Алкоголь
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН/Регистрационный номер: 7703380158
Показать полностью
1
Лига Алкобушников
11 123 поста
•
44 565 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Рецепт коктейля от меня
Анапа в январе:
концентрат сока, любого (либо маркетплейсы, либо магазины для самогонщиков) — 1 часть.
Крепкий спиртной напиток по вкусу, в моём случае, обыкновенная водка — 3-5 частей.
Минеральная вода, выбор и количество по вкусу.
Лёд колотый.
подача — кружка, коктейльная ложка.
Лёд в кружку, ⅖
<Водка> ⅖
Концентрат ⅒
Концентрат опускается на дно
Тщетно пытаетесь перемешать
Добавляете минеральную воду, коктейль приобретает солёный привкус.
Снова пытается перемешать. Соломка моментально забивается концентратом.
Черпаете со дна ложкой, попутно добавляете, минералку/<водку>.
Чувствуете себя волонтером
...
Вы великолепны!
Показать полностью
1
Вино и дождь
Идет дождь, и вспоминается то чувство из детства, когда ты бегал по лужам, получая чистую и искреннюю радость от теплых капель дождя на коже.
Вспоминая детскую беззаботность, хочется побаловать себя, вернувшись в то золотое время, когда мало интересовали деньги, работа, отношения и прочие жизненные проблемы. Мы берем бутылочку вина, чтобы ненадолго окунуться в радость, несмотря на серую и монотонную жизнь, где, кажется, уже ничего не интересует, где ты все понял и преисполнился.
К сожалению, в таких погодных условиях трудно говорить о вкусе и аромате вина – сама атмосфера и окружение не располагают к этому. Но все же, я попытался подобрать вина, которые помогут вам не только вспомнить это ощущение из детства, но и получить удовольствие даже в таких сложных условиях, как дождь.
Мы зашли в магазин, купили шаурму, немного копченых колбасок и сыра, и устроились там, где нас никто не увидит – на самом видном месте.
Первое вино – “Санта Каролина Пино Нуар Резерв” – очень сбалансированное, без лишней танинности, легко пьющееся, с ароматами ягод и продолжительным послевкусием. Оно отлично сочетается с легким мясом и овощами. Если сочетать его с шаурмой, вы сможете почувствовать то, что французы называют “марьяж” – ощущение во рту, когда вино и еда создают третий вкус, приносящий исключительное удовольствие.
“Фанагория Кларет Сюр Ли” – вино, выдержанное на дрожжевом осадке, очень легкое, приятное, с тонами красных ягод, довольно простенькое, но за свои деньги имеет место быть.
Мокрые, но довольные, мы получили то, что хотели – то самое ощущение удовольствия. Возвращаясь домой, мы желаем вам иногда делать какие-нибудь безумства, которые приносят такую редкую и нужную в нашей жизни радость.
Показать полностью
3
Сладкие грёзы, пиво от Chibis. С аллергией на мёд о медовом стауте
Знаете, но изначально этой статьи не должно было быть. Я писал короткий обзор для своего телеграмм канала про пиво. Но что-то я растекашется мыслію по древу, сѣрымъ волкомъ по земли, шизымъ орломъ подъ облакы. И вышел лонгрид. Ну не пропадать же добру, подумал я, и публикую эту текстовую наволочку (для простыни коротковато) здесь.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Я человек простой. Вижу ранее не пробованное пиво от пивоварни Chibis – беру баночку. Вижу, что это не очередная их IPA, а стаут – дайте две! Но присмотревшись вижу, что это медовый стаут. А у меня аллергия на него. Поэтому взял одну. Вдруг не умру от аллергической асфиксии. Думаю, самые догадливые уже поняли – не помер.
Да и баночка очень примечательная. Кстати, есть ощущение, что у Чибисов появился один конкретный оформитель этикеток или есть некий корпоративный стандарт. Их баночки уже достаточно легко отличить в калейдоскопе крафтятины на полке. Но опять моя мысль белкой ускакала. На этикетке Сладких грёз, мы видим мужика богатырского вида, который сладко дремлет, а в могучей руке у него баночка пива Сладкие грёзы, на которой мы видим мужика богатырского вида, который сладко дремлет, а в могучей руке у него баночка пива Сладкие грёзы, на которой… Более детально моя лупа не увеличивает. Но я думаю логика понятна. Как это называл Кант – «дурная бесконечность», самоповтор объекта.
Но перейдем все-таки к пиву.
Сладкие грёзы
Honey stout
Фото из личного архива автора
На вид пиво стаутное – черно, не прозрачное с оттенком темно коричневого. Пена умеренная, крупно зернистая, цвета кофе.
Аромат тоже отсылает к статуту. Если не одно «но». В нем отчетливо чувствуется медовая нота, нота меда в сотах. Откуда я знаю этот аромат и вкус!? Дело в том, что в детстве меня лечили от аллергии на цветение трав народными способами. В том числе поеданием пчелиного меда в сотах. Делалось это практически в промышленных масштабах, максимально далеких от гомеопатии. В результате у меня две аллергии, на цветение и на мед. Спасибо за это бабуле. Но опять мысль волком ускакала. Вернемся к аромату. Нота меда на удивление гармонично сочетается с остальными нотами, характерными для стаута. Тут есть и жженочка, и кофейная и корочки черного хлеба. В целом не очень привычный, но вполне характерный аромат для стаута.
Вкус внезапно сладкий. Не сладковатый как бывает у стаутов, а именно СЛАДКИЙ. Не совсем медовый, но отсылающий к нему. Весь набор стаутных вкусов присутствует, но абсолютно забит. Совсем немного кофейных нот, мякиша черного хлеба и совсем робко пробивается солодовая сладость, в добавлении к медовой.
Хорошо, что послевкусие короткое и уже там сладость отступает. Появляется легкая кислинка, сухость и какие то винные ноты. Как не странно – послевкусие лучшее, что есть в этом пиве.
В целом это интересный образчик. Но на мой вкус – на раз. Попробовал, отметил в Тапке и забыл. Если б не приступ графомании вполне хватило бы о нем пяток строк в телеграм канале. Кстати, если кто-то не подписан на мой пивной канал, а интересно вот вам QR.
Ссылка на личный канал автора
P.S. При употреблении этого пива ни у кого и ничего не слиплось, не смотря на истошную сладость. И не один аллергик не пострадал.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
2
У Массандры закончились пробки?
Купил бутылку Мускатель Массандра черный. С удивлением увидел винтовую резьбу на благородном вине, ранее всегда была пробка. Это что, перестройка? Новый взгляд? Подделка?
Кто то в курсе, ч т о за фигня приключилась у Массандры?
Показать полностью
1
Ответ на пост «Как я настойки в сувиде уже с опытом делал»1
Первый замес на 55 градусов 2 часа
И миллион вопросиков:
1) где поискать температурные режимы?
2) та же фигня со временем?
3) кофейные фильтры - тема, но надо что-то погрубее. марля - понятно, но есть современные варианты?
В итоге:
500 мл хаски
300 гр мороженой вишни без косточки
2 часа
55 градусов
Фильтровал охлажденным, через сито и двойное сито - толку мало и кофейные фильтры, которые очень быстро засераются. Но не отстаивал, может в этом дело.
Результат:
Отстоялось после фильтрации 12 часов в холодосе. Цвет красивый.
Вишня хорошо чувствуется, но сильный водочный привкус. По сахару, я бы добавил дэш, но было интересно, что в базе.
Показать полностью
1
Коктейль Манхэттен
Крепкий классический коктейль Манхеттен, прямиком из XIX века, до сих пор популярный во всем мире!
Ингредиенты:
✓ Бурбон или ржаной виски - 50 мл;
✓ Красный вермут - 20 мл;
✓ Биттер ангостура - пара капель (1 деш).
Украшение:
✓ Твист цедры апельсина или лимона;
✓ Коктейльная вишня.
Готовим методом стир - в смесительном стакане, используем бокал мартини или любую коктейльную рюмку. В крайнем случае, при отсутствии биттера ангостура, возможно использовать любую темную травяную настойку.
Зимняя деревенька. Это и водка, и сладкая настойка Графиня – Вишня
Нет ничего более разрушительного для когнитивных способностей человека чем шаблонность и зашоренность мышления. Говоря простым языком – чем больше вы в чем-то уверены, тем менее вы склонны рассуждать про это. На самом деле в этом нет ничего страшного. Так наш разум защищает себя. Ему безопаснее жить в привычном мире. А если сделать усилие и чуть пристальнее посмотреть на привычное… Все окажется немного не таким как мы привыкли считать. И сегодня поговорим немного о шаблонах, связанных с водкой.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Как вы понимаете, напитки про которые я расскажу в статье не самоцель. Они послужат мне иллюстрациями для главной мысли – водка — это не так просто, как кажется. Я не буду трогать такие клише как «аромат укола в попу», по вкусу «водяра она и есть водяра». Это истории субъективные. Я и сам этот напиток не сильно жалую, но иногда использую как усилитель вкуса еды. Ну представите, зимний вечер, тарелка борща, в нем тает сметанка, на кусочке черного хлеба тонкие ломтики сала томятся. Ну не коньяк же с виски под это пить. А пара рюмок, но не более, очень даже хорошо.
Но вернемся к шаблонам. Меня умиляют, но иногда и бесят, комментарии начинающиеся с фразы: «Водка должна …..». А кому и по какой причине она должна? Когда только успела? История то у русской водки не так уж и длина. Удивлены? Вот и первое заблуждение.
Водка издревле русский напиток
Ну насчет русского не спорю, хотя поляки и пытаются это оспорить доказывая, что слово это из их языка. А вот про «издревле» не верно. Что такое современная водка!? Не исключаю, что и в детском саду дети хором ответят: «Спирт и вода». Так вот, в таком виде водка появляется в 1886 году. До этого, словом, водка понимали совершенно иные напитки. Но о них как-нибудь в следующий раз.
А сейчас вернемся к «Водка должна». Всегда хочется спросить: «А где это написано!?». Тут как правило будет аргументация или о всем известности факта (одно из самых лживых и хитрых аргументаций, которые я знаю) или как у персонажа известного фильма: «Я так думаю». А на самом деле все это написано и жестко регламентировано законом, для этого есть «ГОСТ 12712-2013 Водки и водки особые. Общие технические условия».
Вот он и поможет нам разобраться со следующими часто встречающимися заблуждениями.
Водка должна быть 40%
Не должна. Она традиционно имеет градусность 40. Но в ГОСТе указано, то водка может быть в диапазоне от 37,5% до 56%. А пресловутые 40 градусов просто удобное усредненное число для подсчета налогов. И когда при мне упоминают Менделеева., выражение лица становится вот таким.
Фото из общедоступных источников сети Интернет
Но пора перейти к конкретным напиткам. Сегодня речь пойдет о водке от Саранского ликёроводочного завода. Предприятие старое и в то же время во многом передовое. Возьмём для примера героя статьи – бренд «Деревенька». В эту линейку входит три водки и 7-8 настоек (не помню точно, да и может что-то новое вышло). Объединяет их все основа для производства напитков – солодовый спирт «Альфа».
Этиловый спирт «Альфа» — это спирт-ректификат самой большой очистки. Но производители практически никогда не упоминают о сырье, из которого он сделан. Или даже не обладают этой информацией. Но в случае с Саранской водкой все прозрачно. У компании (хотя, конечно, правильнее называть это группой компаний) есть свои поля, на которых выращивается сырье, потом оно поступает на входящий же в эту группу Кемлянский спиртозавод, где и производятся спирт из солода. Который потом в Саранске станет водкой. Скажите маркетинг, ректификат из солода по вкусу не отличить от других!? Возможно. Но как-то греет душу, когда знаешь из чего конкретно сделан продукт. Вот, например такой продукт как
Зимняя деревенька
Фото из личного архива автора
В целом оформление бренда Деревенька мне нравится. Есть, что-то в этих, с одной стороны расписных, но в то же время простых бутылочках, что-то привлекательное. Милые этикетки с пасторальными видами, которые вызывают в голове стихи Есенина. Но нас сейчас интересует контрэтикетка и состав этой водки:
вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный Альфа из пищевого сырья солодовый, сахарный сироп, настой спиртованный солода ржаного, морс спиртованный клюквы или концентрированный клюквенный сок.
«Ага! – Радостно скажут любители классики от водки и самогонщики, - Одна химия там!». Ну в мире все химия, а что не химия, то физика. Разберем так уж ли страшен перечень ингредиентов. Поэтому перейдём к самому правдивому заблуждению.
В водке должен быть спирт и вода. И все.
Так-то оно так. ГОСТ нам указывает, что водка:
Спиртной напиток, который произведен на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды
Но в законе нет прямого запрета на использование других ингредиентов. И расскажу одну маленькую тайну. В законе строго регламентируется при каком проценте нужно указывать добавки в продукте. Если их меньше законодательной нормы – можно на этикетке не указывать. Так что, сурок вполне может быть, даже если вы его нее видите в любой привычной вам пищевой продукции. А умягчители, усластители и прочая служат для придания водке вкуса по ГОСТу:
бесцветный водно-спиртовой раствор с мягким присущим водке вкусом и характерным водочным ароматом.
А теперь возьмите чистый спирт, воду и попробуйте сделать напиток с мягким вкусом. Может и получится, ручаться не берусь. Но крупные производители так не рискуют и часто используют умягчители, усластители. В Зимней деревеньке, например используют клюкву, которую 20 дней настаивают в водно-спиртовом растворе крепостью 32%. Тут главное, что бы вкус этих присадок не изменял вкус самой водки. Иначе она переходит в раздел «водка особая».
И поэтому я не буду рассказывать о водке Зимняя деревенька. Это простая, не дорогая водка. Пьется мягко, нот клюквы и ржи не уловил. Про «утром голова не болит» не скажу, больше пары рюмок за раз не пил. В целом хороший, добротный продукт за свои деньги, хотя мою любимую водку от этого же завода в моем сердце не потеснит
Ну и на сладкое
Графиня – Вишня
Фото из личного архива автора
Не большой я любитель сладких настоек. Считаю все-таки напиток для девочек, для мальчиков крепость 19% не сурьезно. Но попробовать эту стоило. Аромат приятный, но истошно сладкий. Пахнет вишневым вареньем. Помнится, любил его есть, но не любит помогать готовить. Из каждой вишни при помощи шпильки приходилось вытаскивать косточки.
А вот при производстве этого напитка такое ощущение, что косточки не вытащили. Вкус умеренно сладкий, после аромата неожиданно. И в нем отчётливо ощущается горечь присущая косточке. Неожиданно. Но достаточно органичный и натуральный вкус.
Ну и напоследок хочу призвать вас больше читать. Не ленитесь, переверните бутылку и почитайте контрэтикетку. Там можно найти много интересной информации. И читайте мой канал, тут тоже полезного не мало. 😜😜😜
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
3