Любимица детей - Ирга
Лето пахнет горячим асфальтом, теплой смолой и... иргой. Именно эта невысокая ягода, навсегда въевшаяся в пальцы и память, стала для многих символом детства. Мы приглашаем вас снова ощутить вкус солнечных июней и липких июлей — на этот раз с научным интересом и лёгкой ностальгией. Ирга - ягода неизбалованных пионеров
Откуда ты, ирга?
Ирга, или Amelanchier, принадлежит к семейству Розовые, и с точки зрения ботаники куда ближе к яблоне, чем к чернике или смородине. Русское название «ирга» пришло к нам, как считается, от монгольского слова, означающего «растение с очень твёрдой древесиной». И это чистая правда: по твёрдости древесина ирги почти догоняет дубовую — 700 кг/м³ против 730 у дуба.
Но чаще всего иргу выращивают не ради мебели, а ради лета. Её тёмные, почти чёрные ягоды, собранные в кисти, — сладкие, как мёд, и такие же любимые пчёлами, детьми и птицами.
Цветёт, несмотря на заморозки.
Ирга зацветает в середине мая, покрываясь белоснежными соцветиями, которые словно светятся на фоне молодой листвы. Пахнет она сдержанно, но вполне достаточно, чтобы привлечь массу опылителей. Цветы не боятся и похолоданий — переживают до -7°C, что делает иргу весьма надёжной в непредсказуемом климате.
Спелая — не значит вся.
В отличие от привычной вишни или малины, плоды ирги зреют не одновременно, а в несколько этапов. Так что за один раз всё собрать не получится — зато это растягивает сезон сладких набегов и делает кустарник чуть менее уязвимым для птиц.
Ягоды? Нет, яблоки!
Вот сюрприз: плоды ирги — на самом деле не ягоды, а маленькие яблочки. Научное объяснение кроется в их внутреннем строении — типичный яблочный плод с семенной камерой и мякотью. Это не фантазия, а строгое определение из ботаники: ирга входит в трибу Яблоневые, родственную, собственно, яблоне и грушам.
Польза на вкус и на цвет.
В ягодах ирги особенно много флавоноидов, помогающих организму справляться с воспалениями и укреплять сосуды. А ещё — витамин С, железо, органические кислоты и клетчатка. Из плодов делают варенье, соки, джемы и даже вино — насыщенное, с фиолетовым оттенком и густым ароматом.
Ирга — это лето в ладонях, случайно собранный букет из прошлого, который можно съесть. Кто знает, может, в этом году вы снова встретите её — в заросшем переулке, в бабушкином саду .
А вот тоже ирга, но кустом.
