Домашняя колбаса

На данный момент
Папино увлечение, это изготовление домашних колбас, сосисок, сала, и прочей движухи, и если ранее у него получалась хорошо, но не очень красиво, то сейчас после прохождения обучения у Профессионального колбасника, покупки специальной камеры (некая машина, в которой можно и коптить и готовить, да много всего, и на луну полететь)
Пару фоток попытаюсь прикрепить.
Извините веганы, и вегетарианцы или как себя там называют противники нормальной еды
Как любой человек, занимаясь хобби, да и после выхода на пенсию, Папа хотел бы продавать свои изделия, чтобы совмещать и радость от готовки, и оценку его способностей, и просто дальше гореть этим делом.

Я же, от себя, всегда твердил ему, "Папа, тебе нужно снимать ролики на Ютуб, или выкладывать все, чем ты занимаешься в соцсети, людям такое нравится"
Но он из за загруженности, понятное дело не стал заморачиваться.
Резонный вопрос - А что же я сам, не помог ему в этом?
Потому что у меня познаний и навыков в этих цифровых площадках тоже нет.
Но попытавшись, исправиться, создал ему группу с месяца три назад в Телеграмм, и ВК, но как и ожидаемо оттуда ни одного заказа на изделия нет.

Если дочитали до этого момента - СПАСИБО большое, что потратили время на историю человека далекого от Вас.

Суть поста такая - если ты тут люди, которые так же развивали свое хобби/увлечение с нуля, которые добились некого успеха и это начало приносить помимо радости - прибыль?
Нам бы очень помогли Ваши советы, как действовать, что можно предпринять, чтобы это не осталось очередным, заброшенным из за отсутствия интереса, увлечением..
может есть СММщики, которые взглянули бы на группу ВК, и указали на ошибки.
Буду рад, любой помощи, ибо очень сильно хочу порадовать Папу.
Спасибо большое!

Пы.СЫ.
Пост написан не с целью саморекламы или желания продать что то на Пикабу!

Этому рецепту меня научили много лет назад на родине Павки Корчагина (да, были времена, когда мы могли приехать друг к другу в гости). Можно сказать аутентичный простой деревенский рецепт «пальцем пханой» и мне нравится состав специй, которые не акцентируют на себе, а только подчеркивают вкус мяса.

Ингредиенты:
- мясо свинины (лопатка или окорок… кто какой жирности любит) – 1 кг;
- хребтовой шпик – 100-120 гр/кг (примерно);
- соль по вкусу (как солите фарш, моя доза 10-12гр на кг);
- русская (коричневая) горчица горошком (на глаз, но не жалеем);
- лавровый лист (подсушиваем на сухой сковороде и мелко крошим) – 1-2 листика на кг;
- чеснок (1/2-1 средняя головка на кг), можно использовать сушеный чеснок в виде порошка;
- молотый черный перец по вкусу.
Мясу как всегда даем время на созревание после убоя, в холодильнике 3-5 дней.
Охлажденное (или чуть подмороженное) мясо режем ножом (или измельчаем на мясорубке с помощью крупной подрезной решетки) на куски размером 1.5 – 2 см. Подмороженный хребтовой шпик режем отдельно ножом на куски такого же размера.

Смешиваем мясо, соль и специи. Подготовленный шпик добавляем в последнюю очередь и перемешиваем. Никакой холодной воды не добавляем (это не сосиски), своего «сока» будет достаточно и так. Помещаем в холодильник на сутки.

Хорошо промываем череву и наполняем ее нашим мясом с помощью колбасного шприца. Если такого не имеется в хозяйстве, то «запихиваем» с помощью пальцев и подручных средств (можно сделать воронку из баклашки с подходящей под размер черевы горловиной. С одной стороны череву завязываем на узел, другую сторону одеваем на горлышко. По мере запихивания через «воронку» стягиваем мясо вниз по череве).

Можно сделать колбасу кругами, а можно перекрутить и подвязать шпагатом в виде купат (как кому удобно порционально).

Колбаса готова. Жарьте на гриле или на сковороде, запекайте в духовке. Если набивка плотная, то лучше перед готовкой проштриковать оболочку с помощью зубочистки, чтобы не порвало.

Если сделали много, то без проблем можно хранить в морозилке.

Спасибо. Всем здоровья и хорошего аппетита.