Weber

Привет! Сегодня расскажу, как из обычного набора продуктов приготовить необычайно вкусный и полезный обед или ужин. Будем готовить треску в апельсинах с одной из вариаций гарнира для fish and chips.

Для трески:

⠀⠀

- Филе трески 8 штук

- Апельсин 2 шт

- Розмарин 3 ветки

- Соль и перец по вкусу

- Масло сливочное 100 гр

⠀

Как приготовить:

1. Замочите веточки розмарина в воде.

2. Разрежьте апельсины на кольца (примерно 1,5 см).

3. Промойте филе трески. Приправьте солью и перцем. Положите по несколько кусочков апельсина на каждое филе. Если апельсины не очень сочные - возьмите еще один и дополнительно выдавите сок на филе.

4. Смажьте маслом алюминиевый лоток (лоток обязательно берите с прорезями, чтобы лишняя влага могла стечь, а рыба не сварилась).

5. Разогрейте гриль до 200 градусов , выложите веточки розмарина на непрямой жар. Рядом поставьте лотки с филе и закройте крышкой на 20-25 минут.

Для гарнира:

- Горошек зеленый 1 банка

- Лайм 1 шт

- Мята 1 пучок

- Соль и перец по вкусу

- Масло сливочное - 6 ст. л

Как приготовить:

1. Растапливаем масло.

2. Мелко рубим мяту.

3. В горошек добавляем мяту, масло, сок лайма, соль и перец. Перемешиваем и подаем с треской (чем больше сливочного масла - тем насыщенней получается гарнир).

Давно хотел подарить маме гриль на участок.

После изучения вопроса, выбор пал на фирму Weber. (Это было ошибкой), но обо всем по порядку.

Смотрел много моделей, выбрал Weber Master Touch 5770 Premium из-за наличия в нем жароотсекателя, что бы было удобно коптить. Цена вопроса 34 900

Оформил заказ, 2 дня ожидания и вот он приехал курьерской службой. Было накуплено много угля, всяких щеточек и прочей лабуды.

Подарок был вручен, радость, обнимашки.

Настал момент сборки. Все прошло довольно гладко, не считая маленького нюанса. Лопасти нижней воздушной заслонки не закрывались до конца и шарнир издавал легкий скрежет

Вроде щель совсем небольшая, но на всякий случай решил позвонить в магазин до того как разжечь гриль. Естественно получил ответ "ничего страшного, на готовку не повлияет, если не нравится,загни ручку воздуховода и все".

Ну ладно думаю, не влияет и хрен с вами.

Разожгли гриль, открыли рецепт прямо для этого гриля и вперед. Но тут и нашла коса на камень.

При первой же попытке отрегулировать жар стало ясно, что затея обречена на провал. При всех полностью перекрытых заслонках жар продолжает расти.

Уголь не потух до конца даже через 5 часов после самой готовки.

Погуглил проблему и наткнулся на множество плевков в сторону шарнира крышки, проблемы с ним у каждого первого.

Большинство жалуется на неплотное прилегание крышки спереди.

У меня там все в порядке, все собрал по инструкции, даже посмотрел видео по сборке этого шарнира.

Опытным путем выяснилось, что имеются большие зазоры между крышкой и котлом прямо около этого шарнира. После того как снимаешь крышку с этого шарнира и кладешь на гриль - все работает, как часы. Жар регулируется, как в духовке, уголь потух полностью минут через 30. Короче не гриль, а мечта

Настало время еще одного звонка в поддержку.

Ответил быковатый саппорт, который недвусмысленно мне объяснил. "Ой, вас таких рукожопов много, а я один. Криво собрал - сам виноват. Это не самогонный аппарат, что бы там все герметично было. Вот на тебе номер мастера в одном из магазинов вебер, он тебе все соберет и будет ок".

Ну, ок так ок. Приехал на следующий день в магазин, парень его крутил, вертел, но результат был тот же. (оказывается не рукожоп, фух). Надо отметить, что вел он себя крайне достойно и посоветовал обратится в сервис,добавив, что крышка не должна гулять на шарнире из стороны в сторону.

Позвонив в Weber мне сказали отснять видео и описать неисправность.

Вот какой ответ я получил сегодня, после отправки всего этого добра им.

Мое обращение с видео и фото

После того как крышка была снята с шарнира и поставлена на гриль без него, температура сразу начала падать (при закрытых заслонках) и угли тухнуть. Когда же крышка установлена (вашим мастером) жар не регулируется совсем. При всех закрытых заслонках жар нарастает. Огромный зазор справа от шарнира не даёт перекрыть приток воздуха и делает это изделие совершенно бесполезным. В том числе при закрытии шарнира в нижней точке идёт трение внутри шарнира и издаёт скрежет. И уже описанная проблема не закрывающихся до конца лопастей системы Master touch.

Комментарии представительства:

На сайте Weber.com есть видео инструкция, как устанавливать и регулировать крышку, полная герметичности крышки в грилях не предусмотрена, если новый гриль не гасит уголь при закрытых заслонках, его необходимо использовать как минимум 10-15 раз для того, чтобы образовался слой жира в месте соприкосновения крышки и чаши.

Тем не менее, Weber не гарантирует возможность повторного использования брикетов!

Для полного закрытия нижних отверстий чаши, нужно немного подогнуть ручку One Touch системы вправо.

Также со сборкой данного гриля можно ознакомиться по ссылке

Пожарь 10-15 раз на нерабочем гриле и погни чутка ручку 

Очень приятно такое читать к грилю за 35к

Единственное решение - это снимать все это с шарнира и класть крышку без него, не удобно, но больше ничего не остается.

Если есть какие-то идеи или подсказки куда можно обратиться - буду рад помощи!

Если когда-нибудь решите покупать Weber - знайте, в случае какой-либо неисправности будете "догибать" до рабочего состояния сами.

Специально для грильфеста, который проходил в СПБ в прошлом году — мы замешали очень вкусную смесь специй. Мы хотим поделиться подробным рецептом с раскладкой по ее составу. Те, кто любит готовить рыбу — точно останутся довольны результатом!

Ингредиенты:

⠀

Камбала — 2 тушки по 400 г

Свекла — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Соль морская — 1/2. ч.л

Паприка — 2 ч.л.

Тмин молотый — 2 ч.л

Кориандр молотый — 0,5 ч.л

Куркума — 0,5 ч.л

Мускатный орех — 1/4 ч.л

Корица — 1/4 ч.л.

Гвоздика — 1/4 ч.л.

⠀⠀

Способ приготовления:

1. Смешиваем все специи (конечно гвоздику, тмин, кориандр для более яркого вкуса лучше перемолоть самому, а мускат натереть на терке).

2. Натираем тушку свеклой ( можно разрезать на дольки — так сок будет быстрее выходить).

3. Мелко режем чеснок, закидываем рыбу в контейнер или миску, засыпаем специями. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

4. Разогреваем гриль (или духовку) до 200 градусов. Выкладываем тушки в случае с грилем как на фото над углями , в случае с духовкой на решетку (!не на противень!) и готовим 25 минут. Тушки получаются с очень пряным насыщенным вкусом. Камбала на гриле по этому рецепту получаются очень вкусной.

На гарнир можно приготовить быстрый и вкусный рецепт сочного кускуса:

⠀

Оливковое масло — 5 ст л

Укроп — средний пучок

Кускус — 1,5 чашки

Шафран — 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Оливки зеленые — 0,5 стакана

Зеленый лук — маленький пучок

Сок одного апельсина⠀

Как приготовить:

Кус кус заливаете 1,5 стаканами кипятка. Добавляете масло, порубленную зелень и нарезанные оливки. Далее шафран и соль. Выдавливаете сок апельсина, хорошо перемешиваете — гарнир готов.

"Часто листая Пикабу, натыкаюсь на котоламповые истории. Но есть истории похуже, когда автор выкладывает копипасту, присыпая щепоткой идеальных фоток из интернетов и приправляет ее отсебятиной, хотя сам в вопросе не шарит. Вот 5 минут назад у меня поднялись волосы от поста с советом готовить рваную свинину до 87-90 градусов и решил написать от себя. Опыт мой, фотки мои."

Лови ответочку дружище https://pikabu.ru/@Diavolito  фотки мои, но так как в основном фотографирую только промо - пришлой попотеть в фотошопе, чтоб не нарушать правила сайта.

Курица на пивной банке — классический рецепт в СССР.⠀

⠀

Сделать такую курочку очень просто и быстро:⠀

— курица (лучше взять тушку 2 или более кг)⠀

— бутылочка пива ( у меня любимое hoegaarden blanche, но подойдёт любое, со стаутом кстати тоже вкусно)⠀

— сухой маринад , можно купить готовый или собрать самому (cоль морская, перец кайенский, сахар тростниковый, чили порошок) 70 гр на тушку в 2 кг. Смешайте по вкусу.

⠀

Процесс, как я и говорил, супер простой:⠀

1. Натираете курочку маринадом.

2. Сажаете на бутылку пива,чтобы горлышко оставалось внутри. (у кого гриль/духовки небольшие — лучше купить пиво 0,33, иначе она у вас не поместится, при нагреве, жидкость в банке закипает и этот пар впитывается в курицу, тем самым пропаривая ее солодом).

3. Духовку включаем на конвекционный режим на 200 градусов и закидываем курицу. Ждём 30 минут, после чего меняем режим на «гриль» и ждём ещё 30 минут. ⠀Если готовите на гриле - на непрямой жар на час на 190-200 градусов.

На выходе у вас получится вот такая сочная сладковато-острая курочка, пропитанная солодом от выпаренного пива. При желании, что бы не обгорели крылья можно сделать небольшие надрезы на грудке и засунуть последние фаланги в эти кармашки.