Fastfoodint

Fastfoodint

На Пикабу
15К рейтинг 374 подписчика 1 подписка 312 постов 148 в горячем
Награды:
5 лет на ПикабуКулинар сентября в сообществе Кулинарная мастерскаяЗа участие в Авторской неделеКулинар декабря в сообществе Кулинарная мастерскаяКулинар июля в сообществе "Кулинарная мастерская"
17

Тако с ямайской говядиной "jerk" и ананасово-банановой сальсой

Нежная, очень острая ямайская говядина jerk и сальса со свежими ананасами, бананами и засахаренными халапеньо, создает идеальный баланс между сладким и острым вкусом. Кроме того, мы добавляем спред из сливочного сыра, который придает блюду нежность и мягкость.

Тако с ямайской говядиной "jerk"  и ананасово-банановой сальсой Рецепт, Говядина, Цитрусовые, Тако, Банан, Ананас, Халапеньо, Ямайка, Длиннопост, Еда

лепешки тортилья - 3 шт.
мята
Ямайская говядина "jerk":
говяжий окорок - 450 гр.
ямайская смесь специи jerk - 1-2 ст.л.
белый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
свежий имбирь - 2 ст.л.
перец скотч боннет - 1 шт. (если сушенный замочить)
говяжий бульон - 200 гр.
сок, цедра половины апельсина
сок, цедра лайма
соевый соус - 2 ст.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.
душистый перец - 1 ст.л.
вустерский соус - 2 ч.л.
сушенный тимьян - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
Спред:
крем-чиз - 150 гр.
чесночный чили - 0,5 ст.л.
1 засахаренный халапеньо
Ананасово-банановая сальса:
свежий ананас - 130 гр.
бананы - 130 гр.
засахаренный халапеньо - 3 шт.
зеленый лук - 2 пера
листья мяты - 5 шт.
сок и цедра лайма
соль

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Ямайская говядина "jerk".

Нарежьте окорок кубиками в 5 см. Переложите в миску, добавьте ямайскую смесь специи и хорошо перемешайте, втирая в говядину. Уберите в холодильник на 8-24 часа.

Для спреда пробейте все ингредиенты и поставьте в холодильник.

Для ананасово-банановой сальсы нарежьте ананас и бананы кубиками, тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на несколько часов.

Тако с ямайской говядиной "jerk"  и ананасово-банановой сальсой Рецепт, Говядина, Цитрусовые, Тако, Банан, Ананас, Халапеньо, Ямайка, Длиннопост, Еда

Нарежьте лук и чеснок мелко. Натрите имбирь. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на средне-сильном огне. Обжарьте говядину на сковороде до золотистого цвета, затем переложите ее в миску. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости в течение 3-5 минут, затем добавьте чеснок и имбирь и обжарьте еще 1-2 минуты. Верните говядину в сковороду и добавьте перец скотч боннет, говяжий бульон, апельсиновый сок, сок лайма, соевый соус, коричневый сахар, душистый перец, вустерский соус, тимьян, корицу, мускатный орех, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа на плите или в духовке при температуре 180C. Проверьте готовность говядины - она должна быть мягкой и бульон должен выпариться. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще.

Тако с ямайской говядиной "jerk"  и ананасово-банановой сальсой Рецепт, Говядина, Цитрусовые, Тако, Банан, Ананас, Халапеньо, Ямайка, Длиннопост, Еда

Распределите спред равномерно на тортилье, затем добавьте ямайскую говядину "jerk" и ананасово-банановую сальсу.

Тако с ямайской говядиной "jerk"  и ананасово-банановой сальсой Рецепт, Говядина, Цитрусовые, Тако, Банан, Ананас, Халапеньо, Ямайка, Длиннопост, Еда

Посыпьте нарезанной мятой.

Показать полностью 4
18

Пицца со стейком и запеченными томатами

Когда сочный стейк встречается с ароматными запеченными томатами, нежной моцареллой, сыром пекорино и острым халапеньо, рождается настоящая гастрономическая симфония.

Пицца со стейком и запеченными томатами Рецепт, Стейк, Помидоры черри, Пицца, Моцарелла, Халапеньо, Сыр, Лук, Длиннопост, Еда

1 шарик теста для пиццы
Запеченные томаты:
томаты для гриля - 230 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
сушенный тимьян - 0,5 ст.л.
хлопья чили - 0,5 ст.л.
соль - 0,25 ч.л.
черный перец - 0,25 ч.л.
Стейк:
говяжий стейк - 250 гр.
специи для стейка
Пицца:
кукурузная мука
оливковое масло - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
зеленый лук - 2-3 пера
красный лук - 1/2 маленького
халапеньо - 1 шт.
моцарелла - 125 гр.
пекорино романо - 50 гр.
кинза

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Стейк натрите специями, уберите в холодильник на 2-3 часа, достаньте за 30 минут до приготовления.

Запеченные томаты.

Томаты разрежьте пополам, перемешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями, запекайте при температуре 100C 3-3,5 часа.

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Нагрейте сковороду гриль с оливковым маслом. Когда гриль нагреется выложите стейк и жарьте 1 минуту, переверните и немного прижмите лопаткой, далее переворачивайте каждые 30 секунд, чтобы корочка стала золотисто-коричневой (внутренняя температура 51-54C).

Пицца со стейком и запеченными томатами Рецепт, Стейк, Помидоры черри, Пицца, Моцарелла, Халапеньо, Сыр, Лук, Длиннопост, Еда

Переложите на доску и накройте фольгой, дайте постоять 10-15 минут и тонко нарежьте поперек волокон.

Пицца со стейком и запеченными томатами Рецепт, Стейк, Помидоры черри, Пицца, Моцарелла, Халапеньо, Сыр, Лук, Длиннопост, Еда

Тонко нарежьте красный лук, измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук, халапеньо (семена вынуть) и кинзу. Нарвите моцареллу, натрите пекорино.

Растяните тесто.

Обильно посыпьте кукурузной мукой бумагу для выпечки и перенесите тесто. Распределите оливковое масло и измельченный чеснок.

Выпекайте на камне для пиццы 4 минуты. Выньте из духовки, выложите запеченные томаты, зеленый лук, моцареллу, пекорино, затем ломтики стейка, красный лук и халапеньо.

Пицца со стейком и запеченными томатами Рецепт, Стейк, Помидоры черри, Пицца, Моцарелла, Халапеньо, Сыр, Лук, Длиннопост, Еда

Выпекайте на камне для пиццы 8-10 минут. Посыпьте нарезанной кинзой.

Показать полностью 4
24

Пита с курицей в марокканском стиле

Насыщенная, сочная курица в марокканском стиле идеально сочетается с запеченным бататом и свежим салатом из капусты с мятой.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Чтобы подчеркнуть все вкусовые нотки блюда приготовим соус из феты с медом, который придаст оттенок сладости и кремовости и прекрасно дополнит все ингредиенты в пите.
Не забудьте о свежих огурцах, редисе и оливках, которые придают блюду освежающую нотку и уникальный вкус.

пита- 3 шт.
огурцы
редис
шпинат
оливки
куриное филе - 350 гр.
1 лимон
Маринад:
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
цедра лимона
свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
мед или кленовый сироп - 2 ч.л.
молотый кумин - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
сушенный тимьян - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
щепотка хлопьев чили
Соус “чесночно-медовая фета”:
оливковое масло - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
фета - 150 гр.
греческий йогурт - 30 гр.
мед - 0,75 ст.л.
щепотка хлопьев чили
Запеченный батат:
батат - 180 гр
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
черный перец
Капустный салат с мятой:
красная или зеленая капуста - 150 гр.
листья мяты - 7 гр.
чеснок - 1 зубчик
зеленый лук - 2 пера
оливковое масло - 1 ст.л.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.л.
красный винный уксус - 0,5 ст.л.
щепотка соли

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Нарежьте куриное филе кубиками в 2,5 см. Натрите чеснок. Смешайте ингредиенты для маринада в отдельной миске. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 8 часов.

Соус “чесночно-медовая фета”.

Измельчите чеснок и обжарьте на оливковом масле в течение 5-6 минут. Дайте остыть. В блендере смешайте фету, греческий йогурт, обжаренный чеснок и мед до однородного состояния. Полейте оливковым маслом и посыпьте хлопьями чили. Поставьте в холодильник.

Капустный салат с мятой.

Нарежьте капусту тонкими ломтиками, мяту - крупно, чеснок - измельчите, зеленый лук - нарежьте. Сложите все овощи в миску. В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, красный винный уксус и соль. Вылейте эту смесь на овощи и перемешайте. Поставьте в холодильник.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Разогрейте духовку до 220 °C. Выньте курицу из холодильника. Нарежьте батат кубиками в 2,5 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него батат. Полейте оливковым маслом и посыпьте солью. Перемешайте и запекайте 30-40 минут, пока батат не станет мягким и слегка подрумянится. Держите в тепле.

Нарежьте лимон на дольки. Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите на нем куски курицы и дольки лимона. Запекайте 15-20 минут, затем перемешайте и запекайте еще 5-10 минут. Затем переключите на гриль и запекайте 5-10 минут, пока курица не обуглится по краям.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Нарежьте огурцы и редис.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

В питу выложите свежий шпинат, курицу, запеченный батат, капустный салат, огурцы, дольки редиса и оливки. Затем сверху полейте чесночно-медовой фетой.

Показать полностью 4
28

Бургеры Юкатан

Бургер в Мексиканском стиле из штата Юкатан - сочетание классического бургера с яркими и острыми мексиканскими вкусами.

Бургеры Юкатан Рецепт, Лук, Помидоры, Бургер, Бекон, Апельсин, Чеддер, Майонез, Длиннопост

Жареная томатная сальса добавляет свежести; карамелизированный лук придает бургеру сладость и аромат; соус из авокадо и майонеза - нежность и кремовость. Будет немного неаккуратно и очень вкусно.

булочки - 3 шт.
1/2 порции соуса "майонез-авокадо"
говяжий фарш - 520 гр. (shakeburger)
специи для бургеров
чеддер - 175 гр.
бекон двойного копчения - 6 ломтиков
салат романо или айсберг
Карамелизированный лук:
1 порция карамелизированного лука (яблочный уксус не добавлять)
сок половины апельсина
сироп гренадин - 10 мл.
Сальса:
томаты для гриля - 400 гр.
белый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
перец чили - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
мед - 1,5 ст.л.
петрушка - 1/2 пучка

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Карамелизированный лук.

Когда лук приготовится, увеличьте огонь и влейте сок апельсина и сироп гренадина, деглазируя лук. Попробуйте на соль и черный перец.

Бекон пожарьте или запеките в духовке.

Сальса.

Лук и чеснок мелко нарежьте, у чили выньте семена и также мелко нарежьте. У помидоров выньте мякоть и крупно нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте 3/4 помидоров, томатную пасту, мед, соль и черный перец, жарьте 20 минут.

Бургеры Юкатан Рецепт, Лук, Помидоры, Бургер, Бекон, Апельсин, Чеддер, Майонез, Длиннопост

Добавьте оставшиеся помидоры и нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с огня. Переложите в миску, дайте остыть и затем, если сальса слишком жидкая, слить через сито.

Бургеры Юкатан Рецепт, Лук, Помидоры, Бургер, Бекон, Апельсин, Чеддер, Майонез, Длиннопост

Разогрейте гриль и пожарьте котлеты, выложите по два куска чеддера и немного расплавьте. Поджарьте срезы булочек. Салат крупно нарежьте.

Бургеры Юкатан Рецепт, Лук, Помидоры, Бургер, Бекон, Апельсин, Чеддер, Майонез, Длиннопост

На нижнюю булочку выложите соус, верхнюю немного смажьте. На нижнюю нарезанный салат, котлету, карамелизированный лук, бекон и томатную сальсу. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 4
26

Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой

Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой - это вкуснейшее блюдо, которое понравится всем любителям мексиканской кухни.

Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой Рецепт, Йогурт, Курица, Кесадилья, Халапеньо, Ананас, Сливочный сыр, Чеддер, Длиннопост, Еда

Сладкий перец и халапеньо добавляют блюду нотки остроты и свежести. Расплавленный чеддер придает нежность и мягкий вкус. А ананасовая сальса, приготовленная из свежих фруктов, добавляет блюду легкость и свежесть.

лепешки тортилья - 3 шт.
чеддер - 175 гр.
Курица тандури:
куриное филе - 400 гр.
Маринад:
натуральный йогурт - 3 ст.л.
свежий чеснок - 1 ст.л.
свежий имбирь - 1 ст.л.
тандури масала - 1 ст.л.
молотый кориандр - 2 ч.л.
молотый кумин - 2 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
молотый чили - 1 ч.л.
соль
черный перец
Для жарки курицы:
халапеньо - 1 шт.
кинза (только листья) - 1/2 пучка
семена кумина - 1/2 ч.л.
1 небольшой красный сладкий перец
1 небольшой зеленый или желтый сладкий перец
свежевыжатый сок лимона
острый соус
соль
черный перец
Спред:
крем-чиз - 150 гр.
чесночный чили соус (chili garlic sauce) - 1-1,5 ст.л.
Ананасовая сальса:
ананас - 200 гр.
халапеньо - 1 шт.
красный лук - 1/4 маленького
красный сладкий перец - 30 гр.
мед - 1-2 ст.л.
рисовый уксус - 1-2 ч.л.
кинза (только листья) - 1/2 пучка
свежевыжатый сок половины лайма

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Ананасовая сальса.

Нарежьте ананас, халапеньо и красный перец мелким кубиком, лук и кинзу - мелко. Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник, на 1-2 часа.

Курица и маринад.

Красный и зеленый перец нарежьте небольшими полосками, халапеньо (семена вынуть) - кубиками, кинзу - крупно нарубите. Натрите чеснок и имбирь. Смешайте все ингредиенты для маринада. Нарежьте курицу тонкими полосками и смешайте с маринадом.

Дать постоять при комнатной температуре 30-40 минут или уберите в холодильник на несколько часов.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте семена кумина. Затем добавьте курицу в маринаде и жарьте, помешивая, до готовности. Теперь добавьте красный, зеленый перец и халапеньо и готовьте до мягкости перца. Добавьте кинзу, свежевыжатый сок лимона и острый соус, перемешайте, попробуйте на соль и черный перец и снимите с огня.

Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой Рецепт, Йогурт, Курица, Кесадилья, Халапеньо, Ананас, Сливочный сыр, Чеддер, Длиннопост, Еда

Спред. Смешайте крем-чиз и чесночный соус чили.

Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой Рецепт, Йогурт, Курица, Кесадилья, Халапеньо, Ананас, Сливочный сыр, Чеддер, Длиннопост, Еда

Натрите чеддер.

Смажьте тортилью спредом, выложите половину сыра, затем курицу, и снова чеддер.

Обжарьте кесадилью на гриле или сковороде.

Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой Рецепт, Йогурт, Курица, Кесадилья, Халапеньо, Ананас, Сливочный сыр, Чеддер, Длиннопост, Еда

Подавайте с ананасовой сальсой.

Показать полностью 4
30

Сэндвич с жареной рыбой и майонезным соусом с красным перцем (Гай Фири)

Сэндвич с сочной, ароматной, нежной рыбой, с хрустящей золотистой корочкой, которая просто тает во рту. К вкуснейшей рыбе приготовим салат из капусты и маринованных огурцов в майонезной заправке. Дополним этот шедевр майонезным соусом с запеченным сладким перцем и подадим на мягчайших булочках, обжаренных с чесночным маслом.

Сэндвич с жареной рыбой и майонезным соусом с красным перцем (Гай Фири) Рецепт, Болгарский перец, Сэндвич, Крендель, Капуста, Чеддер, Треска, Длиннопост

3 больших японских булочки
175 гр. чеддера
Чесночное масло:
35 гр. размягченного сливочного масла
запеченный чеснок - 1 ст.л.
щепотка соли
щепотка черного перца
Майонезный соус с красным перцем:
майонез - 130 гр.
1 очень крупный сладкий красный перец (на выходе - 75 гр. запеченного)
цедра половины лимона
1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
свежая петрушка - 1 ст.л.
дижонская горчица - 1/2 ч.л.
паприка - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
щепотка кайенского перца
капля вустерского соуса
Салат "тар-тар":
зеленая капуста - 210 гр.
белый лук - 1/2 очень маленького
маринованные огурцы - 60 гр.
рассол из огурцов - 1,5 ст.л.
сладкий красный перец - 35 гр.
майонез - 95 гр.
дижонская горчица - 0,5 ст.л.
черный перец - 0,25 ч.л.
щепотка кайенского перца
Жаренная рыба:
белая рыба (треска, пикша, окунь) - 510 гр. (нарезанной на 6 кусков, 85 гр. каждый)
яйцо - 2 шт. (если двойная панировка - 4 шт.)
соль - 1 ч.л.
свежемолотой черный перец - 0,25 ч.л.
соленые крендели - 65 гр. (если двойная панировка - 130 гр.)
сухари панко - 35 гр. (если двойная панировка - 70 гр.)
растительное масло для фритюра

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Смешайте все ингредиенты для чесночного масла и уберите в холодильник. Перед использованием размягчите.

Майонезный соус с запеченным красным перцем.

Красный перец запеките в духовке, в режиме гриль, до обугленности. Затем очистите от кожицы, перегородок, семян, крупно нарежьте и высушите бумажными полотенцами. Сложите все ингредиенты в блендер и прокрутите до однородности. Уберите в холодильник.

Салат "Тар-тар".

Нарежьте тонко капусту и положите в дуршлаг. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Тщательно промойте холодной водой, слейте и отожмите центрифугой. Натрите лук и огурцы на терке, отожмите. Тонко нарежьте красный перец. Сложите в миску капусту, лук, огурцы, красный перец, рассол из огурцов, майонез, дижонскую горчицу, черный перец, кайенский перец и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед сборкой откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.

Сэндвич с жареной рыбой и майонезным соусом с красным перцем (Гай Фири) Рецепт, Болгарский перец, Сэндвич, Крендель, Капуста, Чеддер, Треска, Длиннопост

Разогрейте гриль. Смажьте срезы булочек чесночным маслом и поджарьте на гриле.

Соедините яйца, соль и черный перец в одной миске. В другой миске смешайте измельченные крекеры и панко. Обмакните куски рыбы в яичную смесь, затем в панировку (или двойную панировку). Разогрейте масло до 180C или фритюр, жарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой и хрустящей корочки.

Сэндвич с жареной рыбой и майонезным соусом с красным перцем (Гай Фири) Рецепт, Болгарский перец, Сэндвич, Крендель, Капуста, Чеддер, Треска, Длиннопост

Чеддер нарежьте.

Сэндвич с жареной рыбой и майонезным соусом с красным перцем (Гай Фири) Рецепт, Болгарский перец, Сэндвич, Крендель, Капуста, Чеддер, Треска, Длиннопост

На нижнюю булочку выложите майонезный соус с красным перцем, верхнюю немного смажьте. На нижнюю булочку выложите жареную рыбу, 2 ломтика чеддера и салат "тартар". Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 4
19

Тако "Chiles en nogada"

Chiles an nogada - мексиканское блюдо из чили поблано, фаршированное пикадилло (пикадильо) и покрытое сливочным ореховым соусом (nogada), зернами граната и петрушкой.
Сделаем отдельно пикадильо с чили поблано и подадим как часто делают в Мексике - на лепешках. Польем ореховым соусом и посыплем зернами граната, кинзой и зеленым луком.

Тако "Chiles en nogada" Рецепт, Свинина, Грецкие орехи, Тако, Гранат, Яблоки, Мексиканская кухня, Козий сыр, Длиннопост

лепешки тортилья - 3 шт.
зерна граната
зеленый лук
кинза или петрушка
жареный белый кунжут
Ореховый соус "Nogada":
грецкие орехи - 65 гр.
молоко - 100 гр.
мягкий козий сыр - 100 гр.
шерри - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
оливковое масло - 1 ст.л.
1 чили поблано
маленький белый лук - 1/2 шт.
1 крупный зубчик чеснока
1 маленькое сладкое яблоко
говяжий фарш - 200 гр.
свиной фарш - 200 гр.
жареный белый кунжут - 1 ст.л.
молотая корица - 0,25 ч.л.
1 средний помидор
соль
черный перец

Свежие в Telegram

Ореховый соус "nogada".

В сотейник сложите орехи, залейте водой и доведите до кипения. Варите 5 минут и слейте. Переложите в сотейник, влейте молоко и снова доведите до кипения. Накройте крышкой и снимите с огня, дайте постоять 30 минут, чтобы орехи размягчились, процедите, молоко не выливайте. Переложите в блендер, добавьте козий сыр, шерри и соль и пробейте до однородности, если густо, разбавьте оставшимся молоком. Попробуйте на соль. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3 дня.

Тако "Chiles en nogada" Рецепт, Свинина, Грецкие орехи, Тако, Гранат, Яблоки, Мексиканская кухня, Козий сыр, Длиннопост

Начинка.

Чили поблано запеките в духовке, в режиме гриль, до обугленности. Затем очистите от кожицы, выньте семена и нарежьте. Лук, чеснок, яблоко мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле, 5-6 минут. Добавьте мясной фарш, соль и черный перец и жарьте до готовности фарша. Затем семена кунжута и корицу, жарить 1 минуту и сразу нарезанные помидоры (мякоть вынуть), жарьте пока смесь не загустеет, 4-5 минут. Добавьте чили поблано.

Тако "Chiles en nogada" Рецепт, Свинина, Грецкие орехи, Тако, Гранат, Яблоки, Мексиканская кухня, Козий сыр, Длиннопост

Нарежьте зеленый лук и кинзу.

Тако "Chiles en nogada" Рецепт, Свинина, Грецкие орехи, Тако, Гранат, Яблоки, Мексиканская кухня, Козий сыр, Длиннопост

На тортилью выложите мясную начинку, сверху ореховый соус, посыпьте семенами кунжута, зернами граната, зеленым луком и кинзой.

Показать полностью 4
35

Бургер в турецком стиле

Сочная баранья котлета в сочетании с нежной и ароматной маринованной морковью по-турецки, пропитанной яблочным уксусом, медом и оливковым маслом, что придает ей завораживающий сладкий вкус с легким оттенком кислинки.

Бургер в турецком стиле Рецепт, Мёд, Дзадзики, Бургер, Морковь, Турция, Мята, Баранина, Длиннопост, Еда

И как идеальное вкусовое сочетание со сладкой морковью и для придания еще большей свежести блюду - соус дзадзики, который хотя и считается классическим греческим соусом, но зародился в Османской империи под названием таратор и в Турции стал означать сочетание йогурта и огурцов.

булочки - 3 шт.
соус дзадзики (греческий йогурт - 175 гр., вместо укропа - мята) (в соус можно добавить сумах)
бараний фарш - 480 гр.
специи для бургеров
Маринованная морковь:
морковь- 200 гр. (уже обработанной)
яблочный уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
молотый кумин - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
щепотка соли

Свежие в Telegram

Маринованная морковь.

Морковь нарежьте овощечисткой. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте морковь, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться как минимум на 60 минут. Лучше убрать в холодильник на сутки.

Бургер в турецком стиле Рецепт, Мёд, Дзадзики, Бургер, Морковь, Турция, Мята, Баранина, Длиннопост, Еда

Сформируйте котлеты и уберите в холодильник.

Разогрейте гриль и обжарьте котлеты, посыпая специями для бургеров.

Следом срезы булочек.

Бургер в турецком стиле Рецепт, Мёд, Дзадзики, Бургер, Морковь, Турция, Мята, Баранина, Длиннопост, Еда

На нижнюю булочку выложите морковь, котлету и соус дзадзики.

Бургер в турецком стиле Рецепт, Мёд, Дзадзики, Бургер, Морковь, Турция, Мята, Баранина, Длиннопост, Еда

Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!