StaketS

Привет всем. Готовим сегодня классический салат Цезарь. Вышло супер мега вкусно, берите на заметку!

Ингредиенты:

Салат Римский - 1 шт.

Белый хлеб - 1 шт.

Сыр пармезан – 200 гр.

На соус (на 4 порции)

Яйца – 4шт

Масло оливковое – 400 мл.

Лимонный сок – 2 ч.л.

Сыр пармезан – 100 гр.

Филе анчоуса – 5 шт.

Соус Ворчестер – 3 ст.л.

Чеснок – 1 зуб.

Соль - щепотку

Приготовление:

1. Приготовим гренки: лучше использовать только мякоть белого хлеба. Нарезанный хлеб посыпать сухим чесноком, травами Прованса и сбрызнуть оливковым маслом. Сушить в духовке при 160 градусах, до золотистой корочки (примерно 30 минут).

2. Приготовим соус: Яйца отвариваем 60 секунд в горячей воде (вытаскиваем и охлаждаем). Вбиваем яца в блендер и взбиваем блендером 1-2 минуты до образования легкой пены.

3. Добавляем оливковое масло продолжая взбивать, взбиваем до полужидкого состояния.

4. Далее добавляем Филе анчоуса, чеснок, лимонный сок, щепотку соли, и сыр пармезан (густоту соуса как раз им можно регулировать). Все взбиваем до однородной массы.

5. собираем салат: нарываем 5 листиков салата на равномерные куски, добавляем соус и все хорошо перемешиваем, выкладываем листья на тарелку.

6. Добавляем сухарики и сверху натираем "экономкой" сыр пармезан.

Ваш классический салат "цезарь" готов. Для меня это был самый лучший салат. Приятного аппетита!

Привет всем. Готовим сегодня ленивые голубцы.Эти голубцы называются "ленивыми" потому что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы. А на вкус ничуть им не уступают. Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные. Из указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций.

Ингредиенты:

400 г капусты

500 г фарша (любого, по вкусу)

200 г отварного риса

150 г лука

250 г сметаны (10-20%)

250 г томатной пасты (или кетчупа)

100 г панировочные сухари

соль

перец

растительное масло

Приготовление:

1. Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.

2. Затем воду слить, капусту немного отжать.

3 Лук мелко нарезать. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.

4. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.

5. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).

6. Смешать сметану и томатную пасту. Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку.

7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Подавать можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Привет всем. Сегодня захотелось повторить одну вкуснятину, что я пробовал на Кипре в кафе, там они назывались кебаб на шпажках, по мне это просто шашлык, но простой и вкусный.

Все берем на заметку и подчеркиваем, скоро майские праздники, а этот рецепт вам порадует!

Вам понадобится:

Куриная грудка - 4 шт.

Перец красный - 1 шт.

Перец Желтый - 1шт.

Лук красный - 1 шт.

Мой маринад для курицы:

Имбирь сушеный - 1 ст.л.

Чеснок сушеный - 1 ст.л.

Соевый соус -2 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Сахар 0.5 ст.л

Приготовление:

1. Замаринуйте куриные грудки, добавив все специи для маринада. Оставьте на пол часика промариноваться.

2. Нарежьте крупными кусками по 2 кв. см. перец и лук.

3. Нанизывайте на шпажки по очередно кусок мяса, перец и лук.

4. Готовить в духовке 25-30 минут при 200 градусах. Через 15 минут переверните, что бы запечь с каждой стороны.

Подавать с зеленью - тапа салат)).ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Доброго дня. В сегодняшнем видео рецепте мы сделаем очередной ТРЕШ ролл. Вышло круто!

Пробуйте сегодня сотворить ролл с начинкой куриного карпаччо. Оно хорошо сочетается с нежным сливочным сыром.

Ингредиенты:

Готовый рис для суши - 140 гр.

Творожный сыр - 100 гр.

Карпаччо - 100 гр.

Кунжут - 50 гр.

Лист НОРИ - 1/2шт

Приготовление:

1. Сварить рис «для ролл» (смотри инструкцию)

Приготовление:

- Взвесить точно рис!

- Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду!

- Взвесить на весах (воды после прометия в рисе немного останется) добавить воду.

- Поставить на плиту и включить максимум. Довести до кипения. После, убавить на минимум и варить 16 минут.

- Снять с плиты, открыть крышку накрыть полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут.

- Сделать заправку смешав все для заправки! Перемешать до однородной консистенции!

- Влить заправку в рис, все тщательно перемешать!

2. Выложить 140гр. риса на половину листа НОРИ, оставив с 1 стороны 1 см чистый кусочек НОРИ, а с другой выступить рисом 1см.

3. Выложить 2 полоски творожного сыра.

4. Выкладываем огурцы.

5. Добовляем 2 слоем карпаччо

6. Аккуратно стянуть в 3 подхода наш ролл

7. Ролл обсыпать кунжутом

8. Нарезать ролл на 8 одинаковых кусочков.

Приятных Вам ролов и изобретений новых начинок.

Привет, всем.

Сегодня поговорим о разделочных досках, со стороны обывателя.

1. ВЫБИРАЕМ доски

Начинаем с выбора доски

- Определитесь с размерами и бюджетом на доску

- Исходя из бюджета выбираем подходящие доски

- Выбираем наиболее твердый материал (опять же опираясь на бюджет)

2. Определяемся с типом доски

Существуют три основных разреза древесины:

1. поперечный (торцевой),

2. радиальный

3. тангенциальный.

Самый обычный из них – тангенсальный

Радиальный – увидите реже, но они получше

Самый оптимальный вид доски это – торцевые

Посмотрим на воздействия ножа на поверхности дерева.

Как видно на обычной доске остаются видимые повреждения волокон – что в бедующем приведет к деформации и доска придет в негодность!

И так с видом доски мы в нашей колокольни определились – это торцевая

3. Уход за доской

- Продлить жизнь доске – ухаживайте за полотном

- Доски очень капризны к усушки особенно в сезон отопления – обязателен уход!

Покупка и первый уход

- 2-5 раз пропитать минеральным маслом (вазелиновое масло в аптеках) или в специальных магазинах, где продают доски – ну там в 10 -20 раз дороже!

- Пропитывать губкой круговыми движениями все поверхности доски – ребра и все стороны.

- Интервал пропитки 6 часов!

- уход желательно каждый месяц (но четкого регламента нет). Смотрите на состояние доски – побледнела, начала трескаться – срочно в уход! Ну а так по сути раз в 3 месяца и она Вам послужит долго.

Оптимальный выбор для нашей страны – это разделочные доски из дуба, ясеня и граба.

У меня сейчас образец – 40-30см, Гевея (каучуконос) , Тайланд за – 1700 рублей, на озоне купил! – должна быть вполне прочна!

Спасибо за внимание, надеюсь кому нибудь да помог!

В макдаке продаются отличные молочные коктейли. А пробовали ли вы делать коктейль из манго!

Попробуйте сделать этот неповторимый и вкусный морожено-манговый коктейль!

Для приготовления 3 порции нам потребуется:

Молоко (2,5% жирности); - 350 мл.

Сливочное мороженое - 150 гр.

Сливки - 120 мл. (хорошо взять кокосовое молоко);

Манго - 1 шт.

Лайм - сок 1 лайма

Мёд - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Мякоть манго нарежьте на кусочки и взбейте в блендере с мёдом и соком лайма.

2. Затем добавьте к полученной смеси мороженое и сливки - ещё раз взбейте, и продолжая взбивать, влейте молоко.

3. Должен получиться однородный напиток с пенкой. Готовый коктейль разлейте по бокалам и подавайте.

Раз, два, три и всё готово! Подавать охлаждённым!

Доброго дня, сегодня готовимся к пасхе и проверяем рецепты приготовления естественных (природных) красителей для яиц.

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт

Красители:

Капуста красная - 200 гр. - синий

Свекла - 200 гр. - красный

Куркума - 1 ст.л. - желтый

Вода - 500 мл на каждый краситель

Уксус 9% - 1 ч.л. на 100 мл жидкости

Приготовление:

1. Сварите яйца в крутую - 11 минут после закипания.

2. Измельчите свеклу и листья капусты

3. Закипятите воду и В кипящую воду (отдельная тара для каждого красителя) киньте свеклу, капусту и куркуму (заменить можно карри).

4. Варить - 5-10 минут для свеклы и капусты и 1-2 минуты для специи.

5. Краситель процедить и перелить в тару, добавить 9% уксуса 1 ч.л. на 100мл жидкости.

6. Замочить яйца в готовом красители на 12 часов (для яркости цвета поместите тару в холодильник).

Красители можно смешивать, для получения других цветов. Красивых естественных красителей вам.

Видео рецепт -