Доброго времени!
Никогда особо не акцентировал внимания на людях с лишним весом, всякое бывает - конституция, гормональные нарушения и т.д..
Но, сегодня, добираясь до работы - попал в маршрутку - свиноферму, прям реально - как-будто на убой везут отборных поросят. Транспорт битком, так ещё и телеса по 2 места занимают. Я заинтересовался этим вопросом, потому что тазовая кость у меня одна, а проходы в транспорте шире не становятся.

Почитал и вообще охуел удивился - "2024 год, Росстат: в России до 62,5% выросла доля людей с избыточным весом". Понятное дело тут все, и с небольшими излишками и до безобразия. Но, блять блин, все болеют что ли!? - нет же - ответ везде один - "Основными причинами распространения ожирения среди россиян считается неправильное питание с преобладанием в рационе насыщенных жиров, а также несоответствие потребляемых калорий и физической активности."

Так ладно бы они понимали, что не я с завышенным чсв - стою такой красивый - а они дохуя сильно большие, - так нет, пихаются, ворчат, недоумевают. Да с хуя ли с чего бы я должен щемиться, нихуя ни в коем случае.

Вспомнился фильм в тему - "Майор Пэйн" - "Раз пузико - два пузико, давай мясо, давай пузико-пузико". Не надо так.

Двигайтесь, пожалуйста, приходите в себя. "Широкие кости" оставьте в прошлом.

ПС: Кадет Хиткоут так и не смог, а маленький паровозик смог. Будьте как маленький паровозик, который смог.

Эти плоские кости внутри голеней действительно могут быть неудобными при приготовлении фарша или гуляша, их сложно полностью удалить в сыром виде. Сухожилия, как правило, становятся мягче при долгом тушении или приготовлении в скороварке, но совсем исчезнуть не могут, так что ощущение может остаться. Если боитесь порезаться или испортить блюдо, лучше готовить голени целиком в скороварке мясо станет очень мягким, и кости потом легко отделятся. Можно сварить на них отличный бульон, а мясо после использовать для салатов или в горячих блюдах. Так вы сохраните вкус и убережёте себя от неприятностей.

Мне дали 4 голени индейки, их общий вес чуть больше 2500 граммов. Хотелось мясо срезать и сделать на потом фарш и кусочки на гуляшь, а из больших четырех костей сварить бульон.

Но начав резать, внутри обнаруживаются плоские кости, как лезвия. От них еще отходят тоненькие косточки и еще к ним крепятся белые сухожилия.

В общем, эти плоские коварные кости - это кости, они не размягчеют? А сухожилия, они останутся сухожилиями или тоже затвердеют?

То есть фарш и гуляш нельзя делать, если пропущу мелкую косточку или сухожилие, то порежу внутренности при еде?

А чего делать тогда из них?

Есть скороварка, кастрюли, сковорода, духовка, решетка и пергамент, больше ничего нет.

У меня хорошо получаются гуляш и фарш с подливкой из свинины, я не знаю как выбирать плоские тонкие косточки из сырого мяса. Но мясо выглядит и пахнет очень хорошо, так что просто варить целиком эти голени и выбирать кости из вареного не хотелось бы.

Спасибо

Ещё несколько лет назад его видел, правда тогда он раза в два был меньше