Сообщество - Люблю готовить

Люблю готовить

4 036 постов 1 616 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

8

Мясная запеканка

Ингредиенты:

  • фарш – 1 кг.

  • специи

  • яйцо – 1 шт.

  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Второй слой:

  • болгарский перец – 1 шт.

  • яйца – 4 шт.

  • помидор – 2 шт.

  • майонез – 3 ст. л.

Показать полностью
12

Жареная картошечка с шампиками

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Всем здравия!

Решил я в очередной раз, картошки нажарить. Но, вот как-то оно не получалось всё, по разным причинам. Хотя казалось бы, всё максимально просто.

Подсобрав в интернетах некую базу знаний, решил сделать следующим образом.

Ингредиенты:

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Собственно картофель
Пара луковиц
Шампиньоны - у меня 400 граммов
Растмасло
Соль
Зелень сушёная/свежая

Лук и грибы

Лук - нарезал четвертькольцом и на сковороду, прогреть минут 5, на средне-мелком огне.

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление
Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Шампики порезал напополам и на пластинки. Скинул к луку.

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Слегка посыпал солью. Пару мелких щепоток. И так выпаривал влагу из грибов, периодически перемешивая.
Готово.

Картофель

Почистил, порезал на какие-то кусочки, типа таких.

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

И на этом месте, я решил, что немного поварю картофель перед жаркой, чтобы не сильно запариваться на готовность внутри, сконцентрировавшись только на корочках.
Это конечно совсем необязательно, просто как вариант.
Заодно, посолю через воду.

На макс. огне картоха быстро закипела. Солю и ставлю на таймер, типа минут 6.

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Готово. Теперь к сковороде.

Жарка

Сковорода в моём случае с покрытием. Ничего не калю. На холодную налил масло и выложил картофель в один слой. Масла (какого-то жира) нужно норм так, дно то покрыть. Без него красоты наверное не выйдет. Да и большая куча картохи, просто тупо сварится.
Включил нагрев ниже среднего, чтобы шкварчало аккуратно, без брызг и сильного подгорания.

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Между перемешиваниями, не менее 5 минут. Ближе к концу, зеленью сушёной посыпал.

В итоге вот так.

Жареная картошечка с шампиками Мужская кулинария, Кулинария, Обед, Жареная картошка, Длиннопост, Еда, Приготовление

Итог и подача

Подал с грибами и свежей зеленью.

То что я на сей раз натворил, мне зашло.
Конечно вариантов много.
Можно использовать сало, в качестве жира или сливочное к растухе добавить.
Картошку не варить, а просто тоньше порезать.
Грибы конечно же лесные - это идеальный вариант.

Спасибо за внимание.

Аппетита и добра!

Показать полностью 9
3

Устройство для удаления косточек из вишни и черешни

Нашла такое на Али и на Яндекс Маркете.

10

Тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты:

  • мука - 320 гр

  • вода (кипяток) - 200 мл

  • соль - 0,5 ч.л, 1 желток

  • растительное масло - 2 ст.л

Приготовление на видео

Показать полностью
10

Фаршированные перчики на мангале

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 4 шт.

  • куриный фарш – 1 кг.

  • лук – 1 шт.

  • приправы по вкусу

Показать полностью
1

Средство для удаления косточек перца

Нашла такое на Али и на Яндекс Маркете.

4

Запеканка с лососем и брокколи

Ингредиенты:

  • соцветия брокколи

  • лосось

  • черри

  • моцарелла шарики

  • яйцо – 4 шт.

  • сливки – 250 г.

  • соль, перец, прованские травы

Показать полностью
2

Хрустящий ролл без лаваша

Ингредиенты:

  • бурый рис

  • айсберг

  • авокадо

  • запечённое куриное филе

Соус:

  • сметана – 2 ст. л.

  • соевый соус – 2 ч. л.

  • паприка

  • сухой чеснок

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!