Блинная

https://www.instagram.com/p/C5QcwyGOLzv/?igsh=MXRqeGtvbDJzbD...

https://www.instagram.com/1pizdyai88/

Эту блинную часто показывают в фильмах и сериалах когда хотят показать СССР, например в передаче "следствие вели с Леонидом Каневским"

Блины готовят при тебе

Цены в меню коммунизм(для центра Москвы по крайней мере)

Горячие блины и котлета вкусные.Остальную еду тоже хвалят. Пиво как пиво, жаль не в стеклянной кружке(

Контингент самый разный: менты,таксисты,офисный планктон,байкеры и т.п

Поставили деревянные столы с лавками раньше другие были

Всем привет! 👋

Именно с такого заголовка начались мои приключения. Сразу говорю это 2016год ни о каком коронавирусе никто и не слыхал 🦠 . Но обо всем по порядку.

На одном не безызвестном сайте наткнулся на вакансию «Технолог в Русскую блинную на юг Китая» откликнулся, что говорится на удачу. И.... получил приглашение на скайп собеседование🎉 На том конце света общался со мной хозяин точки, спрашивал про то, как я понимаю в чем состоит моя работа, надо сказать, что работал я ранее на кухне поваром, старшим поваром и заведующим производством как в блинной, а поскольку опыта работы технологом у меня не было то будущего работодателя можно понять! В общем опустим детали, хоть я и подходил на эту вакансию, но выбор пал на другого кандидата, который уже в Китае 🇨🇳 .

И вот спустя полгода со мной связывается тот же работодатель и говорит, что вакансия снова актуальна и нужно срочно делать визу и покупать билеты Москва-Гонконг 🤭

Все расходы (виза/перелет) обещает оплатить по прибытии.😳

Денег в притык, пришлось даже покупать билеты в кредит(что в последующем сыграло со мной злую шутку, но это уже совсем другая история), нашел фирму в Воронеже, которая делает визы - нужна на год, оплатил и ждал результата, если откажут в выдаче то деньги не возвращаются😠.

Сейчас оглядываясь назад думаю, каким же авантюристом я все таки был... летел через Турцию, там 2 часовая пересадка и на Гонконг 🇭🇰 В кармане 16$ (3 из которых я потратил в Дьюти Фри,) все понимаем, что на эти слёзы даже сутки не продержаться..

продолжение следует 👣

Продолжаю, может быть кому то поможет информация. Сама очень долго искала, а спросить не у кого было. Опять таки, итак, оборудование для небольшого кафе, ну в скобках, специализация блины. Самое главное - блинница, очень скоростной ручной миксер, и холодильник и слайдер. Да да. Все остальное купленное за дорого можно заменить . Плита чугунная, АБС не подъемная (почти 200 кг) может легко меняться на обычную индукционную. Фритюрница - вполне хватит на одну чашу, хотя менять и мыть удобнее на две чаши. Блендер и кофемолка сгодились из дома. Итого перечень:
плита
холодильник ( любой, чем больше, тем лучше ) ,
морозильный ларь
холодильник для напитков
миксер радиальный ( нафиг не нужен, заменили на обычный)
слайдер - очень нужная штука, все нарезки только на нем,
блинница - используем обычно 1, то есть можно сэкономить и не брать на две панели,
Блендер
Миксер барный для коктейлей
Кофемашина - та что варит и капучино и эспрессо, и латтте
Тэн для кипятка
Вытяжка для всего помещения
Посуда - в кухне самая простая, для подачи купили все в Икее.
Очень важно для быстрого процесса приготовления всякие найсер дайсер и овощерезки. Помогает.
Микроволновка ( советую брать без блюда)
Весы - до 5 кг достаточно.
Держатель для ножей и крышек.
Стеллаж для посуды
И пару столов для нарезки
Это минимум что используем. Может таким же лузерам как я в общепите поможет. Ну и конечно, фризер для мороженого мягкого. Это в сезон хорошо, и из него же берём мороженое для коктейлей и кофе.