Чимичурри — это ароматный соус родом из Аргентины, который идеально сочетается с мясом, особенно на гриле. Его яркий вкус и свежесть делают любое блюдо насыщеннее и интереснее. Готовится всего за 5 минут!
Немного о соусе чимичурри
Соус чимичурри — это одна из самых известных приправ в южноамериканской кухне, особенно популярная в Аргентине и Уругвае. Он представляет собой смесь свежей зелени (чаще всего петрушки), чеснока, уксуса, оливкового масла и специй. Иногда в него добавляют орегано, перец чили или лук.
Чимичурри обладает насыщенным, свежим ароматом с ярко выраженными нотами зелени, чеснока и легкой кислинкой, которая придаёт блюдам приятную остроту и баланс вкуса. Этот соус идеально подходит к мясу на гриле, особенно к говядине, и традиционно подаётся к асадо — аргентинскому барбекю.
Считается, что соус появился в XIX веке, как простая заправка, которую готовили гаучо — аргентинские пастухи, , которые обжаривали мясо на открытом огне и использовали этот соус как простую, но ароматную заправку.
Рецепт чимичурри соуса в домашних условиях прост и не требует редких ингредиентов. Давайте приготовим его вместе — получится вкусно, ароматно и по-настоящему по-аргентински!
Ингредиенты
120 гр. – петрушка листья
5 зубчиков – чеснок
60 мл. – оливковое масло
3 ст.л. – уксус белый винный
1/2 ч. л. – соль
1/2 ч. л. – хлопья красного перца
1/2 ч. л. – черный молотый перец
1/2 ч. л. – чеснок сушеный
1/2 ч. л. – копченая парика
Как приготовить чимичурри
Приготовление максимально простое!
Главное — заранее отделить листья петрушки от стеблей, чтобы вкус получился максимально свежим и насыщенным. После этого просто отправьте все ингредиенты в блендер.
Измельчайте ингредиенты до получения однородной текстуры. Чтобы добиться идеальной консистенции, постепенно добавляйте оливковое масло — так вы сможете легко отрегулировать густоту соуса по своему вкусу.
Вот и всё — ароматный чимичурри соус готов!
Пара советов по специям
Одна из прелестей чимичурри — его универсальность. Специи можно смело подбирать под себя: любите поострее — добавьте щепотку чили или хлопья острого перца. Предпочитаете что-то более пряное — попробуйте добавить немного зиры, копчёной паприки или щепотку кориандра. Не бойтесь экспериментировать: вкус чимичурри легко адаптируется и раскрывается по-новому с разными специями!
Вот и всё, ребятушки. Надеюсь, вам понравился чимичурри соус. Если вы его приготовите, обязательно дайте нам знать!
Есть вопросы? Спрашивайте прямо сейчас! Я рад помочь. Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий. Также поделитесь в социальных сетях. Не забудьте отметить нас #RBCOOK #RBBBQ.
