Самые простые, самые обыкновенные сырники, ничего сложного, да? Однако, мне понадобилось время, чтобы вывести лучшую по своим меркам пропорцию творога к муке. Я сделяль, получилось на столько хорошо, что этим можно поделиться.

Берём:

- 700гр сухого творога

- 4-5 ст ложек муки (без горки)

- 3 ст ложки сахара (сладкоежкам с горкой 😋)

- 1 ч ложка соли (без горки)

- 1 яйцо

- 2 ст ложки лимонного сока (опционально)

Тщательно всё смешиваем и формируем сырники. Удобно это делать столовой ложкой, берешь побольше, плюхаешь на доску, я фольгой обернул, удобно, ну и внутренней стороной ложки формируешь сырник сбоку, потом сверху пошлепал, снова сбоку поприжимал и готово. Сверху ещё можно мукой посыпать, получится более хрустящая корочка. Причём вторую сторону я не обсыпаю, только верхнюю и жарю её в первую очередь, потом переворачиваю на сторону без муки, не прилипает.

Жарим на большом количестве масла. Газовую плиту на средний огонь, электро ставим выше среднего.

Если повторили рецепт, расскажите как получилось. Остались довольны?

И можете подписаться, будут ещё рецепты.

Bon appetit! 😉

Привет, друзья! Стал редко постить, исправляюсь. Сегодня фаршировал куриную грудку, получилось достаточно хорошо, чтобы поделиться этим с вами. Ну, погнали 👨🏻🍳

Нам нужно:

- куриная грудка, 1 порция = 1шт

- бекон, 1 полоска на 1 грудку, тут лишняя, это для меня 😋

- чеснок

- моцарелла

- помидорка

- соль, перец, сухие травы по вкусу

Готовим.

Бекон посолить, поперчить, посыпать сухими травами, жарим до хруста, откладываем в сторону. Чеснок мелко шинкуем, томат и моцареллу режем слайсами, в грудке делаем кармашек. Солим её со всех сторон, перчим, закладываем чеснок, моцареллу, бекон и томат.

Выкладываем нашу красоту на разогретую сковороду, огонь ниже среднего, время приготовления сильно зависит от толщины вашей сковороды, типа плиты и знака зодиака. На тонкой сковородке лучше не готовить, жара не достаточно, чтобы полностью прожарить толстое мясо.

Как всё будет готово, выкладываем грудки на фольгу, заворачиваем и оставляем минут на 5, ну, знаете, чтоб тепло распрелелилось равномерно.

Ну вот и все, bon appetite!

Будут ещё рецепты, можете подписаться, а я подумаю чем вас порадовать. 😁

Привет, друзья! Сегодня мы с вами запечем говяжьи ребра с чесночно-горчичным маринадом. За что люблю говядину - за варианты степени готовности мяса, люблю среднюю прожарку, чтоб сока много было и вкус насыщенный. Ну, погнали.

Нам нужно:

- ребра

- зелень петрушки

- французская горчица

- целый лимон

- несколько зубчиков чеснока

- молотый мускатный орех

- семена перцев (опционально, можете взять молотый Чили или Кайенский перец)

- соль, перец, сахар (да, сахар тоже нужен)

Готовим маринад.

Берём столовую ложку горчицы прям жадно с горкой =) , шинкуем зелень, чеснок тоже помельче, пару щепоток семян перцев или просто острый молотый перец, щепотку сахара, пару щепоток мускатного ореха, выжимаем лимон, душите его как неверную жену в классических хоррорах, чтоб наверняка))) Бонусом получите косточки лимона, если ваши домашние по каким-то вдруг причинам их не едят, то убираем))) Перемешиваем нашу смесь.

Переходим к мясу.

Ребра посолить, поперчить, смазать маринадом и отложить на час, а лучше на ночь.

Запекаем. Духовку разогреваем до 200°С, включаем верхний и нижний нагрев, закладываем рёбра, ставим температуру 180°С и идём гулять.

Через 40 минут готовность Medium rare, готово, есть можно, мясо очень нежное и сочное

Но я подержал ещё 15 минут и довёл до Medium - Medium well. Интересно то, что после разреза я не потерял сок, стейк бы такого не простил, а ребра просто разрезал и доготовил, удобно. А вообще, в последнее время ребра сначала разделяю, потом готовлю, удобнее подавать, быстрее готовятся, советую.

Приятного аппетита!

Если будете повторять рецепт, не забывайте кидать свои фото в комменты, мне всегда интересно посмотреть что у вас получаться. 😁

Можете подписаться, появилось свободное время, буду больше готовить и делиться, кому интересно.

Рецепт максимально прост и публикуется не для тех, кто давно готовит и знает что к чему, а для лентяев типа меня, кому хочется взять 3-4 ингредиента, соединить их без лишних заморочек и получить вкусняху....много вкуснях за раз!

Ну, погнали!

Нам нужно:

1. Готовое тесто, 500гр

2. Творог, от 5% жирности и выше, 500гр

3. Коктейльная вишня, я нашёл маленькую баночку в магазине, вообще с неё всё и началось, она в сиропе плавает.

4. Сливочное масло

Если вам ну вообще непреодолимо лень, то возьмите просто пару пачек творожной массы с фруктами.

Берём готовое тесто в магазине, продаётся в заморозке листами. Я не буду указывать дрожжевое или без дрожжей, слоёное или нет, на вкус и цвет, как говорится... . Так вот, взяли тесто, разморозили, раскатали, намазали творогом (я ещё некоторые джемом намазал (нет не слипнется! 😁),  разложили равномерно вишенки, завернули рулетом, порезали поперёк, разложили на противень, застеленный пергаментом, духовоньку разогрели до 180 градусов, масло растопить, булочки смазать и отправить в духовку до появления румяной корочки. По разному готовят разные, минут 15 должно хватить, но следите сами.

Всё, у вас всё получилось, приятного аппетита!

Интересный, очень питательный и не стандартный завтрак. И безусловно вкусно! Типа брускетты, только не по канону, поэтому без подписи "Брускетта".

Нужно:

- хлеб чиабатта

- куриные яйца

- сырой бекон

- соль, свежемолотый перец

- сухие травы (базилик или орегано)

- свежая петрушка (можно другую зелень, как нравится)

Готовим.

Чиабатту сушим на сковороде или духовке без масла.

Я взял Мираторг, нормальный бекон. Положить на сковороду без масла, пока одна сторона жарится, другую посолить, поперчить и посыпать сухими травами. Только не пересушите, бекон должен остаться сочным, полторы минуты на каждую сторону достаточно.

Варим пашот.

Воду вскипятить, посолить. Раскручиваем воду до образования воронки, потом аккуратно выливаем яйцо в самый центр воронки, далее не трогаем, белок сам должен окутать желток и схватиться.

Степень готовности добиваться как на фото. По времени не скажу, я постоянно проверяю яйцо во время готовки, приподнимая его ложкой.

P. S. это яйцо не получилось и в блюдо не пошло, но готовность у него репрезентативная, для наглядности подходит.

Подача.

Чиабатта, сверху бекон, на него пашот, на него зелень. Я ещё положил слайсы томатов, но пожалел, мне не понравилось. Очень хорошо здесь смотрелся бы солёный сыр типа феты, используйте.

Приятного аппетита!

Я как-то наткнулся на картинку с приколом, где парень сильно матом огорчается от того, что в рецептах пишут "запекать до готовности", и он начинает орать типа "бялть, да сколько это до готовности?! Как определить готовность?!  Я в рецепты полез точно не от большого умения готовить, скажи мне точно через сколько снимать?!", не дословно, но суть та же.

Решил поделиться рецептом блюда, где у меня давно рука набита, готовлю часто и точно могу сказать время с поправкой на нюансы мяса и оборудования. Да и готовить элементарно.

Много слов получилось, приступим.

Я брал ребра от Мираторг, довольно мясистые, 10-11 костей в ленте. Не особо люблю эту фирму, но есть у них ряд продуктов, которые действительно хороши среди аналогов, что лежат на прилавках. Пробовал ребра Артемида. Отвратительно. Мяса очень мало, одни кости и жир, не берите.

Нам нужно:

- рёбра,

- томатная паста, 4 ст ложки почти без горки

- смесь свежемолотых перцев (розовый, зелёный, чёрный и белый)

- чеснок, 4-5 зубчиков, очень мелко нашинковать

- сухие травы (базилик, орегано, розмарин)

- молотая паприка, 1 ч ложка

- молотый кайенский перец, 1 ч ложка

- кумин (зира), ½ ч ложки

- мускатный орех, ½ ч ложки

- сок половины лимона

- соль

В отдельной ёмкости смешиваем всё, кроме соли, мускатного ореха и перца.

Рёбра приправить перцем и солью, только соли совсем немного нужно, а перца можно не жалеть. Мускатный орех и соль сыпать только таким движением, иначе будет не вкусно

Далее равномерно смазываем ребра с двух сторон нашей смесью. Берём противень, застилаем слоем фольги, место, где будут лежать ребра, немного смазываем маслом, укладываем ребра.

Духовку разогреть до 220 градусов, нагревательные элементы включить верхние и нижние, закладываем мясо, положение противеня строго посередине духовки если духовка мелкая, ну, знаете, отдельно продают, выглядит как большая микроволновка. Если духовка большая, встроенная в плиту или отдельный духовой шкаф, то расположите чуть выше середины, чтобы мясо сверху больше жара получало.

Тайминг следующий:

25 минут - мясо готово, сочное, полное сока, с кости слезает не просто.

30 минут - мясо уже чуть суше, но ещё сочное, легко отходит от кости.

35 минут - мясо ещё чуть суше, но приемлемо, некоторые так любят, и так часто готовят в барах Спб.

Вкусных вам рёбер, друзья!

Если понравилось, то подписывайтесь, пост не последний, порадую ещё.

Приятного аппетита ✋🏼

P. S. тут делал без томатной пасты, просто травы, масло, специи.