Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Станьте Детективом! Решайте логические головоломки, чтобы найти преступника! 
Множество уровней и интересных историй! События и задачи дня!

Тебе предстоит раскрывать массу разных дел, в этом тебе поможет известный всем сыщикам метод дедукции.

Детектив - логические головоломки

Головоломки, Казуальные, Логическая

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Сашими

23 поста сначала свежее
663
SWEETYCREEPY
SWEETYCREEPY
3 года назад
Корея

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)»⁠⁠1

Всем доброго времени суток! Сегодня я с обзором-дополнением к моему самому первому посту на Пикабу. Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги) здесь я рассказывала о корейском буфете с безлимитными морепродуктами, роллами, мясом и другими вкусняхами. Некоторым тема показалась не до конца раскрытой, а некоторым не хватило авторских фотографий. Сегодня мы вновь посетили этот буфет и я решила исправить ситуацию.

Скажу сразу - в этот раз мы были в таком же заведении, но в другом городе. По Корее есть целая сеть этих буфетов. Стоимость на двоих человек составила 49800 вон/41$/3485 руб. Мы пришли вечером в выходной день, из-за этого цена была самой дорогой. В будние дни до вечера ценник немного ниже.

Итак, приступим к самому интересному!

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Сашими из тунца, лосося, непереводимый на русский язык нарезанный моллюск из раковины, крабы маринованные в соевом соусе. Снизу непонятная для меня масса и сырые креветки в маринаде.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Крабов принесли немного позже. Вся еда своевременно восполняется.
К свежести вопросов нет. Я предпочитаю лосося, тунец лично мне не нравится. Крабы разрезаны пополам, обычно из них высасывают всё что можно. Клешни из-за размера не едятся. Приятный морской вкус смешивается с соевым соусом. Любителям свежести и аутентичности вкусов понравится этот стол.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Суши. Суши с рыбой, суши с моллюском, суши с мясом и салом.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

За другим столом были роллы в небольшом количестве. Рекомендую не заострять своё внимание на них из-за большого количества сытного риса.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Суши с сырым мясом выглядит аппетитно, но по факту не так вкусно. Железистый привкус слишком резкий, совершенно не деликатный.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Суши с "салом" стали на вид лучше. В них теперь больше мяса, но пробовать я не рискнула.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Стол с салатами. Справа налево: грибной салат, цитрусовый салат с помидорами, сырный салат с крабовыми палочками и салат с сырым мясом.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Различные дополнения к еде. Соусы, маринованные чеснок/огурцы/перцы, имбирь, маслины.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Курочка в кляре и обжаренная рыбья кожа.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Да, Вам не показалось. Рыбья кожа с овощами.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Стол с картофелем фри и остальной обжаренной во фритюре едой.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Пароварка с "манду". Корейскими пельменями. Те, что с креветками - восхитительны! Тесто с добавлением картофельного крахмала. Помимо креветки в начинке присутствует небольшое количество свинины. Мне кажется, оно было лишним.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Креветки с соусом чили и кукурузные оладьи.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Паста. На переднем плане сливочная паста со свеклой.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Свиные рёбрышки. К сожалению, сильно сладкие. Правее на фотографии крылышки "баффало". Они шикарные. Не сладкие, присутствуют приятная острота и умеренная солёность.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Пицца. Сырная. Тоже неприятно сладкая.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Три кастрюли супов. Сегодня был суп с ягнёнком (по факту там был просто бульон), тыквенная и рисовая каши.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Две кофемашины и кулер с водой. На выбор американо, эспрессо, капучино, латте и горячий шоколад. Латте был вкуснее чем во многих кофейнях. Шоколад абсолютное разочарование - подкрашенная водичка с осевшими крупинками.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Автоматы с мороженым, слэшем, газировками.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Десерт. На выбор несколько вкусов желе, фрукты (маракуйя, хурма, ананас, апельсин) и тортики.

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

Вот такой фото-обзор буфета сегодня вышел. От себя скажу что ходить в такие места стоит лишь ради свежих морепродуктов. По крайней мере в Корее. Многие горячие блюда, выглядящие аппетитно, могут заманить Вас в сахарную ловушку внезапной сытости. Идти за чем-то другим сюда бессмысленно и неоправданно по цене.

Спасибо за внимание! Надеюсь, я раскрыла тему корейского буфета полностью! Как вам фотографии?

Бонус. Нас не было дома четыре часа. Мы вернулись, от нас пахнет так, словно мы ели много рыбов без неё:

Продолжение поста «Безлимитная еда в Корее! (ну, за Ваши деньги)» Корея, Еда, Фуршет, Безлимит, Обжорство, Южная Корея, Обзор еды, Суши, Вкусняшки, Сашими, Ответ на пост, Длиннопост

А ей даже не показали. Некрасивое.

Показать полностью 22
[моё] Корея Еда Фуршет Безлимит Обжорство Южная Корея Обзор еды Суши Вкусняшки Сашими Ответ на пост Длиннопост
45
1
Goryachniki
Goryachniki
4 года назад

Байки Горячников. Кайтэн и всё такое⁠⁠

Байки Горячников. Кайтэн и всё такое Суши, Японская кухня, Сашими, Москва, Повар, Кулинария, Шеф, Япония, Мат, Длиннопост

Японская кухня хороша, конечно, спору нет. Это не только суши, сашими, мисо-суп и саке. Это кушияки (якитори), окономияки, мондзяяки, "монбланы" на свой лад, мороженое зелёный чай (маття или матча), онигири, кацудон, сюмай, гёдза, ёкан, тэмпура, такояки, шабу-шабу, кобу, вагю, никудзяга, тонкацу, рамен, соба, удон...


Очень полезно поработать с японцами и перенять интересный подход к делу. Как говорил мой шеф Кидо Сан: "Чисто дерай, рецепто посматривай, качество посматривай!" Что ещё надо для успешной кухни?!


С шефом Кидо трудилось ещё два японца - ребятки взрослые, это Кикучи Сан и Ёши Сан. Кикучи был старым приколистом-юмористом. Мог насадить муху, оборвав ей крылья , на шпажку и носиться по всей кухне, как угорелый и в итоге засушить её в микровэ (микроволновке). Мог историями травить бесконечными. Всякая сказочная херня проскакивала из его уст. С Ёши у меня отношения не задались, не заладились изначальна и вечно конфликтовали по поводу и без повода. Позже нарисовались молодые повара из страны восходящего солнца Хироки и Юкка. С ними даже удалось на футбол сгонять и глянуть на наших деревянных героев - ногомячистов.

По началу на кухне я был холодником и трудился сутки через двое. Обслуживал в одно лицо "а-ля карт" и кайтен. Не тот кайтэн, что торпеда управляемая пилотом смертником (тэйсинтай), а кайтэн-дзуси или куру куру суси (оригинальая и своеобразная японская шведка). Это конвейер, карусель разноцветных тарелочек с японскими кулинарными изделиями и вкусностями (суши, сашими, тэмпура всевозможная, плов японский, лосось тэрияки, курица тэрияки; кушияки (якитори) из куриных сердец, говяжьего языка, свинины и болгарского перца, мисо-суп, удон со свининой и овощами, салат с вакамэ со свежим огурцом, зелёный салат со свежей спаржей, огурцом, стеблем сельдерея и прочими зелёными овощами, салат из помидоров с китченэзом ( кетчуп + майонез) с добавлением лука и митцукана (рисовым уксуса), вкуснейший карпаччо из "лося" (лосося) с соусом понзу на мирине, на соевым соусе, на цитрусовом уксусе понзу (кайфую с него) с добавлением водорслей конбу. Это взрыв башки. Уровень умами в этом соусе зашкаливает. Выкладывали тонконарезанные лепестки из спинки сёмги и сервировали замаринованным белым луком (прошу не путать с репчатым) в соусе понзу и заливали эти лепестки соусом до кучи, чтобы покрывал. Чуть салат радичо с латуком со свежими помидорами и вуаля. Фрукты на кайтэне тоже фигурировали на это шайтан-машине. Зимой и весной мы нарезали искусно ананас с апельсином, летом и осенью накидывали арбуз и дыню, также в ассортимент кайтена входила и мороженка стандартных вкусов (шоколад, клубника, пломбир). Короче весело было. Торговля херачила, мама не горюй. Заведуха работала круглосуточно и была на слуху.


Чуть отвратителтных фактов. О наших согражданах, соотечественниках, потребителях любимых. Кайтэн в то время стоил (на дворе стоял 2004-й или 2005-й год) еда без ограничений 600 рэ.

Позже я уже работал горячником (тэмпура, гёдза, супы, лапша)  цена дошла до 1200 за местечко за кайтэном без напитков.


Не суть. Люди бывало проскакивали очень странные из серии "ол инклюзив на побережье, где на завтрак отдыхающие набирают полные тарелищи, а съедают меньше четверти. И оставшиеся три четвёртых идёт в гарбич.

Тут ещё интереснее - люди за раз умудрялись слопать 12 порций мороженого после сытной трапезы, где порция мороженого 150 г. Некоторые гости этой заведухи бывало ходили блевать на дальняк (в туалет), дабы пихнуть в себя ещё чего-нибудь японского-изысканного. Жуть. Мрак.


Зависли мы в безвременье. Чё-то пыжатся шеф-повара в Москве, Петербурге, Владивостоке, Екатеринбурге, Красноярске, Сочи, Краснодаре. А в провинции, как было скудненько на идеи, так и есть. А в сумме потребителю , в большей части своей, по-прежнему сырой и по херу ему что в рот свой засовывать, видимо. Хотя не похеру на счёт синьки (алкоголя) некоторые сограждане избирательны даже. Они, даже знают, что необходимо приобрести трубку мистера Джобса и сесть в Мерседес-Бенц, нахуяриться охуенным пойлом и заесть каким-тои говном зачастую.


Короче! Любите еду! Читайте про еду! Воспитывайте в себе потребителя!

Байки Горячников. Кайтэн и всё такое Суши, Японская кухня, Сашими, Москва, Повар, Кулинария, Шеф, Япония, Мат, Длиннопост
Показать полностью 1
[моё] Суши Японская кухня Сашими Москва Повар Кулинария Шеф Япония Мат Длиннопост
10
2301
lyalyafei
lyalyafei
5 лет назад

Какaя краcивая подaчa рыбки⁠⁠

Какaя краcивая подaчa рыбки Рыба, Подача блюд, Сервировка, Длиннопост, Еда, Кулинария, Сашими
Какaя краcивая подaчa рыбки Рыба, Подача блюд, Сервировка, Длиннопост, Еда, Кулинария, Сашими
Какaя краcивая подaчa рыбки Рыба, Подача блюд, Сервировка, Длиннопост, Еда, Кулинария, Сашими
Какaя краcивая подaчa рыбки Рыба, Подача блюд, Сервировка, Длиннопост, Еда, Кулинария, Сашими
Какaя краcивая подaчa рыбки Рыба, Подача блюд, Сервировка, Длиннопост, Еда, Кулинария, Сашими
Показать полностью 5
Рыба Подача блюд Сервировка Длиннопост Еда Кулинария Сашими
62
24
Kittymeowmeowme
Kittymeowmeowme
5 лет назад

А ты любишь суши?⁠⁠

А ты любишь суши? Суши, Сашими, Роллы, Вкусно, Факты, Длиннопост
А ты любишь суши? Суши, Сашими, Роллы, Вкусно, Факты, Длиннопост

Миллионы людей по всему миру безумно любят суши и стараются отведать их при каждом удобном случае. Рестораны суши, появляющиеся по всему земному шару, за последние 20 лет стали одним из самых прибыльных бизнесов.


Суши богаты белком, очень питательны и позволяют быстро насытиться, при этом не представляют угрозы для фигуры, поскольку не отличаются избытком калорий. Это основная причина, по которой большинство диетврачей считают, что суши является одним из самых идеальных и здоровых вариантов ужина вне дома.


25. Согласно Оксфордскому английскому словарю, самое раннее упоминание про суши в Англии было обнаружено в книге 1893 года под названием "Японские интерьеры" (Japanese Interiors). Однако существуют эпизодические упоминания суши в других английских источниках, датированных 1873 годом.


24. Вопреки распространённому мнению, суши берут начало не в Японии, а в регионе с развитым рисоводством в Юго-Восточной Азии вдоль реки Меконг более 2000 лет назад, где варёный рис использовали при приготовлении и консервации рыбы. Затем этот способ распространился на другие регионы, в конце концов, появившись в Японии около VIII века н.э.


23. Когда японское общество впервые познакомилось с суши, они настолько высоко ценились, что людям разрешали использовать их в качестве оплаты налогов.


22. Слово "суши" означает "кислое", что возвращает нас к истокам их происхождения, когда они консервировались в соли.


21. "Настоящие" суши, которые ассоциируются с традиционной японской версией, называются "эдомаэ-дзуси" (Edomae-zushi). Это относительно недавнее изобретение, которое изначально ограничивалось районом Токио.


20. Современный тип суши придумал в 1820 году повар Ханая Йохэй (Hanaya Yohei), который продал рецептуру владельцам киосков быстрого питания. Это блюдо считалось фаст-фудом, потому что оно не было ферментированным и его можно было есть пальцами или палочками.


19. Рис для суши называется "сумэси" (sumeshi) (рис с привкусом уксуса) или "сари" (shari). Сари буквально означает "останки Будды", потому что белоснежный цвет риса напоминал людям смертные останки Будды.


18. Около 99,9% всего риса для суши, подаваемого в США, выращивается на внутреннем рынке.


17. Суши можно приготовить с белым или коричневым рисом с сырой или варёной рыбой. Нарезанная и поданная отдельно сырая рыба называется "сашими" (sashimi), что означает "проколотое тело".


16. Право, или, если быть более точными, традиционный способ есть суши — брать их пальцами, а не палочками. Однако сашими уместно есть и палочками. Суши кладут в рот сразу полностью или за один-два укуса.


15. В США существует порядка 3.946 ресторанов суши. В Японии — около 45.000. Годовой доход суши-баров в Америке составляет 2 миллиарда долларов.


14. Некоторые заболевания, которые могут передаваться через сырую рыбу, включают в себя заражение селёдочным червем, нематодами и другими паразитами. Также употребление суши может привести к бактериальной инфекции.


13. Суши широко считается афродизиаком, поскольку два распространённых вида рыбы для его приготовления — лосось и макрель — богаты содержанием жирных кислот омега-3, которые способствуют выработке половых гормонов. Кроме того, тунец является источником селена, увеличивающего количество и активность сперматозоидов.


12. До недавних пор женщинам запрещалось быть шеф-поварами в ресторанах суши, потому что считалось, что масло для волос, которым они пользуются, и макияж могут изменить вкус и аромат блюда. Также полагалось, что температура тела женщины выше, чем у мужчин, особенно во время менструации. Считалось, что они своими тёплыми руками могут испортить холодную рыбу.


11. Повара суши проходят одно из самых сложных обучений среди всех профессиональных поваров. Они должны знать, как приготовить сырые морепродукты, в какой рыбе содержатся вредные паразиты и как от них избавиться. Они также должны знать обо всех биохимических изменениях, которые происходят в морепродуктах после смерти.


10. Стандартный ролл "Калифорния" способствовал тому, что суши стало популярным блюдом во всём мире. Ролл "Калифорния" или ролл, вывернутый рисом наружу, имеет американское происхождение: его впервые приготовили в японском ресторане в Лос-Анджелесе в 1973 году.


9. Норитоси Канаи (Noritoshi Kanai), японец, управлявший компанией по импорту продуктов в Лос-Анджелес, открыл первый американский суши-бар в начале 1960-ых годов.


8. Однако суши стали в большей степени популярны в США в 1980-ых годах, когда американцы стали более сознательно подходить к вопросу о своём здоровье.


7. Первичный способ приготовления суши всё ещё практикуется в некоторых сельских районах Японии. Например, фунадзуси (funa-zushi) готовится из местного пресноводного карпа, который маринуется в рисе и соли в течение года. Насыщенный аромат и характерный вкус этого блюда сравнивают с созревшим сыром "Рокфор".


6. Самая высокая цена, которую когда-либо заплатили за голубого тунца для суши, составила 1,8 миллиона долларов за 222 килограмма. Сделка была совершена в Японии. Вообще японцы употребляют более 80% мирового сокращающегося запаса тунца.


5. Если говорить о популяции голубого тунца, то она сократилась более чем на 96% из-за возрастающего спроса на суши. Подавляющая доля ловли голубого тунца приходится на побережье Японии, которая ввела несколько ограничений на этот рыбный промысел.


4. По традиции, суши должны давать чёткое ощущение сезонности. Следовательно, многие суши-повара в Японии и Америке стараются избегать использования "внесезонной" выращиваемой рыбы. "Сезонной" рыба считается тогда, когда становится наиболее вкусной и жирной, и обычно это происходит тогда, когда она готовится к нересту.


3. Васаби традиционно готовится из корня растения под названием "васаби", или "эвтрема японская". Однако большинство васаби, подаваемого в ресторанах, является смесью окрашенного в зелёный цвет хрена и горчичного порошка.


2. Интернированных в период Второй мировой войны американцев японского происхождения кормили картофелем и обработанным мясом, таким как хот-доги или SPAM (мясной консервный продукт, произведённый в основном из ветчины). В то время как картофель им не нравился, они ели консервы "Спэм", адаптировав их к своим кулинарным традициям, в том числе и к суши. Сегодня "Спэм-Нори" (SPAM-Nori) — суши на основе мясного консервного продукта SPAM — по-прежнему является популярным продуктом.


1. Фугу — знаменитый вид суши, который готовится из иглобрюхих. Фугу особенно сложно приготовить, потому что органы рыб этого семейства производят смертельный нейротоксин, который в 12.000 раз токсичнее цианида. Шеф-повара получают специальную лицензию на приготовление этого блюда, а императору Японии запрещено его есть.

А ты любишь суши? Суши, Сашими, Роллы, Вкусно, Факты, Длиннопост
А ты любишь суши? Суши, Сашими, Роллы, Вкусно, Факты, Длиннопост
А ты любишь суши? Суши, Сашими, Роллы, Вкусно, Факты, Длиннопост
А ты любишь суши? Суши, Сашими, Роллы, Вкусно, Факты, Длиннопост
Показать полностью 6
Суши Сашими Роллы Вкусно Факты Длиннопост
11
ane4ka.belo4ka
6 лет назад
Кулинарная мастерская

Сашими из лосося⁠⁠

Ингредиенты:

1. Лосось (охлажденный) филе – 80г.

2. Соус для сашими* – 30г.

3. Дайкон/редис – 15г.


*Соус для сашими:

1. Кунжутное масло – 7г.

2. Соевый соус – 15г.

3. Уксус винный – 5г.

4. Соус срирача/чили перец – 5г.

5. Имбирь свежий – 5г.

6. Фейхоа – 20г.


Приготовление:

1. Слайсами в 5 мм нарезать пузико охлажденного лосося

2. Для сосуса очень мелко нарезать чеснок и имбирь

3. Вырезать из фейхоа мякоть и также измельчить

3. В одной чаше смешиваем: чеснок, имбирь, соевый соус, винный уксус, соус срирача и фейхоа

4. Измельчаем в тонкую соломку редис

5. Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку рыбу, поливаем соусом, поверх каждого кусочка выкладываем редис

Показать полностью
[моё] Рецепт Кулинария Видео рецепт Еда Видео Сашими Японская кухня
10
108
aftoktonia
aftoktonia
6 лет назад

Япония. Еда⁠⁠

Еды пост, будет вкусно. Я предупредил;)

Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост
Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост

Не знаю как вам, а мне было вкусно...хотя бы глазам ._.(пошел есть гречку)
Бонусная фотошка:Р

Япония. Еда Япония, Суши, Еда, Рамен, Сомэн, Фотография, Сашими, Длиннопост

P.s.она же намек на тему следующего поста

44 подписчика;)

Показать полностью 19
Япония Суши Еда Рамен Сомэн Фотография Сашими Длиннопост
29
22
neslojno
neslojno
6 лет назад
Кулинарная мастерская

Сашими из лосося и тунца⁠⁠

Сашими из лосося и тунца Еда, Рецепт, Рыба, Сашими, Японская кухня, Длиннопост, Видео

Сашими – это блюдо, которое представляем собой нарезанное кусочками филе сырой рыбы. Есть несколько вариантов нарезки рыбы для сашими, от очень тонких кусочков (не толще листа бумаги), до кусочков в толщину около 1см. Чаще всего для сашими используется лосось, тунец, форель, карп. В сегодняшнем рецепте я покажу как приготовить сашими из лосося и тунца.


== Ингредиенты ==

Лосось – 100гр.

Тунец – 100гр.

Дайкон – 1шт.

Соевый соус

Васаби


== Приготовление ==

При помощи картофелечистки нам необходимо избавить дайкон от жесткой шкурки. В приготовлении блюда она никакого участия принимать не будет.

Сашими из лосося и тунца Еда, Рецепт, Рыба, Сашими, Японская кухня, Длиннопост, Видео

Натираем дайкон на тёрке для приготовления моркови по-корейски. Нам необходимо, чтобы дайкон приобрел форму тонких вытянутых брусочков.

Сашими из лосося и тунца Еда, Рецепт, Рыба, Сашими, Японская кухня, Длиннопост, Видео

Первые сашими в сегодняшнем рецепте будут из лосося. Для их приготовления необходимо снять с лосося шкуру. Делается это достаточно просто при помощи специального филейного ножа, однако у меня такой нож отсутствует, поэтому я снимаю шкуру обыкновенным шеф ножом. На мой взгляд, вариант вполне допустимый, если всё делать аккуратно. Для приготовления сашими лучше всего подходит верхняя не жирная часть рыбы, поэтому смело, отрезаем тешу и часть брюшины.

Сашими из лосося и тунца Еда, Рецепт, Рыба, Сашими, Японская кухня, Длиннопост, Видео

Для достижения максимального эстетического эффекта, при необходимости, снимаем слой рыбы с той стороны лосося, где была шкура, чтобы цвет был максимально светлым.

Переходим к самому важному моменту, это нарезка сашими. Лосось нарезается поперек волокон, чтобы подчеркнуть его великолепную текстуру. Размер кусочков выбирайте на своё усмотрение. Главное учтите, что они должны быть небольшого размера, чтобы их удобно было употреблять в пищу.

Сашими из лосося и тунца Еда, Рецепт, Рыба, Сашими, Японская кухня, Длиннопост, Видео

Переходим к приготовлению сашими из тунца. Важно отметить, что при приготовлении сашими из тунца, в отличие от лосося резать рыбу необходимо строго по направлению волокон. Связано это с тем, что мясо тунца очень нежное, поэтому если резать, поперек волокон, то его легко можно повредить.

Сашими из лосося и тунца Еда, Рецепт, Рыба, Сашими, Японская кухня, Длиннопост, Видео

Сервируем кусочки сашими вместе с дайконом и листьями салата. Подаем на стол. Приятного аппетита!

Показать полностью 5 1
[моё] Еда Рецепт Рыба Сашими Японская кухня Длиннопост Видео
37
13
alexheiki
alexheiki
6 лет назад

Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi⁠⁠

Как Вы помните, я писал про ресторан с транспортеркой и там мы сидели рядом с монитором и выбирали себе всякие вкусняшки, но есть еще рестораны, а именно в нем мы были в г. Киото, который соединил в себе и транспортерку и работу поваров, которые готовят все при Вас.

Это сеть ресторанов Sushi no Musashi

Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi Sushi No Musashi, Ресторан, Япония, Киото, Суши, Сашими, Тарелка, Транспортерная лента, Видео, Длиннопост

Ты также на входе сидишь и ждешь свою очередь, как в большинстве известных сетей, далее тебя зовут и ты идешь за свой столик, сидеть будете вдоль длинных столов напротив Вас готовят повара

Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi Sushi No Musashi, Ресторан, Япония, Киото, Суши, Сашими, Тарелка, Транспортерная лента, Видео, Длиннопост

На транспортерке бесконечно едут тарелочки, причем здесь нет огромного ассортимента как например в UOBEI, здесь как правило несколько видов суши и сашими и их штампуют как на машинке, как только кто то взял из гостей тарелочку ее сразу заменяют аналогичной,

Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi Sushi No Musashi, Ресторан, Япония, Киото, Суши, Сашими, Тарелка, Транспортерная лента, Видео, Длиннопост
также заказ можно делать путем крика в сторону поваров типа " а сделай ка мне ..." если то, что Вы хотите нет на транпортерке, тогда для Вас сделают этот заказ отдельно и поставят на транпортерку со знаком "ЗАКАЗАНО"

Видел как так делают японские посетители, наверное иностранцы в силу не знания языка и стеснительности брали то, что у же приготовили)))

Мы были не исключение.

На самом деле было из чего выбрать, это не значит, что было 3 вида суши и все, нет, видов 15 точно было, просто когда есть с чем сравнивать уже придираешься))))

Обслуживает тебя официант, если нужно пиво, газировку или мороженое подзываешь и тебе  принесут, так как сами понимаете по транпортерке этого не пустишь.

Вот как выглядит меню, если вдруг не устраивает, что уже сделали

(минимализм)

Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi Sushi No Musashi, Ресторан, Япония, Киото, Суши, Сашими, Тарелка, Транспортерная лента, Видео, Длиннопост
Ну а, что самое интересное, так как это принцип "разной тарелочки"

то есть каждый вид суши едет на определенного цвета тарелочке и вот именно этот цвет определяет сколько будет стоить та или иная порция твоей еды, эти тарелочки по мере съедания копятся рядом с Вами и тем самым Вы сами можете посчитать на какую сумму уже наели.

Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi Sushi No Musashi, Ресторан, Япония, Киото, Суши, Сашими, Тарелка, Транспортерная лента, Видео, Длиннопост
Цены конечно очень низкие, ты наедаешься и напиваешься и платишь копейки по меркам Японии, мы на двоих где-то наели если переводить в рубли, то точно не боле 1500 рублей.

Когда Вы поели, подзываете официанта, он приходит считает кол-во тарелочек, кол-во кружек пива(если Вы брали) у нас еще было мороженое и газировка и выдает Вам листок с которым Вы идете на выход и там отдаете кассиру, а он в свое время берет у Вас оплату.


P.S. Что еще немаловажно. Вы можете не заходить прямо в ресторан купить еды. У них с улицы есть окно выдачи и там на витрине готовые сеты, всегда свежие и сам видел как японцы подходят(даже бабульки) и набирают себе на вечер.
Тур В Японию(своими руками). Рестораны(ч.4) - Sushi no Musashi Sushi No Musashi, Ресторан, Япония, Киото, Суши, Сашими, Тарелка, Транспортерная лента, Видео, Длиннопост
Показать полностью 6 1
[моё] Sushi No Musashi Ресторан Япония Киото Суши Сашими Тарелка Транспортерная лента Видео Длиннопост
2
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии