты:

Картофель 500г

Лук шалот 300г

Фенхель 1шт

Томаты 100г

Грибы 100г

Зелень 20г

Масло сливочное 30г

Ветчина 100г

Приготовление:

Нарезать картофель ломтиками и обжарить до золотистого цвета

Картофель с луком-шалот Картофель, Рецепт, Вкусно, Грибы, Лук, Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Мясо, Длиннопост

Припустить в сливочном масле грибы и добавить лук

Картофель с луком-шалот Картофель, Рецепт, Вкусно, Грибы, Лук, Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Мясо, Длиннопост

Добавить фенхель и ветчину

Картофель с луком-шалот Картофель, Рецепт, Вкусно, Грибы, Лук, Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Мясо, Длиннопост

Приложить томаты и жарить 3-4мин.

Картофель с луком-шалот Картофель, Рецепт, Вкусно, Грибы, Лук, Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Мясо, Длиннопост

Положить на тарелку картофель, и зажарку

Картофель с луком-шалот Картофель, Рецепт, Вкусно, Грибы, Лук, Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Мясо, Длиннопост

Добавить зелень

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=2niivfNQty8

Показать полностью 5
30

Рулька по-баварски

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Рулька по-баварски с кислой капустой, это классика немецкой кухни.

Хрустящая корочка, и нежное, розовое мясо, которое просто тает во рту.

Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет сытным обедом для всей семьи.

Обязательно приготовьте рульку по-баварски! Она того стоит.

Ингредиенты:

Рулька 2шт

Перец черный 5г

Майоран 5г

Соль 20г

Пиво темное 200мл

Лук 1шт

Капуста квашеная 300г

Картофель 500гр

Масло растительное 30мл

Крахмал 1ст.л

Прованские травы 1г

Приготовление:

Обмазать рульку специями, вакуумировать и мариновать в холодильнике 3-7 дней

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Запекать при t190° полтора часа

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Картофель отварить до полуготовности

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Припустить лук в масле

Добавить капусту и прогреть

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Рульку вынуть из пакета и запекать при t190° двадцать мин.

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

В оставшийся от мяса бульон добавить пиво и редуцировать на треть

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Обжарить картофель с щепоткой прованских трав

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Сервировать и полить соусом

Рулька по-баварски Рулька, Рецепт, Мясо, Еда, Вкусно, Длиннопост, Кулинария

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=NrbDDsfliR0

Показать полностью 8
21

Пирог с луком - шалот

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Открытый пирог с луком можно назвать киш, можно назвать флан, или еще как-то.

А приготовить стоит, потому что это очень вкусно.

Начинка может быть любая, но именно шалот добавит в это блюдо изысканный и пикантный вкус.

Порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

Масло сливочное 250г

Мука 500г

Творог 200г

Яйцо 5шт

Лук-шалот 300г

Зелень 1пуч

Сыр 100г

Перец черный 2г

Приготовление:

Из муки, 200г масла и 1го яйца замесить песочное тесто

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Лук разрезать пополам и припустить в масле

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Выложить тесто в подготовленную форму

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Смешать яйца, творог и перец

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Положить лук и зелень

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Залить начинку

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Добавить сыр

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Выпекать при 180° сорок минут

Пирог с луком - шалот Пирог, Пирожки, Рецепт, Вкусно, Блюдо, Видео рецепт, Лук, Ужин, Обед, Видео, Длиннопост

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=Rl3jb6COvlw

Показать полностью 8 1
43

Пирог с луком – пореем

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Замечательный и очень простой пирог с луком подарит Вам тонкий и изысканный вкус.

Минимум ингредиентов и максимум наслаждения. Обязательно приготовьте такой пирог!

Побалуйте себя и своих близких…

Ингредиенты:

Лук-порей 1шт

Сливки 200мл

Масло оливковое 30мл

Тесто песочное 300гр

Приготовление:

Разрезать лук вдоль стебля и тщательно промыть

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Нашинковать соломкой

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Обжарить до полуготовности

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Добавить сливки и тушить 10мин.

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Тесто раскатать и положить начинку

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Защепить края вилкой

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Сделать косые надрезы

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Запекать в разогретой до 180° духовке 15мин.

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Дать остыть и порезать на порции

Пирог с луком – пореем Пирог, Рецепт, Видео рецепт, Лук, Пирожки, Еда, Вкусно, Вкусняшки, Длиннопост

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://youtu.be/uFGUKSoNLzE

Показать полностью 9
57

Гратен дафинуа

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Готовим замечательное французское блюдо с красивым названием «Гратен дафинуа».

Это картофельная запеканка, и рецептов гратена – великое множество!

Мы приготовим очень простой, но, в тоже время невероятно нежный и вкусный гратен…

Ингредиенты:

Картофель 1кг

Чеснок 5зуб

Лук 200г

Сливки 300мл

Молоко 300мл

Мускатный орех 3г

Перец черный 5г

Масло сливочное 30г

Приготовление:

Натереть противень чесноком

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Добавить масло

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Посечь картофель тонкими пластинами

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Лук – полукольцами

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Выложить овощи слоями

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Добавить сливки и молоко

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Запекать три часа при 160°

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Сервируем с зеленью и свежими овощами

Гратен дафинуа Еда, Рецепт, Видео рецепт, Картофель, Запеканка, Вкусно, Длиннопост

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=tE5j6zGyaU0

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!