Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Пиролиз

25 постов сначала свежее
34
DearEdisson
DearEdisson
6 месяцев назад

Буржуйка⁠⁠

Кто в курсе, существует ли в природе конструкция буржуйки которая позволяет управлять горением более менее точно?
Скажем, нечто номинально дающее 3кВт тепловой мощности, но так чтобы можно было уменьшить до 0,5? И при этом не сильно инертное.
Промышленных котлов с такими параметрами не делают. По крайней мере небольшой мощности.
На памяти крутится конструкция из двух квадратных труб похожая на букву У, которая по идее может на естественной тяге давать небольшую мощность, но при этом должна успешно разгонятся турбонаддувом.

Печка-буржуйка Пиролиз Текст
50
19
S.TimOshin
S.TimOshin
8 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Вкусные канчерогены

Горбуша холодного копчения, в домашних условиях⁠⁠

Горбуша холодного копчения, в домашних условиях Копчение, Деликатес, Закуска к пиву, Пиролиз, Коптильня, Еда, Рецепт, Фудфото, Foodporn, Мат, Длиннопост

Здравствуй, дорогой друг. Сегодня приготовленная методом холодного копчения горбуша - к пиву и не только.

На улице стало прохладно. Значит, самое время для холодного копчения. Температура на улице не поднимается выше 20°C, что благотворно влияет на процесс приготовления столь лакомого деликатеса.

И так приступим: первым делом надо приобрести сырьё. Советую отнестись к этому делу с предельным вниманием. Ибо качество продукции, полученной на выходе, напрямую зависит от того, как Вы отнесётесь к выбору горбуши.

В области, где я проживаю, охлаждённой рыбы купить невозможно, только замороженная или… охлаждённая, красиво выложенная на лёд, но с потухшими глазами и, не пойми какого, цвета жабрами, втихую размороженная в складских помещениях всем известных продуктовых сетей. В общем, Пиздец какой-то.

Поэтому рекомендую коптить горбушу в конце августа или лучше в сентябре, т.к. срок вылова этой рыбы длится с конца июля до начала сентября. По моему мнению, именно в этот период на прилавках магазинов появится свежевыловленная замороженная горбуша.

И ещё. Процесс холодного копчения происходит при температуре 20-22°С, а температура на улице в конце августа и весь сентябрь редко превышает этих показателей. Поэтому приступим:

Ингредиенты:

🔹Горбуша - 14 рыбин (0.8-1.3 кг.) примерно 14 кг.
🔹Щепа ольховая - рассчитана минимум на 8 часов копчения.
🔹Коптильня стационарная.

Для тузлука на 1 литр воды:

🔹Соль поваренная - 100 гр.
🔹Соль нитритная - 20 гр.

Приготовление:

🔹Разморозка:

Разморозку горбуши, провожу непосредственно перед обработкой (разделкой) рыбы. Лучше всего размораживать сырьё на нижней полке холодильника, где температура держится в пределах +5°С. При таком способе дефростации, рыба оттаивает постепенно, практически не теряет свойств и сохраняет структуру. Минусом этого способа, я считаю длительность процесса, лучше всего положить рыбу на нижнюю полку вечером, а утром продолжить обработку.

🔹Разделка рыбы

Рыбу потрошу: отрезаю голову и аккуратно разрезаю посередине брюшка между грудными плавниками от калтыка до анального отверстия. Стараюсь избежать повреждения внутренностей. Калтык можно перерезать, а можно этого не делать. Через разрез удаляют все внутренности и зачищаю брюшную полость от плёнок и сгустков крови. Затем тщательно промываю тушки под проточной водой.

🔹Засолка.

Теперь время тузлука: количество воды должно быть таким, чтобы полностью покрыть помещённую в тару рыбу. Мне потребовалось 8 литров воды, следовательно, 800 гр. поваренной соли и 160 гр. нитритной. Всё соединяю и перемешиваю до полного растворения солей.

Горбушу помещаю в тару для засолки, заливаю тузлуком, прижимаю гнётом и оставляю на трое суток просаливаться. Время от времени рыбу переворачиваю.

🔹Вымачивание:

Спустя трое суток горбушу, извлекаю из тузлука и вымачиваю в течение двух часов. Через час вымачивания меняю воду на свежую.

🔹Сушка:

После вымачивания тушки обвязываю шпагатом, подвешиваю и даю стечь воде. С помощью бумажного полотенца удаляю излишки влаги и помещаю в коптильную камеру для прослушивания. Температура внутри камеры не должна превышать +22°С (желательно). Процесс сушки должен длиться 12 часов. Рыба на выходе должна быть сухой на ощупь, а мясо уплотница.

🔹Копчение:

Для копчения рыбы, да и не только рыбы, потребуется коптильня, собранная из дымогенератора, охладителя воздуха, собственно камеры, и по возможности градусника. Если таковая есть, то двигаемся дальше.

На следующем этапе приступаю к копчению правильно засоленной и подвяленной рыбы. Так как рыба уже в коптильной камере, плотно закрываю дверь, кладу щепу в топливный отсек дымогенератора и включаю его в розетку. Если из трубы пошёл дым всё в порядке.

В процессе копчения слежу, чтобы температура внутри камеры не поднималась выше 30°С. (Это уже горячий способ). Время копчения минимум 8 часов. По истечении отведённого времени, выключаю дымогенератор, даю постоять камере в течение 10-15 минут чтобы рассеялся лишний дым. Извлекаю готовую рыбу и вывешиваю на проветривание. Спустя сутки дегустирую, делаю несколько фотографий и подаю к столу.

🔹Хранение:

Рыбу холодного копчения можно хранить, до 30 суток, поддерживая температурный режим в пределах от 0 до +5°C, при температуре от 0 до –5°C — до 2 месяцев.

🔹 Приятного аппетита, ешьте и фотографируйте 📸

Больше рецептов @S.TimOshin

Показать полностью 1
[моё] Копчение Деликатес Закуска к пиву Пиролиз Коптильня Еда Рецепт Фудфото Foodporn Мат Длиннопост
13
1
suslovm
suslovm
9 месяцев назад

Газогенератор для майнинга, работает на щепе и древесном угле⁠⁠

Обзор газогенератора для майнинга, перед сдачей Заказчику- уезжает в Кировскую область. Тут все - от газгена , системы очистки, ДВС (ГПУ) генератора тока, майнеры Заказчик берет свои.

Майнинг Энергетика (производство энергии) Пиролиз Видео Вертикальное видео
49
16
S.TimOshin
S.TimOshin
1 год назад
Серия Вкусные канчерогены

Вкусные канцерогены или рёбра копчёно-варёные⁠⁠

Вкусные канцерогены или рёбра копчёно-варёные Копчение, Горячее копчение, Пиролиз, Длиннопост, Кулинария, Еда, Фудфото, Рецепт, Деликатес

Здравствуй, дорогой друг. Сегодня копчёно-варёная история.
В мире кулинарии существует множество великолепных блюд, которые с лёгкостью могут завоевать Твоё сердце. Сердце того, кто любит побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Сердце — ГУРМАНА. Однако среди этого разнообразия блюд, существует одно, которое выделяется на фоне других, своей неповторимой вкусовой гаммой и ароматом дыма - это копчёно-варёные рёбра.

Конечно же, продукция приготовленная с помощью пиролиза древесины, к типу "здоровая еда" не относиться. Знаю! И Ты знаешь, что вредно. Но ужасно вкусно. Рёбра с дымком в гороховом супе или просто к "ПЕННОМУ" - самый смак. Поэтому ради этих вкусовых ощущений можно и рискнуть.

Ингредиенты:

Рёбра свиные - 6 кг.
Соль поваренная крупного помола - 10 гр. на 1 кг сырья
Соль нитритная 0.4-0.6% - 10 гр на 1 кг сырья
Щепа ольховая
Автоматическая коптильня с конвекцией. (придётся купить или сделать самому). Я смастерил сам. На изготовление потратил два дня и деньги. Информации на просторах интернета достаточно.

Приготовление:

🔹В качестве сырья, я использую рёберную часть свиной туши без шкуры и подкожного жира. Знакомый мясник нарубил её таким образом, чтобы получившиеся рёбра имели форму ровных пластин с соотношением костей и мяса 1:1, весом от 500 до 600 гр.
Хотя, на рынок можно не ходить, в пятёрках и магнитах этот полуфабрикат тоже есть.

