Картошечка нового урожая запечённая в кожуре в духовке. Помыла, высушила салфеткой, разрезала на 4 части. Сбрызнула подсолнечным маслом. Из специй (что было в запасах) орегано, розмарин, сушеный базилик, смесь перцев, соль. На противень на пергамент и в духовку на 170 градусов до готовности, точнее до мягкости (время не засекла). Вкусно в общем😋
Разнообразная заготовка и заморозка полуфабрикатов состоит из 12 блюд, плюс 4 л наваристого бульона, мини пиццы, сосиски в тесте, картошка фри, картофель по-деревенски и два вида зажарки.
Кухонный комбайн Oberhof Schwung C30 - https://multiprocessor.oberhof.ru
Вакууматор для продуктов с запайкой - https://www.wildberries.ru/catalog/239625193/detail.aspx?targetUrl=GP&utm_source=you+tube&utm_medium=cpc&utm_campaign=4074207-id-vkusnie_istorii_s_innoy&utm_term=vacuumator&utm_content=video
Деревянные разделочные доски NEplastik - https://vk.com/neplastikk
📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru
🌐МОИ СОЦ. СЕТИ: присоединяйтесь)🤗
🔸️Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5eb6e5db9f339d1166718902
🔹️ВК - https://vk.com/id412970433
🔹️Telegram - https://t.me/vkusnierecepry
Заготовка из:
Свинина с косточкой 12772 гр
Итого: 12 блюд + 4 л бульона
Дополнительно готовила: зажарка 2 видов, картошка фри, картофель по-деревенски, мини пиццы, сосиски в тесте и булочки для бургера.
1-2. СОСИСКИ В ТЕСТЕ и БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА (или для бутерброда)
Сыворотка - 200 мл
Сахар - 3 ст.л
Соль - 0.5 ч.л
Сухие дрожжи - 12 гр
Яйца - 2 шт
Сливочное или растительное масло - 80 гр
Мука - примерно 450 гр, но ориентируйтесь по своей муке, т.к качество муки у всех будет разное.
Сосиски - 15-17 шт
Рецепт здесь https://youtu.be/VNzOZzWqwz8
3. МИНИ ПИЦЦА 8 шт
ТЕСТО:
Теплая вода - 600 мл
Сухие дрожжи - 12 гр
Сахар - 1,5 ст.л без горки
Соль - 2.5 ч.л без горки
Мука - 960 гр
Оливковое масло - 90 мл
НАЧИНКА:
Сыр сулугуни 300 гр
Колбаса - 200
Помидоры - 1-2 шт
Красный болгарский перец - 1 шт
Маслины - 70 гр
Кетчуп томатный - 5 ст.л
Сухой базилик - 4 ч.л
4-5. КАРТОШКА ФРИ И КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Картофель - 10-12 шт
Вода - 2 л
Соль - 1 ст.л без горки
Уксус 6% - 1 ст.л
Для картошки фри: соль - 1 ч.л
Для по-деревенски: соль - 1 ч.л
Чёрный молотый перец - 1 ч.л
Копчёная паприка - 1 ч.л с горкой
Прованские травы - 1 ч.л с горкой
Я готовила тройную порцию.
РЕЦЕПТ здесь https://youtu.be/Lk-Gja1vO00
6-7. ЗАЖАРКИ (два вида)
По количеству ингредиентов решайте сами!!! Кто как любит готовить)
Лук
Морковь
Красный болгарский перец
Помидоры
Соль
Сахар и чеснок (для зажарки с томатом)
8. РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И МОРКОВЬЮ
Свинина - 1 кг
Соль - 1 ст.л
Черный молотый перец - 1 ст.л
Майонез - 120 гр
Чернослив - 30-40 шт
Морковь - 1 шт
Для приготовления рулетиков: соединяем сметану (4 ст.л) с сухой (или готовой) горчицей (1 ст.л) и соевым соусом (1 ст.л), смазываем рулетики и запекаем при 180 гр.
9. ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина - 1.5 кг
Соль, перец - по 2 ч.л
Яйца - 5-6 шт
Мука - 150 гр
Панировочные сухари - 250 гр
10. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Свинина - 1 кг
Соль, перец, копченая паприка - по 1.5 ч.л
Майонез - 3 ст.л
Лук - 1 шт
Помидоры - 3 шт
Сыр - 180 гр
11. ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука - 550 гр
Соль - щепотка
Сахар - 1 ч.л
Разрыхлитель - 10 гр
Сливочное масло - 200 гр
Сметана - 120 гр
Майонез - 120 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш из свинины - 550 гр
Картофель - 3 шт (средние)
Лук - 1 шт
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Копченая паприка - 1 ч.л
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст.л
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Черный и белый кунжут.
Рецепт здесь https://youtu.be/dftTDvsS7cw
12. МЯСНЫЕ ГНЕЗДА ИЗ ФАРША С ОВОЩАМИ ПОД СЫРОМ
Фарш из свинины - 1.2 кг
Соль, чёрный перец - по 2 ч.л
Майонез - 1.5 ст.л с горкой
Чеснок - 6 зубчика
Баклажан - 1 шт
Помидор - 2-3 шт
Сыр - 200 гр
Петрушка - 1 веточка
13. КОТЛЕТЫ ДЛЯ БУРГЕРА
Фарш из свинины - 800 гр
Соль, черный молотый перец - по 1.5 ч.л
14. ЧЕБУРЕКИ
Количество чебуреков зависит от размера
Молоко - 220 мл
Соль - 0.5 ч.л
Мука - 500 гр
Фарш из свинины - 800 гр
Лук - 2 шт (крупные)
Вода ледяная - 150 мл
Соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки - столько, чтобы чебуреки плавали в масле
Рецепт здесь - https://youtu.be/R-3bUA5fddo
15. ТЕФТЕЛИ
Фарш из свинины - 1.5 кг
Лук - 3 шт
Чеснок - 3 зубчиков
Соль, чёрный молотый перец, копченая паприка - по 1 ч.л
Рис - 6 ст.л (сырой)
Яйца - 1 шт
16. ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Фарш из свинины - 2 кг
Болгарский перец - 25-30 шт
Лук - 3-4 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, чёрный молотый перец, копченая паприка
Рис - 8 ст.л (сырой)
Яйца - 2 шт
17. ИЗ КОСТЕЙ ПОЛУЧИЛСЯ НАВАРИСТЫЙ БУЛЬОН - 4 л.
Продукты для блюда можно найти на vprok.ru
А с промокодом gs25z вы получите скидку 25% на первый заказ от 3000 рублей.
Самый удачный рецепт картошки фри и картофеля по-деревенски.
️АЭРОФРИТЮРНИЦА GENIARD на озоне арт. 1186923843
️Деревянные разделочные доски NEplastik - https://vk.com/neplastikk
Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 10-12 шт
Вода - 2 л
Соль - 1 ст.л без горки
Уксус 6% - 1 ст.л
Для картошки фри: соль - 1 ч.л
Для по-деревенски: соль - 1 ч.л
Чёрный молотый перец - 1 ч.л
Копчёная паприка - 1 ч.л с горкой
Прованские травы - 1 ч.л с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я использую картошку разного размера. Большую картошку обрезаю со всех сторон, чтобы получился прямоугольник, который нарезаю на красивые и ровные брусочки (толщиной 8 мм) для картофеля фри. Небольшой картофель и обрезки (с большой картошки) использую для картофеля по-деревенски.
Картошку режем, заливаем холодной водой, оставляем на 30-40 минут.
Воду 2 литра кипятим, добавляем соль, как только закипит, закидываем картошку и с момента закипания варим: для фри 1 минуту, по-деревенски 3 минуты. Воду сливаем, картофель выкладываем в дуршлаг, а затем просушиваем на бумажных полотенцах.
Фри солим. По-деревенски солим, перчим, добавляем копченую паприку и прованские травы. Перемешиваем.
Я готовить буду в аэрофритюрнице.
Аэрофритюрницу разогреваем до 190 градусов 5 минут.
Заготовки для картошки фри выкладываю в корзину и готовлю при 190 градусах 15-20 минут. За 5 минут до готовности, картошку переворачиваю.
Кусочки картофеля для по-деревенски готовим при 190 гр 22-25 минут. При необходимости картошку переворачиваем.
Можно также готовить и при 200 гр тоже получается отлично.
Не смотря на то, что картофель нужно предварительно обработать в кипятке, мне рецепт нравится тем, что такой картофель могу заморозить впрок и использовать по надобности.
Картошка получается вкусная, рекомендую попробовать её приготовить)
Картошка – одно из самых популярных и универсальных блюд, которое можно приготовить разными способами. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить картошку вкусно и просто.
Запеченная картошка
Рецепт:
Картофель - 700 гр.
Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Паприка сладкая - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 50 мл.
Соль, перец, зелень - по вкусу.
Мы предварительно замочили картофель в воде на 15 минут, а затем хорошенько промыли его (можно по желанию очистить).
Картофель приправляем сушеным чесноком, паприкой, черным молотым перцем, и солью по вкусу.
Поливаем картошку оливковым или другим маслом и перемешиваем.
Выкладываем картофель в форму, в которой будем запекать, и распределяем её в один слой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 50 минут. Время зависит от размера картошки и от самой духовки.
Видео рецепт:
Готовим картофель по-деревенски 😋
Ингредиенты:
Картофель - 4 - 5 шт.
Оливковое масло
Паприка
Чеснок
Чили
Орегано
Соль
Фета - 100 гр.
Сметана - 4 ст.л.
Укроп - 3 ветки
Чеснок - 2 зубчика
Картошка по-деревенски
Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Хорошо промой картофель. Лучше использовать молодой, тогда кожура будет тоньше и чище. Просуши картофель бумажным полотенцем.
2. Нарежь картофель на дольки.
3. Переложи в отдельную ёмкость, добавь соль, травы, паприку, сливочное масло, растительное масло и перемешай. Оставь промариноваться на 10 - 15 минут.
4. Застели противень бумагой для выпечки и выложи картофель кожурой вниз. Маринад добавлять дальше не нужно.
5. Разогрей духовку и выпекай картофель при 180’ 25-30 минут. Я ставлю картофель на средний противень. Возможно, вам понадобится больше времени для запекания - пробуйте.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/355
