Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Стреляйте в преследующих вас врагов!
Оторвитесь от погони, ваш верный АК47 в этом поможет!
Огромный выбор оружия
Миниган, Арбалет, Стационарная пушка, Пулемет
Уничтожайте мотоциклы, квадроциклы, гоночные автомобили, вертолеты
Реалистичное оружие и машины

Погоня на Дороге: Шутер Реалистичное Оружие

Экшены, Аркады, Шутер

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Выпечка

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Видео рецепт Еда Десерт Приготовление Вкусняшки Все
985 постов сначала свежее
user10789442
user10789442
12 дней назад

ХОЛОДИЛЬНИК vs ПОМИДОРЫ: ПРАВДА ЛИ ОН УБИВАЕТ ВКУС? (Наука и Бабушка в шоке!)⁠⁠

Внимание, граждане помидороведы и жертвы безвкусных салатов! Сегодня развеиваем главный кулинарный миф всех времен и холодильников!

ХОЛОДИЛЬНИК vs ПОМИДОРЫ: ПРАВДА ЛИ ОН УБИВАЕТ ВКУС? (Наука и Бабушка в шоке!) Сладости, Еда, Рецепт, Кулинария, Мужская кулинария, Закуска, Ужин, Рецепты курицы, Выпечка, Десерт

Миф: "Положи помидор в холодильник – получи безвкусную, мучнистую тряпку! Всю душу вытянет холод!"

ИСТОКИ: Так делали наши бабушки (и их бабушки)! Клали в прохладную кладовку, но не в ледяной ад холодильника. И знаете что? Бабушка была ПРАВА!

НАУКА БЬЕТ ТРЕВОГУ!

* При температуре ниже ~10°C в помидорах выключаются гены, отвечающие за аромат!

* Летучие соединения, от которых мы тащимсь, перестают вырабатываться и улетучиваться!

* Сам процесс созревания тормозится или идет криво. Плод как бы "засыпает", но просыпается уже не в себе.

* Текстура тоже страдает! Может стать рыхлой, водянистой или мучнистой. Неаппетитно!

ЭКСПЕРИМЕНТЫ ПОДТВЕРЖДАЮТ:

Долгое хранение в холоде = значительная потеря вкуса и аромата. Не верите ученым? Проверьте сами! Два помидора – один на столе, один в холодильнике на 3 дня. Сравните. Результат шокирует!

НО ЕСТЬ НЮАНС (Как же без него?!):

* ЗА Холодильник: Он реально продлевает жизнь помидорам! Особенно если они уже спелые и их надо сохранить подольше, или если вы купили явно недозревшие экземпляры. Срок годности vs Срок вкусности – вечный конфликт!

* ПРОТИВ Холодильника: Цена продления жизни – вкус и текстура. Хотите помидор, как с грядки? Холодильник – не его дом!

ИТАК, КАК ЖЕ ПРАВИЛЬНО? 🧐 (Спасительные рекомендации):

1. СПЕЛЫЕ, КРАСИВЫЕ, ДЛЯ СКОРОГО ПОЖРАТЬ: Храните при КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ! (Идеально – в вазе/корзинке, не на прямом солнце). Дайте им дышать и пахнуть!

2. ЗЕЛЕНЬ ИЛИ ОЧЕНЬ ТВЕРДЫЕ (Незрелые): Можно кратковременно (1-3 дня) положить в холодильник, чтобы не испортились, НО затем ОБЯЗАТЕЛЬНО достать и дать дозреть при комнатной температуре!

БОНУС-ЛАЙФХАК ОТ БЫВАЛОГО ШЕФА (Тссс! Это секрет!):⚠️

Если помидоры все же полежали в холодильнике, ДОСТАНЬТЕ ИХ ЗА ЧАС-ПОЛТОРА ДО ЕДЫ! Пусть прогреются до комнатной температуры. Часть ароматов **вернется!** Это волшебство, проверено на кухне! Не режьте холодными!

ВЫВОД: Холодильник – не абсолютное зло для помидора, но злейший враг его души (аромата) и тела (текстуры). Используйте холод с умом и только когда реально надо продлить срок! А для лучшего вкуса – **только комнатная температура!**

А ВЫ КАК ХРАНИТЕ ПОМИДОРЫ? Топите за холодильник или свято верите в силу кухонного стола? Делитесь в комментах, гневными возгласами и историями спасения/потери вкуса! 👇

Хотите рецепт, от которого соседи слюной захлебнутся?

Жми сюда → 👉 t.me/SecretFamilyRecipes

Показать полностью 1
[моё] Сладости Еда Рецепт Кулинария Мужская кулинария Закуска Ужин Рецепты курицы Выпечка Десерт
1
elenapom
elenapom
12 дней назад

Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги⁠⁠

После долгих попыток разобраться с лишним весом я зареклась: никаких мучных излишеств! Сначала была уверена: либо вкусняшки, либо кроссовки и овощи. На самом деле лишниго было некритично, килограммов 16 да и возраст за 50+. Знакомо?

Я тоже думала, что вкусная выпечка и стройная фигура несовместимы.Оказалось, что это миф! 💥 Рецептом поделилась одна из моих подруг. Но на тот момент я не стала испытывать судьбу и сначала пришла к нужному результату. Когда вошла в процесс удержания веса , вспомнила о рецепте. Хотелось приготовить по нему - уютный домашний… хачапури.

Очень рада ,что нашла самый кулинарный компромисс — поделюсь «базовым» рецептом хачапури, который реально позволяет радовать себя выпечкой и не паниковать перед зеркалом. Готовила для себя, своих подруг и семьи — результат порадовал всех.

Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги Кулинария, Рецепт, Хачапури, Похудение, Выпечка, Длиннопост

🚀 Рецепт хачапури на творожном тесте (низкокалорийный — проверено):

Ингредиенты на 1 "стройнящий" хачапури (180 г):

- Творог 0% — 100 г

- Яичный белок — 45 г (отделить от желтка)

- Лёгкий сыр (17%) — 15 г

- Сулугуни — 15 г

- Мука рисовая — 25 г (1 ст. ложка с горкой)

- Овсяные отруби — 12 г (1 ст. ложка)

- Соль, разрыхлитель

- Калорийность: 355 ккал на штуку без масла. С маслом ( маленьким кусочком) 377 ккал за целый хачапури

Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги Кулинария, Рецепт, Хачапури, Похудение, Выпечка, Длиннопост

Быстрое приготовление:

Натереть сыр для начинки. Из остальных ингредиентовприготовить тесто (только белок, желток не нужен, он пбудет добавлен в конце выпечки).

Замесить тесто до однородности.

Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги Кулинария, Рецепт, Хачапури, Похудение, Выпечка, Длиннопост

Получившееся тесто превратить в овальную лепёшку, сформировать в виде лодочки с бортиками, выложить сырную начинку — и в духовку!

Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги Кулинария, Рецепт, Хачапури, Похудение, Выпечка, Длиннопост

Когда хачапури будет готов, добавляем желток в середину. Немного радвинуть вилкой или ножом серединку и влить желток. И ещё минуты на 2 в духовку, чтобы желток немного схватился но остался жидким. Фотодоказательства: у меня реально получился сырный, мягкий и лёгкий хачапури — никто не поверил, что он «для стройняшек». Пруфы прикладываю 👇

Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги Кулинария, Рецепт, Хачапури, Похудение, Выпечка, Длиннопост
Как я ела хачапури и…стройнела! Проверила на себе — вот рецепт, который оценили и мои подруги Кулинария, Рецепт, Хачапури, Похудение, Выпечка, Длиннопост

Этот рецепт стал одним из любимых не только у меня, но и у моих подруг, и в семье, где никто не худеет. Потому что получается нереально вкусным. Не чувствуется творога и необычной муки или отрубей.

👉 Есть два других варианта этого рецепта ( веселее!) с изменённым составом и способом приготовления. Даже провела эксперимент и приготовила хачапури на сковороде!— и все секреты, как не “словить” лишние кило на выпечке, выкладываю в этой сатье в Дзене.

Ссылка — в первом комментарии под этим постом.👇

Показать полностью 6
[моё] Кулинария Рецепт Хачапури Похудение Выпечка Длиннопост
4
8
SuperKulinar
SuperKulinar
12 дней назад
Люблю готовить

Пирог с яблоками и корицей⁠⁠

Ингредиенты:

Тесто:

  • масло сливочное – 100 г.

  • яйцо – 1 шт.

  • сахар – 50 г.

  • сметана – 50 г.

  • масло растительное – 50 мл.

  • ванилин

  • разрыхлитель – 1 ч. л.

  • мука – 300 г.

Начинка:

  • яблоки – 3 шт.

  • вода – 60 мл.

  • сахар – 80 г.

  • корица – 1/2 ч. л.

  • грецкие орехи – 50 г.

Приготовление:

1. Для теста смешать все ингредиенты, масло должно быть мягким. В конце добавляем муку (просеянную), замесить тесто и убрать в морозильник.

2. Яблоки очистить и нарезать на мелкие кубики. Добавить воду,сахар и поставить на медленный огонь до испарения сока. В конце добавить корицу и мелко нарезанные орехи.

3. Тесто раскатать между пергаментной бумагой, вырезать круг диаметром 28 см. Остаток снова убрать в морозильник (чтобы потом было удобно натереть на тёрке). Формируем пирог как на видео.

4. Выпекаем при 170 градусах 20 минут.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Выпечка Пирог Рецепт Вертикальное видео Видео рецепт Видео Короткие видео Яблочный пирог
1
9
SuperKulinar
SuperKulinar
12 дней назад
Люблю готовить

Домашние эклеры⁠⁠

Ингредиенты:

  • 0.5 л воды

  • 150 гр слив масло

  • 250 муки

  • 6 яиц

Для крема:

  • Сливки 33 или 35% -400 мл

  • Сыр творожный 80г

  • Сахарная пудра по вкусу (2-3 ст/л)

Приготовление:

Воду с маслом доводим до кипения, затем переливаем в ёмкость, добавляем муку хорошо перемешиваем. Ждём пока тесто остынем и станет еле теплым, затем по одному яйцу добавляем перемешиваем.

Готовое тесто выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 170°.Примерно 30 – 40 минут после того как эклеры визуально готовы мы убавляем духовку до 150 гр и еще досушиваем 7-10 мин.

Для крема взбиваем все ингредиенты до устойчивых пиков и крем готов.

Начинаем эклеры, украшаем по желанию

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Выпечка Эклеры Десерт Вкусняшки Вертикальное видео Видео Короткие видео
1
10
SuperKulinar
SuperKulinar
13 дней назад
Люблю готовить

Тесто на пельмени и вареники⁠⁠

Ингредиенты:

  • мука - 320 гр

  • вода (кипяток) - 200 мл

  • соль - 0,5 ч.л, 1 желток

  • растительное масло - 2 ст.л

Приготовление на видео

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Выпечка Рецепт Тесто Вертикальное видео Видео рецепт Видео Короткие видео
2
2
user10761893
user10761893
14 дней назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Выпечка

ПИРОГ С КАБАЧКАМИ⁠⁠

ПИРОГ С КАБАЧКАМИ Пирог, Выпечка, Кабачок, Рецепт, Еда, Кулинария, К чаю

ИНГРЕДИЕНТЫ :

  • Зеленый лук - по вкусу.

  • Кабачок - 1-2 шт.

  • Сыр - 200 гр.

  • Яйца - 3 шт.

  • Соль по вкусу.

  • Молоко - 200 мл.

  • Масло растительное - 30 мл.

  • Мука - 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

  1. Пучок зелёного лука мелко режем.

  2. Сыр трём на крупной терке.

  3. Кабачки очищаем и нарезаем мелким кубиком.

  4. В миску разбить яйца, немного взбить, добавить соль по вкусу, молоко и растительное масло, хорошо все размешать.

  5. Далее добавить лук и натертый сыр. Размешать.

  6. Добавить муку и все хорошо перемешиваем (тесто получается не слишком густое и не жидкое).

  7. На дно формы для запекания выложить кабачки(если используете не разъемную форму, то бока и дно формы смажьте растительным маслом).

  8. Сверху на кабачки выливаем получившееся тесто.

  9. Ставим пирог в разогретую до 200°духовку на 45-50 минут.

  10. Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть, затем вынуть из формы(если вы использовали разъемную форму) и подать к столу.

Вот такой румяный, ароматный, очень вкусный пирог с кабачками получается. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Показать полностью
[моё] Пирог Выпечка Кабачок Рецепт Еда Кулинария К чаю
6
0
SuperKulinar
SuperKulinar
14 дней назад
Люблю готовить

Пирог с бананами и вареной сгущенкой⁠⁠

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.

  • сахар – 70 г.

  • сливочное масло – 100 г.

  • молоко – 200 мл.

  • мука – 310 г.

  • соль – 0,5 ч. л.

  • разрыхлитель – 1 ч. л.

  • бананы – 2 шт.

  • варенка – 135 г.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Кулинария Видео рецепт Десерт Выпечка Пирог Вертикальное видео Видео Короткие видео
0
5
Naedaika
Naedaika
14 дней назад

Слоеный рулет с творогомАвтор: @shushaism⁠⁠

Ингредиенты:

Тесто:
Мука 700-750гр
Вода 380мл
Кефир 100мл
Соль 1ч л
Разрыхлитель 10 гр


Начинка:
Творог 250гр
Зелень
Соль
Перец по желанию


Смазывать прослойки:
Сливочное масло 200 гр
Подсолнечное масло 100 гр

Растопить сливочное масло и добавить подсолнечное.
Все готово.

Приготовление теста:
К Воде добавить кефир, соль, разрыхлитель перемешать, и постепенно вводить муку.

Теста нужно месить в течение 5 минут.
Разделить на 6 равных частей, и оставить на минут 20.
Затем раскатываем и собираем как показано на видео.
На один у меня начинки не хватило и так очень вкусно. Выпекаем при 220° до золотистой корочки приблизительно 30 минут.
#рулетстворогом #творог #слоёныйрулет

Слоеный рулет с творогомАвтор: @shushaism Рулет, Творог, Слойка, Выпечка, Рецепт, Завтрак, Обед, Видео, Вертикальное видео, Короткие видео, Длиннопост, Выпечка с творогом
Показать полностью 1 1
Рулет Творог Слойка Выпечка Рецепт Завтрак Обед Видео Вертикальное видео Короткие видео Длиннопост Выпечка с творогом
0
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии