Выпечка

Ингредиенты:

Основа:

• яйцо – 2 шт.

• сахарозаменитель

• ванилин

• творог зерновой – 190 г.

Начинка:

• рикотта – 80 г.

• джем – 30 г.

Приготовление:

1. Все ингредиенты для основы смешать, пробить блендером перелить пергамент и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

2. Достать, смазать кремом, выложить джем и свернуть в рулет.

Ингредиенты:

• творог – 200 г.

• яйцо – 1 шт.

• пармезан – 50 г.

• мука рисовая – 3 ст. л.

• соль – 1/4 ч. л.

• сухой чеснок – 1/4 ч. л.

Начинка:

• креветки – 70 г.

• брокколи – 1 крупное соцветие

• пармезан – 20 г.

• грецкий орех – 2 шт.

• брынза – 30 г.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто, формируем ватрушки, смазываем желтком и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусов.

2. В готовые ватрушки выкладываем начинку и опять в духовку еще на 5 минут.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.

• творожный сыр – 400 г.

• творог – 360 г.

• сметана – 300 г.

• сахар

• ванилин

• крахмал – 1 ст. л.

• ягоды

Приготовление:

1. Объединяем ингредиенты, как показано на видео.

2. Выпекаем 1,3~1,5 часа при 150 градусах.

Кокосовые вафли с бананом и фундуком - это удивительное сочетание вкусов и текстур. Вафли получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, это идеальный десерт или перекус, который подойдёт к чашке чая или кофе.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кокосовое молоко - 200 мл

Сахар - 120 гр

Соль - щепотка

Бананы без кожуры - 150 гр

Кокосовая паста - 1 ст.л

Растительное масло - 40 мл

Мука - 240 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Корица - 1/2 ч.л

Фундук - 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжаренный фундук измельчаем мелко при помощи блендера, насадкой ножи.

К измельченному фундуку просеиваем муку с разрыхлителем и корицей, добавляем соль, перемешиваем.

Спелые бананы соединяем с сахаром и измельчаем в пюре, я это делаю при помощи блендера, насадкой ножи. Также можно это сделать погружным блендером.

Сюда вливаем растительное масло и кокосовое молоко, добавляем кокосовую пасту и ещё раз пробиваем блендером.

К сухим ингредиентам добавляем банановую массу и замешиваем тесто. Оно должно получиться по консистенции, как тесто для оладьев.

Вафельницу разогреваем.

Панели вафельницы смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто и выпекаем до готовности, я выпекала 12 минут, но ориентируйтесь на свою технику.

Вафли даем остыть до комнатной температуры и подаем к столу.

Я вафли украсила кокосовым кремом и свежими бананами с шоколадом.

Пахлава - это традиционный сладкий десерт, который широко распространен в кухнях Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья, поэтому существует несколько рецептов данного лакомства. Я предлагаю приготовить по классическому рецепту, только грецкие орехи заменила на пекан и кешью.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ: форма 23×32 см

ТЕСТО:

Сливочное масло - 340 гр

Сметана - 270 гр

Сахар - 270 гр

Сода - 1 ч.л

Мука - 700-750 гр

Желток - 2 шт

НАЧИНКА:

Орехи пекан 250 гр

Кешью - 220 гр

Сахар - 270 гр

ПЕРВАЯ ЗАЛИВКА:

Сливочное масло - 120 гр

ВТОРАЯ ЗАЛИВКА:

Сахар - 250 гр

Вода - 200 мл

Мед - 80 гр

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Желток+1 ст.л воды для смазывания пирога

Орехи пекан - примерно 20-22 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста: в сметану добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Сметана будет пениться и немного увеличится в объеме, поэтому возьмите емкость побольше.

В растопленное сливочное масло добавляем сахар и желтки, перемешиваем.

Сюда же добавляем сметану с содой, перемешиваем.

Частями просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.

Обминаем его, формуем шарик, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

Для начинки: обжаренные орехи пекан и кешью измельчаем при помощи блендера, насадкой ножи.

К орехам добавляем сахар, перемешиваем.

Из холодильника достаем тесто и делим на 6 частей.

Пять кусочков теста кладем обратно в миску, накрываем пищевой пленкой, ставим обратно в холодильник. А один кусок теста раскатываем в прямоугольник по размеру формы, размер моей формы 23×32 см.

Форму застилаем качественной пергаментной бумагой и выкладываем первый пласт теста, сверху присыпаем его 4-5 ст.л ореховой начинки.

Раскатываем второй кусок теста, кладем его сверху и также присыпаем ореховой начинкой и таким образом делаем 6 слоев.

Сверху пласт теста смазываем 1 желток + 1 ст.л воды.

Пирог нарезаем ромбиками, но так, чтобы не порезать самый нижний слой, т.е нарезаем все свои кроме нижнего.

Сверху на каждый ромбик выкладываем цельный орех пекан.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Достаем из духовки и опять надрезаем все свои, кроме нижнего и заливаем растопленным сливочным маслом.

Ставим в духовку, выпекаем при 200 градусах 30-35 минут (15 минут верх низ, 20 минут низ).

Для сиропа в сотейник с толстым дном отправляем сахар и воду.

Ставим на плиту, на среднем огне доводим до кипения.

С момента закипания варим 7 минут.

Снимаем с плиты, добавляем мед, перемешиваем, сироп готов.

Пахлаву достаем из духовки и опять надрезаем все свои, кроме нижнего.

Заливаем сиропом и даем остыть до комнатной температуры.

Далее нарезаем уже все слои и подаем к столу.

Получается очень вкусная пахлава с орехами. Готовится проще, чем кажется на первый взгляд)

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт

• Мука 2 ст. л

• Сметана 30 г

• Яблоко 1 шт

Приготовление:

Яйцо, муку и сметану взбить миксером, добавить очищенное и нарезанное на мелкие кубики яблоко. Тесто разложить по формам и отправить в духовку на 30 минут при 180 градусах