Шарлотка

Ставим духовку на 180’ и начинаем готовить ленивую шарлотку

На это уходит минут 15:
4 яйца взбиваем до пены, добавляем стакан сахара(0,2), ванилин(по желанию), шепотку соли, стакан муки с содой 0,5чл - чем медленнее, тем пышнее будет бисквит.

Если яблоки(3-4) кислые топим на сковороде ложек пять сахара, добавляем корицу(по желанию) и добавляем яблоки на 3-5 минут - карамелизуем короче)
Форму смазываем маргарином(масло стало чет капец дорогое).

Сначала тесто, потом яблоки. Хотите выложить красиво - лучше приготовить их заранее и дать остыть, а я просто на глаз выложила их ложкой из сковороды. Но вообще эти утонувшие яблоки впоследствии пропитают шарлотку и она будет сочной когда отдохнет)

В духовку которая уже нагрелась на 20-35 минут. У меня на такую толщину ушло 35.
Хотела посыпать сахарной пудрой и красиво сфоткать, но начала есть и плюнула на это дело😁

Теплая с мороженкой будет просто топ. Если не не добавлять корицу получится светлая. Мягкие яблоки брать не советую, кстати, яблоки я чищу и это обязательное действие если не хотите чувствовать весь вкус того, чем их сейчас обрабатывают) Остатки лучше накрывать фольгой - не образует конденсат и не дает высыхать.

Хз как делать серии постов, но чет рецептов накопилось много и готовлю я много - хочется выкладывать чаще

ВСЕХ С СУББОТОЙ❣️

предлагаю отметить её чем то более полезным и вкусным , например, #пп версией итальянского яблочного пирога или «невидимой» шарлоткой 🥧

почему невидимой? потому что теста там очень мало, основную часть этой выпечки занимают яблоки 🍏

самый сочный и нежный вариант правильного десерта, тем более что осень самое идеальное время для того, чтобы со всей атмосферой вкусить пару кусочков шарлотки с чаем (по секрету - без время для фигуры 😌)

https://t.me/pprecipetut - здесь каждый найдет свой вариант правильного завтрака, обеда или ужина ✨

Ингредиенты:
- яблоки 400 г (3 небольших шт.)
- яйцо 2 шт (С1)
- мука 60 г (рисовая)
- молоко 50 г (брала без лактозы)
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- подсластитель по вкусу (я не клала, люблю кислинку)

Приготовление:
Яблоки натереть слайсами (либо порезать вручную), яйца взбить, добавить молоко и муку с разрыхлителем. Выкладывать в смазанную (при необходимости) маслом форму слоями яблоки и тесто. Выпекать 45 минут (смотрите по готовности) дать остыть, нарезать и наслаждаться 😍

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍏

И так, уважаемые читатели, вот вы скажите, нормально же, когда пересекаешь жизненный рубеж в 30 лет, то появляется неистовая тяга к кулинарному творчеству? Вот у меня так. Осознал, что очень хочется что-то печь, тушить, коптить, жарить, парить и прочие способы обработки и приготовления блюд:)

Всю эту тягу на различные явства собственного приготовления конечно же можно опробовать на особо требовательных дегустаторах(мои дети). Ну и у киндеры с течением времени дорастают до функции «папа я твоя помощница», и хочешь-не хочешь, но приходится брать себе подмастерье:)

Что, собственно, по рецепту пирога? Да все просто. Путем некоторых проб и ошибок, мне удалось вывести практически идеальную формулу шарлотки, разумеется по моему скромному мнению:). Чем и щедро готов поделиться с миром, не отрывая от сердца.

(Чувствую себя сердобольной бабулечкой, аки нежно раздающей свой сокровенной рецептик на кулинарном форуме в 100 человек)

НАМ ПОНАДОБИТСЯ!

1. 4 яйца

2. Стакан сахара (грамм 150 +- по вкусу)

3. Муки грамм 300(большой стакан)

4. Яблочки 4шт. (чем слаще, тем лучше)

Часть первая. Начало…

Яйца с сахаром смело перемешиваем да миксером взбиваем, чтоб покручинистее,попышнее. Можно прям до состояния почти крэм. По времени минут 5-7 взбивания вполне достаточно

Фигура вторая. Разлучная.

Понемногу просеиваем в будущее тесто муку, параллельно все это дело размешивая. Должна получиться сметанообразная консистенция. (Можно добавить в тесто 1-2 столовых ложки растительного масла)

Пункт третий(почти финальный)

Яблочки режем в любой форме, как велит вам ваше сердце. Долько, кружочком, квадратиком, как нравится. Добавляем в наше тесто и плавно перемешиваем.

Часть четвертая. Завершающая

Форму так же берем любую какая нравится. У меня простая круглая. Смазываем внутри растительным или сливочным маслом дабы не припеклось. Заливаем наше тесто в форму и сверху красиво выкладываем остатки яблок, зафиналивая наш будущий пирог.

Часть five. Oven.

Закидываем форму с пирогом в духовку , разогретую до 180градусов на 1 час ровно. Без конвекции, просто нагрев. Ожидаем, ходим кругом печки, ожидая потенциальный результат. Спустя час достаем нашу красоту, зовем семью/друзей/соседей(выбрать нужное) и устраиваем домашнее чаепитие.

Пирог получается пышным и воздушным. Так же рекомендую добавить немного корицы, которая даст нам нотки пряностей, будет только вкуснее!

Всем приятного аппетита:)

Каждая осень начинается одинаково: откуда-то появляются яблоки и дикая любовь к шарлотке!

Почти всегда пеку по одному рецепту, но вчера чуть скорректировала кол-во ингредиентов и получилось безумно вкусно. Мокренько и сочно. Делюсь:

• 4 средних яблока (чуть больше чем яйцо по размеру)

• 1 маленькая груша

• 3 яйца

• 1/2 стакана сахара

• 1 стакан просеянной муки

• 8г разрыхлителя

• 5г ванильного сахара

• 3 ст.л сметаны 10-15%

Яйца взбиваем с сахаром венчиком. Затем добавляем все остальные ингредиенты, муку постепенно просеиваем. Яблоки мелко нарезаем и вмешиваем в тесто. В духовку на 35 минут на 170 градусов.

Посыпаем сахарной пудрой и радуемся ❤️

ТГ давай попробуем

Натрите яблоки на терке. Обжариваем на сковороде с сахаром 2 мин. Добавить орехи и корицу по вкусу. Перемешать и дать остыть.

Тесто: соединяем 3 яйца, 70г сахарной пудры в пену. Добавляем молоко 80 мл, 150 г муки и чайную ложку разрыхлителя.

На противень укладываем натертые, обжаренные яблоки. Сверху заливаем тестом. Выпекаем 12 минут при 180 гр. Потом завернуть рулетом (чтобы яблоки были внутри).

Источник: Домсоветы https://t.me/domcovet/926