Гречка

Ну, и уже по сложившейся "традиции", переходим к самой сути. Точнее её корням сперва. Моя мать никогда не умела говорить. Всю её еду я могу охарактеризовать конкретным словом - стряпня.

Пшёнка - горькая, гречка - разваливающаяся, рис - переверни тарелку и сразу поймёшь, как надо за жизнь держаться. А ещё, думаю, им можно было что-нибудь зашпаклевать или приклеить.

Но всё это особо не замечалось, пока не наступил день Икс. Мне было лет 6 где-то, отец ещё был жив и жил с нами, но подходящая почва к уходу уже готовилась.

Помню пришёл он из очередного рейса с подмоченной репутацией и, чтобы как-то сгладить углы, вызвался приготовить "примирительный ужин".

Он сварил обычную гречневую крупу. Казалось бы - греча, гречка, гречуля. Но! Тут куда важнее оказалась то, КАК он это сделал.

Лаврушка, перец чёрный горошком и что-то ещё, мне неизвестное, но прекрасно дополняющее блюдо. Рассыпчатая, но не сухая... Пожалуй, вкуснее приготовленную, я её так и не ел до сих пор.

Помню, даже как мать сказала, что ничего особенного, каша как каша, и как залупилась на меня, когда я оценил качество её приготовления.

А мне что? Я ребёнок. А приготовлено действительно вкусно было. Кстати, мать мне это потом припоминала несколько раз. Мол, пусть тебе твой отец-козёл и готовит.

А я и не против бы, да только от меня ничего не зависело. От детей вообще нихуя не зависит. Мой мир кулинарии тогда разделился на До и После.

Потом посчастливилось пару раз вкусить кухню кока на его судне, и я тогда просто выпал в осадок. Оказывается, отец вообще всегда так вкусно питался!

Потом семья развалилась, а вот память о том, что даже банальные блюдо можно приготовить действительно вкусно, осталась. Как минимум только за это стоит сказать спасибо отцу, но увы.

Вот и сегодня, решив приготовить свою любимую перловую кашу, когда начал доставать приправы, невольно вспомнил, что готовить я полюбил с того самого вечера, когда провинившийся отец приготовил гречку по рецепту своего кока.

А далее выкладываю полное видео своего пути от малыша йоды до магистра подрыва крупы со всеми фейлами и подробными инструкции как и что делать, чтобы не оторвало руки, а в крайнем случае и ноги.

Видос длинный, не для всех, выкладываю чисто в исследовательских целях для коллег-энтузиастов, которые решат поиграть с судьбой и воспользоваться аналогичным агрегатом.

Для всех желающих скинуться на обои для моего балкона подключил донаты.

Музыка на фоне: группа Hi-Fi, песни: "Не дано", "Беспризорник", "Ты прости", "Глупые люди", "Седьмой лепесток", "Черный ворон".

Всем спасибо за просмотр))

Гречневая каша (Текстовая версия рецепта) давно занимает почётное место в рационе тех, кто следит за своим здоровьем, особенно при диабете. Благодаря низкому гликемическому индексу, высокому содержанию клетчатки и натуральному белку, гречка помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживать сытость надолго. В этой статье я расскажу, как приготовить рассыпчатую гречку на воде — просто, быстро и вкусно.

Почему гречка полезна при диабете?

Гречневая крупа не содержит глютен и богата медленно усваиваемыми углеводами. Это означает, что при употреблении гречки уровень сахара в крови повышается постепенно, без резких скачков — что особенно важно для людей с инсулинозависимым и неинсулинозависимым диабетом. Помимо этого, гречка:

• нормализует обмен веществ;

• поддерживает здоровье сосудов;

• содержит витамины группы B, магний, железо и антиоксиданты;

• способствует стабильному уровню энергии в течение дня.

ПП Рецепт гречневой каши на воде

Порций: 2
Общее время приготовления: 30 минут
Калорийность: около 110 ккал на 100 г готового продукта

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 1 стакан

• Вода — 2 стакана (лучше фильтрованная или бутилированная)

• Растительное масло — 1 столовая ложка (по желанию)

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка гречки

Хорошо промойте крупу несколько раз холодной водой до полной прозрачности. Это не только удалит пыль и шелуху, но и улучшит вкус готового блюда.

Шаг 2: Обжарка (по желанию)

Для более насыщенного вкуса и текстуры можно слегка обжарить гречку на сухой сковороде или с добавлением капли растительного масла в течение 2–3 минут до появления золотистого оттенка.

Шаг 3: Варка

В кастрюлю налейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте гречку, посолите по вкусу и перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока вода полностью не впитается.

Шаг 4: Проверка готовности

Ложкой аккуратно отодвиньте кашу у края кастрюли — если воды на дне нет, каша готова. Осторожно: не передержите, чтобы не подгорела!

Шаг 5: Подача

Снимите с огня, перемешайте и дайте настояться пару минут под крышкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир. Отлично сочетается с тушёными овощами, нежирным мясом, рыбой или просто с ложкой йогурта.

Дополнительные советы:

• Не добавляйте сливочное масло — растительное предпочтительнее при диабете. Или же можно обойтись вообще без жиров.

• Если хотите более сытный вариант, подавайте кашу с отварной куриной грудкой или овощной подливой.

• Гречку также можно готовить впрок и хранить в холодильнике до 3 дней.

Заключение

Гречневая каша на воде — это не просто вкусное и универсальное блюдо, а ещё и ценная часть рациона при диабете. Приготовив её по этому рецепту, вы получите рассыпчатую, ароматную кашу без лишнего жира и быстрых углеводов. Прекрасный выбор для завтрака, обеда или ужина.

👉 Попробуйте этот рецепт и напишите в комментариях, с чем вы обычно подаёте гречку!
💚 Берегите здоровье — начинайте с тарелки!