Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

BBQ

С этим тегом используют

Барбекю Рецепт Кулинария Еда Мясо Мужская кулинария Гриль Все
100 постов сначала свежее
85
PeterNik
5 лет назад
Котомафия

Пятничная расслабуха :)⁠⁠

Вчера у нас случилась совсем весна, поэтому Арье разнежился на веранде в тепле, хоть и спрятался под столом от прямых лучей Солнца:

Пятничная расслабуха :) Кот, Мейн-кун, Пятки, Расслабление, BBQ, Длиннопост

Отдельно сфотографированы пяточки :)

Пятничная расслабуха :) Кот, Мейн-кун, Пятки, Расслабление, BBQ, Длиннопост

А вот где мы храним котика в перерыве между фотосессиями:

Пятничная расслабуха :) Кот, Мейн-кун, Пятки, Расслабление, BBQ, Длиннопост
Показать полностью 3
[моё] Кот Мейн-кун Пятки Расслабление BBQ Длиннопост
2
9
pitgrill
pitgrill
5 лет назад
Создайте сообщество

Сообщество о гриле и культуре BBQ⁠⁠

Привет! Культура bbq постепенно проникает в Россию, однако информации по правильному копчению в рунете еще не так много. На пикабу есть сообщество мясоедов, но без уклона в тему гриля. Цель отдельного сообщества про BBQ  - рассказывать про культуру BBQ, методы копчения и делиться рецептами американо-мексиканской кухни, в которой используются совершенно другие смеси специй, в отличии от привычных всем в России "хмели-сунели" , "для шашлыка" , "для плова" и т.д.

Сообщество о гриле и культуре BBQ Мясо, Еда, BBQ, Гриль, Барбекю, Копчение, Рецепт, Приправы
[моё] Мясо Еда BBQ Гриль Барбекю Копчение Рецепт Приправы
29
92
Esusx1
5 лет назад

Барбекью. Первый опыт⁠⁠

Барбекью. Первый опыт BBQ, Своими руками, Дача, Отдых, Республика Беларусь, Печь, Первый опыт, Длиннопост
Барбекью. Первый опыт BBQ, Своими руками, Дача, Отдых, Республика Беларусь, Печь, Первый опыт, Длиннопост
Барбекью. Первый опыт BBQ, Своими руками, Дача, Отдых, Республика Беларусь, Печь, Первый опыт, Длиннопост
Показать полностью 3
[моё] BBQ Своими руками Дача Отдых Республика Беларусь Печь Первый опыт Длиннопост
40
Plov.lt
Plov.lt
5 лет назад

Я люблю рульку с пивом :)⁠⁠

Варю рульку в овощьном бульёне около 1 часа ( можно налить 1 литр тёмного пива)
Потом мы достаём рульки и отправляем их коптиться в смокер с 85 градусов до 100 на 4 часа до внутреней температуры около 95 градусов.
Результат - отличный
Обезательно надо литровые бокалы с пивом :)

Рулька Свинина BBQ Видео Видео рецепт Кулинария Рецепт Еда
11
9
Plov.lt
Plov.lt
5 лет назад
Мясо. Коротко и ясно.

BBQ Брискет в смокере⁠⁠

BBQ это большая школа по приготовлению продуктов на огне, с тонкими выдержками температуры.
Данная грудинка ( брискет) готовилась 19 часов при температуре от 113 до 117.
Начинаешь в 05.00 и кончаешь в прямом смысле этого слова от результата к 19.00.
Много работы надо точно соблюдать температуру, так как на неё даёт помехи дождь, направление ветро и выпитое пиво пока ты ждёшь окончания процесса.
Конечно есть аутоматизированые смокеры, которыми управляешь через телефон ( турбиной подачи воздуха), тогжа всё очень просто.
На данном смокере, с лево горить кастёр, и только размерам костра можно контролировать теспературу в главном баке.

Показать полностью 1
BBQ Барбекю Говядина Копчение Горячее копчение Мясо Мясоеды Шеф Видео
16
216
amdrejs
amdrejs
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я.⁠⁠

Сегодня расскажу как готовлю свиные ребра, косточки и немного мяса. Первое фото собственно место где я это и делал.

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

Готовим ребра, смесь приправ, противень и перчатки(в приправе много копчёной паприки и она сильно красит руки). Приправа: копчёная паприка, гранулы чеснока, гранулы лука, соль, перец, чабрец.

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

Ребрышки распаковываем и обтираем бумажным полотенцем. Натираем приправами и угадываем колличество, что бы не было слишком много соли. Мембрану с ребер я не снимаю. Оставляем помариноваться пока разводим гриль.

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

В левом углу разжигаю полтора килограмма брикетов из древесного угля.

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

Ровно выкладываю ребра мембраной вниз и закрываю гриль. Поднимаю температуру до 80-90 градусов и слежу на протяжении часа.

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

Через час обрызгиваю водой, поднимаю температуру гриля до 100-110 градусов. Через пол часа снова увляжняю. Добавляю по пару ложек барбекю соуса и заворачиваю в фольгу в несколько слоев. В фольге готовлю при температуре 100 градусов ещё час.

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

Внизу противень с баклажанами, шампиньонами и луком, но сейчас не об этом.
Ребра разматываем и нарезаем на порционные кусочки-кому по ребрышку, а кому и по четыре:)

Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки
Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки
Тонкие свиные ребра или как их готовлю я. Еда, Уличная еда, BBQ, Длиннопост, Ребрышки

Как гарнир может быть все что угодно. Желаю всем вкусностей на гриле, теплого лета, а я иду готовиться к следующим работам :)

Показать полностью 9
[моё] Еда Уличная еда BBQ Длиннопост Ребрышки
79
552
amdrejs
amdrejs
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Несколько фото для моих подписчиков.⁠⁠

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Анчоусы с кедровыми орешками, оливковым маслом и чесноком. Анчоусы были уже маринованные в баночке.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Средиземноморские рыбешки на гриле под моим контролем.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Подарок товарищу, пятидесяти литровый казан с печкой.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Тонкие свиные ребрышки, начало копчения. Скоро будет пост как их делаю я.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Запечённая картошечка с рапсовый маслом, розмарином, тмином и солью с перцем. На верху литовские сыры гриль.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Готовим бургерочки. Если кому интересно узнать как их делаю я- пишите.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Вчерашняя семужка с дымком и мини камадо. Соль, перец, укропчик и чеснок. Мариновалась рыбка ночь, запекалась при температуре 200градусов пока волокна не стали отделаться при нажатии вилкой.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Запечённые бананы, скоро будет рецепт как их делаю я. Десерт достоин греха, как говорят у нас в Литве( vertas grieko) :)

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Комбо из рваной свинины и рёбрышек.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Паприка на гриле всем известна, а вот персики друзьям оказались в новинку.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Готовим пловчик.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост

Всем спасибо, всем хорошего лета, а я пошел готовиться к другим мероприятиям.

Несколько фото для моих подписчиков. BBQ, Уличная еда, Длиннопост
Показать полностью 13
[моё] BBQ Уличная еда Длиннопост
91
214
amdrejs
amdrejs
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Рваная свинина или как готовлю я и несколько фото для моих подписчиков.⁠⁠

Рваная свинина или как готовлю я и несколько фото для моих подписчиков. Еда, Рецепт, Барбекю, BBQ, Видео, Длиннопост

Основную фотографию закинул для цветного вида так как рваная свинина не такая цветастая :)

Рваная свинина или как готовлю я и несколько фото для моих подписчиков. Еда, Рецепт, Барбекю, BBQ, Видео, Длиннопост


Как некоторые уже заметили готовлю я не по килограму и не по два, да и готовить рваное мясо надо большими кусками.

Берем свиную лопатку без кости и хорошо натираем смесью приправ, в моем случае это приправы на основе конопли(так же туда входит копченая паприка, кумин, соль, перец, гранулы чеснока).

Если мясо комнатной температуры, то eго можно сразу закидывать в разогретый гриль или смокер. Настраиваем температуру 140 градусов, кидаем несколько колодочек белого дуба(или плодового дерева) подкопчиваем и держим часов пять. Каждый час не забываем поливать из пульвилизатора(что бы мясо не пересохло).

Для закрепления результата можно мясо завернуть в фольгу и подержать при похожей температуре еще часа два. Наше мясо через 5 часов было готово, но для верности мы завернули в фольгу и закрепили результат. Как видно мясо рвется руками, но рвать эго надо горячим и много так сделать не получится.

Рваная свинина или как готовлю я и несколько фото для моих подписчиков. Еда, Рецепт, Барбекю, BBQ, Видео, Длиннопост

Хоть мясо рвется и руками, использую специально предназначеные когти. Мясо надо рвать горячим и без преспособы очень горячо рукам. В уже готовое рваное мясо добавляем барбекю соус по вкусу и увлажняем кипяченой водой или бульоном который остается в фольге.

Рваная свинина или как готовлю я и несколько фото для моих подписчиков. Еда, Рецепт, Барбекю, BBQ, Видео, Длиннопост

Из этого мяса готовили бутеры с колслоу салатом, бриош булочками, соусом майо с хреном и соусом барбекю.

И еще, эта свининка отлично подходит как основа для борща :)


Если будут вопросы отвечу в комментах, а пока ушел готовиться к другим мероприятиям.

Всем вкусного и теплого лета!!

Показать полностью 4 1
[моё] Еда Рецепт Барбекю BBQ Видео Длиннопост
53
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии