Вяленые помидорки в оливковом масле. (Продолжаем эксперименты)
Так, тут чуть дороже, но уж очень вкусно. Особенно если сделать канапешки с сыром, огурчиком (можно маринованным) или маслинками. Готовится тоже предельно просто. Режем помидоры на две-четыре части, смотря какого размера (на фото видно). Можно удалить семена, я оставляю, мне нравится, как они хрустят) и дают свой вкус. Можно посыпать специями или солью. Далее сушим. Я почти 20 часов сушил на 55 градусах. Но ещё раз скажу, что сушилки разные и температуру подбирать надо. Хоть это и не критично. В итоге они должны быть не сухарями, упругими, но без выделения влаги. Далее, сильно греем (почти до кипения) оливковое масло, остужаем где-то до 60 градусов и заливаем под верх в утрамбованные помидорками баночки, закручиваем и переворачиваем вверх дном. Не заливайте кипящим маслом, не повторяйте мои ошибки). В банку добавить зубчик чеснока. Я брал обычные банки с закручивающимися крышками +\- 200гр. и до полулитра, что было под рукой. Их можно простерилизовать, тогда в холодильнике с лета, доживут до нового года без проблем. У нас ещё одна осталась. Если не стерилизовать, то лучше слопать в течении месяца. Хранить в холодильнике.
Подписывайтесь, кому понравилось, у меня ещё есть в запасе всякие вкусняхи. Будут ещё темы и не только с рецептами. Ещё я сам делаю настольные игры и печатаю всякое полезное для дома на 3D принтере.
Всем спасибо за внимание и всем добра!
