Кисло-сладкий, невероятно освежающий и простой до гениальности. Этот коктейль - воплощение лета в бокале: водочная основа, яркая клюква и цитрусовая кислинка. Идеален для террасы, пляжа или когда хочется легкости и прохлады.

Ингредиенты:
✓ Водка (ледяная) - 50 мл;
✓ Клюквенный морс (охлаждённый) - 100-150 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 5-10 мл (≈ ¼ лайма);
✓ Ангостура биттер (опционально) - 1 дэш;
✓ Дроблёный лёд - много!
✓ Долька лайма - для украшения.

Инструкция:
1. Охладите хайбол заранее. Это критично!
2. Наполните бокал дроблёным льдом доверху.
3. Налейте ледяную водку и сок лайма.
4. Долейте 100-150 мл холодного клюквенного морса. Объём регулируйте по желанию: 100 мл - ярче вкус алкоголя, 150 мл - легче и "пейсябельнее".
5. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх.
6. Досыпте льда.
7. Биттер (опция): добавьте 1 дэш Ангостуры поверх коктейля. Она даст сложную пряную ноту.
8. Украшение- долька лайма на край. Соломинка обязательна!

⚡ Ключевые моменты:
▸ Морс, а не сок! Морс (слегка разбавленный сок с сахаром) идеально сбалансирован. Если используете 100% клюквенный сок, он будет слишком кислым - добавьте 15 мл сахарного сиропа!
▸ Всё должно быть ледяным! Водка, морс, бокал. Иначе коктейль сразу будет теплым и водянистым.
▸ Дроблёный лёд - лучший друг. Он быстро охлаждает и меньше разбавляет, чем кубики.
▸ Ангостура - волшебная капля. Всего 1 дэш не сделает коктейль горьким, но добавит ароматную сложность, сглаживая резкость водки.
▸ Кейп Код vs Кейп Кодер: Версия без сока лайма называется Кейп Код (Cape Cod). Она проще и слаще. Кейп Кодер (Cape Codder) - уже уже с лаймом, что делает вкус ярче и сбалансированнее.

📜 История в двух фактах:
Название происходит от мыса Код (Cape Cod) на северо-восточном побережье США, где клюква - традиционная сельскохозяйственная культура.
Происхождение: коктейль стал популярен в 1940-50-х годах, когда производители клюквенного сока Ocean Spray начали продвигать рецепты с его использованием. Идеально вписался в эпоху - простой, яркий и с водкой, которая набирала популярность.

🔑 Ваш Эксперт-Совет:
• Выбирайте морс с малым количеством сахара или готовьте сами. Слишком приторный убивает всю свежесть.
• Используйте максимально нейтральную водку. Её задача - быть основой, а не перебивать клюкву.
• Для вечеринки: сделайте пунш! Умножьте рецепт на 10, смешайте в большой ёмкости (без льда), подавайте со льдом в кувшине.

Чаще всего на детскую температуру "скорую помощь" вызывают с консультативной целью.

И я консультирую - смотрю больного ребёнка, ставлю диагноз, а потом даю советы (лечение мы не назначаем. Можем только советовать). Советую при высокой температуре давать жаропонижающее, горло брызгать, полоскать, ребёнка не кутать и поить красными морсами (если нет аллергии). Мамы и бабушки кивают, соглашаясь. Да-да-да - не кутать и морсы давать. А вот как эти морсы готовить, чтобы они пользу приносили, оказывается, далеко не все знают.

Поэтому я решила поделиться рецептом правильного морса, который будет обладать полезными свойствами потому, что витамины в нём сохранятся полностью. (Некоторые люди не знают, что при термической обработке витамины уничтожаются.)

Морс из клюквы (правильный).

Продукты берём из расчёта:

на 50 грамм клюквы 200 мл воды и 15 грамм сахара. (Если сахара вам будет мало, всегда можно добавить ещё)

Перебрать, промыть в кипячёной воде клюкву, откинуть на сито или дуршлаг. Если клюква заморожена, то сначала её разморозить, но тогда надо быть ещё более аккуратным, чтобы не раздавить её - ягода становится очень ломкой.

После того как вода стечёт, клюкву переложить в какую-либо ёмкость. Ягоды размять, сок отжать и хранить его в закрытой посуде.

Выжимки залить водой, вскипятить и процедить. В полученный отвар добавить сахар, ещё раз довести до кипения и охладить. В холодный морс добавить отжатый сок.

Больному человеку давать пить слегка подогретый морс. А здоровому и холодный морс будет хорошо.

По большому счёту, вместо клюквы можно брать и другую ягоду - бруснику, смородину или сами придумайте какую.