Сомелье

Привет всем!
Сегодня ещё один вкусовой эксперимент.
Встречаем!

Натали Килурзо, соосновательница пивоварни:
набирает обороты, более любопытный стиль: тройной IPA (TIPA или IIIPA).
Вам действительно мало обычного IPA, сессионных IPA, двойного IPA или Imperial IPA (DIPA или IIPA)?
IPA повсюду прямо сейчас, но, как и в других сферах, пивоварам необходимо постоянно внедрять инновации, чтобы оставаться актуальными.
Я успел отойти от вчерашних коктейлей по рецепту @damanosobachka, вчера успел купить ром и этот экземпляр.( Не ну а чего, дамы пьют пиво с горечью 40-60 и говорят нормально, ну яж мужик и пикабушник =))
В магазине разливных напитков,на востоке города Санкт-Петербурга, за 225р. купил это пиво.
Это не новинка, но как то не решался покупать до вчерашнего вечера.
Этикетка "стандарт" от пивоварни Салденс, отверстие для налива у банки не расширено, что редко встречается.

Пиво светлое, нефильтрованное, неосветленное, пастеризованное.
По составу: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи.
Объем 0,5л., алкоголь 11%об., сусло/плотность 22%, горечь/IBU 200.
Так же на лицевой стороне этикетки есть надпись - dry hop's citra, mosaic, simcoe = как я понимаю это:
сухое охмеление - цитра это гибрид нескольких сортов хмеля,
мосаик горько/ароматный американский хмель, симкое хмель американский, часто используют в ipa.
Состав понятный, всё ясно, вот горечь 200 это пугает.
Но интерес выше =)
Раньше более 80 я лично не пил, да и после 50 уже не очень мне нравилось.
Буду срочно делать вскрытие, оно всё покажет=))

При вскрытии был пшик, и в комнате начал летать аромат хмеля и мёда.
Охладил бокал, и налил под наклоном.
Пены много, оседает чуть дольше среднего по времени, шарики пены смотрите самостоятельно.
Пена липнет хорошо к бокалу.

Цвет: янтарь темный, коричневые просветы.
Газация: немного меньше среднего.
Аромат: сильно цветочный, немного сладости медовой, кислинка. Причем цветочный надолго останется в носовых пазухах.
Очень тонко дрожжи.
По вкусу: первый глоток как будто отвар из хмеля, цветов. Горчинка есть, мощно но не противно. Со вторым и третьим идут тонко фрукты, корки апельсина, терпкость ананаса, и будто бы кокос. Плотность зашкаливает, но питкость хорошая, в животе нет *гантель*.
По горлу течет алкоголь который маскируется в плотности, и горечи.
Солод хорошо гармонизирует с хмелем и в необходимой мере смягчает горечь, но его тут не разобрать.
На послевкусие уходить смолянистость масел фруктов, кончик языка и вкусовые сосочки обволакивает древесная аура.
Так и хочется спросить 200горечь, ты где, когда мне бояться тебя?
Мне экземпляр очень понравился, нет тут экстремальных показателей, нет тут жжения спирта и горечи. Плотная, хорошая ipa которая своей структурой прячет всё не приятное и выгораживает одни плюсы. Жаль одну банку взял, хочется ещё как минимум 2-3.
По башке не сильно бьёт, но заметно.
Ингредиенты среднего качества, положили очень много, цена и качество на высоте.
Однозначно даю рекомендации к приобретению всем любителям ипы, всем любителям крепких варок, ну и кто тёмное пиво любит не проходите мимо.
Рекомендую на закуску брать орешки, либо сухую мелкую рыбу (тюлька,килька и тд)
Вот утром, если перебрать, думаю будет среднее по состоянию, но это не точно=)

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

P.ps.p.

Спасибо всем, спасибо именно тебе!!!
У меня уже более 150 постов про пиво и о пиве.
Спасибо моим +300 подписчикам!
Всех целую и обнимаю!
Давайте делать больше информации и высказывать своих мнений для нашей лиги!
Новички, вы где?
Старички не отваливайтесь!!!

Привет мои уважаемые подписчики, да и тем кто просто заглянул тоже здравствуйте!
У меня третий комикс про Мэри.
Ежели кто пропустил то вот два других
Mary, stay home! (Пензенская область )
Mary's friend ( Пензенская обл. )

Комикс от пивоварни "Коникс", как я понимаю его - Мэри сидела, отдыхала в компании дракона и бокала с напитком. Как вдруг зазвонил телефон, и сказал "Мэри, иди домой!" И она быстро собралась, и пошла под дождем босиком, держа свои кеды в руках.
Стиль варки - томатное гозе.
Этот экземпляр был мною куплен на востоке Питера, в магазине разливных напитков за 240р.
Цена в вашем месте прибывания может отличаться, уточняйте самостоятельно.

Вспомнилась мне старая ситуация из фильма, как раз третья банка и домой иди.
Извините за качество.

Пивной напиток, нефильтрованный, неосветленный, непастеризованный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, хмель, соль розовая Гималайская, зёрна кориандра не молотые, пивные дрожжи, смесь перцев, чеснок гранулированный, перец кайенский.
Объём 0,5л., алкоголь 5,0%об., сусло/плотность 14%.
Состав сильно отличается от двух других экземпляров, и Я не Я если не придирусь - про смесь перцев, вот так сложно написать какие?
Рекомендации есть, "перед употреблением перемешать".
Хорошо, сделаю.
Срочно делаю вскрытии банки, вскрытие всё покажет =)

Банка даже не соизволила сделать хоть какой то пшик, просто открылась.
Бокал охлажден был, наливал под наклоном, немного пузырьков крупныхпоявилось, но не шапка пены. Фото не буду скидывать когда соломинкой перемешал, там ничего не изменилось.

Цвет: коричнево красный, яркий, мутный, свет не проходит, специй не видно.
Газация: очень слабая.
По аромату: среднее и сильно запах помидор и кислого, кориандр и перцы чуть слабее, чеснок еле еле, и очень тонко сладость.
Вкус: среднее сладость помидор типа грунтовых, далее кориандр и соль(немного горчит, напоминает гималайские соли), чеснок и перцы "типа" белые горошек, очень немного красного перца. Есть хорошая текстура пшеничного пива, и цветочности хмеля. Плотность хорошая, не отсекается на ингредиенты и пиво, алкоголь не ощущается.
Послевкусие очень не долго держится, там сладость немного, дрожжевая горечь.
В целом очень не плохо, баланс и игра вкусов присутствует. Интересно горчинка играет.
Мне это пиво зашло, вам могу рекомендовать смело.
Не нашёл правда кориандр не молотый.
Цена и качество есть.
Ингредиенты хорошие и не привычные иногда.
Да в принципе вся серия "Mary go" очень хорошо, и каждый сможет найти свою Мэри на вкус. Берите смело.

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Ваши + помогают мне делать чаще обзорчики, и понимать что вы любите обозревать.
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Всем привет! Сегодня пятница!
И у меня есть ещё один комикс.

Небольшой комикс от пивоварни "Коникс", как я понял - друг Мэри приказал ей "Мэри, оставайся дома!" И вот она сидит в труселях, на полу коробка от пиццы, и лежит дракон.
Смотрит она в окно, наверное хотела куда-то уйти...
Это у нас томатное гозе, варит его ООО "пиватом" в городе Заречный.
Только сейчас заметил как название пивоварни "играет" - Коникс комикс.
Достался мне этот экземпляр за 260р., был куплен на востоке города Санкт-Петербурга, в магазине разливных напитков.

Пивной напиток, нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный.
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хлопья овсяные, томатная паста, сок лайма, ворчестерский соус, паприка, экстракт перца чили, хмель, пивные дрожжи.
Объём 0,5л., алкоголь 4,0%об., сусло/плотность 14%.
Все вроде понятно, все расписано но всё равно как то не так... У меня сомнения...
И действительно, состав от прошлого комикса почти не отличается, чеснок и лайм/лимон, острый перец/перец чили. Mary's friend ( Пензенская обл. ) если кто пропустил.
Нужно срочно делать вскрытие, вскрытии всё покажет =)))

Инструкция отсутствовала, рекомендации тоже. Охладил бокал, налил под наклоном.
При вскрытии банки вырвался сильный запах сладких помидоров. Пены не образовалось совсем.

По цвету: цвет коричнево-красный, больше красного. Мутный, свет не проходит, осадка не увидеть. Специи не видно.
Газация: почти нулевая.
Аромат: сильно сладкие помидоры, паприка копченая, хмель. Очень тонко кислота но не понимаю от соуса или помидор.
По вкусу: сильно много сладости от помидор смешалось с овсянкоц, лёгкая горечь от перца, кислотность и немного острое от соуса. Лёгкая копчёность и лайм. Алкоголь не ощущается, пиво не слоится, хорошо ощутимо пшеничное тело. На послевкусие очень тонко можно уловить медово цветочное, основании языка приятно щиплют дрожжи.
Пиво меня удивило, очень вкусное, ароматное, и желание пить без остановки.
Не привык я к такой сладости, но это интересно, не обычно. Мне зашло.
Цена и качество на высоте, ингредиенты хорошие положили по рецепту.
Отлично поднимает настроение, не хмелит голову.
Будто много черри помидорок несут яркую спелость.
То что ингредиенты схожи у разных Мери это да, но каждая Мери отличается очень сильно.
Могу вам тоже рекомендовать к покупке, пивовары молодцы, я вот запишу к себе в список любимых варок.
Буду брать время от времени, как увижу в продаже.

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте соблюдая меру, не теряйте приличие!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Здравствуйте!
Я тоже присоединяюсь к челленджу "ipa возле книг"

Пивоварня Таркос относит это пиво к вест кост ипа.
В сетевом магазине на востоке Санкт-Петербурга, по акции 90р., купил я этот экземпляр. В вашем регионе цена может быть другая.
Фирменная бутылка от пивоварни, пробка не откручивается, ну и как всегда хорошо оформленная этикетка.
И если я не ошибаюсь это скульптура из индийского храма Khajuraho.
Этот храм очень интересный и необычный 18+, кому интересно погуглите.

Пиво светлое, нефильтрованное, неосветленное.
Состав: вода, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи пивные.
Объем 0,5л., алкоголь 6,0%об., плотность/сусло 16%, ibu/горечь 50.
Буду делать вскрытие, вскрытие покажет =)

Наливал под наклоном бокал охлажден предварительно был. Шапка пены среднее количество образовалось, осела быстро. Шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету: янтарь, очень прозрачный, без осадка.
Газация средняя.
Аромат: сильноананас, чуть среднее цветочный и мёд.
Вкус: фрукты тропические (ананас,киви, апельсин), хмель прячет алкоголь и выпячивает цветы и сладость медовую, но все это не ярко а некоторые ниже среднего. Плотность пива слабая, так и стремится к водянистому.
Горчинка есть слабая, как будто от корок мандарина. Послевкусие слабо, пропадает за пол секунды, не разобрать даже.
Лёгкое на питкость, не вызывать желание пить в большом количестве, не цепляет.
Моё мнение что это не west coast а обычная ипа, не нахожу яркие и сильные фруктовые цитрусовые вкусы, и горчинка слабая и не бодрит ( заявлено 50 горечь а чувствую 15-20).
Ингредиенты хорошие, некоторые люкс даже но количество которое положили маловато.
Что касается цены, по акции куда не шло бы, но можно выбрать другие марки и по ярче, без акции 130р. нет уж не надо.
Если увидите, возьмите ознакомиться, кто интересуется пивом, по полной стоимости и без акции не рекомендую брать.

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте соблюдая меру, не теряйте приличие!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Понедельник, день дождливый...

Посмотрев и прислушавшись к нашему "легионеру" из лиги @SergeKowi купил этот экземпляр.
Ну что, одеваем/надеваем самбреро, достаем маракасы и звоним своему другу мексиканцу, и отмечаем начало недели.

Фото из интернета стырил.
Я опять и снова ищу новые вкусы для себя, ставлю так сказать эксперименты вкусовые.
Не вижу смысла рассказывать про тако, все и так знают.
Рецепт от Хоп-Хед, сварила пивоварня Брюмен.
И так это гозеха, со вкусом/в стиле тако.
В сетевом магазине разливных напитков, куплена за 350р в Питере.
Оформление этикетки мне очень нравится.

Напиток пивной, нефильтрованный , непастеризованный , неосветленный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, чили перец, хабанеро, кайенский перец, томаты, копченая паприка, мексиканские специи, чеснок, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Объём 0,5л., алкоголь 6,0%об., сусло/плотность 16%, горечь/ibu 5.
И опять же сокращение в составе, зачем?!
Надо вскрывать. Вскрытие покажет всё, уж точно =)

Вскрытие прошло без экстраординарного, маленький пшик и всё.
Рекомендации на банке не было, охладил пиво и бокал. Налил под наклоном.
Пены маленький кантик, который изчез за 3 секунды.

Цвет: коричнево красный, мутный, свет плохо пропускает, осадка и кусочков специй нет.
Газация минимальная.
По аромату: запах сильный паприки копчёной сильно, кисло сладкий средне ощущается.
По вкусу: с первым глотком как будто кубик говяжьего бульона, кислота помидора и чеснок. Уже с последующими открывается лёгкое солодовое пиво и перцы острые. Алкоголь не ощущается.
Много трав но не разобрать почти, напоминает ещё лук красный и петрушка. Само тело не плотное, ближе к водянистому.
Хорошая лёгкость питья.
На послевкусие язык в середине счиплет соль и хабанеро.
Горло хорошо греет от разнообразия перцев, но не слишком сильно.
Могу сказать что я не уловил тут тако, но напиток мне понравился.
Это острая томатка, с правильно подобранными ингредиентами, и их количеством. Хороший баланс соли и специй, остро но не бросает в пот и тд.
Конечно хотелось бы 250-270р за банку, но ингредиентов много и хорошие, положили по рецепту.
Кто любит острое, острые томатки обязательно берите, я пожалуй занесу в свой список либимых острых сортов томаток.
Не пустое пиво, запоминается и оставило хорошее впечатление.

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте соблюдая меру, не теряйте приличие!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Здравствуйте всем! Пятница уже!

В сетевом магазине разливных напитков, в Питере, за 210р. мне достался этот экземпляр.
Это крафтовых тройной эль, с добавлением цедры апельсина, ягод можжевельника и кориандра.
Варит его Василеостровская пивоварня.
Если честно, на розлив от этой пивоварни мне не очень понравилось, раза 3-4 пробовал, а вот в бутылке в первые буду.
Бутылка как для шампанского, пробка тоже.
Собственно и дображивает пиво в бутылке, по этому лишь бы, не "поймать "гашинг".
По этому нужно как следует его охладить, и вскрывать без тряски, но знаком я эти с этими пробками....
Синяя борода ( Санкт-Петербург )
Этикетка красиво оформлена, лаконичная, под старину.

Гашинг (от англ. gush — фонтанировать) — избыточное пенообразование с выбросом пива из бутылки при ее откупоривании.
Жалко будет пиво/напиток, и убираться ещё надо будет, но иногда бывает.
Напиток пивной,нефильтрованный, непастеризованный, осветленный.
По составу: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный, солод карамельный, концентрат пивного сусла, хмель, цедра апельсина, семена кориандра, плоды можжевельника, пивные дрожжи.
Объем 0,75/750мл., алкоголь 6,9%об., сусло/плотность 17,5%.
Буду делать вскрытие, если получится с первого раза =)

Вскрытии бутылки прошло без помощи штопора, был очень маленький хлопок и небольшой туманчик.
Бокал охлажден предварительно, наливал под наклоном. Пены очень много, оседает долго, к бокалу липнет хорошо. Шарики пены смотрите самостоятельно.

Цвет: каштановый, мутный, свет пропускает средне, осадка не заметно. Отсвечивает светло зелёным немного.
Газация: выше среднего.
По аромату: апельсин средне, еле уловим солодовость, хмель, сладость, сено.
По вкусу: плотность средняя, немного водянисто, немного резкое это от карбонизации. Сильно горчит шкура апельсина, и кислит не понятно от чего. Хмель и кориандр дали горечь и нотки цветов, но только горечь яркая остальные слабо. Алкоголь среднее, и отдается по горлу.
На послевкусие немного сладости. А можжевельника не чувствую, совсем.
Но могу сказать что ярче чем в баре на розлив весь вкус.
Но и не тянет на "тройничек" уж, так на крафт пшеничку если.
Если говорить цена качество, то конечно цена нормальная 210-75 получаем 28р за 100мл пива, и также 28*5 = 140р за честные крафт пол литра.
Но кислота и малый вкус опять же, ингредиенты хорошие но их мало положили.
Хотя питкость средняя, не тяжёлая. Но больше 0,5 нет желания.
Решение каждый примет из вас сам, но мне не нравится, не тянет и буду брать изредка.
Может быть тут такая задумка пивоваров?

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте соблюдая меру, не теряйте приличие!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)