Сообщество любителей острого

Всем привет! Жене отдали кустик перца, вот сейчас зацвёл и заплодоносил, не могу понять - что за сорт?

Доброго времени суток, господа и дамы.

Сегодня мы (я и @ShaggyCrazy) хотели бы представить Вам новый обзор нашего Института Острологии.

Сегодня объектом пристального изучения станет просто свеженький перчик Халапеньо.

Сам перчик был собственноручно выращен и предоставлен нам нашим коллегой - заядлым острологом.

Пробовать мы его будем как "чистым", так и добавим немного в наш обед, чтобы понять падение остроты в сочетании с другими ингридиентами.

Итак, попробовав нарезанное колечко этого широко известного перца мы ощущаем обманчивую сочную сладость, похожую на вкус болгарского перца, но буквально через несколько секунд Халапеньо даёт о себе знать. Острота начинает целиком заполнять ротовую полость своим огнём,  который на наш взгляд сопоставим по уровню с чёрной лапшой самянг, или, если сравнивать с обычным стручковым перцем чили, немного превосходит его. Отпускает этот зелёный хитрец минут через 10-15.

Также отдельно мы попробовали съесть семечки - тут сам вкус перца притупляется, а уровень остроты возрастает (если сравнивать мякоть и семечко) и она приобретает точечное воздействие в месте разгрызания семечки. По нашему мнению сам вкус семян у острых перцев мало чем отличается.

А вот если добавить этот перчик в еду (наш выбор обеда пал на пиццу пепперони) он придаёт ей очень приятную пикантность. Вкус у перца становится более раскрыт за счёт смешения с другими вкусами, и получается что ты именно распознаешь вкус Халапеньо среди гаммы других вкусов. Кроме того, он становится не такой острый, сыр слегка притупляет остроту и она становится приемлемой для острологов с маленьким стажем.

На этом наш свеженький обзор заканчивается.

Благодарим всех острологов, неофитов остроты и просто любителей покушать за внимание!

Вчера собрала остатки урожая на балконе. Вот так выглядит капсаициновая радость.

В этом году высаживала четыре сорта острого перца: Habanero, Nagabraine Chocolate, Scotch Brains Yellow и Devils Tongue White.

Вся затея исключительно для пары баночек домашней аджики.
Рецепт совсем простой:
Перец красный жгучий (свежие стручки) — 180 г

Соль — 90 г

Чеснок — 30 г

Кориандр — 10 г

Укроп (свежий) — 3 г

Пажитник — 3 г

Уксус (винный) — 6 г

Рецепт заимствованный, но неоднократно проверенный. Главное все хорошо перетереть до однородной массы. Мой итог выглядит так:

Душевная приправа, очень рекомендую. Готовить в перчатках. Есть очень аккуратно, пока для себя дозировку не подберешь.
Есть мнение, что моя аджика - это химическое оружие , но это чистая клевета)))

Продолжение
Прелюдия

Коллеги (мне очень приятно причислить себя, пока как начинающего, к сообществу перцеводов) прошу совета.
В предыдущих постах я спрашивал гуру перцеводства о проблеме деформирования листа у моих подопечных. Всем спасибо за комментарии! Пользуясь полученными советами и проведя сложнейшую многоходовую операцию "Зов подоконника" было отжато у супруги одно окно. Удалось частично пересадить Роял голд в горшки побольше (4,8 л) и перетащить их вместе с Ахи жардин на захваченный подоконник.
Освещение срукожопил из светодиодных ламп по 30 Ватт, оставшихся от самодельного лайт бокса. Пока так, иииии.... как всегда - навсегда.
Подопечные, по субъективным оценкам, чувствуют себя получше.

Несмотря на танцы с бубном Ахи жардин сбросил цветы (((
Декоративные "малыши" Пиковая дама и Сальса оранж замечательно себя чувствуют в дендральнофекальном гроубоксе

Но...есть ложка дёгтя в бочке острого соуса. Гуардо сейло и Литл эльф начали усиленно сбрасывать листья(((
Старшие братья так же сбрасывают листики, иногда, но тут просто катастрофа.
Литл эльф цветёт, но не завязывает. Гуардо сейло цветёт, продолжает завязывать и наливать перчики, но сбрасывает листья.
Особенность этого процесса, это появление "высолов". По другому не могу это обозвать.

На фото при вспышке их очень хорошо видно. В реальности они менее яркие и заметные.
Вот, сижу, думу думаю. Что с этим делать? Как быть? Прошу помощи.

Имеется несколько кустов хабанеро и lemon drop. Всё лето они жили на балконе и под конец августа у них стали практически одновременно желтеть листочки, в сентябре занёс их в квартиру ибо уже холодает, сделал освещение из икеевских светодиодок, но процесс желтения только продолжился. Всегда их подкармливал универсальным удобрением типа такого

Однако подозреваю, что оно не перекрывает всё потребности этой растительности почему они и продолжают желтеть. Касательно полива - летом проливал примерно полтора раза в неделю, почва обычный почвогрунт с вермикулитом, как занёс в помещение какое-то время придерживался такого же режима, затем попробовал экспериментировать, но результатов это не дало, листья продолжили желтеть.

В итоге уже поигрался со всем (свет, полив, тепловой режим), но результатов никаких - продолжают желтеть. Прошу помощи в поисках причины, буду рад любым идеям.