Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Что спрятано в недрах Земли? Ад? Одному Аиду известно. А так же тем, кто пройдёт шахту до конца.

Эпичная Шахта

Мидкорные, Приключения, 3D

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
2173
Oskanov
Oskanov
Я фотограф и видеограф, снимающий дикую природу
Лига биологов
Серия Познавательное
17 дней назад

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России⁠⁠

Привет, мои дорогие любители необычной земной природы. Сегодня у меня выпуск об ихтиофауне, и наш сегодняшний герой, на мой взгляд, является самой красивой рыбой наших рек.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Редкий вид, В мире животных, Животные, Дикая природа, Биология, Рыба, Хариус, Длиннопост

Действительно, с первого взгляда не скажешь, что это обитательница холодных рек, скорее примешь её за гостью из тропических стран, а может даже и за обитательницу кораллового рифа.

Итак, знакомьтесь – хариусы (Thymallus), род рыб семейства лососевых. В общем-то если приглядеться, то очевидное сходство с лососевыми имеется, к тому же у лососевых тоже часто бывает яркая окраска.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Редкий вид, В мире животных, Животные, Дикая природа, Биология, Рыба, Хариус, Длиннопост

Отличительной чертой хариусов является огромный спинной плавник, ярко окрашенный, отчего рыба напоминает то ли аквариумных петушков, то ли океанского парусника.

Род насчитывает четырнадцать видов, все они водятся в северном полушарии, и большинство в довольно холодных широтах, за исключением, пожалуй, европейского хариуса, ареал которого доходит до юга Франции.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Редкий вид, В мире животных, Животные, Дикая природа, Биология, Рыба, Хариус, Длиннопост

Хариусы предпочитают быстрые реки, с богатой кислородом водой. Очень чувствительны к составу воды и являются своего рода индикаторами здоровья водоёма.

Самый крупный вид хариусов арктический, если брать в расчёт длину. Она вырастает до семидесяти сантиметров и набирает массу чуть менее четырёх килограммов. В то же время европейский хариус дорастает только до шестидесяти сантиметров, но при этом его вес может превысить шесть килограммов.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Редкий вид, В мире животных, Животные, Дикая природа, Биология, Рыба, Хариус, Длиннопост

Рыба является активным хищником, но и сама является пищей более крупных видов, и, конечно, человека. Рыбалка на хариуса весьма популярна в местах, где он водится, так как хариус имеет вкусное мясо и является достойным противником рыболову.

Икра, как и у прочих лососевых у него красная, если быть точным, насыщенно оранжевая, и мелкая. Но из-за небольшого объёма и относительной редкости рыбы весьма дорогая. На момент написания статьи средняя цена за килограмм – около десяти тысяч рублей.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Редкий вид, В мире животных, Животные, Дикая природа, Биология, Рыба, Хариус, Длиннопост

Ну, а у меня всё. Надеюсь вас развлёк мой небольшой очерк. Он составлен по материалам моего телеграм-канала "Планетяне". Если вам интересно каждый день узнавать о необычной природе нашей планеты, приглашаю на борт:

Канал "Планетяне"

Показать полностью 5
[моё] Редкий вид В мире животных Животные Дикая природа Биология Рыба Хариус Длиннопост
203
3
ObzhorkaFun
ObzhorkaFun
1 месяц назад
ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ

Чушь - забытый вкус великой рыбы. История, рецепт и водка под дых свежести⁠⁠

Чушь - забытый вкус великой рыбы. История, рецепт и водка под дых свежести Блюдо, Рыба, Рыбалка, Россия, СССР, Осетр, Нельма, Хариус, Люди, Еда, Время, Жизнь, Природа, Рецепт, Вкусы, Водка, Чушь, Длиннопост

Где-то на излучине великой русской реки, у берега, засыпанного ивовым пухом, мужчины молча вытягивают сети. Молчание, не от напряжения, а от ожидания. Сильное, плотное, живое. В воду попался он, осетр, благородный старец среди речных царей, рыба, которую нельзя просто взять и зажарить. Его судьба - чушь.

Что такое чушь?

Чушь - это не просто блюдо. Это ритуал, кульминация рыбалки, жест уважения к рыбе и моменту её поимки. Это сырая, только что выловленная рыба, чаще всего осётр, стерлядь, севрюга или нельма, реже, щука или жерех, которую режут на тонкие куски, солят прямо на берегу, закусывают с хрустящим луком и обязательно, запивают холодной, обжигающей водкой.

Это не заготовка на потом, не рыба для копчения или варки. Это вкус самого мгновения, когда рыба ещё жива в своей силе, когда вода ещё не высохла на её чешуе.


История чуша - из глубины времён

Слово «чушь» имеет древние корни. Есть мнение, что оно пришло из финно-угорских языков Поволжья и означало "свежую сырую рыбу". Ещё в летописях упоминались пиры новгородцев и вятских купцов, которые после удачной рыбалки устраивали чушевание, застолье, на котором ели только что пойманную стерлядь и пили домашний самогон.

Волга, Дон, Иртыш, Обь, на всех великих русских реках знали этот обычай. Особенно часто чушь готовили на местах стоянок рыболовных артелей. Считалось, что так рыболов "прощается" с пойманной рыбой, вкушая её силу, её плоть и дух, и благодарит воду за удачу.

Казачьи традиции тоже сохранили чушь, особенно на Нижнем Дону и в устье Волги. Казак не считал себя удальцом, если не ел чушь хотя бы раз в сезон. А еще говорили: «Не ел чушь, не рыбак, а баловень природы».


Настоящий чушь: как его готовят

Никаких тарелок. Никаких столовых приборов. Всё, прямо у воды, на газете, на разделочной доске, на гладком камне.

Ингредиенты:

свежайшая рыба: осетр, стерлядь, нельма или щука

крупная соль (лучше морская)

репчатый лук - кольцами

водка - очень холодная, как лёд

по желанию: перец, укроп, лимон (но это уже современное прочтение)

Способ приготовления:

  1. Рыбу разделывают сразу после поимки - чем свежее, тем лучше.

  2. Снимают кожу, вынимают хребет, нарезают тонкими ломтями, почти как на сашими.

  3. Посыпают солью - не жалея, на вкус, иногда с перцем.

  4. Сверху выкладывают кольца лука - он должен чуть прижечь свежесть рыбы.

  5. Через 5-10 минут рыба начинает "созревать": соль вытягивает немного влаги, рыба становится чуть плотнее.

  6. Закуска готова. Едят руками, заворачивая ломтик рыбы с луком, запивают водкой, которая обжигает, как костровой огонь.


Почему чушь - это не просто закуска?

Это сила настоящего момента - ты ешь то, что еще час назад плавало в воде.

Это ритуал объединения: чушь не едят в одиночку, он делается на компанию, на берегу, под разговоры и молчание.

Это древний вкус, до обработки, до цивилизации, как будто ты возвращаешься в доисторическое время, когда человек и рыба были ближе, чем сейчас.


Важные нюансы и советы

Никогда не делайте чушь из замороженной рыбы. Это уже не чушь, а пародия.

Обязательно убедитесь в чистоте воды - ведь вы едите рыбу в сыром виде.

Не стоит увлекаться - чушь едят только в первый час-два после поимки, иначе это уже не безопасно.

Лучше всего запивать холодной водкой, чтобы "запечатать" вкус рыбы, а не перебивать его.


Чушь сегодня - забытая гастрономия или возвращение к истокам?

В эпоху ресторанов и доставки чушь кажется почти варварским. Но именно в нём, та самая живая, настоящая Россия, где важны не сервировка и поварской чин, а сила момента, уважение к природе и человеческая близость.

Сейчас по берегам Волги и Камы ещё остались старики, которые вспоминают, как ели чушь с отцом, глядя на закат, с бутылкой в руке и ломтём рыбы в пальцах. Может, пора и нам попробовать? Не просто съесть рыбу, а вкусить реку, улов, миг.


Если вы когда-нибудь попадёте на настоящую рыбалку в Астрахань, на Обь или в дельту Волги - попросите сделать вам чушь. И запомните этот вкус. Второго такого нет.

Если вам близок дух настоящей еды, простой, сильной, живой, не проходите мимо. У меня в блоге ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ вы найдёте ещё больше атмосферных рецептов, гастрономических традиций и забытых вкусов, которые пробуждают что-то настоящее. От рыбацких закусок до деревенских пирогов, всё по-настоящему, с душой и сытной искрой в каждом слове.

Показать полностью
[моё] Блюдо Рыба Рыбалка Россия СССР Осетр Нельма Хариус Люди Еда Время Жизнь Природа Рецепт Вкусы Водка Чушь Длиннопост
14
111
DELETED
3 месяца назад

Ответ на пост «Хариус»⁠⁠1

ТС по всей видимости не понимает, что он совершил административное правонарушение.

В данном конкретном случае помимо штрафа за нарушение нерестового запрета, также полагается штраф, за незаконный вылов:

Щука, форель, хариус, ленок, пелядь, сазан - 925 руб./шт.;

А далее открываем соответствующий документ и читаем, читаем, читаем...

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

от 24 апреля 2020 г. N 226

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ

РЫБОЛОВСТВА ДЛЯ БАЙКАЛЬСКОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА

идем в раздел и далее читаем пункты и подпункты по порядку

IV. Любительское рыболовство

31. Запрещается осуществлять любительское рыболовство:

31.1. Всех видов водных биоресурсов:

31.3.2. Хариуса, ленка, тайменя повсеместно - с 25 апреля по 25 июня.

Констатируем факт

Ответ на пост «Хариус» Байкал, Заповедники и заказники, Баргузинский заповедник, Рыбалка, Рыба, Хариус, Браконьеры, Ответ на пост
Показать полностью 1
Байкал Заповедники и заказники Баргузинский заповедник Рыбалка Рыба Хариус Браконьеры Ответ на пост
58
Вопрос из ленты «Эксперты»
NorthFishRus
NorthFishRus
4 месяца назад

СКОЛЬКО В НЕЙ веса?⁠⁠

Ловили налима ??
Всего голосов:
Показать полностью 1
Опрос Рыбалка Путешествия Карелия Щука Налим Окунь Хариус Жерлицы Клев Улов Рыба Треска Зимняя рыбалка Отдых на природе Путешествие по России Вопрос Спроси Пикабу Видео YouTube Короткие видео
0
10
NorthFishRus
NorthFishRus
4 месяца назад

КАК ВЫГЛЯДИТ. РЫБОЛОВНЫЙ ТУР НА КРАЙНИЙ СЕВЕР МЕЧТЫ???⁠⁠

1/11

Середина апреля - идеальное время для путешествия во все еще зимнюю сказку с нотками весны и космическую рыбалку на севере Карелии. Место расположилось на стыке Мурманской области и Карелии, границы с Финляндией и западным побережьем Белого моря. И это место - НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК «ПААНОЯРВИ»

Истинное уединение и полный блэкаут в ПРАВИЛЬНОЙ КОМПАНИИ ЕДИНОМЫШЛЕННИКОВ унесут вас в космос.

А нереальное северное сияние не оставит равнодушным никого!

Уехали, прошла уже неделя , а моськи улыбаются по сей день.

Показать полностью 11
[моё] Рыбалка Путешествия Карелия Щука Окунь Путешествие по России Север Автопутешествие Природа России Рыба Мурманская область Хариус Налим Отдых на природе Баня Икра Крайний север Изба Тайга
5
2
NorthFishRus
NorthFishRus
4 месяца назад

ТРОФЕИ КРАЙНЕГО СЕВЕРА!! Охота на налима и хариуса под СЕВЕРНЫМ СИЯНИЕМ!⁠⁠

В этом захватывающем видео мы отправимся на север, в край вечной зимы, где под великолепным полярным сиянием можно поймать настоящие трофеи — налима и хариуса! Уникальная природа и волшебство северного неба сделают эту рыбалку незабываемой.

Что вы увидите в видео:

Красивая природа: Пейзажи зимнего севера и завораживающее полярное сияние.

Техника ловли: Советы и трюки, как поймать налима и хариуса.

Рыбалка в действии: Процесс ловли этих удивительных рыб и радостные моменты удачной рыбалки.

Советы по экипировке: Какие снасти и одежда нужны для комфортной рыбалки в экстремальных условиях.

Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые выпуски о рыбалке, охоте, северной кухне и приключениях на севере!

Место: Северная Карелия, Лоухский р-н, оз.Пяозеро, о-в Лайдасалма

Показать полностью
[моё] Рыбалка Карелия Путешествия Зимняя рыбалка Путешествие по России Путешественники Отдых на природе Хариус Щука Поход Налим Остров Спиннинг Рыба Кольский полуостров Север Природа Природа России Видео YouTube
0
95
ksenobianinSanta
ksenobianinSanta
5 месяцев назад
Дикие животные

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России⁠⁠

Привет, мои дорогие любители необычной земной природы. Сегодня выпуск об ихтиофауне, и наш сегодняшний герой, на мой взгляд, является самой красивой рыбой наших рек.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Хариус, Рыба, Река, Водоем, Природа России, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост

Действительно, с первого взгляда не скажешь, что это обитательница холодных рек, скорее примешь её за гостью из тропических стран, а может даже и за обитательницу кораллового рифа.

Итак, знакомьтесь – хариусы (Thymallus), род рыб семейства лососевых. В общем-то если приглядеться, то очевидное сходство с лососевыми имеется, к тому же у лососевых тоже часто бывает яркая окраска.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Хариус, Рыба, Река, Водоем, Природа России, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост

Отличительной чертой хариусов является огромный спинной плавник, ярко окрашенный, отчего рыба напоминает то ли аквариумных петушков, то ли океанского парусника.

Род насчитывает четырнадцать видов, все они водятся в северном полушарии, и большинство в довольно холодных широтах, за исключением, пожалуй, европейского хариуса, ареал которого доходит до юга Франции.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Хариус, Рыба, Река, Водоем, Природа России, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост

Хариусы предпочитают быстрые реки, с богатой кислородом водой. Очень чувствительны к составу воды и являются своего рода индикаторами здоровья водоёма.

Самый крупный вид хариусов арктический, если брать в расчёт длину. Она вырастает до семидесяти сантиметров и набирает массу чуть менее четырёх килограммов. В то же время европейский хариус дорастает только до шестидесяти сантиметров, но при этом его вес может превысить шесть килограммов.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Хариус, Рыба, Река, Водоем, Природа России, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост

Рыба является активным хищником, но и сама является пищей более крупных видов, и, конечно, человека. Рыбалка на хариуса весьма популярна в местах, где он водится, так как хариус имеет вкусное мясо и является достойным противником рыболову.

Икра, как и у прочих лососевых у него красная, если быть точным, насыщенно оранжевая, и мелкая. Но из-за небольшого объёма и относительной редкости рыбы весьма дорогая. На момент написания статьи средняя цена за килограмм – около десяти тысяч рублей.

Это не тропическая рыбка. Самая красивая рыба рек России Хариус, Рыба, Река, Водоем, Природа России, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Яндекс Дзен (ссылка), Длиннопост

Источник.

Показать полностью 5
Хариус Рыба Река Водоем Природа России Животные Дикие животные Яндекс Дзен Яндекс Дзен (ссылка) Длиннопост
16
0
ded51
ded51
5 месяцев назад

Хоба⁠⁠

Хоба

На льду окуни, за спиной белое безмолвие. До ближайшего жилья 25 км.

[моё] Мурманская область Хариус Зимняя рыбалка
10
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии