Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст. л.

• яйца – 4 шт.

• молоко – 230 мл.

• мука – 115 г.

• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

• соль – 1/2 ч. л.

Начинка:

• шпинат – 400 г.

• сливочное масло – 1 ст. л.

• лук репчатый – 1 шт.

• лисички – 400 г.

• сметана – 3 ст. л.

• моцарелла – 200 г.

• базилик зелёный

История эта началась с того, что я однажды наелся на ночь плова, и проснулся с мыслью: "Хватит жрать тяжёлое, хочу чего-нибудь лёгкого, летнего и чтобы с утра прям в лицо солнце, пальмы, шорты, пляж и вот это всё".

Ну и нашёл я его. Мой личный телепорт в тропики. Простое, как тапок, блюдо, которое готовится за 5 минут, а выглядит как десерт из хорошего кафе - чиа-пудинг с кокосовым молоком и манго.

Что нужно:

(на 2 порции, ну или одну, если ты сегодня заслужил)

Семена чиа - 3 ст. ложки

Кокосовое молоко - 200-250 мл (жирность 17% - топ, но сойдёт и лайтовое)

Подсластитель - по вкусу (1-2 ч. ложки мёда, сиропа агавы, кленового или что там у тебя в шкафу)

Манго - 1 спелый

Соль - щепотка (да, это важно!)

Ваниль - по желанию, но придаёт "тот самый" вкус

Как готовить:

1. Смешай основу.
Берём банку или миску, наливаем кокосовое молоко. Добавляем чиа, щепотку соли (да, реально она вытягивает вкус), мёд или что там у тебя, и, если есть, капельку ванили. Перемешиваем. Через 10 минут перемешиваем ещё раз. Если не перемешать, то получишь пудинг с сюрпризом внизу. Так не надо.

2. Отправляем спать.
Ну не ты, а пудинг. Закрываем крышкой или плёнкой, кидаем в холодильник на ночь. За это время чиа набухнут и превратят жидкость в нежный, почти десертный гель. Звучит неаппетитно, но на вкус это огонь, как вкусно.

3. Просыпаемся и собираем красоту.
Берём спелый манго (тот, что чуть мягкий на ощупь), чистим, режем кубиками или делаем пюре.
На дно стакана/банки/тарелки - ложку манго, сверху - пудинг, сверху - ещё манго. Можно пару листиков мяты, для приличия.

Вариации и хаки:

Добавь сверху кокосовую стружку или орешки - будет хруст.

Нет манго? Кладём персик, клубнику, банан, маракуйю, хоть арбуз, если душа просит.

Какао в основу - и вот тебе шоколадно-кокосовый пудинг.

Можно взять овсяное или миндальное молоко, но кокос, конечно, даёт этот «отпускной» вайб.

Для Инстаграма:

Слоёная подача - манго, пудинг, снова манго - выглядит шикарно.

Украшения типа мяты, кокосовой стружки или лайма сверху - и у тебя десерт как в кофейне Бали.

Банка с крышкой - бери с собой, и ты уже модный и осознанный человек.

Почему это круто:

Омега-3, клетчатка, растительный белок - звучит, как будто ты теперь спортсмен.

Без глютена, без сахара (если не добавишь), очень полезно.

Можно сделать на 2-3 дня вперёд - готовый завтрак в холодильнике, и ты молодец.

Если бы кто-то 5 лет назад сказал мне, что я буду просыпаться ради чиа-пудинга, я бы никогда в это не поверил.
А теперь это мой летний завтрак номер один.

Попробуй. Ты заслужил вкусный, тропический, не надоедливый завтрак.

Понравился рецепт? Это только начало!
Если тебе близка идея вкусно есть и не тратить на это полдня у плиты - добро пожаловать в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там ещё больше простых, необычных и реально рабочих рецептов - от ленивых завтраков до десертов, которые хочется съесть глазами.

Друзья, привет! Сегодня делаю вкусняху, которую рекомендую приготовить и Вам!

Ингредиенты:

Карамель
• Сахар - 45г (3ст.л.)
• Вода - 45г (3ст.л.)
• Горячая вода - 30г (2ст.л.)
Пудинг
• Молоко - 250мл (стакан)
• Сливки - 250мл (33%)
• Яйца - 2шт
• Сахар - 15г (1ст.л.)
• Сгущенка ~50г (2ст.л)

Способ приготовления:
1. Главное расправиться с карамелью, всё остальное - еще проще.
Для её получения берем сахар 3ст.л. и сыпем в сотейник, куда также добавляем воду в том же объеме.
2. Когда смесь закипит и окрасится в характерный карамельный цвет - вливаем кипяток для разжижения и переливаем кипящую карамель в емкость для выпекания, распределяя ее равномерно по поверхности. Убираем в сторонку, даём ей застыть.
3. Дальше взбиваем сливки 250мл и смешиваем их с молоком 250мл, нагреваем смесь до ~70°С.
4. Параллельно 2 яйца, 1 ст.ложку сахара и 2 ст.ложки сгущенки превращаем в однородную консистенцию, куда вливаем разогретые сливки с молоком, помешивая.
5. Эту смесь процедить через ситечко и заполнить ею емкость, в которой уже застыла карамель.
6. Накрываем сверху фольгой, ставим на водяную баню в духовку и выпекаем при 160°С ровно 60мин.
7. Дать остыть, поставить в холодильник на 4 часа, после чего с удовольствием съесть!

Еще больше рецептов в телеграм канале Посмотри, это вкусно

Ингредиенты:

• семена чиа – 4 ст. л.

• молоко – 200 мл.

• мед

• киви

• йогурт