Ингредиенты:
• 400 мл кокосового молока
• 300 г замороженного банана
• 30 г CHOCAO Шоколадный пряник
• 45 г подогретое банановое молоко
1. Кокосовое молоко и банан взбить в блендере, разлить по формам, заморозить.
2. Сделать шоколадный шот, смешав CHOCAO Шоколадный пряник и подогретое банановое молоко.
3. Наполнить стакан замороженным бананом, добавить шоколадный шот.
https://t.me/Shokoladny1
для Кулинарной мастерской
Вчера купил мороженое в магазине "Ярче"
Сегодня решил покушать. И вот,что меня ожидало внутри.
Это сделали люди? Крысы? Люди-крысы?
Очень не советую. Хотя, раньше, было хорошее мороженое.
Производство Новосибирск.
Контроль "Ярче".
История этого любимого взрослыми и детьми лакомства насчитывает более пяти тысяч лет. Говорят, уже в древнем Риме император Нерон позволял себе такой холодный и сладкий десерт.
Сегодня существует национальный стандарт — ГОСТ на мороженое молочно-сливочный пломбир. «Гостовское мороженое, значит, делается на молочной основе».
На вопрос, в чем феномен советского мороженого, которым многие восторгаются с детства?
Можно поспорить, есть он или нет. На самом деле, конечно, нам всем помнится мороженое одно. Раньше ведь другого мороженого, кроме сливочного, молочного, пломбира у нас не было. Ярко выраженный молочный вкус — вот то, что отличало советское мороженое.
Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. И все же в чем секрет неповторимого вкуса?
Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
Изначально советская власть мороженое своим вниманием не баловала и называла продуктом с буржуазным привкусом. Что не могло не дискредитировать его в глазах пролетарской общественности. Со временем отношение правительства к молочному лакомству «оттаяло», а после войны его стали всячески популяризировать.
СОВЕТСКИЕ ЦЕНЫ:
Мороженое с «лебедем» (13 коп), молочное (9 коп), фруктовое (7 коп), шоколадное «эскимо» малое (11 коп), большое (22 коп), «ленинградское» шоколадное (28 коп), в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп) и торт-мороженое с кремом.
Настоящей добычей считалось мороженое «Каштан» по 28 коп — цена равная девяти поездкам на трамвае!
— Фруктовое за мороженое вовсе не считалось,
— Высшей мерой наслаждения был редкий «Каштан». Какой там был шоколад — за уши не оттянешь!
Не то, что сейчас, откусываешь, и весь шоколад осыпается, как иголки с сухой елки.
Надо отдать должное качеству продукции. Каждую партию снежного лакомства оценивали по 100-балльной системе. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком. Кроме того, время реализации мороженого ограничивалось одной неделей. (Сейчас мороженое можно хранить около полугода!) Так по объемам производства и потребления мороженого СССР вышел на второе место в мире после США. На экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс т. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене.
Закат советского мороженого наступил с перестройкой. А с 1990 г. страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского остался в воспоминаниях старших поколений.
Домашнее мороженое - восхитительный десерт для жарких летних дней. Бархатистая и гладкая текстура шоколадного мороженого с насыщенным шоколадным вкусом идеальна для любителей шоколада) Такое мороженое оценят не только дети, но и взрослые.
РЕЦЕПТ:
Желтки - 5 шт
Сахар - 120 гр
Какао - 40 гр
Горький или молочный шоколад - 100 гр
Сливки 10% - 250 мл
Сливки 33% - 500 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сотейнике с толстым дном растираем желтки с сахаром, добавляем какао, перемешиваем и добавляем 10% сливки, перемешиваем.
Ставим на плиту на самый минимальный огонь и постоянно перемешивая, массу завариваем.
Даем ей остыть 15-20 минут и добавляем шоколад, перемешиваем до растворения шоколада. Даем остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник на 30-40 минут, нужно чтобы масса было охлажденная.
Как только масса охладилась, начинаем пробивать ее погружным блендером и постепенно вливаем жирные сливки (они должны быть очень холодными) взбиваем все около 2-3 минут.
Затем если будете готовить также как я, в мороженице, то эту массу нужно будет поставить в холодильник на 1 час и только потом включите мороженицу и по 1 ст.л шоколадной массы вливаете в чашу мороженицы.
Автоматическая программа мороженицы 40 минут, но я выждала 30 минут и выключила мороженицу, т.к меня устроила консистенция массы, она была как мягкое мороженое. Если любите мягкое мороженое, тогда его можно кушать уже сейчас.
Но я хочу сделать мороженое в вафельных стаканчиках, поэтому после мороженицы, я массу выливаю в емкость и ставлю в морозилку до полного застывания.
Если мороженицы нет, то можно готовить и без нее.
После того как массу взбили, выливаем ее в емкость, закрываем крышкой и ставим в морозилку до полного застывания. Если есть возможность, то можно массу перемешивать раз в один час, если возможности нет, то можно вообще не перемешивать, я очень редко перемешиваю)) И все отлично получается, без кристалликов льда)
Перед тем как мороженым заполнить стаканчики, я оставляю его при комнатной температуре на 5-10 минут и как только оно становится не такое твердое, я при помощи маленькой ложки для мороженого заполняю стаканчики, а при помощи большой ложки для мороженого делаю шарики и кладу их сверху и тогда мороженое внешне похоже на мороженое из магазина.
А по вкусу не одно мороженое из магазина не сравнится с домашним. Оно натуральное и очень вкусное.
Увидели в кемеровском киоске мороженого.
Интересный выбор названия и интересно, в чем, по мнению производителя "Славица", прикол. Может, тогда мороженое в белом шоколаде назовем "Адольфушка"?
Поспешу заметить, что я не пытаюсь тут обидеться за чью-то расу. Но шутку юмора выкупить сложно.
Всё, подушнил. Теперь могу спокойно отворачиваться храпеть к ковру.
потолок заведения
процесс окунания
