Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Cmt

С этим тегом используют

Наука Исследования Здоровье Питание ЗОЖ Курение Научный подход Все
107 постов сначала свежее
11
cmtscience
cmtscience
1 год назад

Химия карамели: рассказывает технолог⁠⁠

Химия карамели: рассказывает технолог Cmt, Карамель, Еда, Правильное питание, Наука, Диета, Здоровье, Длиннопост

Авторы: Ольга Косникова, пищевой химик-технолог.

Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ

Вы задумывались, что карамель – это чистая химия? Сегодня говорим про Е150, сахарный колер. Это и пищевой краситель, и ароматизатор. И на дуде игрец.

Можно ли приготовить карамель дома?

Химия карамели: рассказывает технолог Cmt, Карамель, Еда, Правильное питание, Наука, Диета, Здоровье, Длиннопост

Приготовление домашней карамели — увлекательный, но трудозатратный процесс. И получиться может не совсем то, что вы ожидали. В детстве я варила Е150 на кухне с папой. Мне было пять лет. Папа сказал, что научит меня делать карамель. Он включил газовую плиту, и мы нагревали сахар в ложке над пламенем. Я наивно думала, что получится красивый красный петушок на палочке. Но вышла подгоревшая сладкая масса жёлто-коричневого, намертво прилипшая к ложке. Несмотря на обманутые ожидания, я с удовольствием слопала эту карамель. Может, именно тогда во мне родился пищевой технолог?

Е150 действительно получают, тупо нагревая сахар. Что происходит при этом? Ответ вас разочарует. Химия процесса карамелизации изучена плохо! Прикиньте? И нам даже не стыдно в этом признаться. Это туча химических изменений, которые происходят при нагреве сахара. [1] Продукты карамелизации сложнее, чем исходное сырье. Во-первых, их много. Во-вторых, они имеют окраску от светло-жёлтой до коричневой. А ещё и у каждого сахара своя температура, при которой он изволит карамелизоваться.

Можно ли сделать карамель без сахара?

Карамелизоваться может не абы что, а только простые сахара. То есть простые углеводы: сахароза (обычный сахар), фруктоза, глюкоза, лактоза (молочный сахар), мальтоза и др. Это распространённая ошибка, когда пытаются получить карамель из сахарозаменителей. И удивляются, почему ничего не получается?

Всё дело в химическом строении. Природа была пьяна, когда придумывала эту штуку. Поэтому карамелизовать, например, эритрит (он же дынный сахар) не получится. У эритрита строение другое. Не умеет он так при нагреве! А было бы круто! Ведь эритрит не усваивается и не имеет калорийности. Подробно тут. Была бы у нас сладкая и совсем некалорийная карамель!

Нельзя карамелизовать ксилит и сорбит. Тоже ничего путного из них не получится. Зато можно расплавить до состояния карамели изомальт. Из него получается бешено прекрасная карамель. Просто нагрей и твори. Можно карамелизовать, например, сироп топинамбура или сироп агавы. Потому что в их составе есть глюкоза и фруктоза, которые и дают сладость.

Как делают карамель на производствах?

Вернёмся к нашим баранам. То есть к Е150. В зависимости от того, при каких условиях её делают, есть четыре подтипа этой добавки.

Е150a, сахарный колер I простой. Просто взяли сахар (сахарозу), добавили глюкозу, патоку или инвертный сироп, чтобы предотвратить кристаллизацию. Из-за нагрева сахар лихо полимеризуется. То есть превращается в новые соединения. Обретает новую жизнь, короче.

Представим, что наш сахар сходил на тренинг по личностному росту. Его там «подогрели» мотивацией и лозунгами. И сахар понял, что может быть лучшей версией себя. Карамелью, например.

Если же мы грели сахар в присутствии других веществ, то получим вот что:

Е150b. Это сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии. Звучит страшно, да? А на деле всё просто. Сахар нагревают в присутствии всяких карбонатов, фосфатов и пр. Они как подглядывающие смотрят за процессом. Но сами особо не участвуют.

Выдыхаем и не пугаемся химии. Когда на этикетке минеральной воды производитель хвастает, что в ней высокое содержание карбонатов, мы ведь радуемся? Это не инородная непонятная хрень, а просто разные вещества.

А уж когда человек, далёкий от технологии, начинает читать ГОСТы, он ужасается. И рождаются байки про то, как «нас травят химией».

После завершения работ все вспомогательные вещества удаляются. Их нет и не будет в конечном продукте! Читая ГОСТ, вы читаете общее описание процесса. И нужно разбираться в этом, а не хвататься за страшные слова. Доведу ситуацию до абсурда. Вы работаете в кофейне и варите людям кофеёк. На работу вы приехали на автомобиле. Пишем в составе кофе: вспомогательные средства на бензине и выхлопных газах. Перед работой вы помыли руки. Пишем дальше в составе: мыло хозяйственное или жидкое с анионными ПАВ. Нормальный такой кофеек выходит? Будет его кто-то пить? Вряд ли. Но соответствует ли это описание реальности? Нет!

Нет риска, что в вашей карамели будет щёлочь. Любые посторонние примеси будут портить вкус и свойства продукта. Естественно, это никому не нужно.

Есть также Е150c сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии. В производстве используются различные кислоты: лимонная, уксусная, серная, фосфорная.

И Е150d, сахарный колер IV, полученный по аммично-сульфитной технологии. Здесь вспомогательными веществами выступают сульфитные и аммонийные соединения.

Что вам с этого, как потребителю? Ничего. Это важно технологу. Потому что все эти a, b, c, d отличаются долей красящих веществ, растворимостью и устойчивостью к кислотам. Например, Е150d прекрасно себя ощущает в кислой среде. Поэтому им можно окрашивать кисленькие продукты.

На этом различия кончаются. Е150 безопасен в пище [2]. Для сахарного колера типов b, c, d установлено суточное потребление 160-200 мг/кг [3]. Но помним, что этот показатель даётся со стократным запасом безопасности. Про Нормы потребления пищевых добавок (показатели NOAEL и ADI) есть подробное видео от Бориса Цацулина.

Если вы пьёте по несколько литров газировки или съедаете полкило пирожных, окрашенных Е150, то вред вы получите от переедания сладкого. А никак не от «вредной» пищевой добавки.

Честно говоря, вам должно быть неважно, какой у вас Е150. А, Б, С или Х. Крошка Е150 учит не судить по названию, а смотреть в суть. Пожелаем ему мужества отражать нападки хемофобов! И достойно окрашивать нам продукты.

Источники:

1. Справочник химика: карамелизация сахаров.

2. Caramel color safety – An update. Thomas A. Vollmuth. — Food and Chemical Toxicology Volume 111, January 2018, Pages 578-596.

