Это Ганс Молиш. Ботанические опыты без приборов. Пер. Н.В. Якушкина. Государственное учебно-педагогическое изд-во Наркомпроса РСФСР. Москва. 1941.
Молиш и его произведения пользуются среди ботаников всего мира широкой известностью. Ганс Молиш умер в 1937 году в Вене, где он возглавлял в университете кафедру физиологии растений в течение нескольких десятилетий.
За свою долгую 82-летнюю жизнь он написал ряд книг и много работ по вопросам физиологии и анатомии растений. Его произведения разнообразны по содержанию и широки по охвату. Они написаны легким языком и читаются с большим интересом.
"Гуттация. Сосуды в виде тонких водопроводных трубок проходят из стебля в черешок листа, далее в его пластинку и доходят до самого кончика листа и даже до его зубчиков, где вода, поднятая корневым давлением, и выступает в виде капель из маленьких отверстий, так называемых «водных устьиц». Выделение этих капель носит название гуттации.
Наглядно показать гуттацию легко удается при помощи следующего опыта.
Небольшой цветочный горшок, наполненный землей, засевается рожью, ячменем, пшеницей, овсом или кукурузой и покрывается стаканом для того, чтобы создать влажную среду для прорастания. Через несколько дней зерна начинают прорастать и, когда всходы достигают величины 2—3 см или несколько больше, они начинают выделять на своих кончиках капли воды. Эти капельки, достигнув определенной величины, скатываются вниз, но вскоре на смену им появляются другие. Если 10—20 проростков стоят рядом, создается впечатление, будто с них каплет роса, но это — не роса, а капельки, выделяемые растением под влиянием корневого давления.
Рано утром, тотчас после восхода солнца, пока воздух еще в достаточной мере насыщен парами, у многих травянистых растений на лугу, в лесу или саду можно наблюдать гуттацию, у злаков — на кончиках молодых листьев, у других растений на листовых зубчиках, реже на верхней и нижней поверхности пластинки. Гуттация на краю листа особенно заметна у недотроги, у манжетки альпийской, у многих зонтичных, сложноцветных, у садовой настурции.
Если осторожно сорвать лист чистотела во время гуттации и, подняв его, посмотреть на него снизу, то покажется, будто он окружен венцом капель, блестящих, как бриллианты, что представляет собой чудесное зрелище. По мере того как воздух становится суше и транспирация усиливается, корневое давление ослабевает, и гуттация прекращается.
Как «Петров крест» пробивает почву. В Японии меня поразило, что побеги бамбука легко пробивают почву, твердую, как камень. В другом месте по этому поводу я высказал следующее: «Когда видишь, как эти гигантские стволы в сухую погоду пробивают почву, твердую, как камень, приходится действительно удивляться тому, что растительный побег в состоянии произвести такую работу. Но последняя облегчается тем, что кончики листьев, еще находясь в почве, обильно выделяют гуттационные капли и делают землю совершенно влажной, более мягкой и поэтому более проницаемой для кончика ствола. Часто утром я находил почву вокруг побега совершенно увлажненной».
Если затем держать тростник вертикально в воздухе, то большая часть воды, капля по капле, вытечет из его нижнего конца и только на небольшом протяжении удержится в нижнем конце стебля под влиянием капиллярности. Так как водоподъемная и водоудерживающая сила сосудов древесины таким образом весьма незначительна, то при подъеме сока капиллярность может играть только второстепенную роль.
С малой способностью капиллярных сосудов удерживать воду связано одно явление, которое я мог впервые наблюдать в девственном лесу на Яве. Если быстро рассечь топориком ствол лианы толщиной в 5 см, то ни из нижнего, ни из верхнего среза вода не потечет. Но если на значительном расстоянии, лучше всего на 0,5—1 м выше среза, вновь перерезать ствол и подержать отрезанный кусок ствола в вертикальном направлении, то из нижней плоскости среза в большем или меньшем количестве (от 0,5 до 1 л) каплями или струей вытечет вода. В первую минуту вытекает довольно много воды, затем все меньше, и через 5 мин. выделение воды большей частью прекращается. Вода, получаемая из сосудов древесины, необыкновенно чиста, свободна от бактерий и в девственном лесу, где часто испытывается недостаток воды, представляла собой для меня приятный освежающий напиток.
Только что описанный опыт может быть проделан и с европейскими лианами, например с вьющимся ломоносом. Если быстро отрезать кусок стебля длиной около 0,5 м этой нашей отечественной лианы и подержать его вертикально, то в сырую погоду из нижней плоскости среза вытечет несколько капель воды, смешанных с пузырьками воздуха.
Целлофановый метод. Целлофан — это очень тонкая, прозрачная, легко сгибающаяся и крайне гигроскопичная бумага, состоящая из клетчатки, без волокон и пор. Ее легко можно получить в писчебумажных магазинах, как бесцветную, так и окрашенную.
Вебер обратил внимание на то, что эта бумага может служить прекрасным средством для определения величины транспирации, а этим, косвенно, и для определения степени раскрытия устьиц. Для этой цели из листа целлофана вырезаются полоски различной величины, в зависимости от величины листа, взятого для опыта, лучше всего в форме длинного прямоугольника, приблизительно в 10—66 мм длины и 5—25 мм ширины. Сухими пальцами берут конец полоски и плотно накладывают ее на испытуемый лист. Если устьица открыты, то вследствие сильной отдачи воды листом полоска скоро, большей частью в течение нескольких секунд, отгибается кверху, располагаясь перпендикулярно к пластинке листа.
Чем шире раскрываются щели устьиц, другими словами, чем сильнее происходит транспирация, тем быстрее сгибается кверху полоска целлофана. Опыт удается тем лучше, чем тоньше бумага.
Так же как и при пользовании инфильтрационным и кобальтовым методом, при помощи целлофановой бумаги легко и просто удается установить во время экскурсий, открыты ли устьица или закрыты, находятся ли они только на нижней, или только на верхней стороне листа, или на той и другой, ибо только там, где устьиц нет или они закрыты, полоска бумаги не поднимается кверху.
