Пару лет назад мне уже попадался фаногорийский коньяк, и насколько помню 5-летний, который впечатления не произвел. А тут решил сделать настойку на коньяке (подарили набор для этого дела, о котором позже напишу) - не брать же дорогой? Производит эту семилетку ОАО «АПФ Фанагория» Краснодарский край, Темрюкский район. Как написано на этикетке: «Коньяк создан по классической технологии из коньячных дистиллятов, выдержанных не менее 7 лет, произведённых из винограда сортов «шардоне», «алиготе», «совиньон», «рислинг». Год урожая - 2015. Выдержка в бочках из кавказского дуба.
В составе его следующее: коньячные дистилляты, выдержанные не менее 7 лет, вода умягченная, сахар белый, краситель колер сахарный простой Е15оа. К внешнему виду претензий нет – все сделано качественно и красиво. На типографию не поскупились, пробка золотая, информация на этикетках полная. Впрочем, с дизайном у нас давно все хорошо – все-таки товар надо показывать лицом. Сам производитель пишет, что «Цвет коньяка янтарный с золотистым оттенком. Букет сложный с тонами древесины дуба. Вкус – мягкий, согревающий, с длительным послевкусием». То есть без изяществ лишних – сами там ищите тонкости и остальное.
Fanagoria Vintagе 7 (40%)
Цена за 0,5L – 799,99 рублей
Посмотрим, как там на самом деле обстоят дела, и может найдем там, что-то из неописанного… Цвет коньяка можете посмотреть на фото, и оно соответствует описанию. А так как там краситель – чего бы ему и не соответствовать? Дал подышать ему в бокале 7 минут или около того для чистоты эксперимента.
Аромат не мощный и ровный, без всяких выделяющихся частей. Какой-либо спиртуозности не заметил, хотя бдил. Есть что-то от изюма и намек на ваниль с карамелью, но не явно. Вкус слегка спиртуозный, и такой же ровный. Особо ничего не выделяется – все то же, кроме разве что оттенка деревяшки, что и в аромате. Ровненько и скромненько. Мягковат, но не более, и чуть сладковат, если приглядеться. Послевкусие незатейливое, короткое и не запоминающееся.
Общее впечатление. Фаногорийский коньяк имеет свой фирменный профиль и не скажу, что он какой-то эксклюзивный. Я тут покопался в записях и выяснил, что предыдущий, который я пробовал был 5-летним. В этом в принципе тоже, что и в 5-летнем, но только все немногое, что в нем есть чуть ярче – и все, собственно. С другой стороны, прогресс в развитии заметен, но точно на 2 года. Стал ли он лучше - стал, но не настолько, чтобы рассматривать его, как интересный вариант. Что по аромату, что по вкусу - просто коньяк. Он настоящий, но предельно скучный и ничем не запоминающийся.
Хотел честно найти какую-либо интересную фишечку, но зацепиться практически не за что. Разве что интересная бутылка, умеренная спиртуозность, а описание на этикетке полностью соответствует содержимому. Все честно. В сравнении с другими немногими коньяками той же выдержки, что мне удалось попробовать по ходу жизни, он проигрывает по всем статьям. Вкусным его назвать у меня язык не повернется. Если Вы любите пить коньяк водочными стопками, то он для этого замечательно подойдет. Я так не делаю – очень люблю свою единственную печень (дорога, как память). Интересно, что там винтажного? Я его взял, чтобы сделать настойку, и уверен, что для этого он отлично подойдет. Можно еще в кулинарии использовать – обедню тоже не испортит. Вот для всего этого его и можно рекомендовать.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
