Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 479 постов 11 918 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

73

С почином меня :3

Итак, это первое растение, которое выросло у меня за всю жизнь. Что за сорт, не знаю, скорее всего "остряк". Либо тайский чили, т.к я Фрося и могла перепутать. Только что опробовала урожай. Штош, он острый. Острее шрирачи, но слабее "желтого фонаря". Супруг сказал, что это борщ, и он такое есть не будет. Я тоже не буду, если он останется таким на вкус. Очевидно, он еще зеленый, прям откровенный вкус зеленого перца. Подождем и посмотрим. В качестве первого опыта, считаю, вполне ок, дальше можно уже пробовать что-то поприличнее)
Спасибо перцеводам за вдохновение)

С почином меня :3 Острый перец, Перец, Перцеводство, Первый опыт
239

Про острое

Было это лет эдак двенадцать назад, точно не помню. Первый раз поехал в Тайланд. В то время я очень пёрся от всего острого. Аджика, чили, Табаско и прочее. Но хотелось большего. Вычитал, что в Тае готовят очень острые блюда. Но надо обязательно есть в кафешках для местных. Иностранцам часто кладут меньше чили в еду и, типа, все равно при заказе надо говорить "no spicy(не острое)", а то будет слишком горячо. Но я то считал себя охрененно стойким к острому.

Прилетел в Тай и пошел гулять вечером по городу подальше от туристических улиц. Иду, смотрю какая-то забегаловка с кучей местных. Ну думаю если у местных популярно, надо зайти попробовать. Взял простенькое меню. Всё на тайском и очень ломаном английском. Выбрал жареную свинину с чили.

Официантка спрашивает: - No spicy?

А я в ответ: - Spicy! More spicy!

Она хмыкнула, ну ок.

Принесли мне мой заказ. Свинины и перца там было примерно в одинаковой пропорции. Начал я есть и через минуту понимаю - это писдец... Нееее - ЛЮТЫЙ ПИЗДЕЦ! Табаско  - глазные капли в сравнении с этим. Нихрена не скупые мужские слезы лились из моих глаз, пока я это ел. Но я был доволен. Вот оно!

Осилил только половину порции, остальное отнес в номер. Дал попробовать друзьям. Меня обозвали убийцей и послали за молоком.

А на следующий день я познал последствия, которые в последствии назовут - горящий пукан.

Позже я пробовал и гораздо более острые вещи. Потом как-то охладел к острому. Но этот раз я запомнил на всю жизнь.

Показать полностью
22

В тему постов о жадности...

День добрый! Прочел много постов о перцах. Так вышло, что я новообращённый любитель острых блюд. Хотя почитав, понял, что мое понимание острого ещё совсем дилетантское. Из самого острого, что ел был перец Чили(честно сказать острота мне не понравилась, какой-то плоский вкус). Так вот, подсел я на перчики халапенью, очень мне понравился их вкус. В меру остроты и богатый вкус. Помогите эникею в приобретении семян для данного перца и если есть схожие сорта, можно попробовать и их). Где лучше взять, советы, рекомендации. Заранее спасибо:)

Пы.сы. Нахожусь в городе Барнаул, Алтайский край.

39

Ответ на пост «На халяву...»12

Мой водитель,он же напарник,донельзя безтактный человек,все что лежит между им и мной,можно спокойной брать и есть. Так вот однажды у меня созрел план мести,зная что он терпеть не может острое,и не переносит его. Едем ,прошу остановить у пивнухи,захожу и беру кальмара по шанхайски (он там ультра острый,пробовал не однократно)
сажусь в машину,мы едем. Я раскрываю пакет и кладу его у рычага КПП и начинаю есть. Долго ждать не пришлось,через секунд 20 водила мой,бубнил мантру ХУЛИ ТАК ОЧТОО ХУЛИ ТАК ОСТРО,плевался,и пил много воды. Я же ,жевал своих кальмарчиков и ржал)

801

Ответ на пост «На халяву...»12

Не по теме, но тоже про острое.

На работе в общаге у начальницы общаги росло пару кустов перцев среди разных цветов. Когда организация закрывалась, помогал ей от всего избавляться. Цветы она забрала, а перцы решила бросить. На я спелые перчинки ободрал. Часть раздал знакомым и немного домой взял. Они мелкие совсем, красные.

Жена готовила суп и решила добавить немного. Я её предупредил, что перец острый, надо совсем немного. Ну она немного и добавила. Три перца на маленькую кастрюлю супа.

Собираемся мы с ней в субботу по магазинам. Надо пополнить припасы, да и просто погулять по дороге. Она побыстрому кормит малую дочь, чтоб потом отправить её играть и самим поесть.

Дочь поела, жена наложила мне и пока накладывала себе, я закинул ложку в рот. Такое чувство, что после этого выдохнул огонь. После тарелки этого супа горело и на входе и на выходе, на следующий день.

А жена такая: "А я дочку кормлю и думаю, что она как-то без удовольствия ест."

92

Ответ на пост «На халяву...»12

На самом деле, пост не о халяве, а, скорее, о переоценке своих, кхм, вкусовых возможностей... Три истории, в двух из которых я был непосредственным участником, а одна запомнилась со слов одноклассника:

История первая: батя мой великолепно делал пельмени и манты. Но, будучи, любителем острого, для себя делал манты отдельно, добавляя туда специи и перец, и даже придавал этим мантам особую форму, чтоб не перепутать (я, будучи ещё мелким шкетом, тоже активно принимал участие в лепке, в основном, путём поедания сырого теста).

Как-то раз, наделав к какому-то празднику мантов (батя для себя добавлял в фарш какую-то новую приправу), мы всей семьёй сели обедать. Отец, с довольным видом пододвинув к себе тарелку с дымящимися мантами, откусил половину манта, после чего, изобразив размером глаз какую-то героиню японского аниме, побежал отпаиваться холодной водой. Не зашла, видать, приправа ;-). Манты, конечно, потом были съедены, но с обильным "запивоном". Бати, к сожалению, давно уже нет с нами, но острое я люблю, видимо, по наследству.

История вторая (со слов одноклассника. Конечно, некоторые детали, я, по прошествии времени, мог забыть, а что-то, возможно, додумала моя память (несите кота с лампой), но общий смысл, думаю, точен): батя одноклассника работал инженером-проектировщиком то ли в НИИ, то ли в КБ (дело было ещё при Союзе, так что никаких вам тут "Красное&Белое"). Поехал батя в составе делегации в Китай по обмену опытом, естественно, ужин с китайскими товарищами, еда и европейская, и местная со всеми прилагающимися специями.

Из всей делегации ранее в Китае бывал только переводчик, но, занятый своей непосредственной работой, консультировать по поводу особенностей китайской еды времени не имел.

Стояла на столе приправа в маленьких блюдечках (вроде, "розетками" такие кличут). Кто-то из советских товарищей, не прекращая разговора, взял кусок хлеба, и, поддев из "розетки" ножом всю "блямбу" приправы, намазал её. Отправив кусок в рот, товарищ несколько подохуел позеленел, практически выдохнув пламя. Но марку держать надо было (товарищ, возьмите себя в руки, вы же советский инженер), поэтому, быстро сглотнув пламя обратно, товарищ приказал своему лицу вернуть обычный розовый цвет. Китайские коллеги, наблюдавшие за метаморфозами, размерами глаз стали похожи на советских товарищей, но ничего не сказали. Ужин закончился, наших отвезли в гостиницу, где бедолага стойкий советский товарищ до утра отпаивался холодной водой (да, сейчас-то, с этими вашими интернетами, все знают, что молоко эффективнее).

На следующий день переводчик сказал, что китайцы в частной беседе поведали, что очень уважают наших, потому что даже они в таких количества употреблять эту приправу не могут...

История третья: в расположение нашего подразделения (тут, простите, без подробностей) в командировку приехали товарищи из областного управления. Повар, Петрович, у нас был штатный, готовил неплохо, и сам заваривал горчицу, крепость которой мы, "местные", уже давно оценили.

Как-то, задержавшись по служебным обстоятельствам, я пришёл на обед последним из "наших".

Петрович выставил мне первое и баночку своей фирменной горчицы. В этот момент в столовую зашёл один из прикомандированных коллег. Взяв свою порцию супа, товарищ решил попробовать горчицу, щедро намазывая её на хлеб.

- Андрей, ты поосторожней.

- Хы,  Oberonnord, я что, горчицы, что ли, не пробовал?!

- Нет, такую ты точно не пробовал, - сказал я мысленно...

Последующую картину я описывать не буду, ибо российский офицер (нет, не армейский. Да, знаю, что сейчас набегут товарищи с криками, что офицерами могут считаться только те, кто носит армейские звания, но специальные звания никто не отменял) оказался не так стоек, как советский инженер...

P.S. Во время срочной службы в нашей части на обед всегда стояла горчица и перечницы с красным и чёрным перцами. Мы, с помощью данного набора лечили насморк - делали адскую смесь из горчицы с перцами. Ели ложками, текли слёзы, но нос пробивало на раз-два...

Показать полностью
101

Собрал немного урожая

Жёлтый скорпион, красные и оранжевые хабанеро.
Надо бы соус сделать), поделитесь рецептом.

Собрал немного урожая Острое, Хабанеро, Перец, Скорпион, Жгучий перец, Урожай, Острый перец, Острый соус, Длиннопост
Собрал немного урожая Острое, Хабанеро, Перец, Скорпион, Жгучий перец, Урожай, Острый перец, Острый соус, Длиннопост
Показать полностью 2
881

На волне "острая аджика"

В студенчестве был у нас один уникум в группе, сам с югов, хитрован такой южноазиатский.

Была у него уникальная особенность - не чувствительность к горькому, ну вот совсем, каких то там рецепторов не хватало в организме. Ну и как приколист по жизни, использовал он эту особенность на полную катушку. Идет по рынку, подходит к прилавку со специями:

- этот перец у вас острый?

- острый, острый, самый жгучий, мамой клянусь!

- попробовать можно?

- канешно, дорогой, осторожно, жгучий сильно!

тот спокойно берет перец и с невозмутимым видом его жует, разводит руками, где горечь то??

продавец в полных непонятках, берет перец и сам пробует... долго ругается, плюется, а мы ржем как лошади.

Веселое было время)

Отличная работа, все прочитано!