Подготовка сырья.

🔹Рёбра зачищаю от плёнок, аккуратно подцепляя и отрывая их, от внутренней стороны рёберной части. Особой сложности у меня это не вызвало.
🔹Зачищенные рёбра промываю, затем с помощью бумажного полотенца удаляю лишнюю влагу. Приступаю к процессу соления. Для этого: смешиваю поваренную и нитритную соль из расчёта по 10 грамм на 1 кг сырья. (У меня было 6 кг сырья, следовательно, я взял 60 гр. нитритной и 60 гр. поваренной соли). Натираю этой смесью рёбра, кладу в ёмкость и убираю на нижнюю полку холодильника. Выдерживаю 2-3 дня при температуре от 0 до +4°C. 🔹Для равномерного распределения соли внутри продукта, периодически достаю и массирую полуфабрикаты.

Сушка.

🔹По окончании посола, рёбра промываю и подвешиваю на крюки для стекания жидкости.
🔹Как только остатки жидкости стекут, помещаю рёбра в камеру коптильни и приступаю к процессу сушки. Температура внутри камеры должна быть +60°С. Сушка должна продолжаться до достижения температуры +45°С внутри самой толстой части полуфабрикатов.

Копчение.

🔹За процессом сушки следует копчение. Этот процесс проходит при температуре +85°С внутри коптильной камеры и продолжается до тех пор, пока температура внутри рёбер достигнет +60°С.

К сведенью: лучшей древесиной для копчения являются фруктовые деревья, а также тополь, осина, ольха. Я использовал ольху, она придаёт готовому продукту, золотистый оттенок и неповторимый аромат.

Варка.

🔹После копчения, рёбра варю паром до кулинарной готовности, при температуре +85-90°С. В конце варки температура в самом толстом слое мясной части должна составлять +70-72° С. Как только это условие будет достигнуто, продукт готов к употреблению. Рёбра можно есть, но лучше проветрить в течение 2 часов на свежем воздухе.
🔹Рёбра готовы к употреблению.

Выводы:

🔹готовые рёбра имеют приятный копчёный аромат, свойственный продукции, приготовленной с помощью пиролиза древесины.
🔹Мясо на срезе получилось нежно-розового цвета.
🔹Рёберные пластины ровной прямоугольной формы, что по мне не играет особой роли.
🔹В процессе засолки не стоит использовать пряности, копчение напрочь "убивает" их аромат.
🔹Сорта пива к рёбрам лучше выбирать со вкусом хмеля.

Приятного аппетита ешьте и фотографируйте.

Пожже гороховый суп с рёбрами.

Больше рецептов @S.TimOshin

Показать полностью 1
[моё] Копчение Горячее копчение Пиролиз Длиннопост Кулинария Еда Фудфото Рецепт Деликатес
7
11
Bodryachek
Bodryachek
1 год назад

Почему дрова трещат, когда горят⁠⁠

Почему дрова трещат, когда горят Познавательно, Дрова, Горение, Древесина, Костер, Пиролиз, Telegram (ссылка)

Древесина – это не просто кусок высушенного дерева, она состоит из трех основных компонентов: воды, сока и целлюлозы. Первым делом дрова, попадая в костер, начинают нагреваться и запускать процесс пиролиза (разложения органических и неорганических соединений) древесины. В результате этой реакции образуются газы (углекислота, водород, метан и угарный газ) и смолы.

Когда пламя становится еще жарче, эти газы начинают расширяться, им больше не хватает места внутри дров, в результате чего они с громким треском буквально разрывают слои древесины.

Кроме того, в процессе пиролиза образуется жидкость, состоящая из воды и различной органики, в том числе уксусной кислоты, спиртов и других соединений, которые невооруженным глазом невозможно рассмотреть, так как при таких высоких температурах (в среднем, температура горения древесины составляет от 700 до 900 градусов Цельсия) они мгновенно испаряются. Этот пар задерживается в углублении внутри куска дерева и начинает оказывать давление на древесину.

Хлопающий звук, который мы слышим, происходит тогда, когда дерево раскалывается вдоль щели и выпускает пар в огонь.

Чем больше сока или воды изначально было в дровах, тем сильнее они будут трескаться. Бросать их в костер может быть опасно, поскольку некоторые из хлопков настолько сильные, что могут выбрасывать мелкие кусочки раскаленного дерева на все, что располагается вокруг костра.

Популярная механика ⚙️

Показать полностью
Познавательно Дрова Горение Древесина Костер Пиролиз Telegram (ссылка)
2
3770
rahatlykym
rahatlykym
2 года назад
Видеохостинг на Пикабу

Изготовление древесного угля с помощью старой бочки⁠⁠

Бочка Дерево Огонь Уголь Пиролиз Видео Вертикальное видео
305
23
suslovm
suslovm
2 года назад
Серия Пиролиз, ООО Экосинтез, газогенерация и др.

Освоили производство реторт для пиролизных печей, углевыжигательных и других⁠⁠

Освоили производство реторт для пиролизных печей, углевыжигательных и других Производство, Российское производство, Переработка, Технологии, Длиннопост, Пиролиз
Освоили производство реторт для пиролизных печей, углевыжигательных и других Производство, Российское производство, Переработка, Технологии, Длиннопост, Пиролиз
Освоили производство реторт для пиролизных печей, углевыжигательных и других Производство, Российское производство, Переработка, Технологии, Длиннопост, Пиролиз
Освоили производство реторт для пиролизных печей, углевыжигательных и других Производство, Российское производство, Переработка, Технологии, Длиннопост, Пиролиз

Вот казалось бы просто все, взял трубу приварил фланец и сделал крышку, но жесть, не так все просто, поэтому и начали производство именно самого сложного элемента углевыжигательной печи. А в связи что границы закрылись и береза остается у нас, так что сырья для производства древесного угля будет много. Хотя завод с такими же ретортами разработан и для переработки шин отработанных в темную печнуху, нефти конечно у нас полно..но шины тоже надо утилизировать. В общем работаем по мере сил.

Показать полностью 4
Производство Российское производство Переработка Технологии Длиннопост Пиролиз
18
15
suslovm
suslovm
2 года назад
Серия Пиролиз, ООО Экосинтез, газогенерация и др.

Газогенератор для просушки песка на заводе сухих строительных смесей⁠⁠

Идея у руководства завода заменить жидкотопливную горелку в сушилке барабанного типа, для сушки песка и использовать газогенератор, то есть генераторный газ, сырье - щепа.

Газогенератор для просушки песка на заводе сухих строительных смесей Производство, Российское производство, Газогенератор, Пиролиз, Альтернативная энергетика, Энергетика (производство энергии), Видео, YouTube, Длиннопост

Совещание на заводе, в принципе я  отметил все главные моменты в устройстве газгена, они уже экспериментировали, но газогенератор их экспериментальный не заработал как надо, вызвали меня, схема есть, я накидал, объяснил, все понятно, переделают и будет работать, ну а там решат делать уже серьезно или оставить эту затею.

Газогенератор для просушки песка на заводе сухих строительных смесей Производство, Российское производство, Газогенератор, Пиролиз, Альтернативная энергетика, Энергетика (производство энергии), Видео, YouTube, Длиннопост

Сама сушилка барабанного типа, 50 тонн в час производительность.

Газогенератор для просушки песка на заводе сухих строительных смесей Производство, Российское производство, Газогенератор, Пиролиз, Альтернативная энергетика, Энергетика (производство энергии), Видео, YouTube, Длиннопост

Ну а это экспериментальный газогенератор который не заработал, переделают как объяснил все будет работать, тем более там не много затрат.

видео снял по пути небольшое.

Газогенератор для просушки песка на заводе сухих строительных смесей Производство, Российское производство, Газогенератор, Пиролиз, Альтернативная энергетика, Энергетика (производство энергии), Видео, YouTube, Длиннопост
Газогенератор для просушки песка на заводе сухих строительных смесей Производство, Российское производство, Газогенератор, Пиролиз, Альтернативная энергетика, Энергетика (производство энергии), Видео, YouTube, Длиннопост

Ну а это продукция завода- сухие строительные смеси.

Показать полностью 5 1
[моё] Производство Российское производство Газогенератор Пиролиз Альтернативная энергетика Энергетика (производство энергии) Видео YouTube Длиннопост
16
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии