Azazellaanna

Azazellaanna

Пикабушница
16К рейтинг 39 подписчиков 38 подписок 27 постов 20 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу
277

Плотные блины

Ребята, у нас тут масленица или где? Открывая сегодня Пикабу, я думала увидеть рецепты блинов в формате "моя БАБУШКА печёт только такие БЛИНЫ вот уже 100500 лет!" и т.д., но, видимо, не в этот раз, поэтому ловите мой рецепт блинов.

Блины, как блины. Вкусные. Прошлась по тегам, такого рецепта не увидела, так что не взыщите. Сразу оговорюсь - блины будут плотные. Не оладьи, конечно, но и не тонкие ажурные.

Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария

С фотками у меня не очень всегда - ссорян. Итак, к рецепту.

Дано:

Сливки 10-15% - 750 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 300 г

Это база, я добавила ещё 1 мл ванильного ароматизатора. Когда не планирую использовать не сладкую начинку - добавляю корицу.

Яйца взбить с сахаром и солью, влить в подогретые (необзательно, но желательно) сливки, перемешать, добавить просеянную муку, довести тесто до однородности и появления пузырьков.

Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария

Всё. Можно сразу печь. Сковородку хорошо прогреть, но выпекать на огне чуть больше среднего, иначе сгорит все к хренам собачьим. По краям блины получаются довольно ломкими, поэтому сразу на сковороде после переворачивания смазываю маслом.

Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария

Решила сделать пару блинчиков для мелкой с помощью силиконовой формы, но кажется, я ей неправильно пользуюсь. То вытекает из нее все, то прилипает (вообще она для яичницы по ходу). Знающие люди - подскажите, как эту штуку использовать)))

Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария

Получился от такой блин

Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария

Ну а дальше лопаем блинчики с начинкой или просто так. Я как раз рыбку засолила...

Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария
Плотные блины Рецепт, Блины, Масленица, Длиннопост, Кулинария

Вкусна)

Всех с масленицей, а девушек ещё и с 8 марта!

Показать полностью 7
93

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург

Еееееее, вот и до меня дошла посылка! Преодолела она путь в 5500 км.

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Обойдёмся без кото- дето- инспекций, сразу к сути: общий вид подарка

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Перед детальным осмотром нужно подкрепиться и узнать, что же ждёт меня в новом году.

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост
АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

С учётом, что инициатива - моё второе имя, я точно буду успешна!
Продолжаем-с. Вкусняхи и офигенская кружка. Вроде просто с авокадо, но секундочку, что? Авокадо Кедавра? Это мне подходит! Солёная карамель, шоколад, конфетки, а в крафте - кедровые орешки в шоколаде (уже сожрали мы их, если честно...)

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Вообще, очень люблю авокадо, обожаю соленую карамель, обожаю орехи, особенно кедровые, нигде не писала об этом - прям 100% попадание! Это не все вкусности, есть ещё орешки и конфетки.

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Дальше, клёвые наклеечки и открытки. Первые две - вообще не поняла... Дед, ты за мной следил?! О_о

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Ну огонь же! Ещё есть тканевые маски для лица (люблю это дело, пополнят мою коллекцию) и ванильный экстракт - готовить вкусности я люблю не меньше, чем их притягивать и поглощать!

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Гвоздь программы - комикс Мстителей в твёрдом переплёте. Прям вообще офигенский, такого у меня ещё никогда не было! Да, я взрослая тётка, мне 31, я жду второго ребёнка и я люблю Мстителей, проблемы? 🤨

АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост
АДМ Красноярск - Санкт-Петербург Отчет по обмену подарками, Обмен подарками, Тайный Санта, Длиннопост

Дедуля и его супруга! Спасибо вам огроменное, зарядили меня просто невероятно!
В АДМ такого масштаба участвую впервые, клёвая штука, скажу я Вам.
Внучек из Саратова, посылка тебя ждёт на почте уже - О, Боже! - два дня, я волнуюсь, скорее иди получать. )))

Показать полностью 10
7

Ответ на пост «Как работает налоговая»1

Часто вижу комментарии плана "все легко возвращается, просто пишите заявление" о налоговых, ошибочно списаных средствах приставами, банками и прочее. Так оно и должно работать, но почему-то не работает. Будем считать, что есть те, кому просто "не везёт" и им приходится проходить семь кругов бюрократического ада. Но сейчас не об этом, а о том, что нас пытаются налюбить на каждом шагу. И я не берусь утверждать - случайность это или закономерность.

Пришло письмо из ФНС на мою первую собственность: от мамы мне досталась 1/4 доля от её собственности (половина трёхкомнатной квартиры), то есть моя собственность - 1/8 квартиры. Наследство оформлено 20 декабря 2019 года.

К слову, документы на собственность я ещё не получила - должно быть готово на днях. Его, кстати, переделывают, потому как допустили "техническую ошибку" - написали мою фамилию в мужском роде (я точно баба, чесслово). Из доков у меня сейчас - свидетельство о праве на наследство на эту 1/8.

Вернемся к письму из ФНС.

Ответ на пост «Как работает налоговая» Налоговая инспекция, Налоги, Личный кабинет, Не прокатило, ФНС, Ответ на пост, Длиннопост

Ну и смотрим. "Доля в праве" - превратилась из 1/8 в 1/4. И оплатить я почему-то должна за три полных года. Напомню, в наследство вступила 20 декабря 2019. Не десять дней, а тыща.

Обращу Ваше внимание: я знаю, куда написать, что написать, какие документы приложить. И я рассчитываю, что мне пересчитают налог без лишней бюрократической возни. Но я уже столкнулась с проблемой: пыталась создать ЛК на сайте ФНС с авторизацией через Госуслуги, но сайт мне это сделать пока не даёт, дескать, подтвердите свой паспорт в МФЦ. Вот пойду подтверждать...

Я это все к чему. Есть те, кто принимает на веру все счета: налоги, коммуналка и пр., пртому что "значит, так надо". Не надо. Увы, но мы живём, как в анекдоте про "прокатило".

P.S. Для тех, кто любит всякие бумажки - прикрепляю свидетельство о праве на наследство. Ну и сразу уточню для тех, кто собрался бежать в комменты и уличать меня в том, что в свидетельстве написано 1/4, там написано (я повторюсь): "наследницей в 1/4 доле от наследства, которое СОСТОИТ ИЗ 1/2 ДОЛИ в квартире". 1/4 от половины хаты - это 1/8 от целой. А то знаем мы Вас, разоблачителей и свидетелей котолапмы, вылезающих даже на посты о том, как кто-то чаю попил)))

Ответ на пост «Как работает налоговая» Налоговая инспекция, Налоги, Личный кабинет, Не прокатило, ФНС, Ответ на пост, Длиннопост

Считайте свои денежки, друзья :-)

Показать полностью 2
208

Как мы наследство получали, получали, да не дополучили

На момент начала этой истории, я и моя сестра (а речь пойдет именно о нас) были еще детьми. Сначала сухие факты.

Дано: семья – мать, отец, две дочери, сын матери от первого брака. Трехкомнатная квартира в собственности матери и отца 50/50.

1996 г. – сын уходит из дома и не возвращается, объявлен в розыск за совершение преступления.

2003 г. – мать умирает.

2006 г. – сын признан судом безвестно отсутствующим, его выписывают из квартиры.

2015 г. – при оформлении долей требуется признание сына умершим. Суд отказывается удовлетворить признание сына умершим, в связи с тем, что в 2007 г. его местонахождение было установлено, розыскное дело прекращено и уничтожено.

Как мы наследство получали, получали, да не дополучили Юридическая помощь, Негатив, Семья, Реальная история из жизни, Наследство, Длиннопост

2019 г. – МВД района, где пропал сын, предоставило его сестрам к ознакомлению фотографии найденных трупов с 2007 г. В одном из них брат был опознан. На основании опознания выдано свидетельство о смерти: 2009 г., точная дата неизвестна (запись акта о смерти – 30 апр. 2009 г.). Свидетельство получено 18 окт. 2019 г.

Как мы наследство получали, получали, да не дополучили Юридическая помощь, Негатив, Семья, Реальная история из жизни, Наследство, Длиннопост

В связи с тем, что на момент смерти матери брат не был умершим, ⅛ доля квартиры оставлена за ним, сестрам также выделено по ⅛ доли. Нотариусом было указано, что сестры могут фактически принять наследство после брата, поэтому сроки не регламентируются. У отца 1/2 и ⅛ доли квартиры (его половина и ⅛ после смерти жены), в "распиле" доли сына жены не участвует – так как не является его родственником.

Июль 2020 г. – сестры обратились за разделением по закону доли брата, однако, фактическое принятие наследства оказалось невозможным, так как на момент смерти брата (2009 г.) он был выписан и с семьей не проживал. В планируемое время было невозможным получить справку о прописке умершего на день смерти, которая требуется нотариусу для открытия наследства из-за режима нерабочих дней из-за коронавируса.

Требуется восстановить право на наследство, так как вступить в наследство требовалось после полугода от получения свидетельства о смерти брата, т.е. до 18 апреля 2020 г.
Сестры успевают восстановить срок, установленный для принятия наследства, так как еще не прошло шесть месяцев после того, как причины пропуска этого срока отпали (окончание нерабочих дней – 8 мая 2020 г.).

Осложнена ситуация тем, что наследственное дело нотариусом не открыто в принципе, и нет никаких документов на собственность брата (⅛ доли квартиры, доставшаяся от матери) – он же свою долю не получил, она "повисла", как выразился нотариус.

Теперь лирика. Понятное дело, что нам в кратчайшие сроки нужно подать заявление в суд, но непонятно, какие документы мы можем приложить в качестве документов, подтверждающих наличие наследственного имущества, потому, как я уже сказала, собственником брат нигде не значится. Заказала выписку с Росреестра, но в открытом доступе было "сведений о владельце не обнаружено", так что хз, что будет в выписке.

Да, я сразу соглашусь - нужен юрист, мы по знакомым поискали, но получили несколько отказов из-за занятости и "я этим не занимаюсь". Один вариант мне пока не по карману. Пойти к первому попавшему, отдать денег и пролететь в суде - очень не хочется. В общем, лучше звоните Солу (Пашаева не предлагать).

Как мы наследство получали, получали, да не дополучили Юридическая помощь, Негатив, Семья, Реальная история из жизни, Наследство, Длиннопост

Я догадываюсь, по каким вопросам меня могут закидать какашками, поэтому на берегу проясню некоторые моменты.

1. Автор сам себе злобный буратино, все сроки просрали, а теперь спасите-помогите. Отчасти да. Но до 2015 года мы с сестрой вообще думали, что вся квартира принадлежит папке, а там оказывается нужно пилить мамкину часть. Потому как квартиру эту мы настроены 100% продать. А потом начался футбол между судами, МВД нашего района, МВД района, где брат пропал, сбор документов, отказов (в розыске) и да, это так затянулось. Я с 2016 г. живу в другом городе, приезжаю на Родину раз в полгода, поэтому бегает по инстанциям, в основном, моя сестра. Сейчас сделала на нее доверенность, чтобы не приезжать в суд.

2. Вопрос о том, почему мы брата не искали. Когда мама была жива, они с папой пошли объявить его в розыск, им сказали что-то в духе "Вы совсем что ли, он и так в розыске". Но выяснилось, что МВД не обязано тебя уведомлять, нашли они человека/не нашли, посадили/не посадили. А мы с сестрой сначала были мелкие, а потом уже свыклись с мыслью, что столько лет прошло, найдут - мы узнаем. Но хрена там.

Я могла что-то пропустить, неправильно сформулировать, но старалась текст структурировать. Если кто-то знает, какие доки нам нужно приложить - буду крайне признательна советам. Советам "просто подайте заявление в суд", "найдите юриста" - признательна не буду )))))))))

Скорее всего, проблема нарисована из, простите, нихУА, но ссыкотно квартирку-то профукать. В общем, всем спасибо, всем печенек.

И не пропускайте сроки принятия наследства - никому нет дела до невежества наследника.

Показать полностью 3
186

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой1

Да, простите, опять фунчоза! Здесь было три рецепта меньше чем за месяц и все - холодные блюда. Предлагаю добавить огня ;-)

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

За это и последующие фотографии приношу искренние извинения.

Теперь к рецепту.

У меня было:

фунчоза - 1 уп. (4 мотка)
свинина (карбонат) - 250 г
шампиньоны - 150 г
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 1/4 шт.
кунжут - 1 ст.л.
масло оливковое (подсолнечное) для жарки
масло сливочное - 10-20 гр.

Вообще, наполнение целиком на Ваше усмотрение, не нравится перец - не кладите перец; хотите стручковой фасоли добавить - да ради Бога; морковочка удачно вписывается, но у меня ее не было. Собственно, количество лука обусловлено тоже тем, что это все что в холодильнике завалялось.

Для соуса:

соевый соус - 80-100 мл
мед (или сахар - не принципиально) - 2 ч.л.
рисовый уксус - 1 ч.л.
имбирь сушеный - 0,5 ч.л.
чеснок свежий - 1 зубчик
вода - 40-50 мл
крахмал - 0,5 ложки

Фунчозу заливаем холодной водой и оставляем на 30-40 мин. Можно залить ее кипятком на 5-7 минут, вкус у блюда в этом случае получится другой - про разницу расскажу позднее.

Свинину, лук, перец режем соломкой. Чтобы свинина хорошо резалась ее нужно подморозить (ну или не до конца разморозить)). Шампиньоны режем тонкими пластинами.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Готовим соус. Смешиваем вместе все ингридиенты, кроме крахмала и воды. Крахмал растворяем в воде (холодной).

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Ставим сковороду на самый большой огонь и хорошо ее накаляем. У меня не настоящий вок, а подколка от Тефаль (но на коробочке и ценнике слово "вок" они написать не постеснялись))), но даже на такой сковороде получается вкусное блюдо.

Все ингридиенты готовим по технологии стир-фрай, т.е. на сильном огне, постоянно перемешивая и всего по несколько минут - до зарумянивания. Ничего не солим! Сначала обжариваем лук с кунжутом.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Освобождаем сковороду, загружаем овощи (в моем случае - перец). Обжариваем так же.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Освобождаем сковородку, жарим грибы. Тут немного подольше (но тоже на сильном огне): сначала нужно выпарить из них влагу, потом добавляем небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем до золотистого цвета. Постоянно что делая? Правильно - перемешивая.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост
Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Грибочки отправляем к луку с перцем.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Теперь свинина. Жарим так же. Когда мясо побелеет добавляем маленький кусочек сливочного масла и любимые специи. Я добавила красный и чёрный молотый перец, кориандр и тмин.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Мясо хотелось бы позажаристее, конечно, но увы, на тонкостенной сковородке у меня так никогда не получается. =/

А теперь к гвоздю вечеринки - фунчозе. Если лапша была замочена в холодной воде на полчаса - добавляем ее на этом этапе, не снимая сковороду с огня. Перемешиваем. Добавляем обжаренные овощи и грибы. Перемешиваем. Вливаем соус и воду с крахмалом. Перемешиваем. Ещё пару минут перемешиваем и готово!

Перемешивать с чем-то фунчозу - жопа боль. У меня на это случай есть две маленькие лопатки, можно использовать вилки, ещё что-нибудь (в комментах научат может фунчозу мешать, тут как повезет)). В следующий раз я эту лапшу парэжу кухонными ножницами, каждый моток на 4 части, а то че она бесит.

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост
Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост

Если стеклянная лапша не замачивалась, а заливалась кипятком, то добавлять ее нужно в самом конце: сначала к мясу нужно высыпать овощи и грибы, потом влить соус, потом крахмал, потом фунчозу, перемешать и выключить.

В чем разница
Блюдо с "жареной" лапшой (1 вариант) получается довольно сухим, можно добавить побольше соуса; если лапша "заварена" (2 вариант) - соус не впитывается, а фунчоза более мягкая. Мне больше нравится 1 вариант.

В ообщем, и так, и так - очень вкусно. Несмотря на то, что обжариваются составляющие блюда отдельно, готовится все быстро. Ну и приятного аппетита :-)

Снова стеклянная лапша... Wok со свининой Рецепт, Еда, Вок, Кулинария, Фунчоза, Wok, Длиннопост
Показать полностью 12
353

Медовые рёбрышки

Это тот рецепт, в котором я уверена на 100%. Делаю так рёбра давно и безгранично влюблена!

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Дано:

Свиные ребрышки – 1 кг

Соль, перец


Для маринада:

Мёд – 1,5-2 ст.л.

Соевый соус – 60 мл

Томатная паста (можно кетчуп) – 1 ст.л.

Горчица с понтами (зернистая) – 1 ч.л.

Горчица обыкновенная – 1 ч.л.

Жопка лайма (лимона)

Чеснок (опционально)

Оливковое (растительное) масло – 1 ст.л.

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Рёбра моем, сушим, нарезаем. Складываем в миску/контейнер, немного присаливаем и перчим.


Готовим маринад. Смешиваем все ингредиенты: мёд, соевый соус, горчицЫ, сок лайма или лимона, томатную пасту, оливковое масло. Хорошенько перемешиваем, чтобы мёд разошелся (засахаренный тоже подойдет, только его нужно предварительно растопить в микроволновке на водяной бане). По желанию добавляем чеснок (я в этот раз делала без чеснока).

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Пробуем маринад. Если соргазмировали – значит все отлично, если нет – корректируйте под свой вкус, добавляя мед для сладости, горчицу – для остроты и так далее. Здесь дело вкуса, для меня приведенные пропорции – идеальны.

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Заливаем рёбра маринадом, перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник. Чем дольше будут мариноваться – тем лучше, но и двух часов вполне хватит.

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

За это время я пару раз встряхиваю контейнер, типа, для равномерного распределения маринада. На самом деле мне просто нравится этот процесс. Достаем рёбрышки из холодильника, выкладываем на противень. Да, я слышала, что нужно обязательно сначала ребра обжарить, чтобы запечатать соки и всякое такое, поэтому если Вам нужно – обжаривайте, я не против. Но в моем рецепте обжаривать никого и ничего не нужно.

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Немного поливаем рёбра маринадом, (оставшийся весь не утилизируйте – пару ложек ещё пригодится) закрываем фольгой и ставим в духовку вариться запекаться на 180⁰C примерно на час. Снимаем фольгу. Выглядеть они будут так, пусть Вас это не смутит.

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Поливаем ребра свежим маринадом (я ж просила не утилизировать!), и снова в духовку. Ставим под верхний ТЭН (гриль) на максимальную температуру минут на 15.

Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо
Медовые рёбрышки Рецепт, Кулинария, Ребрышки, Как приготовить ребра, Еда, Длиннопост, Мясо

Это очень вкусно, вот те крест! Минус – килограмм ребер съедается вдвоем за один присест. Правда, мы немного (нет) обжоры, поэтому хз, может и троим хватит. Приятного аппетита!

Показать полностью 9
150

Рукав VS горшочек

Захотелось мне мяса из горшочка. Горшочка всего два, а только на две порции готовить не хотелось, поэтому решено было половину продуктов запечь в рукаве. Итак, готовим мясо с картошкой, беконом и шампиньонами в горшочках и рукаве.


Что нужно:

Свинина ~500 г

Картофель ~7 шт.

Бекон – 5-6 полосок

Шампиньоны – 150-200 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Томатная паста/кекчук – 3 ч.л.

Пижонская горчица (да, я знаю, что она дижонская) – 2 ч.л.

Соль, перец, специи


Рецептов мяса в горшочке очень много, можно использовать майонез, сметану, соевый соус, томаты, зелень, сыр и так до бесконечности (мой фаворит среди рецептов – запечённое мясо с солеными огурцами). Но сегодня я делаю именно так: из того, что было.


Мясо режем кубиками, картошку тоже, солим, перчим, добавляем специи, томатную пасту, горчицу, перемешиваем, оставляем немного замариноваться. Можно и не мариновать. Отдельно друг от друга обжариваем лук и шампиньоны, режем бекон, добавляем к картошке с мясом. Все перемешиваем.

Рукав VS горшочек Блюда в горшочках, Рецепт, Кулинария, Еда, Длиннопост
Рукав VS горшочек Блюда в горшочках, Рецепт, Кулинария, Еда, Длиннопост
Рукав VS горшочек Блюда в горшочках, Рецепт, Кулинария, Еда, Длиннопост

Выкладываем половину в горшочки, половину – в рукав для запекания.

Рукав VS горшочек Блюда в горшочках, Рецепт, Кулинария, Еда, Длиннопост

Во многих рецептах пишут, что стенки горшочка надо смазать чем-нибудь жирным – маслом, майонезом или сметаной, чтоб не пригорело. Я никогда не смазываю, еще ни разу не пригорало.


Горшочки ставим в холодную духовку, выставляем на 180°; рукав прокалываем, форму с ним ставим в духовку после того, как она разогреется. Мясо в рукаве будет готово примерно через 65-75 мин., в горшочке через ~1 ч. 25 мин. В идеале за минут 10 до готовности – посыпать содержимое горшочка сыром, но у меня его не отыскалось.


В битве "горшочек vs рукав" безоговорочно одерживает победу горшочек! Мясо намного нежнее, не такой резкий вкус у бекона [субъективное мнение дегустаторов].

Рукав VS горшочек Блюда в горшочках, Рецепт, Кулинария, Еда, Длиннопост

Ну и фото победителя.


На кулинарный шедевр не претендую, всем спасибо за просмотр! )))

Показать полностью 5
245

Один рецепт, три вкуса. Квас

Здесь уже прошла битва холодных супов, война за окрошку на кефире и на квасе, а о самом квасе почему-то все молчат. Исправляю эту несправедливость, тем более, получилось отменно.

Я к окрошке абсолютно равнодушна, ем ее только в виде салата, мужик же мой восхотел этого блюда на квасе. А кваса попросил магазинного, дескать, сколько не пробовал у кого, то кислятина, то слишком сладко. Чем бросил мне вызов, потому как "Вапщета, у моего папы всегда офигенный квас, я спрошу его фирменный рецепт". Тут меня ждало разочарование, так как выяснилось, что папа всегда делал его тупо на сусле.

Один рецепт, три вкуса. Квас Квас, Окрошка, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Делать неча, полезла по интернетам выискивать рецепт, так как ранее этот напиток не готовила.

Квас будет на хлебе и дрожжах. На фото квас и получившаяся закваска на следующий раз.

Один рецепт, три вкуса. Квас Квас, Окрошка, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Итак, что потребовалось:

Шесть ломтиков бородинского хлеба (~200 гр)

3 ст.л.+1 ч.л. сахара

1 ст.л. меда

3 л + 0,5 ст. воды

0,5 ч.л. сухих дрожжей

Горсть изюма

К изюму я добавила 3 черносливины, вкуса никакого это не дало =))


Мозг: Добавь чернослив

Я: Зачем?

Мозг:

Один рецепт, три вкуса. Квас Квас, Окрошка, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Сначала из хлеба (он у меня был свежевыпеченный вообще) делаем сухари в духовке.

Я ставила на 200°, румянились они минут 15-20. Говорят, что сухарики должны немного пригореть, дескать это даст цвет. Лично я люблю чтобы квас был почти черным [Здесь могла бы быть Ваша расистская шутка], но совсем темным он получится разве что с добавлением сусла.

Один рецепт, три вкуса. Квас Квас, Окрошка, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Пока сухари румянятся, кипятим воду и оставляем немного охладиться. В рецепте написано охладить до 70° – термометра у меня нет, вода была горячей, что уже не кипяток, но пальцы совать горячо =) Заливаем ей в кастрюле/бидоне/сухари, изюм и 3 ст.л. сахара.

Один рецепт, три вкуса. Квас Квас, Окрошка, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Отдельно в полстакана теплой (не горячей) воды разводим мед, 1 ч.л. сахара и дрожжи. Даем дрожжам активироваться (на поверхности должны появиться пузырьки или пена). Вливаем дрожжи в остывшую до комнатной температуры (или чуть теплее) воду с сухариками. Накрываем марлей или полотенцем и в теплое место на сутки.


В заголовке я написала про три вкуса не просто так. Я подготовила три банки: в одну добавила 2 ч.л. меда, во вторую – 3 изюмины и чайную ложку сахара, третью оставила пустой. Квас процедила, разлила по банкам и убрала в холодос.


Пробу мы сняли через сутки, но зря – напиток был вкусным, но чего-то ему не хватало. Дозреть ему не хватало, как выяснилось =))) Еще через сутки квас был просто огнище! В общем, советую в холодильнике держать квас дня два. Самый вкусный – тот, который с изюмом и сахаром, в меру резкий и сладкий; тот, который с медом тоже вкусный; а "пустой" заценил мужик в окрошке.

Один рецепт, три вкуса. Квас Квас, Окрошка, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Отжатый хлеб с изюмом убрала в отдельную банку, буду использовать, как закваску при приготовлении новой порции.


Рецепт рекомендую, всем вкусных и охлаждающих напитков! ;-)

Показать полностью 6
Отличная работа, все прочитано!