Doctor.Echo

а в какой рыбе точно не может быть всяких там червячков?

Паразиты чаще всего встречаются в рыбе, которая обитает в естественных водоемах. Тем не менее, рыба, прошедшая определенную обработку, обычно свободна от паразитов.

Рыба, в которой крайне низка вероятность наличия паразитов:

1. Аквакультурная:

Рыба, выращенная в контролируемых условиях аквакультуры, обычно реже заражена паразитами по сравнению с дикой рыбой, так как условия ее разведения более строгие.

Примеры: Тилапия, сом, лосось (аквакультурный).

2. Обработанная:

Рыба, подвергнутая должной термической обработке или шоковой заморозке.
- Термическая обработка, такая как варка, жарка, запекание (внутренняя температура не менее ~63°C).
- Глубокая заморозка (например, при -20°C на 7 дней или при -35°C на 15 часов) уничтожает многие виды паразитов.

Примеры:

- Тилапия: Обычно выращивается в аквакультуре и редко содержит паразитов.
- Сом: Также выращивается на фермах и более безопасен в отношении паразитов.
- Лосось: Некоторые виды аквакультурного лосося могут быть безопаснее, чем дикие.

Нет рыбы, в которой на 100% нет паразитов в природных условиях. Однако, правильная обработка (термическая и заморозка) и выбор рыбы, выращенной в аквакультуре, существенно снижают риск заражения паразитами.

*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.

Отрицать не буду, ртуть в некоторых видах рыб копится и у человека тоже может, но отказываться от нее из-за этого не стоит. Пользы больше (белок, омежка, витамины).

Разные виды рыб содержат разные уровни ртути. К категории рыб с высоким уровнем ртути относятся (1 раз в месяц можно):

1. Акулой не увлекаемся 😅
2. Меч-рыба
3. Королевская макрель
4. Белый тунец (альбакор)
5. Марлин
6. Большой голубой тунец
7. Кафельник

Рыбы с умеренным содержанием ртути (1 раз в неделю можно):

1. Окунь
2. Скумбрия (испанская)
3. Групер
4. Тунец (консервированный, светлый)
5. Хек
6. Щука
7. Судак

Безопасные рыбы с низким содержанием ртути (в идеале 2-3 раза в неделю разные виды):

1. Лосось
2. Сардины
3. Треска
4. Форель
5. Анчоусы
6. Сельдь
7. Палтус
8. Тилапия
9. Морской окунь

Как сделать так, чтобы ваши блюда были безопасными?

Разнообразие выручает. Чередуйте рыбу с низким и умеренным содержанием ртути в течение недели. Например, в понедельник - лосось (мало ртути), во вторник - окунь (умеренное содержание), пятница - тилапия (мало ртути).

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), полностью отказываться от рыбы из-за страха - стратегия проигрышная. Памятка поможет не подвергать себя и близких риску накопления ртути.

*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.

Ох, помню, какой глобальной была для меня проблема мозолей весной и летом. Стирала кожу до крови и длительно проходящих шрамов. А потом стала тщательно выбирать обувь, по-другому её носить и жизнь заиграла новыми красками

У кого аналогичная проблема? Написала пост для вас.

Как лечить

1. Обработка:

- Замочить. Погрузить в теплую мыльную воду на 10–15 минут, это размягчит кожу и облегчит дальнейшую обработку.

- Удалить омертвевшую кожу. После размягчения аккуратно удалите омертвевшую кожу пемзой или специальной теркой для ног.

- Увлажнить. Нанесите увлажняющий крем или лосьон на участок с мозолью. Ищите в составе мочевину, салициловую кислоту или аммонийлактат.

2. Лекарства

- Кератолитические средства. Нанесите крем или пластырь, содержащие салициловую кислоту.

- Антибактериальные мази. Если появилась ранка, которая была загрязнена, можно воспользоваться антибактериальной мазью для предотвращения инфекции.

3. Спец. средства

- Пластырь для мозолей. Они защищают мозоль от трения и давления.

- Ортопедические стельки или прокладки. Помогут равномерно распределить давление на стопу.

Как профилактировать

1. Выбор правильной обуви

- Нога в обуви должна свободно скользить.
- Не выбирайте жёсткую обувь.
- Отдавайте предпочтение обуви из мягких, дышащих, натуральных материалов.

2. Использование защитных средств

- Силиконовые или гелевые прокладки на те участки стопы, где обычно возникают мозоли, чтобы уменьшить трение.

- Вкладыши и стельки для дополнительной амортизации и равномерного распределения давления.

3. Уход за кожей

- Регулярное увлажнение. Наносить увлажняющие кремы на стопы, чтобы кожа оставалась мягкой и эластичной.

- Педикюр. Удаление огрубевшей кожи, обработка ногтей.

4. Контроль за состоянием стоп

- Регулярный осмотр стоп. При первых признаках мозоли принимайте соответствующие меры.

- Старайтесь мыть ноги сразу же после улицы.

Пусть ваши ножки будут здоровы!

*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.
Ваш терапевт, Екатерина

Чечевица - продукт замечательный. Белка много (21,6), готовится быстро и легко, хороший источник витаминов группы В, богата на изофлавоны. Содержит легкоусвояемое железо и фолиевую кислоту.

Такая она крутая:) и вкусная, по мне. Поэтому рекомендую включить ее в рацион для разнообразия и пользы. Рецепты:

Суп-пюре с чечевицей и красным перцем

Берём:
• Красная чечевица (в сухом виде) 300г,
• Перец болгарский 2-3 шт,
• Красный лук 1 шт,
• По желанию можно добавить чеснок и специи (паприка, имбирь, куркума)
• Оливковое масло, соль.

Чечевицу замочить на ночь. Утром промыть, залить чистой водой и варить 20-25 минут. Тем временем запекаем овощи (перец, лук, соль, оливковое масло) 40-45 минут при температуре 170-180 градусов. Далее всё измельчаем в блендере и подаем к столу. Можно украсить зеленью и кунжутом.

Чечевичные котлеты

Берём:
• Чечевица (зеленая или коричневая) — 1 стакан,
• Лук — 1 шт,
• Морковь — 1 шт,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Панировочные сухари — 1/2 стакана,
• Мука цельнозерновая — 1/4 стакана,
• Яйцо — 1 шт,
• Петрушка (свежая, нарезанная) — 1/4 стакана,
• Соль и перец — по вкусу,
• Оливковое масло — для жарки.

Чечевицу промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20-25 минут). Лук, морковь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке. В большой миске соединить остывшую чечевицу, натёртые овощи, панировочные сухари, муку, яйцо и нарезанную петрушку. Хорошо перемешать до однородности. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать из полученной массы котлеты. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (около 4-5 минут на каждую сторону). Подавать с любимым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Чечевичный салат с овощами и авокадо

Берём:
• Чечевица (любого сорта) — 1 стакан
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Красный лук — 1/2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Петрушка или кинза (свежая, нарезанная) — 1/4 стакана
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
• Соль и перец — по вкусу

Отварить чечевицу. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Аналогично поступить с огурцом и болгарским перец. Помидоры черри разрезать пополам. Красный лук мелко нашинковать.
Всё смешать в большой красивой салатной миске, добавить свежую петрушку или кинзу.

Заправка: оливковое масло + сок лимона + измельченный чеснок, соль и перец.

Подавать салат сразу же или охладить в холодильнике для насыщения вкусов.

Чечевично-овощное карри

Берём:
• Чечевица (красная или желтая) — 1 стакан
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь (свежий, натертый) — 1 ст.л.
• Томаты (консервированные, нарезанные) — 400 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Овощной бульон — 1 стакан
• Специи - карри порошок — 2 ст.л., куркума — 1 ч.л., кумин (зира) — 1 ч.л., кориандр (молотый) — 1 ч.л.
• Цветная капуста (мелко нарезанная) — 1 маленькая головка
• Шпинат (свежий) — 2 стакана
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая кинза (нарезанная) — для гарнира
• Лайм (для подачи) — 1 шт.

Чечевицу промыть под холодной водой. В большой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить лук до мягкости (около 5 минут). Добавить измельченный чеснок и натертый имбирь. Жарить еще 1 минуту помешивая. Ввести специи, жарить примерно 1 минуту, до появления аромата. Добавить консервированные томаты, кокосовое молоко и овощной бульон, чечевицу и цветную капусту. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой и карри не загустеет. Добавить свежий шпинат и перемешать, пока он не увянет. Посолить, поперчить по вкусу. Украсить свежей кинзой и ломтиками лайма для дополнительного вкуса.

Чечевичный суп с морковью и сельдереем

Берём:
• Чечевица (любого сорта) — 1 стакан
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сельдерей (стебель) — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Овощной бульон — 1.5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или кинза) — для сервировки

В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Нарезанный лук и чеснок обжарить до мягкости (около 5 минут). Добавить морковь и сельдерей, жарить еще около 5 минут, помешивая. Ввести томатную пасту и тщательно перемешать, чтобы все овощи покрылись пастой. Сюда же отправляем промытую чечевицу, овощной бульон и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Убрать лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

Блюда ароматные, богаты белками и клетчаткой, и идеально подходят для разнообразия рациона.

А вы что из чечевицы готовите? Пробовали её?

*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.

Продолжаем рубрику о том, как летом остаться здоровым:)

Сделать срочно

1) Удалить жала или волоски гусеницы

→Жало пчелы, осы или шершня: аккуратно соскоблите жало ногтем или краем банковской карты. Избегайте использования пинцета, чтобы не выдавить яд.

→Волоски гусеницы: используйте пинцет, промойте пораженный участок проточной водой и просушите. Для удаления оставшихся волосков можно использовать липкую ленту.

2) Очистите ранку

→Промойте место укуса/жала теплой водой с мылом.
→Протрите участок антисептиком.

Если укусы беспокоят

Шаг 1. Поместите холодный компресс или лед в полотенце на место укуса на 20 минут для снижения воспаления и боли.

Шаг 2. Если зудит и на месте укуса сильный отек/покраснение - примите антигистаминный препарат (как в виде таблеток, так и кремов). Избегайте после контакта с волосками гусеницы.

Шаг 3, если не помогают 1 и 2. Обезбольте и снимите воспаление с помощью парацетамола или ибупрофена, в соответствии с инструкцией.

Шаг 4. Нанесите на место укуса гидрокортизоновый крем.

Профилактика инфекции

1) Не царапайте укушенное место.

2) Уберите грязную одежду от места укуса и снимите украшения, чтобы избежать сдавливания опухшего участка.

Признаки осложнений и действия при их появлении

Обратитесь за помощью, если:
→Симптомы аллергии, зуда и недомогания ухудшаются или нет улучшение.
→Вас цапнули в области рта, горла или глаз.
→Появились тошнота, рвота, головокружение.
→Вокруг укуса образовалась большая зона покраснения и отека.
→Поднялась температура, увеличились лимфоузлы.

Звоните в скорую здесь и сейчас, если:

→Появилась отечность губ, рта, горла или языка.
→Стало трудно дышать.
→Стало трудно глотать, есть чувство давления в груди.
→Появилась синюшность губ, ногтей.
→Произошла потеря сознания.
→Отметили неадекватную реакцию в поведении.
→Появилась сильно зудящая, отечная, обширная аллергическая сыпь.

*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.

Источники: Centers for Disease Control and Prevention (CDC), NHS (National Health Service).