Сообщество любителей острого

Доброго времени суток.
Проблема, сос, помогите.

У меня в моих перцах завелась тля. Все лето на балконе стояли, на осень занесла в квартиру и тут зеленые насекомые достали. Сорт: задира, на ВБ заказывала.

Завелась тля. Где-то на просторах интернета прочитала, что можно почву обработать нашатырным. Я развела 1 столовую ложку на 1 литр. и через три дня все перцы сбросили листья.


потом прочитала, что кислоту почвы можно вывести поливкой, типа «промыть почву». потом просохнуть и удобрять без фосфора.

теперь стоят такие палки.
Уважаемые знатоки, бывалые в выращивании.
Чем удобрять? посоветуйте удобрения. и вырастут ли листья? они вообще выживут… растут с марта 2024го года. Жалко((
я новичок. в этом году мои первые ребятки)


п.с. нижний левый горшок: это новые посаженные. из эта беда не настигла. Новые сорта: хабанеро и холопеньо) там по 2-3 семечки)

Адольф одобрил бы мой метод борьбы с тлёй. Ванная комната + распылитель со смесью воды, мыла и нашатыря = газовая камера.

Всё лето бед не знал, потом притащил из теплицы 3 перца домой и мерзкие белые букашки стали моим ночным кошмаром. Поочерёдно травил фитовермом то на одном кусту, то на другом, сейчас решил взяться за них плотно, обрабатываю сразу все 5 кустов разом, курсом с интервалом дней в 5.

Сорт острого перца, который является одним из самых дорогих в мире. Стоимость 1 кг сухого перца больше 20 000 долларов США. Растение в первый год роста не выше 60 см с активным боковым ветвлением. В дальнейшем при благоприятных условиях может вырасти до 1, 5 метров в высоту и в диаметре. Острота 30 000–50 000 сковиллов. Вкус и аромат уникальные. Обладает лечебными свойствами. За это и ценится. В условиях нашего климата лучше всего выращивать в теплице или в домашних условиях в горшке от 5 литров. Для свежего употребления и сушки.

https://vk.com/wall232338351_226

Здравствуйте всем!Пришла тут посылка от Пикабушника Клима(он же-@bolotnoemudlo) из Ульяновска.Обещал честный отзыв о соусах.

Тут,главный интерес к паре соусов из Суперхотов.Вот они отдельно)

С наклейкой-Шрирача,второй-соус с Манго.Будем пробовать с сервелатом.

Слева Шрирача.Получилась удачно.Сахар,соль,специи-в норме!Классическая Шрирача,которую хочешь наблюдать,когда покупаешь,но вот,с покупной-никогда не складывалось.

Соус с Манго-вот тут интересно.Раскрывается он постепенно-сначала сладость Манго,потом раскрываются Суперхоты)Это прям-вообще прикольно.

Вообщем-оба соуса-очень удачны,раскрываются все компоненты в составе!Ну естественно,скушал пару маринованных-супер)Острота соусов-где-то 6,5-7 из 10-ти.Думаю,данная острота-подойдет многим,так как,10 из 10-ти-это,чисто на любителя,не все смогут такое кушать(Я смогу)).Ответственно товарищ Клим,подошел к изготовлению соусов!)

Спасибо за посылку,все отлично!Всем бобра!)

Воодушевленная первым постом с положительными откликами, хочу поделиться еще одним сортом для домашнего перцеводства:
Ахи Мочеро/Aji Mochero/

Руки перуанца), не мои. Мне кажется или у них немного по другому выглядит ахи мочеро🤔.

Как оказалось, один из древнейших выращиваемых острых перцев в мире, его выращивают более тысячи лет еще племена в Перу. В долине Моче.

Что мне нравится в острых перцах - они тебя сподвигают узнавать много нового. Никогда бы, наверное, и не узнала о культуре моче, создателях самых изысканных произведений искусства доколумбовой южной Америки (больше известны культуры ацтеков и инков).

Храм Луны (настенная роспись «Отсекающий голову») 👇

В первый год у меня три куста росли на балконе и выдали хороший урожай в 5 литровых пищевых ведрах (с дренажем и без сливных отверстий).

Тоненькие и длинные от того, что рассада не балована была светом на восточном окне. Тем не менее, урожая было много.

Семена проклёвываются без проблем, самыми первыми, никаких особых танцев вокруг них нет. На ватном диске корешок появился, посадила в грунт в 200 мл. стаканчик, корни заполнили-в 500 мл, литр, в горшок. Рекомендуют от 2 л. Я литр пропустила, после 500 сразу в 2.8 л.

В этом году рассаду уже со светильником выращивала, обыкновенным, из Леруа, и куст получился компактным, невытянутым, но урожаем не обидел.
Что мне нравится в этом перце (и пири пири и в остальных тоже)- не надо ничего резать, отрывать, ни пасынки, ни коронные цветы. Растет красота сама и плодоносит. Начиталась в первый год и мучила "животину".
Перец всё равно отрастит чего ему оторвали.
А плоды больше зависят от света, питания и условий вокруг.

Горшок 2,8 литра, никаких опылений кисточкой и 🐝жужжания над кустом😅.
В прошлом году росли в покупном грунте и поливались водой, в этом я за зиму начиталась про питание растений, гидропонику (тоже интересная тема) и уже подкармливала перцы🤓.

🥘По поводу использования в кулинарии- в свежем виде лучше всего. Зимой храню в морозилке.
Пробовала делать соль-фигня, никакого вкуса не дает. (Самая вкусная соль с нагой морич и Каролиной пока для меня). С шоколадными перцами говорят еще вкуснее).
Для соусов тоже есть поинтереснее сорта.
Острота до 150 000 сковиллей .
У него ненавязчивый хиненсовый оттенок, свежий вкус, лимоннный 🍋аромат выражен не сильно. Можно использовать зелеными.
В салаты овощные с соком лимона/лайма и любимым маслом очень! У мексиканцев есть салат "пико-де-гайо"/клюв петуха: нарезаются мелким кубиком помидоры, огурцы и перец, соком лайма чуть сбрызнуть, посолить и вперед😋.
А если добавить травок и оливкового масла, да на поджаренный багет/батон/чиабатту, смазанную необязательно сливочным сыром, просто даже творогом, то никаких брускетт не надо (красную рыбку туда еще по желанию😅и наличию).
А если на тако 🌮 положить😜, да с фаршем поджаренным, да со сметаной-вообще песня!
Я кладу один два перца в салат.
Иногда нарезанный в 🍳яичницу добавляю, в соус для пасты, начинка для кесадильи и буррито тоже без него не обходится, чили кон карне.

Когда я искала, что же мне с этим ахи мочеро сделать, в запрещенной сети
(логично же искать рецепты у тех кто выращивает этот перец и знаком с ним тыщу! лет😁,насмотрелась рилсов, почти понимаю по испански 🤣)
наткнулась на то, что в Перу даже есть
"Ликер Ají Mochero Degollador - 750мл"

(degollador переводится как "головорез")
Описание на сайте продавца :"Изготовлено по секретному рецепту из 10 ингредиентов, включая местный перец чили, выращенный в Священной долине Моче: ахи мочеро. Деголладор обладает сладкими и древесными нотами и ароматом, которые идеально сочетаются со своеобразной остротой ахи мочеро".
Теперь нужно узнать еще 9 секретных ингредиентов 😁.

Достойный перец, для новичков в выращивании легкий, в употреблении вкусный, острый.
Относится к хиненсам (c.chinense)- неплохой способ познакомится с ними.
Цветет с приятным легким ароматом! 🤗