3. Caramel Colours. — FNP 52 Add 8 (2000).

Показать полностью 1
[моё] Cmt Карамель Еда Правильное питание Наука Диета Здоровье Длиннопост
2
cmtscience
cmtscience
1 год назад

Питание для соревнующихся бодибилдеров⁠⁠

Питание для соревнующихся бодибилдеров Cmt, Наука, Исследования, Питание, Здоровье, Длиннопост, ЗОЖ, Научпоп

Автор: Игорь Воронцов, профессиональный бодибилдер, lvl1 Nutrition Coach of Precision Nutrition

Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ

Очень часто любители фитнеса начинают читать «рекомендации от профи» и питаются откровенно неправильно: переедают в целом или просто потребляют излишнее количество белка, ограничивают рацион хрестоматийной «грудкой с рисом», создают ненужные для них усложнения в виде дробного питания с кучей контейнеров или шейкеров в сумке. Но с другой стороны для выступающих бодибилдеров очевидно, требовиня по питанию действительно сильно отличаются от стандартных. Разбираемся с научно обоснованными рекомендациями вместе с  Игорем Воронцовым.

Рекомендации по питанию для выступающих по фитнесу и бодибилдингу.

Обзор Эрика Хэлмса, Эрика Трекслера и других от 2020 года.

Цель этого обзора — предоставить подробное руководство для спортсменов мужского и женского пола в период подготовки к соревнованиям по фитнесу и бодибилдингу и периода восстановления.

Оптимальное потребление белка — 1.8-2.7 гр/кг собственного веса.

Низкое потребление жиров во время подготовки к соревнованиям, составляющее 10-25% от суточной калорийности позволяет сэкономить больше калорий на углеводы, чтобы смягчить негативное влияние дефицита калорий и потери веса на эффективность тренировок.

Количество приёмов пищи: 4-5, при условии, что в каждом приёме пищи будет не менее 0.55 гр/кг белка и один приём белка будет перед тренировкой, а другой перед сном (казеин будет в самый раз)

Рекомендуемые темпы снижения веса, для максимального сохранения мышц: меньше или равно 0.5% от массы тела в неделю.

Рекомендуется использование диетических перерывов и рефидов для снижения негативных эффектов от метаболической адаптации и психологической разгрузки.

Кроме того, рассматриваются физиологические и психологические факторы, а также приводятся возможные рекомендации по передовой практике для решения проблем, связанных с нарушением питания и восприятием собственного тела, поскольку у выступающих бодибилдеров (и мальчиков и девочек) чаще встречаются эти проблемы, которые могут потенциально усугубляться.

Ссылку на оригинал обзора прикрепляем. Приятного чтения!

Питание для соревнующихся бодибилдеров Cmt, Наука, Исследования, Питание, Здоровье, Длиннопост, ЗОЖ, Научпоп
Показать полностью 1
[моё] Cmt Наука Исследования Питание Здоровье Длиннопост ЗОЖ Научпоп
5
340
cmtscience
cmtscience
1 год назад

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы⁠⁠

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Автор: Анжелика Демина, научный редактор СМТ

Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ

Современные научные знания о пищевых инфекциях дают однозначный вывод: есть сырое мясо — повышенный риск. Но конкретики часто недостаёт.

Какие паразиты встречаются в мясе? Почему не стоит есть мясо диких животных? Как правильно выбирать и хранить мясо, чтобы не отравиться? Чем опасно потребление сырого или плохо обработанного мяса?

В этой статье расскажем о червях и о бактериях, которые встречаются в мясе. В целом, в сыром или недостаточно обработанном мясе могут обитать:

• вирусы;

• бактерии; 

• грибы;

• простейшие; 

• ленточные и круглые черви и их личинки.

Важно: мясо диких животных не стоит есть даже в приготовленном виде, потому что некоторые паразиты выдерживают и температурную обработку.

Нередко люди заражаются из мяса дикого животного — например, кабана, сбитого на дороге и подобранного для домашнего шашлыка. Да, и такое бывает. Для некоторых принести домой тушу дикого животного представляется развлечением. Однако помните: потребляя дичь, вы сильно рискуете своим здоровьем, а иногда и здоровьем всей семьи.

Гельминты

Гельминты, или паразитирующие черви, глисты — общее название для червей, вызывающих гельминтозы у человека и животных. В мясе встречаются разные черви и их личинки. Далее разберём основные.

Свиной цепень / Taenia solium

Вызывает тениоз. Черви на вид напоминают ленту, внутри которой находятся цисты. Чаще поражают головной мозг. Причина заболевания — заражённое личинками свиное мясо, которое должным образом не было обработано.

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Бычий цепень / Taenia saginata

Провоцирует развитие тениаринхоза. Яйца паразитов определяются чаще в говядине. Любое говяжье мясо обязательно должно проходить изучение и обработку санэпидемслужбами и производителями.

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Трихинелла / Trichinella spiralis

Этот круглый паразит вызывает трихинеллёз. Человек заражается трихинеллезом при употреблении недоготовленного мяса, обсеменённого личинками трихинелл. Надо сказать, личинки трихинелл обладают высокой устойчивостью — при варке кусков мяса толщиной не более 8 см гибнут в течение 2,5 часов.

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Рискуют заразиться, в первую очередь, гурманы – любители сырого фарша, строганины, сыровяленых домашней колбасы, окороков и свиного сала. В России нередко заражаются трихинеллёзом при употреблении мяса диких животных.

Гельминты трихинелл подвижны — они мигрируют по человеческому организму в процессе своей жизнедеятельности. Разберём подробнее, как это происходит.

Допустим, человек съедает сырое или не прожаренное мясо, в котором были живые цисты трихинеллы. Попадая в желудок, цисты перевариваются и выпускают на волю личинок. Те быстро вырастают и начинают спариваться. После всех дел самцы погибают, а оплодотворенные самки внедряются в стенки кишечника и начинают выделять там новых личинок.

Больной при этом страдает от тошноты, спазмов в животе, диареи. Далее личинки мигрируют в мышечную ткань. И где-то через неделю-две начинаются симптомы второй стадии: боль в мышцах, слабость, жар, аллергические реакции, отёки и так далее. Нередко появляется отёк вокруг глаз, так как черви-трихинеллы любят селиться в этих мышцах (а еще в мышцах языка и межреберных). Фотографии лучше не гуглите.

И если препараты от гельминтов могут убить их в кишечнике, то на личинок в мышечной ткани они не подействуют. Необходима медицинская помощь. Если не лечить, могут начаться воспаления в других органах, включая сердце и мозг.

Важно: при обнаружении хотя бы одной трихинеллы, всё мясо и внутренние органы заражённых животных подлежат утилизации.

Невооруженным глазом личинки не увидеть. Так что невнимательный охотник, который поленился прожарить мясо более 20 минут, вполне может стать новым домом для круглых червей.

Бактерии

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Температурная обработка убивает червей, а что насчёт «невидимых» глазу паразитов? Мы знаем, что бактерии и грибки — не обязательно значит «плохо». Некоторые продукты бактериальной и грибковой ферментации могут рассматриваться как продукты, улучшающие пищеварение. Например, кислая капуста, соленья, кефир.

Гнилое мясо становится таким тоже из-за работы бактерий, но бактерия бактерии рознь. В данном случае это гнилостные бактерии, и многие из них выделяют токсины и яды. Зависит от закваски, скажем так.

Кстати, процессы гниения в нашем кишечнике тоже есть, что вполне естественно. Они происходят всегда, когда мы употребляем белковую пищу растительного или животного происхождения.

Далее кратко разберём основных бактериальных паразитов, которые могут встретиться в мясе:

E. Coli O157: H7

Она же — кишечная палочка, вид палочковидной бактерии. И она же является чуть ли не самым опасным известным штаммом, связанным с пищевыми отравлениями человека. Бывают также антибиотикорезистентные штаммы, что неудивительно в условиях всеобщей увлечённости антибиотиками.

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Сальмонелла / Salmonella

Ещё одна коварная бактерия. Она нормально живёт у крупного скота в пищеварительном тракте, но у человека вызывает лихорадку и отравление. Бывает ещё и реактивная форма — инвазивный сальмонеллёз, когда бактерии попадают в кровоток и расползаются по всему телу.

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Ботулина / Clostridium botulinum

Данная бактерия — противник всех любителей вакуумных упаковок и солений. Будучи анаэробным микроорганизмом, она растёт без воздуха и образует споры, которые выживаютв широком диапазоне температур.

Сам организм не вызывает болезни (ботулизм), но токсин, который он производит, является одним из самых смертоносных из известных человечеству. Он называется ботулотоксин и относится к нейротоксинам — которые специфически воздействуют на нервные клетки, обычно взаимодействуя с белками мембраны.

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Хотя это не частая причина заболеваний, считается серьёзной проблемой в пищевой промышленности. Ботулину можно встретить в кишечнике людей и животных, а также в почве и ручьях. Но основным источником бактерии являются набухшие и повреждённые консервированные продукты, домашние соленья. И, конечно, воздухонепроницаемые упаковки — герметичные продукты с низким содержанием кислоты (бобы, рыба, мясо).

Споры могут выживать в замороженной, сырой и предварительно приготовленной пище. Так как они могут выдерживать температуры кипения, во время любого процесса упаковки пищевых продуктов убедитесь, что продукт нагревается до температуры ядра 82° C (180 ° F) в течение 20 минут, чтобы убить любые токсины.

Как обезопасить себя?

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Обработка — это не всегда тепло. Бывает ещё и заморозка, или термическое обработка холодом. Такое мясо уже нельзя назвать совсем сырым, поскольку проморозка — тоже метод обеззараживания мясной продукции от простейших и гельминтозов. Поэтому вполне спокойно существует тартар из говядины — мясо охлаждают.

Но тут есть важные переменные: время в морозильной камере и температура обработки. Промышленные холодильники могут выдавать и –40°C, а бытовые в лучшем случае до –20°C. Это учитывая, что минимальная температура для некоторых микроорганизмов составляет всего 3°C. Что уж говорить о трихинеллах, которые могут жить при заморозке до –27°C до 6 недель…

Но не стоит судорожно искать у себя паразитов. Паразитофобия не способствует счастливому проживанию реальной жизни.

Просто соблюдайте правила безопасности:

  1. Не употребляйте мясо из непроверенных источников. Откуда мясо в вашей тарелке? Можно ли доверять этому производителю? Мясо в магазине или на крупном рынке должно пройти проверку и быть освидетельствовано ветеринаром.

  2. Мойте руки с мылом. Да-да, нарушение условий гигиены — одна из главных причин заражений не только мясом, но и растительной пищей. Например, немытые овощи и фрукты, для выращивания которых использовался компост с фекалиями.

  3. Не пользуйтесь одним и тем же ножом и разделочной доской для обработки овощей и мяса. А если пользуетесь — тщательно мойте приборы после мяса. Классика пищевых отравлений — когда человек разделывал заражённое мясо, паразиты остались на доске, а потом с доски, ножа и рук «перескочили» на овощи.

  4. Обращайте внимание на текстуру мяса. Свежее мясо должно быть твёрдым и слегка влажным. Если ваше мясо слизистое или липкое, оно может быть загрязнено микробами.

Российский Санпин подробно описывает санитарные правила, требования и нормы. Подробнее читайте здесь.

Вот мини карточка с правилами — сохраните её в памяти или на телефоне:

Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы Cmt, Питание, Исследования, Наука, Здоровье, Мясо, Паразиты, Длиннопост, ЗОЖ, Правильное питание, Видео, YouTube

Источники:

  1. 8 Gross Parasites and Bacteria That Could Be Hiding in Your Food

  2. Taenia Solium (свиной цепень) и цистицеркоз

  3. ВОЗ: E. coli

  4. Инфекции, вызываемые Escherichia coli

  5. Attack of the nervous system by Clostridium perfringens Epsilon toxin

  6. Clinical Features of Clostridial Bacteremia: A Review from a Rural Area

  7. Clostridium botulinum Toxin Formation

  8. Гельминтозы, передающиеся через мясо и мясные продукты

  9. MSD: Трихинеллез

  10. Ботулизм

  11. BOTULINUM TOXIN

  12. ВОЗ: Botulism

  13. Сроки хранения по ГОСТ

  14. Сбил животное — что делать?

  15. Учёные против мифов: правда ли паразиты вызывают аллергию и как понять, что они поселились в организме

Показать полностью 9 1
[моё] Cmt Питание Исследования Наука Здоровье Мясо Паразиты Длиннопост ЗОЖ Правильное питание Видео YouTube
83
9
cmtscience
cmtscience
1 год назад

Потребление витамина D3: новые рекомендации⁠⁠

Потребление витамина D3: новые рекомендации Длиннопост, Наука, ЗОЖ, Питание, Исследования, Cmt, D3, Д3

Ещё недавно нормы витамина D3 в России сильно отличались в меньшую сторону от установленных, например, в США. Ранее максимально разрешённой дозировкой для регистрации пищевых добавок и для пищевых продуктов в России считалась дозировка в 600 международных единиц (МЕ, IU), которая в США, например, проходит по нижней границе.

Потребление витамина D3: новые рекомендации Длиннопост, Наука, ЗОЖ, Питание, Исследования, Cmt, D3, Д3

Ранее рекомендованная в России норма потребления витамина D3 (200 МЕ) была почти в 2 раза ниже, чем норма для грудничков!

Таким образом, выпуск многим уже знакомого витамина D3 нашего бренда CMTech в дозировке 600 МЕ балансировал ровно на грани между российким максимумом и американским минимумом потребления.

Такая дозировка и сейчас остаётся максимально разумной для ежедневного потребления из пищевых источников (к которым относятся и добавки).

Но в случае малейшего дефицита или даже для людей от 70 лет такая дозировка будет недостаточной и может потребоваться пить много капсул, что не всегда удобно.

В 2021 году всё изменилось

Согласно обновлённым методическим рекомендациям Минздрава о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах:

Основные функции витамина D связаны с поддержанием гомеостаза кальция и фосфора, осуществлением процессов минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза. Среднее потребление в разных странах 2,5—11,2 мкг/сут (100-448 МЕ). Установленный уровень потребности в разных странах – 0—11 мкг/сут (0-440 МЕ). Верхний допустимый уровень потребления – 50 мкг/сут. (2000 МЕ)

Физиологическая потребность для детей – 10 мкг/сут. (400 МЕ)

Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 10 мкг/сут. (400 МЕ), для лиц старше 60 лет – 15 мкг/сут. (600 МЕ)

Новая рекомендованная дозировка выросла аж в 2 раза (с 200 до 400 МЕ), а максимально разрешённая — больше чем в 3 (с 600 до 2000 МЕ).

Как принимать?

На рынке встречаются западные формулы с большой концентрацией витамина D3 в расчёте на капсулу. Решение о приобретении подобных формул часто принимаются под влиянием исключительно количественных показателей. Но больше – не всегда лучше! Витамин Д3 является жирорастворимым и накапливается в организме, поэтому длительное потребление высоких дозировок превышает установленные российские, как и многие установленные международные нормы.

В связи с обновлением регламентов мы выпускаем как версию с максимально разрешённо высоким содержанием витамина Д3 в России (2000 МЕ), так и версию с ранее максимально установленной, а теперь уже рекомендуемой, например, для пожилых людей, дозировкой: 600 МЕ. Этой дозировки будет достаточно для адекватного пищевого потребления витамина Д вне его дефицита или гиповитаминоза, а одной банки в 400 капсул хватит больше чем на год.

Если вы подозреваете у себя гиповитаминоз по витамину Д, мы рекомендуем сдать анализ и проконсультироваться с врачом для определения необходимой дозировки. Если эта дозировка будет высокой, удобнее и выгоднее её набирать с версией с повышенным содержанием витамина D3 в 50 мкг (2000 МЕ).

Показать полностью 2
[моё] Длиннопост Наука ЗОЖ Питание Исследования Cmt D3 Д3
4
3
cmtscience
cmtscience
2 года назад

Нужно ли разнообразие в тренировках?⁠⁠

Нужно ли разнообразие в тренировках? Тренировка, Спорт, Cmt, Длиннопост

Культуристы всех времен и народов с уверенностью утверждают, что создание идеального рельефа тела и сильной мышечной массы – это «дело всей жизни». Авторы проекта MuscleEvo решили провести глубокое исследование данного направления, чтобы разобраться в главном вопросе – «нужно ли варьирование разнообразных упражнений или можно просто делать базу». То есть отыскать решение наболевших проблем – что делать новичкам, почему не всем удается добиться результата и что на это влияет, генетика или неправильные тренировки?

Данные аналитики

Известные бодибилдеры – лица популярных глянцевых изданий с уверенностью заявляют, что залог успеха кроется в проработке каждой группы мышц, посредством индивидуального воздействия. Точнее говоря, – согласно поставленной цели, необходимо построение соответствующей стратегии, включающей комплекс упражнения и определенные снаряды.

К примеру, как в программе на увеличение объема и возвышение «пика» бицепса, которая опубликована в «Зожнике».

В рецензиях на этот материал были выдвинуты «категоричные» опровержения. Многие специалисты заверяли, что нескольких многосуставных упражнений в виде «приседаний со штангой, жима лежа, становой тяги или в наклоне» вполне достаточно для формирования и дальнейшего роста мускулатуры.

Так, где же кроется правда, и в чем секрет успеха – стоит разобраться детальнее.

История научных исследований

В 90-х гг. XX века группа шведских ученых с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ) экспериментально доказывала, что даже небольшие вариации в спортивных техниках влияют на мускулатуру – перераспределяют нагрузки на различные области мышечной ткани, осуществляющие движение.

Так, при широком хвате и подъеме штанги сгибанием предплечья будет работать короткая головка бицепса, а не длинная. А при выполнении данного упражнения на скамье нагрузка распределиться равномерно между ними.

Все результаты исследования ученые опубликовали в книге, известной в узких кругах.

Впоследствии эту практику решили продолжить и провести анализ с помощью электромиографии (ЭМГ), позволяющей измерить «энергетическую ценность» активных мышц в процессе нагрузок. Исследования проводились двумя методами – использование электродов снаружи (на коже) и посредством внедрения их в мышечное брюшко (проволочные или игольчатые).

Опытным путем было установлено, что активность тканей меняется, даже при незначительных вариациях упражнений – хват, стойка и т. д. И даже при корректировке угла наклона при жиме на «Скамье Скотта» [1].

В своих работах ученые отметили несколько доводов:

  1. В отличие от горизонтальной позиции, в положении головой вверх при жиме на наклонном пюпитре активность проявляют пекторальные и передние пучки.

  2. Нагрузка перераспределяется при выполнении изолирующего и многосуставного упражнений. Она уходит на задние поверхности бедра. Активность этих сегментов больше при изоляции [2].

  3. Сгиб ног воздействует на нижние сектора двуглавой мышцы бедра. Активность данной области – 170%. В то время как нижней части полусухожильной мышцы – примерно 65%, в сравнении со становой тягой на прямых ногах.

Автор данных исследований – Брэд Шонфелд, который также написал «трактат» о важности вариаций, изложив в нем «ТОП-5 стратегий и правил выбора упражнений».

Другие специалисты заметили, что при сгибании колена (приседании), активируются широкие латеральная и медиальная мышцы (2-е из 4-х составляющих квадрицепса). А при разгибании (подъеме) – прямые бедра [5].

Подробнее о проработке этих отделов (с научной точки зрения) в материале

«Самые эффективные упражнения для мышц ног и ягодиц».

Варианты упражнений и локальная гипертрофия

Тот факт, что различные упражнения влияют на активность отдельных групп мышц – очевиден и доказан. Но воздействует ли подобное на их рост (гипертрофию)? Согласно исследованиям еще одной группы ученых – однозначно «Да».

Результаты многократных тестов показали:

  1. 12-ти недельная программа тренировок, включающая разгибание рук с гантелями в положении лежа (3 раза за этот период), дает максимальное увеличение объема той части трицепса, которая была предельно задействована при упражнении [3].

  2. При таком же временном интервале и снарядах, жим показал аналогичные результаты [4].

  3. В ходе эксперимента с разгибанием ног трижды в неделю в течение 3-х месяцев было установлено, что наблюдается быстрая гипертрофия прямой мышцы бедра. То есть в области, где фиксировались нагрузки, по отношению к другим (более инертным) [5].

Феноменально и то, что комплексная тренировка, основанная на нескольких разных упражнениях для ног (жим, выпады, приседания), привела к активному росту всего квадрицепса. В то время, как базовая программа, базирующаяся только приседаниях, не смогла обеспечить такие результаты [6].

Детальное сравнение процессов и итогов разных программ

Две группы добровольцев испытывались бразильскими учеными 9 недель. Они тренировались трижды в неделю, прорабатывая все отделы тела [7]. Испытуемые проходили одинаковую программу за исключением небольшого нюанса… Первая – выполняла идентичные упражнения на протяжении всего курса, а у второй – они менялись в течение недели.

В постоянную схему входило следующие:

  • жим штанги лежа руками и ногами;

  • верхняя тяга;

  • подъемы на бицепс;

  • разгибание рук на трицепс в блоке;

  • сгибание ног лежа.

Комплекс с чередованиями несколько отличался. В него входили три тренировки:

  1. Первая была идентична основной – постоянной;

  2. Вторая состояла из – жима штанги (в положении головой вверх) и сгибания рук на наклонной «Скамье Скотта», тяги верхнего блока за голову широким хватом, полуприседа, сгибания ног и разгибания рук на блоке сидя.

  3. Третья включала – жим штанги (головой вниз) и сгибание руг на наклонной «Скамье Скотта», тягу верхнего блока узким хватом, гакк-присед, большое сгибание ноги (унилатеральное) сидя, и разгибание рук в наклоне.

Уровень прогрессивного изменения толщины тканей оценивался посредством УЗИ. Анализировались отдельные сегменты квадрицепса, бицепса и трицепса (проксимальные, дистальные и средние между ними). Всего исследовалось 12 участков. Лучшие результаты показала программа с чередованиями. Более того, у участников «фиксированной группы», объемы таких отделов, как средний участок латеральной мышцы бедра, проксимальный ее же и бицепса оказались вдвое меньше.

Ограничения по электронейромиографии

Стоит рассмотреть еще несколько факторов, влияющих на формирование и рост мышц.

Обратите внимание! Сравнению подлежат только биомеханически схожие воздействия на ткани. Например, изменение угла наклона при жиме, а не тяга и приседания, что в последнем случае не дает возможности установить эффективность смены упражнений при исследованиях ЭНМГ.

В одном из своих исследований ученые выясняли, что способствует гипертрофии ягодичной области больше – «мостик»  или присед? [8]. Согласно данным [9] ЭМГ Брета Контрераса (Bret Contreras) – это первый вариант.

«Лучшие упражнения для ног»

Однако в рамках одного эксперимента приседание показало более активный рост.

Следующий, не менее важный фактор – генетика, которая не позволяет человеку взять полный контроль над телом и управлять им на свое усмотрение. Именно поэтому не всем удается, как бы и сколько бы они не старались, добиться таких показателей, как у Робби Робинсона. Также как и не у каждого есть талант Бетховена или Малевича. У тех немногих счастливчиков, которым суждено родиться культуристами, наблюдается такой феномен, как укороченное мышечное брюшко и удлиненные сухожилия. И эти параметры, к сожалению, никак не изменить, даже самыми выматывающими продолжительными тренировками.

Еще пример икроножные мышцы с коротким и высоко расположенным брюшком. Такое строение не позволяет растянуть их, несмотря на разнообразие подъемов на носок (изменение положения стоп). У короткого ахиллово сухожилие с длинным мышечным брюшком потенциала в данном плане, гораздо больше.

Подводя итоги исследований…

Своими экспериментами ученые доказали, что изолировать для целенаправленного прокачивая, ту или иную группу мышц, по желанию невозможно. Однако максимально реализовать заложенный генетический потенциал позволяют разные упражнения со всевозможными их вариациями (положение тела, ширина хвата и т. д.) в комплексе или обособленно.

В заключении стоит добавить – разносторонние тренировки гораздо эффективнее стандартной базы. Это успешно доказали работы экспертов, приведенные в данном материале.

Источники:

  1. An electromyography analysis of 3 muscles surrounding the shoulder joint during the performance of a chest press exercise at several anglesArthur A Trebs, Jason P Brandenburg, William A Pitney J Strength Cond Res . 2010 Jul;24(7):1925-30.

  2. Regional differences in muscle activation during hamstrings exercisemBrad J Schoenfeld, Bret Contreras, Gul Tiryaki-Sonmez, Jacob M Wilson, Morey J Kolber, Mark D Peterson J Strength Cond Res. 2015 Jan;29(1):159-64.

  3. Association between regional differences in muscle activation in one session of resistance exercise and in muscle hypertrophy after resistance training Taku Wakahara, Naokazu Miyamoto, Norihide Sugisaki, Koichiro Murata, Hiroaki Kanehisa, Yasuo Kawakami, Tetsuo Fukunaga, Toshimasa Yanai Eur J Appl Physiol. 2012 Apr;112(4):1569-76.

  4. Nonuniform muscle hypertrophy: its relation to muscle activation in training session Taku Wakahara, Atsuki Fukutani, Yasuo Kawakami, Toshimasa Yanai Med Sci Sports Exerc. 2013 Nov;45(11):2158-65.

  5. Muscle activation during lower body resistance training W P Ebben, C R Feldmann, A Dayne, D Mitsche, P Alexander, K J Knetzger Int J Sports Med. 2009 Jan;30(1):1-8.

  6. Changes in exercises are more effective than in loading schemes to improve muscle strength Rodrigo M Fonseca, Hamilton Roschel, Valmor Tricoli, Eduardo O de Souza, Jacob M Wilson, Gilberto C Laurentino, André Y Aihara, Alberto R de Souza Leão, Carlos Ugrinowitsch J Strength Cond Res. 2014 Nov;28(11):3085-92.

  7. Does Performing Different Resistance Exercises for the Same Muscle Group Induce Non-homogeneous Hypertrophy? Bruna Daniella de Vasconcelos Costa, Witalo Kassiano, João Pedro Nunes, Gabriel Kunevaliki, Pâmela Castro-E-Souza, Andre Rodacki, Letícia Trindade Cyrino, Edilson S Cyrino, Leonardo de Sousa Fortes Int J Sports Med. 2021 Jan 13.

  8. Back Squat vs. Hip Thrust Resistance-training Programs in Well-trained Women Matheus Barbalho, Victor Coswig, Daniel Souza, Julio Cerca Serrão, Mário Hebling Campos, Paulo Gentil Int J Sports Med. 2020 May;41(5):306-310.

  9. A Comparison of Gluteus Maximus, Biceps Femoris, and Vastus Lateralis Electromyographic Activity in the Back Squat and Barbell Hip Thrust Exercises Bret Contreras, Andrew D Vigotsky, Brad J Schoenfeld, Chris Beardsley, John Cronin J Appl Biomech. 2015 Dec;31(6):452-8.

Показать полностью
Тренировка Спорт Cmt Длиннопост
2
cmtscience
cmtscience
2 года назад

6 причин заботиться о здоровье стула⁠⁠

6 причин заботиться о здоровье стула Диета, Пищеварение, Cmt, Здоровье, Питание, ЗОЖ, Исследования, Наука, Правильное питание, Длиннопост

Источник: 6 reasons you should care about your poop health

Переводчик: Татьяна Архарова

Редактор:  Анжелика Демина, научный редактор «СМТ — Научный подход»

Должны ли мы заботиться о здоровье фекалий? На самом деле — да.

Качество опорожнения кишечника может сигнализировать о том, что у вас всё хорошо. Но также может указывать на проблемы со здоровьем. В этой статье мы рассмотрим 6 вещей, на которые следует обратить внимание, когда речь идёт о вашем стуле.

Что может «рассказать» ваш стул?

Стул является одним из важных индикаторов здоровья. Он может отражать такие показатели, как:

  • здоровье желудочно-кишечного тракта;

  • количество получаемой из пищи клетчатки и других питательных веществ;

  • гормоны;

  • уровень стресса;

  • состояние кишечной флоры.

Если вы отмечаете, что со стулом что-то не так, это может быть идентификатором того, что следует поменять питание, постараться снизить уровень стресса, пить больше воды, увеличить физическую активность или обратиться к врачу для того, чтобы проверить свои показатели здоровья  или наличие непереносимости какого-либо продукта.

Здоровье пищеварительного тракта значительно влияет на общее самочувствие. Если вы чувствуете слабость, вялость, вам трудно похудеть или просто привести себя в форму, то внешний вид фекалий может помочь идентифицировать проблему.

Эта таблица основана на Бристольской шкале стула — инструменте, разработанном в Бристольском университете, чтобы помочь пациентам легче говорить о своём стуле с врачами:

6 причин заботиться о здоровье стула Диета, Пищеварение, Cmt, Здоровье, Питание, ЗОЖ, Исследования, Наука, Правильное питание, Длиннопост

Согласно изображению тип 4 — это норма. Типы 3 и 5 близки к норме, в то время как типы 1, 2, 6 и 7 говорят о какой-либо проблеме.

Вот ряд вопросов, на которые следует ответить для лучшего понимания возможной проблемы:

1)  Как часто вы ходите в туалет?

От одного до трёх раз в день = отлично.

2) Как вы себя чувствуете?

Если вчера вечером вы не ели острую еду в уличном кафе, то сокращения кишечника должны быть быстрыми и безболезненными. Вы не должны чувствовать напряжения, панического желания побежать в туалет или сидеть в нём до скончания времен.

3) Какого фекалии цвета?

Здоровые — коричневого цвета. Также порой бывает, что цвет меняется из-за пищи. Например, зелёный оттенок может появиться из-за недавно съеденной зелени. А красный оттенок — после свёклы.

4) Чем пахнет?

Розами вряд ли будет пахнуть, но если запах слишком резкий или неприятный, то это может быть сигналом возможных глубинных проблем.

5) Фекалии тонут или нет?

Зависеть это будет от того, какое соотношение жиров и клетчатки в вашем рационе. Много жиров = плохо тонущий кал.

О каких проблемах могут сигнализировать проблемы со стулом?

6 причин заботиться о здоровье стула Диета, Пищеварение, Cmt, Здоровье, Питание, ЗОЖ, Исследования, Наука, Правильное питание, Длиннопост

I. Нездоровый кишечник

К нарушениям в работе кишечника могут приводить:

—недостаток питательных веществ; 

— нарушения в работе вегетативной нервной системы (ВНС); 

— проблемы с иммунитетом, гормональный дисбаланс;

— повышенные или пониженные показатели сахара в крови;

— некоторые медицинские процедуры;

— нарушения циркадных ритмов;

— лекарства (например, антибиотики и обезболивающие);

— возрастные изменения;

— хронические заболевания (например, болезнь Крона и колит).

Новые исследования показывают: состояние желудочно-кишечного тракта значительно влияет на качество нашей жизни.

Часто отмечается связь между проблемами с ЖКТ и психолого-когнитивными проблемами, такими как тревога, депрессия, СДВГ и др. Помимо психологических проблем могут отмечаться проблемы с контролем веса, астма и аллергии, аутоиммунные заболевания, кожные заболевания (например, сыпь, прыщи), артрит / воспаление суставов, сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные заболевания, нарколепсия или другие нарушения сна, мигрени, заболевания почек.

II. Дисбаланс микробиоты

Наш микробиом — это обширная, сложная и богатая экосистема бактерий (и грибков), которые живут внутри и вокруг нас. Они находятся повсюду: в нашем носу, во рту, на коже и в желудочно-кишечном тракте.

Бактерии в кишечнике помогают нам переваривать и усваивать пищу, расщепляя углеводы и создавать пищеварительные ферменты. Если у вас наблюдаются проблемы со стулом, то возможно, имеет место быть дисбаланс в кишечной среде. Произойти он может из-за путешествия, изменение диеты или курса антибиотиков. (Прим. редактора: вопрос о концепции дисбаланса кишечной микробиоты остаётся спорным).

III. Вам не подходит диета

Некоторые люди более чувствительны к определенным продуктам питания. То, что хорошо одному человеку, может стать причиной запора или молниеносного перемещения в туалет у другого. Пример — чечевица, которую многие считают суперфудом (и она же вызывает у многих бурления в животе). Некоторые люди чувствительны к ингредиентам, часто встречающимся в переработанных продуктах, таким как добавленные сахара, рафинированные углеводы и пищевые консерванты / добавки.

6 причин заботиться о здоровье стула Диета, Пищеварение, Cmt, Здоровье, Питание, ЗОЖ, Исследования, Наука, Правильное питание, Длиннопост

IV. Вы обезвожены

Вода помогает поддерживать кишечную флору в здоровом состоянии. Если кишечнику необходима вода и он её не получает в достаточном количестве, то вода будет перемещаться из других мест. А это может поставить под угрозу некоторые системы организма. Например, могут возникать мышечные спазмы или сухость во рту. Старайтесь пить больше воды, особенно во время и после тренировок. Также смотрите на общее потребление напитков. Сколько сока, газировки, кофеиновых напитков или алкоголя вы пьете? Могли бы вы заменить эти напитки водой?

V. Вы много нервничаете

Когда вы испытываете стресс, ваше пищеварение замедляется. У вас когда-нибудь было ощущение, что вы не можете есть, когда чувствуете себя особенно встревоженным? Это потому, что кровоток и выработка ферментов в кишечнике уменьшаются во время стресса, так что в такие моменты вы можете столкнуться с запором, вздутием и несварением.

VI. Вы недостаточно или излишне физически активны

Физическая активность поддерживает системы нашего организма как снаружи, так и внутри. Сидячий образ жизни может привести к запорам, изнуряющие тренировки — к сильному стрессу и, в свою очередь, к проблемам со стулом.

Таким образом, главное — баланс.

Показать полностью 3
[моё] Диета Пищеварение Cmt Здоровье Питание ЗОЖ Исследования Наука Правильное питание Длиннопост
4
4
cmtscience
cmtscience
2 года назад

Омега-3 из льняного масла?⁠⁠

Омега-3 из льняного масла? Исследования, Питание, Здоровье, Научпоп, Cmt, Омега-3, Длиннопост, Льняное масло, Борис Цацулин

Автор: Борис Цацулин

Омега-3 — незаменимые жирные кислоты. При этом, хотя докозагексаеновая (ДГК, DHA) и эйкозапентаеновая (ЭПК, EPA) кислоты, участвующие в метаболизме и могут синтезироваться из присутствующих в некоторых растительных маслах (льняное, рыжиковое) альфа-линоленовой (АЛК, ALA), но возможность конверсии сильно ограничены.

Но насколько ограничены? Обычно говорят про примерно 5%, но нам нужны точные данные!

Используемые данные

В качестве основного источника мы будем пользоваться Nutritional Reviews. [1] Там даются данные о конверсии на основе метаанализа Burdge GC. [2]

Там была проанализирована конверсия АЛК в ДГК и ЭПК. Точные цифры это конверсии по анализу 9 исследований вы можете увидеть в таблице.

Омега-3 из льняного масла? Исследования, Питание, Здоровье, Научпоп, Cmt, Омега-3, Длиннопост, Льняное масло, Борис Цацулин

Таким образом конверсия прямо-таки драматически отличается у женщин и мужчин. Если женщины примерно на 21% конвертируют АЛК в ЭПК и всего на 9% в ДГК, то у мужчин конверсия в ЭПК сильно меньше: только 8% в ЭПК и 4% в ДГК.

Давайте пересчитаем это в граммы льняного масла. Оно стоит недорого и содержит аж 50% АЛК. Звучит соблазнительно. Но на самом деле не очень.

Рекомендуемая суточная норма (из методических рекомендаций Минздрава) ЭПК составляет 600 мг, а ДГК — 700 мг.

Для восполнения нормы ЭПК понадобится: женщинам — 0.6/0.21/0.5 = 5.7 г льняного масла, мужчинам — 0.6/0.08/0.5 = 15 г льняного масла.

А вот для ДГК женщинам нужно будет ещё 17.5 г, а мужчинам — ещё аж 35 граммов!

Таким образом 2-3 грамма рыбьего жира придётся заменять от 22 до 40 граммов льняного масла. Это в 10 раз больше калорий (от 180 до 360) и до трети всей потребности в жирах.

Про льняное масло в капсулах и говорить нечего: там потребуется 20-40 граммовых капсул. Так что только в качестве заправки. К тому же омега-3 жиры очень быстро окисляются и на льняном масле нельзя жарить!

При этом некоторые исследования [3] показывают, что подлянку любителям растительного питания приносят омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Если диета богата не менее важными но более часто встречающимися в растительных маслах омега-6, то синтез ЭПК и ДГК из АЛК может снижаться ещё от 40 до 60 процентов. То есть увеличивайте потребление ещё в 2 раза! До 40-80 граммов, что совсем уже нереальные цифры.

Выводы:

1.Льняное масло в качестве заправки — хороший дополнительный источник омега-3, но основным его фактически считать нельзя.

2. Женщины хотя бы теоретически смогут добрать ЭПК и хотя бы немного ДГК, но в случае с мужчинами ситуация почти безнадёжная.

3.Если этические причины побуждают вас не есть живых существ, льняное масло не повредит. Но берите его в таких случаях только в жидкой форме: капсулы практически бесполезны. По возможности берите добавки ДГК и ЭПК, синтезированные из растительных источников. Таких мало и они дорогие, но зато хоть точно норму получите.

Источники:

  1. Nutritional Reviews (vol.66, p. 326-332), 2008.

  2. Burdge GC. Alpha-linolenic acid metabolism in men and women: nutritional and biological implications. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2004;7:137–144

  3. H Gerster. Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)? Int J Vitam Nutr Res. 1998; 68(3): 159-73.

Показать полностью 1
Исследования Питание Здоровье Научпоп Cmt Омега-3 Длиннопост Льняное масло Борис Цацулин
3
3
cmtscience
cmtscience
2 года назад

Как спать лучше, когда уже ничего не помогает?⁠⁠

Как спать лучше, когда уже ничего не помогает? Сон, Мелатонин, Здоровье, Наука, Лекарства, Cmt, Длиннопост

Источник: How to sleep better — when nothing helps you sleep better

Переводчик: Татьяна Архарова

Редактор:  Анжелика Демина, научный редактор «СМТ — Научный подход»

Время 3:17 утра, а вы не спите. В спальне прохладно, свет в комнату не проникает благодаря затемненным жалюзи. Вы не употребляли кофеин с 10 утра, медитировали перед сном, всех овечек уже посчитали. Всё было сделано правильно, так почему же вы не можете заснуть?

Как выясняется, не всегда достаточно хорошей гигиены сна (привычек и распорядка, которые помогают предотвратить нарушения сна).

Между тем, проблемы со сном могут превратиться в бесконечный кошмар, ведь чем больше ночей вы проводите без нормального сна, тем больше вы:

— Ассоциируете свою постель с беспокойством и бессонницей;
— Засыпаете, отказываясь от дневных дел, или зацикливаетесь на сне;
— Верите, что проблемы со сном будут у вас вечно.

Хорошие новости: решение есть. У вас как никогда много инструментов для улучшения качества сна.

При написании этой статьи были использованы знания и опыт специалистов по КПТ (когнитивно-поведенческая терапия) при хронической бессоннице. Большую помощь оказали доктор Дженнифер Мартин, специалист по изучению сна и профессор медицины Калифорнийского университета, а также доктор Крис Уинтер, исследователь сна, невролог, ведущий эксперт в области сна и автор книги ''The Sleep Solution''.

Так что если у вас проблемы со сном, следующие стратегии способны изменить вашу жизнь.

1. Убедите себя, что вам может быть достаточно «не идеального» сна

Как спать лучше, когда уже ничего не помогает? Сон, Мелатонин, Здоровье, Наука, Лекарства, Cmt, Длиннопост

«Я должен заснуть, иначе завтрашний день будет испорчен».

«Мне нужен крепкий сон, иначе я провалю свою презентацию».

«Если я не буду высыпаться, то будет больше воспалительных процессов в организме, и я заболею раком».

Звучит знакомо?

Удручает то, что часто именно ваши мысли превращают одну бессонную ночь в целую череду. Когда вы беспокоитесь, тело не расслабляется. Это состояние физиологического возбуждения мешает сну, и если оно продолжается в течение долгого времени, это может приводить к ухудшение в долговременной перспективе..

Часто лучшим подходом является не медикаментозное лечение, не добавки и даже не соблюдение гигиены сна. Речь идет больше об устранении негативных мыслей и эмоций. Старайтесь анализировать свои мысли. Запишите их или убеждения, которые возникают, когда вы плохо спите.

Например:

— Я никогда больше не буду хорошо спать.
— Я не могу заниматься спортом / ясно мыслить / быть в хорошем настроении, потому что я не выспался.
— Из-за плохого сна я заболею какой-нибудь страшной болезнью, например, раком или болезнью сердца.

Как спать лучше, когда уже ничего не помогает? Сон, Мелатонин, Здоровье, Наука, Лекарства, Cmt, Длиннопост

Обратите внимание, как часто в ваших суждениях присутствуют:

— абсолютные понятия («всегда» или «никогда»);
— «предсказывание» будущего;
— восприятие событий как «все или ничего» («если я не высплюсь, я не смогу НИЧЕГО сделать»).

Теперь переосмыслите эти убеждения. Например:

— Я могу иногда плохо спать, но в другой раз, вероятно, всё будет нормально.
— Я чувствую себя не лучшим образом, но могу сделать зарядку / поработать и, возможно, это меня порадует.
— Сон – это всего лишь один из аспектов хорошего здоровья. Если я не высыпаюсь, я все равно могу позаботиться о том, чтобы питаться полезными продуктами, пить достаточно воды и, возможно, выйти на улицу, чтобы подышать свежим воздухом.

Знание физиологии сна также может утешить.

Вы, вероятно, погружаетесь в легкий сон, не осознавая этого. Вы когда-нибудь заставали кого-нибудь дремлющим во время просмотра фильма, а когда вы его окликали, он говорил, что не спит? Ваш мозг в конце концов заставит вас заснуть. Часто, даже если вам кажется, что вы не спали, вы, скорее всего, спали.

И хотя в некоторые ночи вы можете спать меньше, со временем ваш организм привыкнет спать не менее 5-6 часов за ночь. Немного доверия к своему организму и анализ своих мыслей помогут вам научиться переходить от ощущения, что плохой сон – это катастрофа, к ощущению, что это не так и страшно.

2. Иметь постоянный режим сна и бодрствования

Как спать лучше, когда уже ничего не помогает? Сон, Мелатонин, Здоровье, Наука, Лекарства, Cmt, Длиннопост

Кто любит хорошенько выспаться, чтобы наверстать упущенное?

Почти все люди так делают. Однако оттягивание пробуждения или ускорение отхода ко сну может привести к проблемам в долгосрочной перспективе. Это связано в первую очередь с тем, что недосыпание может привести к уменьшению тяги ко сну.

Желание спать постепенно накапливается пока вы бодрствуете. Когда вы спите больше положенного, вы как бы откладываете это желание. Именно поэтому вы можете бодрствовать в 2 часа ночи, когда до этого спали слишком много.

Решение: проводите в постели только столько времени, сколько вам необходимо (для большинства взрослых это 7-9 часов), и придерживайтесь регулярного режима сна и бодрствования, даже в выходные дни, когда вы можете валяться в постели до полудня.

Найдите график сна, который подходит именно вам, и придерживайтесь его.

У разных людей разные циклы сна и бодрствования. Кто-то больше похож на жаворонка, кто-то — на сову (эта склонность к сну и бодрствованию в определенные фазы 24-часового цикла также называется хронотипом).

Если у вас больше энергии утром и вы часто первым уходите с вечеринки, то вы, вероятно, «ранняя пташка». Если у вас больше энергии в конце дня, то вы, вероятно, «сова».

Когда вы поймете свои индивидуальные особенности, вы сможете не бороться с ними, а просыпаться, когда у вас больше энергии, и ложиться спать, когда вы устали и хотите спать. Попробуйте изменить свой график , чтобы просыпаться и засыпать в то время, которое кажется более естественным вашему организму. В скором времени вы обнаружите, что засыпаете и просыпаетесь легче.

3. Создайте безопасное пространство для сна

Как спать лучше, когда уже ничего не помогает? Сон, Мелатонин, Здоровье, Наука, Лекарства, Cmt, Длиннопост

Сон —это период времени, когда вы особенно уязвимы. Поэтому, чтобы заснуть, вы должны чувствовать себя в безопасности. Все, что нарушает это чувство безопасности, вызывает повышенную бдительность, которая не позволяет расслабиться и связана с гневом и тревогой. Это может быть конфликт с вашим партнером, если вы спите на одной кровати, ощущение перегруженности на работе или тревога, вызванная новостями перед сном.

И, как вы можете себе представить, пребывание в состоянии тревожности перед сном не лучшим образом сказывается на его качестве. В таких состояниях, как посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), многие люди даже боятся спать, что может сопровождаться кошмарами или страхом нападения в бессознательном состоянии.

Как чувствовать себя в безопасности и защищенности?

Представьте, что вы живете в месте под названием «Город хорошего сна». Главная особенность этого города: все, кто там живет, отлично высыпаются. Кроме того, в каждом доме вы можете контролировать все аспекты окружающей среды для оптимизации сна, включая освещение, декор, шум, постельные принадлежности и передвижение людей. У вас также есть все деньги и ресурсы в мире. Есть инженеры, ученые, изучающие сон, архитекторы, декораторы интерьеров, психологи, консультанты для семейных пар, массажисты и специалисты по йоге.

Как, по-вашему, в таком городе сформировалась такая культура сна? Какая поддержка есть у жителей, что позволяет им чувствовать себя в безопасности, когда они засыпают? Конечно, не все из того, о чем вы мечтаете, будет вам доступно. Однако ваши ответы могут натолкнуть вас на некоторые мысли о том, что можно изменить. То, что вам нужно для лучшего сна, зависит от особенностей вашей жизни, но вот что помогло некоторым людям:

— Покупка мягкого постельного белья;
— Установка сигнализации и хороших дверных замков;
— Белый шум или беруши;
— Наведение порядка в спальне перед сном;
— Планирование следующего дня и удовольствий в нём, чтобы с нетерпением ждать пробуждения;
— Оставить включенным телевизор и свет, чтобы потенциальные злоумышленники знали, что кто-то есть дома;
— Спать рядом с собакой, которая может вас защитить.

Эти советы могут привести к положительным изменениям, но если вы продолжаете испытывать значительные проблемы со сном, подумайте о работе с психотерапевтом для непосредственного лечения основных страхов и травм, которые могут вызывать у вас чувство тревоги.

P.S. Про добавки

Автор комментария: Максим Иванников — научный редактор.

Важно понимать,что добавки «для улучшения сна» — это целый класс совершенно разных веществ. Какие-то могут содержать просто комплекс «успокаивающих травок», представляя собой капсулированный ромашковый чай, а другие — напротив, быть полулегальной смесью с сильнодействущими препаратами вроде фенибута.

Поэтому мы рекомендуем вам избегать комплексных добавок, если хотя бы один из ингредиентов вам не знаком. Если вы проходите лечение препаратами, которые имеют психоактивный эффект и вообще регулярно постоянно употребляете какие-то препараты, проконсультируйтесь перед приёмом добавок с вашим лечащим врачом о совместимости.

Из добавок, которые могут возыметь эффект и не нанесут вреда, можно выделить мелатонин (он продаётся и в виде лекарств, но дороже) или 5-гидрокситриптофан (5-HTP), который является прекурсором серотонина, но и прекурсором мелатонина.

Важно: 5-гидрокситриптофан несовместим с селективными ингибиторами обратного захвата серотонина (СИОЗС) и другими препаратами, взаимодействующими с серотонином.

Воспользовавшить промокодом SLEEPWELL, вы можете получить 20% скидку на мелатонин в дозировках 2 мг (лучше начните с неё), 5 мг или 10 мг и 5-гидрокситриптофан в дозировке 100 мг от бренда CMTech, разрабатываемого командой нашего проекта с 2016 года.

Показать полностью 4
[моё] Сон Мелатонин Здоровье Наука Лекарства Cmt Длиннопост
1
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии