Ludmila.Cook

Привет, друзья. Сегодня делюсь с вами очередной простой, быстрой и вкусной выпечкой к чаю. А делать её мы будем из пива. Вернее сказать, мы сделаем слоеное тесто на пиве. Это тесто получается не сладкое и из него можно приготовить и сладкую, и несладкую выпечку. Сегодня я из такого слоёного теста делаю рогалики с повидлом. Рогалики получились, вкусные, начинка из них не вытекла, тесто хорошо расслаивается, но остаётся нежным. А ещё мне нравится то, что без какой либо смазки сверху, рогалики получаются красивые, золотистые, и такую выпечку не только вкусно есть, но и приятно на неё смотреть.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Просеянная мука - 500 г

Сливочное масло - 200 г

Пиво - 200 г

Соль - щепотка

Густое повидло

✨✨✨✨✨

В чаше перетираем в однородную крошку просеянную муку и размягченное сливочное масло.

Добавляем щепотку соли, выливаем стакан пива и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой. Я вымешиваю тесто прямо в чаше, только в конце можно немного вымесить его на столе. Муку при этом старайтесь не добавлять, чтобы тесто получилось мягкое.

Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса, но лучше на час.

Обминаем тесто на столе и делим на 3 части.

Берём одну часть и раскатываем её в тоний лист. У меня получился круг диаметром 32 - 33 см, а толщиной около 2 мм.

Делим этот круг на сектора. Я поделила круг на 8 частей.

На широкую часть каждого сектора выкладываем по чайной ложке любого густого повидла. У меня это айвовое повидло, и оно не будет течь при высокой температуре. Но если вы боитесь, что начинка может потечь, в неё можно добавить немного крахмала.

Заворачиваем каждый сектор теста в рогалик так, чтобы острый кончик и широкая часть сектора были обязательно внизу.

Выкладываем рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

И вот такая вкуснятина к чаю у нас получилась

Привет, друзья. Сегодня мы с вами сделаем невероятно вкусный пирог, можно сказать, на самую скорую руку. Пирог делается действительно за 30 минут при условии, что у вас уже есть тыквенное или другое фруктовое пюре. Этот кекс получается бесподобный - он просто тает во рту! Это - сама нежность, а не кекс! А какой вкус! А какой красивый оранжевый цвет! Я этот пирог буду делать из тыквенного пюре с добавлением апельсина, но можно тыкву заменить на абсолютно любые фрукты, даже купить готовое магазинное яблочное или какое-либо другое фруктовое пюре.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Тыква - 300 г

Апельсин - 0,5 шт

ИЛИ фруктовое пюре - 300 г

Сахар - 1 стакан (200 г)

Соль - щепотка

Яйцо - 1 шт

Растительное масло - 3 ст ложки (30 г)

Просеянная мука - 250 г

Ванилин - 1 пакетик (2 г)

Разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)

Сливочное масло - 40 г

✨✨✨✨✨

Чтобы сделать тыквенное пюре, необходимо небольшой кусочек тыквы очистить от кожицы и порезать на кусочки. Чтобы было вкуснее, я к тыкве добавляю сок половины апельсина. А пока будем варить тыкву до готовности, сюда же добавляем и кожуру от апельсина, она так же отдадаст свой аромат.

Когда тыква станет мягкой кожуру убираем, а тыкву пробиваем погружным блендером.

Пюре должно получиться не густым, не жидким, наверное, как жидкая сметана.

Вот такое пюре выливаем в чашу, где будем делать тесто. Добавляем сюда же яйцо, сахар, щепотку соли, немного растительного масла и перемешиваем.

Теперь высыпаем в чашу просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и замешиваем тесто как на оладьи. Ну и чтобы пирог получился ещё более нежный, я в самом конце добавляю в тесто немного растопленного сливочного масла. Вот такое тесто у нас должно получиться.

Берём форму, у меня она диаметром 23 см, выстилаем дно формы бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто.

Отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 - 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.

И вот такой красивый пирог у нас получился. Аромат у него умопомрачительный!

Дадим пирогу полностью остыть в форме. Затем аккуратно вынимаем его из формы, и можно звать всех на чай.

Пирог получается очень вкусный, пушистый, не сухой, красивого, оранжевого цвета.

Тарталетки - самый лучший вариант закусок для Новогодней ночи. Порционные, с изобилием начинок, красивые и эффектные, они точно будут ярким и вкусным  украшением праздничного стола. Но времени на приготовление тарталеток, к сожалению, может просто не хватить, ведь к празднику нужно столько всего успеть, да и работу никто не отменял, а магазинные тарталетки не все любят.

Поэтому тарталетки из тостового хлеба, на мой взгляд, это отличный и быстрый способ сделать их самим. Эти тарталетки получаются хрустящие, но не грубые, их размер вы можете подобрать на свое усмотрение, и делаются они очень быстро.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Тостовый нарезной хлеб

Растительное масло по желанию

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео

Берем кусочек тостового хлеба и раскатываем его очень тонко. Тостовый хлеб очень мягкий, и легко раскатывается.

Теперь вырезаем из этого листа хлеба кружочки. В качестве формы я использую стакан, его диаметр 7 см. Из одного листа хлеба можно вырезать два круга.

Теперь формируем из каждого получившего круга по краям волны или заломы и закладываем в формочки для запекания. У меня металлические формы. Диаметр одной ячейки сверху - 6 см, а дно - 4 см. Формы ничем не смазываем, а вот хлеб, по желанию, можно совсем чуть-чуть смазать растительным маслом. Так заготавливаем все тарталетки и отправляем их в духовку, разогретую до 180°на 7- 8 минут. Затем можно  извлечь тарталетки из формочек и ещё минут 5 - 7 подержать в духовке.

Тарталетки корзиночки получаются хрустящими, ароматными и очень красивыми. По вкусу они подойдут к любой начинке или салату. Специально заполнила одну тарталетку начинкой и оставила на время. Дно и бортики не размякли, сохранили хруст и форму.

Привет, друзья. Сегодня хочу предложить вам ПП рецепт, казалось бы, простого салата с фасолью, отварной говядиной, и кучей зелени. Но интересная заливка так волшебно изменяет вкус салата, что он делается необычайно вкусный. Салатик получается сытный, но лёгкий, все продукты в нем полезные и необходимые для нашего организма, а ещё они простые и доступные. Поэтому такой салат можно делать хоть на каждый день, хоть на праздничный стол, потому что, ну, ооочень вкусно и полезно!

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Варёная говядина - 100 г

Красная фасоль в томате (натуральная) - 1 банка (400 г)

Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 большой пучок

Чеснок - 3 зубчика

Зерновая горчица - 2 ст ложки

Соевый соус - 2 ст ложки

Растительное масло для салатов - 2 ст ложки

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео

Я для этого салата отложила совсем небольшой кусочек варёной говядины. И его нужно порезать соломкой. В это салате мне больше нравится именно говядина, но можно заменить говядину на какое-либо варёно-копчёное мясо.

Теперь режем большой пучок зелени. У меня здесь укроп, петрушка и кинза. Зелень в этот салат не жалейте.

Ну и основным ингредиентом салата будет фасоль. Я здесь использую готовую красную фасоль. Знаете, не доглядела в магазине, что фасоль в томате, а не натуральная, и, как говорится, слава богу, мне такая понравилась даже больше. В салат используем только фасоль, без томата.

И нам осталось сделать заливку.

Для заливки я смешиваю в чаше измельченный чеснок, французскую зерновую горчицу, соевый соус и растительное масло для салатов, (это то, которое с запахом). Хочу заметить, что именно зерновая горчица очень украшает вкус салата.

Заправляем салат этой заправкой, перемешиваем, и салат готов!

Этот салат можно подавать на стол сразу.

Привет, друзья. У меня для вас ещё один простой и вкусный рецепт из лаваша.

Сегодня мы с вами очень быстро нажарим "шустрых" пирожков с мясом, буквально за 10 минут. Пирожки получаются  вкусные, и мясо в них очень даже хорошо чувствуется, а благодаря овощам они выходят не сухие. Причём вкусные эти пирожки как в горячем, так и в холодном виде. Их даже можно в качестве мясной закуски на праздничный стол подать. А готовлю я обычно такие пирожочки из мяса с косточек, что варились на бульон.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Тонкий лаваш - 1 шт

Мясо варёное - 100 - 150 г

Лук - 150 г (1 шт)

Морковь - 150 г (1 шт)

Растительное масло - 30 г (3 ст ложки)

Сливочное масло - 30 г

Твёрдый сыр - 70 г

Соль, перец по вкусу

Специи по желанию

✨✨✨✨✨

Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной терке. Морковь и лук здесь можно не жалеть и положить побольше.

Пока лук и морковь обжариваются, измельчаем мясо с помощью мясорубки или блендера.

Теперь выкладываем мясо в сковороду с луком и морковью и ещё обжариваем всё это пару минут.

Солим, перчим по вкусу эту начинку, а также можно добавить специи. Здесь подойдут любые, поэтому используйте те, которые вам больше нравятся.

Берём один лист тонкого армянского лаваша и распределяем по нему мясную начинку. Если у вас лаваш не очень свежий (сухой), его можно сначала смазать молоком или хотя бы водой.

Для более интересного вкуса, сверху на мясо, совсем немного, я посыпаю тертый сыр.

Сворачиваем лаваш в рулет по длинной стороне.

Разрезаем лаваш на порционные кусочки. У меня получилось 10 рулетиков - пирожочков.

Теперь каждый рулетик обмакиваем во взбитом яйце и обжариваем на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла. Обжариваем рулетики с обеих сторон до золотистого цвета.

Привет, друзья. Сегодня мы с вами сделаем ужин буквально за полчаса. Но какой же он получается вкусный, несмотря на быстрое приготовление. В нашей семье это одно из самых любимых блюд. Невероятно вкусная, нежная курица, грибы, аромат которых наполняет блюдо, насыщенный сливочный соус и лапша или паста, пропитанные всей этой вкуснятиной - представили как это вкусно?!

Тогда давайте готовить.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Курица варёная - 500 г

Грибы вешенки (шампиньоны) - 500 г

Лук - 1 шт (150 г)

Паста (лапша) - 250 г

Чеснок - 2 зубчика

Сливки (30%) - 1 стакан (200 г)

Кипяток (бульон) - 500 г

Мягкий плавленый сыр - 100 г

Растительное масло - 3 ст ложки (30 г)

Сливочное масло - 40 г

Соль, перец по вкусу

Специи кавказские травы - 1 ч ложка

✨✨✨✨✨

Мне нравится легкий оттенок чеснока в этом блюде, поэтому измельчаем пару зубчиков чеснока и обжариваем их на смеси растительного и сливочного масла.

Пока чеснок отдает свой аромат маслу, мелко порежем лук.

Выкладываем лук на сковороду и обжариваем его до золотистого цвета.

Пока лук обжаривается, режем грибы соломкой. У меня грибы вешенки. Я предварительно уже обрезала у них плотные ножки, а затем помыла грибы. Для этого рецепта подойдут и шампиньоны.

Теперь выкладываем грибы в сковороду и готовим их минут 8 - 10. Они за это время выпустят весь свой сок и уже немного протушатся.

Пока грибы тушатся, подготовим курицу. В это блюдо я обычно использую уже вареную курицу. Бульон с неё идёт на суп, а сама курица на второе - на мой взгляд, экономно и вкусно. Курицу я делю на волокна руками, чтобы она лучше пропиталась соусом.

Ну и выкладываем курицу к грибам.

Протушим курицу с грибами пару минут.

Теперь добавляем сюда сливки. А чтобы сливочный вкус был более насыщенный, я добавляю еще пару столовых ложек мягкого плавленого сыра.

Ну и можно заливать кипяток. Здесь можно и куриный бульон использовать, если вы из него не сварили суп.

Теперь солим, перчим по вкусу, и по желанию добавляем немного специй. Со специями сильно "не усердствуйте", чтобы не забить вкус грибов.

И вот теперь выкладываем в сковороду лапшу. Слегка придавливаем её лопаткой, как бы смачиваем соусом. Накрываем сковороду крышкой и тушим пару минут, чтобы лапша стала мягкой.

После этого перемешиваем всё на сковороде и готовим ещё 2 - 3 минутки.

Выключаем плиту, и желательно дать блюду настояться минут 7 - 8. За это время вы как раз накроет стол для ужина.

И вот так быстро, просто, сытно, но самое главное очень вкусно у нас получилось.