Бузина

Давеча я гуляла по парку и встретила незнакомый куст с симпатичными белыми цветочкам, но с не самым приятным запахом. Определитель растений определил, что это бузина.

Я, конечно, не могла не вспомнить Бузинную палочку Роулинг - которую многие люди посчитали "старшей палочкой".

Действительно, есть слово elder - "старейшина; тот, кто старше по должности, возрасту или положению": an elder officer, elder customs, village elders. Если у вас есть старший брат или сестра, то они будут elder brother\sister.

Однако бузина тоже будет elder, цветы бузины - elderflower, а ягоды - elderberry.

Роулинг не зря выбрала бузину: то ли по причине запаха (отпугивающего мух?), то ли по причине лечебных свойств бузина у многих народов считается волшебным растением. Помните сказку Андерсена "Бузинная матушка"? В Англии тоже была Elder Mother, она же Old Girl или Old Lady - иногда добрая, а иногда - злобная ведьма.

Ну и, конечно, надо сказать, какие английские пословице соответствуют русской, про бузину.

Если вы хотите быть вежливым, то скажите you're mixing apples and oranges или it's a cock and bull report (cock здесь, конечно, петух, а не dick 🙂 ), или there is no rhyme or reason in that, или it's neither here nor there.

Если вы хотите выразиться не столь вежливо, то скажите that's a crock of shit!

Он всё по делу говорит

Прошел и прохожу ещё эти сюжеты

Могу ли я мечту свою реально воплотить,

Когда мечты хорошей ,основной у меня нету?

Я детскую мечту продал за видимость зарплаты,концы с концами получалось у меня сводить, и Вдруг мне захотелось ....Жить

Бузина черная Sambucus racemosa ‘Black Lace Eva’.

Самый востребованный вид из своего рода, родиной же его является Малая Азия, Кавказ и Европа.

Цветет впервые в трехлетнем возрасте, с мая до конца лета. Здорово смотрится в ландшафтном дизайне со своими почти черными резными листочками и розово-лиловыми цветами.

Черной бузина зовется не из-за окраски листьев, а все-таки из-за ягод. Кстати, ягоды съедобные - используются в виноделии, кулинарии и медицине.

При всем вышесказанном, бузина все еще считается условно ядовитым растением, и злоупотреблять ею не стоит.

Ботанический сад им И.Канта, ул Лесная 12

Источник ЗапискиИзКалининграда тоже самое, только раньше

Приветствую вас!

Сегодня сделаем интересную вариацию на классический "Олд-Фешн", заменив виски на джин, ангостуру - на апельсиновый биттер, а сахар - на ликер цветов бузины {нет, не крыльев фей}.

И называется это чудо, как вы догадались "Elder Fashioned", т.к. "Старшая мода".
Не просто "старомодный", а прям самая "Старшая мода" =)

{Интересный факт, о котором я задумался только сейчас. "Бузинная палочка" - "Elder Wand" - одновременно и "Бузинная палочка" и "Старшая палочка" буквально. "Elder" переводится и как "старший", и как "бузина"}.

Есть два популярных рецепта для "Elder Fashioned", один из них имеет в своей основе виски, а второй - джин. Фил Уорд из "Death & Co" в Нью-Йорке, создал свой "Elder-Fashioned" с джином Plymouth в 2007 году, а Саймон Диффорд использовал бурбон в "The Cabinet Room" в Лондоне годом ранее. Оба рецепта были опубликованы вскоре после того, как "St-Germain" впервые выпустил свой знаменитый ликер из цветков бузины.
------------------------------------------

А для приготовления возъмем:
1. Джин - 50мл (сегодня у меня это прекрасный представитель Ирландских джинов - Glendalough wild botanical gin. При покупке я ожидал от него гораздо меньшего, чем он есть);
2. Ликер цветов бузины - 35мл (самый популярный такой это - "St-Germain", но и самый дорогой. В моей местности недавно появились французские ликеры "Giffard", чем я сегодня и воспользуюсь);
3. Апельсиновый биттер - 4дэша (у меня это не апельсиновая ангостура, как можно было бы ожидать, а "Bitter Truth". За него я благодарен одному из подписчиков, т.к. в моем городе нет ни "ангостуры", ни "Bitter Truth" вообще);
4. Апельсиновую цедру - для ароматизации маслами и украшения;
5. Бокал рокс со льдом для подачи;
6. Стакан для смешивания со льдом (можно обойтись без него и смешивать сразу в роксе подачи).

Закидываем лед в бокал подачи, пусть охлаждается.
Закидываем лед в смесительный стакан, стируем, сливаем воду.
Отмеряем ингредиенты...

...сливаем в стакан и перемешиваем интенсивно для смешения и охлаждения

После чего осталось только слить в бокал подачи на лед (предварительно удалив из него талую воду, при наличии).
Сбрызнуть бокал маслами апельсиновой цедры и украсить ей же:

Что можно рассказать об этом коктейле?

Он мне понравился. В аромате в основном бузина и аромат цедры.
От биттера апельсинового аромата особо не ощущается. Вкус прекрасный, сладко-горький. Доминируют цветы бузины, на втором месте раскрывается джин и в конце горечь биттера.
Крепость у него средняя, около 20 процентов. Она ощущается, но не вызывает отторжения.
В общем, рекомендую, при случае, попробовать.

Как-нибудь позже попробую и версию с виски.

Кстати, у нас есть чат, где нет коммерции, но есть общение про алкоголь:
t.me/AlexSheadyCocktails