Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Захватывающая аркада-лабиринт по мотивам культовой игры восьмидесятых. Управляйте желтым человечком, ешьте кексы и постарайтесь не попадаться на глаза призракам.

Пикман

Аркады, На ловкость, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Солянка

С этим тегом используют

Рецепт Еда Кулинария Суп Vikenzerpost Видео рецепт Остановите планету я сойду Все
242 поста сначала свежее
109
DELETED
2 года назад

Соляночки в ленту. Всех мужиков с праздником)⁠⁠

Соляночки в ленту. Всех мужиков с праздником)
[моё] Еда Солянка Суп Фотография
29
53
Ivan.I
Ivan.I
2 года назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Мясо Птица ... горячее

Капуста тушеная с сарделькой⁠⁠

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Очень простая еда. Совсем ничего сложного. Ни в приготовлении, ни в самом процессе, извините, поедания. Мягко, нежно, сочно. А нюансы вкуса зависят от того, что будет добавлено к основным ингредиентам. Капуста действительно продукт очень гибкий. И соль, и сахар, и перец принимает. А потом в букете вкуса обратно отдаёт. Ну это ладно.

Нашинковать, значит, капусту тонко и мелко, добавить ложку столовую «с горкой» сахара, половинку чайной ложки соли, перемешать и помять слегка.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Пара сарделек. Поросяче – коровьих. Уверяли, что от коровы в сардельке шестьдесят процентов. Спорить не буду. Но сардельки, замечу, вполне приличные. Здесь, на удивление, всякие колбасные изделия действительно вкусные и пахнут тем самым ароматом мясной гастрономии присущим соответствующим отделам магазинов эпохи торжества исторического материализма.

Покрошить. Не очень мелко, но тщательно.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

И традиционно. Лук некрупно порубить, морковку потереть на крупной тёрке.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Такую еду, еще солянкой принято называть. Так вот готовить ее удобно в мультиварке. Она же скороварка. Практически без хлопот получится.

В чашу агрегата добавил граммов тридцать растительного масла. Какого? Выбирайте сами. Я в таких случаях использую масло из виноградных косточек. Разогрел его хорошо и лук туда, в чашу отправил.

Постоянно перемешивая, довёл лук до предпрозрачности.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Следом морковку в чашу выложил.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Как только морковка слегка припеклась, столовую ложку «с верхом» томатной пасты и граммов пятьдесят томатного соуса из вот таких томатов в соусе водой развел таким же кол-вом воды и всё это тоже в чашу отправил.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Прогрел хорошо и высыпал в чашу сардельки. И потушил, пока жидкость испарилась, а потом немного, типа поджарил.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

И капусту в чашу. Воды граммов сто. Тут время добавить перец и прочие специи и травки, если есть такое желание.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Хорошо, но аккуратно перемешать.

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Накрыть агрегат крышкой, режим «тушение», время 25 минут. Клапан закрыл. И всё. Пусть себе стоит, пыхтит.

А через эти минуты, открыл клапан, сбросил давление.

И, собственно, вот!

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост

Оно, может быть, и лишнее, но вот есть пока яблочко мочёное и помидорки солёные. Такие, знаете, по-настоящему мочёные и солёные. Сам и мочил, и солил. Ну очень вкусно!

Капуста тушеная с сарделькой Еда, Рецепт, Солянка, Квашеная капуста, Длиннопост
Показать полностью 12
[моё] Еда Рецепт Солянка Квашеная капуста Длиннопост
39
6
konstantink52
konstantink52
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Солянка, сэр! По 140 рублей⁠⁠

Итого примерно 850 рублей для скороварки до 5 литров (на 6-7 порций), одна порция поесть будет около 140 рублей.
Супец получается густой и мясной, блюдо на каждый день по-пацански.
Нарезка с чисткой всего и прожарка требует примерно час времени, и скороварка от момента старта программы все готовит меньше часа.
Тазика этой еды хватает на 3-4 дня.

Состав:
Корейка свиная без кости и жира - 700гр (320р)
Морковь - 500 гр (30р)
Огурцы маринованные банка - 700гр (80р)
Колбаса - 300гр (270р)
Оливки зеленые (80р)
Картошка - 300гр (20р)
Соль, перец, аджика, укроп, петрушка, паприка (50р)

Слайды:

[моё] Обед Ужин Видео рецепт Закуска Суп Солянка Вкусняшки Мясо Кулинария Приготовление Видео
40
2958
Rahlkan
Rahlkan
2 года назад

Чего добру пропадать⁠⁠

Чего добру пропадать Юмор, Комментарии на Пикабу, Раввин, Обрезки, Скриншот, Солянка

#comment_260570223

Показать полностью 1
Юмор Комментарии на Пикабу Раввин Обрезки Скриншот Солянка
72
29
fisherman7733
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

С 3 по 5 января предлагаю считать днем солянки⁠⁠

Не знаю, как у других, но у меня, обычно, встреча нового года проходит по следующему сценарию: 31- пьянка и веселье, 1 января - проснуться уже без веселья, чего влезет поесть, что влезет допить, и дальше баиньки. 2 января - проспать до талого, а лучше бы вообще не просыпаться - потому что на еду уже и смотреть не охота, на алкоголь тем более))) А вот 3 го января организм уже начинает просыпаться, желудок требует чего то жиденького, и при этом, желательно безалкогольного а тело уже готово к некоторым шевелениям. Вот тут то и наступает время СОЛЯНКИ. Рецепт самый простой, а с похмела заходит за милую душу):
Собираем всё мясные остатки со стола и холодильника и обжариваем с луком, в конце жарки (ну там минут через пять) - скидываем остатки всего солёного - маринованного (огурцы, помидорки, грибы, каперсы, оливки, маслины...) ещё через пару минут пару ложек томатной пасты (или кепчука в крайнем случае) обжариваем пару минут и заливаем водой (желательно кипящей) и вуаля - божественная амброзия готова. Перед подачей скинуть какой нибудь зелени, ложечку сметаны и лимончик)

С 3 по 5 января предлагаю считать днем солянки Рецепт, Новый Год, Похмелье, Солянка

На вид конечно как будто кто то наблевал, но на вкус ничего вкуснее на сегодня не хочу)))

Показать полностью 1
[моё] Рецепт Новый Год Похмелье Солянка
42
12
Bubblemaker
2 года назад

Солянка⁠⁠

Каждый год, 31 декабря я не иду бухать с друзьями-алкоголиками в баню, после чего, в состоянии тяжелого алкогольного опьянения, не лечу в Столицы и не рушу свою жизнь и жизнь окружающих и сопричастных людей.
Я просто готовлю солянку.

Готовить солянку не сложно. Надо только придерживаться трех правил:
1. Не экономить на продуктах.
2. Готовить раз в год.
3. Определиться с единицами измерения.

Начнем с последнего.
У меня, при приготовлении солянки, существуют четыре единицы измерения.
1. Кастрюля емкостью 5 литров (максимальный объём моих кастрюль).
2. Тарелка емкостью 0.4-0.5 литров (по-моему - стандартный объём тарелки)
3. Чашка емкостью 0.2-0.3 литра.
4. Столовая ложка (фиг знает какого объема, стандартная)

Начинаю я с того, что беру две пятилитровые кастрюли, наполняю водой на половину, и в одной варю говядину, а в другой свинину. Встает вопрос - а сколько класть мяса? Отвечаю - минимум по полкило на кастрюлю. Максимум - сколько еще попросит жена на салаты и закуски. Тут же в первую очередь нужен бульон, а мясо в солянку положите столько, сколько нужно. Остатки, не вошедшие в ваше блюдо, используете в других.

Как варить бульон я не рассказываю. Погуглите. Принцип один - чем дольше, тем лучше. Лук, лаврушку, петрушку не забываем. И после снятие пенки бульон должен лениво булькать.
Пока варится бульон на соседних конфорках варим язык, печень, сердце, почки (ну вы же знаете как вымачивать почки?). Кстати, легкие, мозги, сычуг тоже не испортят картину. Варить нужно раздельно. Ну, либо всё вместе, а печень отдельно. Сколько варить? Да пофиг. В солянку должно пойти минимум по чашке каждого мелкопорезанного субпродукта. Остальному найдете применение.

В этот же момент (да, я знаю, что у варочной поверхности всего 4 конфорки, но это ваши проблемы) на большой сковородке обжариваем до прозрачности две тарелки порезанного четвертькольцами лука (я б вообще нарезал лука больше, но ведь кто ж мне даст?). К готовому луку добавляем... Кто сказал морковь? А вы картошку, случаем, в солянку не кладете?
К луку мы добавляем 4 столовые ложки кетчупа. Можно помидоры, можно томатную пасту. Но кетчуп дает остроту. Вот в этом году положил пасту и пожалел - чуть-чуть но постновато получилось.
Положили - потушили на маленьком огне. Минут 10.

В этот же момент (да, я знаю, что ни фига одномоментно не получится, но это ж только сперва, потом вы даже замечать не будете, как это у вас одновременно варится в трех кастрюлях и жарится на четырех сковородах) вы выкладываете на отдельную сковородку 2 чашки мелко порезанных соленых огурцов, добавляете 3-4 ложки бульона из любой кастрюли и на 10 минут оставляете на небольшом огне (это называется - припустить).
Тут есть нюанс. Огурцы лучше брать соленые. Рыночные. Бочковые. Те, которые откусишь, рот сведет от солено-кислого сока, но ощущения офигительные и рассол вкусный. Вообще, чем вкуснее рассол, тем лучше огурцы. Именно от огурцов, в первую очередь, и зависит острота солянки.

Ну и если вы еще успеваете, то прямо в этот же момент, хотя можно и позже, тоже на отдельной сковороде, вы обжариваете мелконарезанные тарелку копченой колбасы, чашку буженины/ветчины и чашку сосисок. Недолго. До первого намека на появление обжаристой корочки.

И вот когда всё готово вы и начинаете делать солянку.

Из кастрюль с бульонами вы вынимаете мясо, режете на мелкие кусочки. Сам бульон сливаете в одну кастрюлю, доводите до кипения, опускаете полкило копченых ребер и варите минут 10. Кости нужны для запаха, не более.
После вынимаете кости, и добавляете все ингредиенты, кроме лука с томатной пастой. Варите при интенсивном булькание 20-25 минут, после чего добавляете лук и уменьшаете огонь до пробулькивания.

Стоп-стоп-стоп скажет внимательный читатель. А как это влить в пятилитровую кастрюлю литра 4 бульона, накидать туда дофига разных компонентов и верить, что кастрюля не переполнится?
И правильно скажут!
Переполнится.
Но у нас же их две! Две кастрюли!
Все излишки мы сливаем во вторую и у нас уже не 5, а 7-8 литров солянки.
Хватит смеяться, никогда не могу взять меньше ингредиентов. Так ведь и вкуснотищи же выходит в полтора раза больше.

Когда всё влито, добавлено и вброшено следует взять банку маслин (это таки черненькие), лучше без косточек и вместе с рассолом добавит из расчета 1 банка на 1 кастрюлю. Выключаем огонь. Ждем час. Пробуем. Если кажется, что не слишком остро/солено, то аккуратно добавляем по 2-3 ложки огуречного рассола, даем выдержку и опять пробуем. Но не забывайте, вы ж всё равно будете в тарелку класть лимон.

Мы восемь литров солянки съедаем за 2-3 дня. Семья небольшая, но начинают съезжаться разнообразные люди, о которых весь год ни слуху, ни духу, а тут вдруг вспоминают о нашем существовании.
Едят, нахваливают и рассуждают о том, что мастерство не пропить и каждый год солянка одна и та же, по одному, лучшему рецепту.
Как бы не так.

Солянка Солянка, Новый Год, Кухня, Длиннопост

Слева на право и сверху вниз - сердце говяжье, язык говяжий, сардельки и копченая колбаса, почки говяжьи, говядина, свинина, копченые свиные ребра, печень говяжья, лук, огурцы. Щенок заменяет ветчину )

Показать полностью 1
[моё] Солянка Новый Год Кухня Длиннопост
7
316
DobriyEehh
DobriyEehh
2 года назад
Чёрный юмор

Чернушная солянка⁠⁠

Чернушная солянка Черный юмор, Солянка, Повтор, Длиннопост, Картинка с текстом
Чернушная солянка Черный юмор, Солянка, Повтор, Длиннопост, Картинка с текстом
Чернушная солянка Черный юмор, Солянка, Повтор, Длиннопост, Картинка с текстом
Чернушная солянка Черный юмор, Солянка, Повтор, Длиннопост, Картинка с текстом
Чернушная солянка Черный юмор, Солянка, Повтор, Длиннопост, Картинка с текстом
Показать полностью 5
Черный юмор Солянка Повтор Длиннопост Картинка с текстом
7
1
Kolaseich1999
Kolaseich1999
2 года назад
Серия Всратые школьные воспоминания прямиком из...

Глава 7. Первый снег или пицца-убийца⁠⁠

Тихо и незаметно подступила к школьной и общажной жизни холодная зимняя пора. В связи с первым снегом у нас отменили большую часть занятий. В тот день мы просидели на одном или двух уроках, точно уже не вспомню. Большая часть класса отсутствовала, так как много моих одноклассников жило в городе и им приходилось добираться до школы гораздо дольше и сложнее, чем нам. Ну, конечно, это ж не по закрытому переходу из общаги с теплой жопой пройти. В общем, на уроках в основном сидели ребята из общаги и Ваня, которого я его еще не упоминал здесь. Ваня был моим одноклассником, и также был одним из первых людей из города, который познакомился со мной. С Ваней ситуация в принципе была довольно забавной. В тот день, несмотря на то, что городским ребятам прощали их отсутствие на уроках, Ване всё-таки приходилось идти, так как он хоть и был городским, но жил буквально в доме через дорогу. Поэтому завуч и учителя считали его «общажным» гражданином.


Собственно в тот день, отсидев с нами пару уроков, Ваня как обычно это бывало, отправился к нам в общагу. Делать было по сути нечего. Из общаги мы отправились погулять минут на 40, затем вернулись обратно в комнату. Кто-то залип в компе, кто-то лег спать, кто-то лег на пол и начал смотреть порнуху. У Вани даже было собственное ложе на полу около кровати в комнате пацанов. Он приходил и сразу клал туда лишний комплект постельного белья и просто отдыхал. Вообще Ваня всегда был довольно инициативной личностью с прекрасным чувством юмора, как и по сей день. Некоторыми днями ранее он даже предложил открыть у нас в общаге что-то наподобие покер-клуба с реальными ставками и фейс-контролем. Но идея не нашла будущего, так как по большей части в покер на тот момент умел играть только он, да и попросту палево это было – в общаге был запрет на азартные игры со всеми вытекающими. Тем более если на деньги, то всех бы просто послали нахуй и разослали бы обратно по домам.


Полежав еще немного, Ваня предложил скинуться и заказать несколько пицц из местной харчевни. Причем Ваня, будучи городской интеллигенцией, действительно знал хорошие места подобного общепита. Но в тот день пацаны настояли заказать из другого места, потому что якобы «Мы там уже заказывали, быстро и проверено» и всё в таком духе, по классике. Всё выбрали, позвонили, заказали. Нам ответили, что ждать примерно часа полтора, так как была непогода. А если у нас в городе выпадал первый снег, то это был максимальный пиздец. Всё стоит и ничего не двигается. Я вообще охуел от того, что заказ в принципе приняли в работу. Ну да ладно, ждем час, ждем два, два с половиной. Звоним туда и спрашиваем мол что за херня. Отвечают, что в течение получаса курьер будет у нас. Ладно, думаем, хуй с ним, ждем дальше. Приезжает курьер, естественно пицца вся холодная и уже утратила свой привлекательный вид. Но тут Ваня обнаруживает, что вдобавок к пицце шла еще какая-то субстанция наподобие жидкой солянки, якобы в подарок к нашему большому заказу. Ну и, видимо на радостях, всё это жидкое дело съедает в одного. В общем, с горем пополам, поели и остались в принципе удовлетворенными.


На следующий день, в школе Ваня выглядел как-то необычно, на его лице читался некий легкий дискомфорт. «Да что-то живот крутит немного, щас схожу к врачу за таблетками», сказал он нам. Ну и действительно дискомфорт вроде пропал. Только на следующий день Ваня в школу не пришел, как и в последующие несколько дней. Забавно получилось, что после наших общажных харчей, у него вырезали аппендицит, о чем мы узнали, когда спустя пару дней его отсутствия, мы позвонили ему. «По-любому солянка какая-то ебаная была, не зря она в подарок шла», говорил он с усмешкой.


То ли солянка ебаная, то ли пицца, то ли уже были предпосылки, выяснить не удалось. Зато с того момента, к заказу еды мы уже подходили более осмотрительно.

Показать полностью
[моё] Воспоминания Дружба Жизнь Друзья Общежитие Школа Школа жизни Кулинария Доставка пиццы Снегопад Операция Аппендицит Одноклассники Соседи Память Друг Мысли Солянка Вкусно и точка Мат Текст
1
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии