Лига Алкобушников

Jameson – один из самых известных ирландских виски. История его создания насчитывает не одно столетие, и несмотря на все взлеты и падения по-прежнему остаётся популярным и продается в 130 странах мира, а в 2019 году годовой объем продаж превысил 8 миллионов ящиков.

История создания.

Джон Джеймсон родился в 1740 году в центральной части Шотландии в городке Аллоа. В 1768 году Джон женился на Маргарет Хейг, дочери крупного производителя шотландского виски. Поженившись Джон с супругой переезжает в Дублин и в 1780 году открывает новую винокурню Штейнов на Боу-стрит The Steins Family Bow Street, в которой Джон становится генеральным директором. В 1805 году к бизнесу присоединяется его сын Джон Джеймсон младший, а в 1810 году Джон выкупает винокурню у кузенов своей жены и переименовывает её в John Jameson & Son’s. В следующем году на винокурне был установлен гигантский по тем временам перегонный куб емкостью 1256 галлонов. Последующие несколько лет компания активно развивалась и потратила около 4000 фунтов на расширение производства и новые технологии. В 1823 году был принят Акцизный акт, который способствовал развитию крупных производителей виски и ограничивал конкуренцию со стороны мелких предприятий, благодаря чему Jameson вышел на второе место в Ирландии по производству виски.

Начало XIX века было бумом ирландского виски и к 1886 году площадь винокурни увеличилась до двух гектар. В комплекс винокурни входили бондарный цех, кузница, лесопилки, мастерские инженеров и плотников. Вода для винокурни поступала из двух глубоких колодцев, вырытых под заводом, а под близлежащими улицами были вырыты погреба для хранения виски. Компания Jameson & Son’s стала крупнейшим работодателем в Дублине. Оставаясь сторонниками традиционного способа производства виски и в 1879 году вместе с другими ирландскими производителями опубликовали буклет «Правда о виски», в котором утверждалось, что купажированный виски нельзя называть словом «виски», это фальсификация и нужен закон, который это запретит, но началась так называемая эпоха купажированного виски. Прибыль компании начала падать и не выдержав конкуренции были вынуждены начать использование ректификационных колонн и купажей. Последующие годы еще больше усугубил дела компании, пережив Первую Мировую войну, провозглашение независимости Ирландии, Гражданскую войну, сухой закон в США, но с началом Второй Мировой войны и на протяжении последующего десятилетия ирландская виски индустрия стояла на грани полного исчезновения.

В 1966 году, чтобы сохранить традиции три крупнейших ирландских производителя виски John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distilleries Company объединились в Irish Distillers Ltd. В 1975 году винокурни этих компаний были закрыты, а производство было перенесено на современный завод Midleton Distillery в городе Мидлтон в графство Корк. В 1988 году Irish Distillers и бренд Jameson был приобретен французской компанией Pernod Ricard, которая начала активно развивать Jameson. Сохранив технологии и состав виски, а наличие развитой торговой сети обеспечило доступ продукции на мировые рынки, благодаря чему продажи превысили 1 миллион ящиков в год и бренд вошел в сотню самых продаваемых крепких спиртных напитков. В 2006 году с объемом продаж составил более 2 миллионов ящиков в год. В 2015 году в Мидлтоне была открыта небольшая винокурня, где создают виски, строго следуя рецептам сына основателя Jameson, которые хранятся в личном блокноте Джона Джеймсона с 1826 года. Старая винокурня на Боу-стрит была полностью восстановлена и стала музеем в котором проводятся экскурсии и дегустации, а также является исторической и одной из главных туристических достопримечательностей ирландской столицы.

*Информация взята из открытых и общедоступных источников.

Характеристика и дегустация.

Тип виски: Irish Whisky

Выдержка: 3 года

Крепость: 40% холодная фильтрация и краситель

Купажированный виски с тройной дистилляцией с выдержкой в дубовых бочках из-под бурбона и хереса.

Аромат: простой и легкий, зерновые ноты, сливочность, ваниль, карамель, яблоко, травяные ноты и дуб.

Вкус: простой, мягкий, повторяющий аромат, сладкий и солодовый, яблоко, ваниль, карамель, сливочность, травяные, зерновые и ореховые ноты.

Послевкусие: короткое, повторяющее вкус.

Очень простой ирландский виски, подойдет для различных застолий и коктейлей.

Что почитать:

Ирландский виски Tullamore D.E.W Original

Ирландский виски Bushmills Original

Шотландский виски Bell’s Original

Cultar òl | Авторский блог об алкогольных напитках с историей и дегустацией | Дзен

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Добрый день!
Сегодня вашему вниманию обзор на новозеландский пилснер от новосибирской пивоварни Gusi: Taumata2.

В бокал наливается светло-соломенная жидкость, с легкой опалесценцией. Пена хорошая, плотная, мелкозернистая, продолжительное время остаётся на стенках бокала.

Ароматика яркая, цветочно-травянистая, цитрусовая, слегка улавливаются нотки винограда, местами подсолнуха.

Вкус, на глотке сразу же встречает приятная травянистая горчинка, немного смолы. Чувствуется плотное солодовое тело, за ним нас догоняет насыщенный хмелевой вкус, в маслянистую траву и цитрусы.

Послевкусие хмелевое, продолжительное, остается вкус зеленой травы, винные ноты, цитрусовая кислинка.

Ощущение во рту, сухой, хрустящий, питкий и в то же время мягкий и сочный. Пьется приятно и легко!

Итог. Пилснер с отличным балансом, имеющий свой характер и яркий неповторимый вкус с приятной горчинкой на послевкусии, всё в стиле.

Оценка пиву 4.5 из 5.

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes

Простые любители виски не одиноки в своей страсти. Знаменитые писатели, политики, спортсмены или актеры тоже люди, и ничто людское им не чуждо. Степень знаменитости на это дело не влияет. Сегодня о голливудском актере Кларке Гейбле, который снялся в более чем 60 фильмах за три десятка лет актерской карьеры, и в большинстве из них - главные роли. На его счету - культовые «Унесенные ветром» (1939), оскароносная картина «Это случилось однажды ночью» 1934 года (в которой он не хотел сниматься) и «Мятеж на «Баунти»» (1935). Американский институт киноискусства признал Гейбла одним из величайших актеров в истории кино, а журналы называли его «королем Голливуда». Он был одним из самых высокооплачиваемых актеров Голливуда в течении 16 лет.

Кларк Гейбл с Оскаром и в начале кинокарьеры

Естественно, Кларк Гейбл был одним из самых известных американских актеров, у которого была бурная любовь к виски. Даже на закате жизни он был одним из первых знаменитостей, поддержавших Jim Beam в середине 1970-х. Гейбл любил подшучивать над своими коллегами-актёрами, незаметно меняя безалкогольные напитки в их бокале на виски. Впрочем, алкоголиком он не был, как минимум не выделялся этим среди товарищей по цеху большую часть своей жизни. Самая прибыльная кинозвезда 1930-40-х годов попеременно наслаждалась как скотчем, так и бурбоном или ржаным виски. Говорят, что однажды он проехал 200 миль в машине с Уильямом Фолкнером из Калексико в Мексике в Лос-Анджелес, выпивая по дороге бутылку бурбона и передавая ее друг другу.

В честь Кларка Гейбла был создан коктейль «Напиток короля», идеальное сочетание ржаного виски Jim Beam и имбирного пива.

Рецепт:

- 1 ½ части ржаного виски Jim Beam,
- 3 части имбирного пива,
- 3 ломтика огурца,
- 6 листьев мяты.

Разомните мяту и огурцы в пинтовом стакане. Добавьте лед и ржаной виски, затем встряхните и дважды процедите в рокс, полный льда. Долейте имбирным пивом. Украсьте огурцом и листиком мяты.

Впрочем, множество источников подтверждает, что любимым виски Кларка Гейбла, был шотландский Glengoyne, который он закупал ящиками для своих голливудских вечеринок. А винокурня даже изготовила для него бутылку с фирменной этикеткой в знак признательности, и так же предоставила ему доступ к собственным запасам по первому требованию. Как пишут, этот специальный виски не был фильтрован холодом и был темнее, чем стандартный Glengoyne. Возможно, про виски это просто легенда, но точно известно, что этикетка была особая. На ней было написано: «В любое время, когда захочешь бутылку собственного виски, просто сними трубку». Известно, что он также любил ржаной виски, предпочитая употреблять его с имбирным элем. Самая известная цитата Кларка Гейбла о виски, когда он хотел его получить: «Я просто хочу свой виски».

Кроме виски актер любил охоту, рыбную ловлю, поездки на машине с ночевкой, коллекционировал оружие (инструктированные золотом пистолеты и ружья), автомобили, а также книги. Мог себе позволить. Он всегда был заядлым книгочеем, но скрывал это, опасаясь повредить своему мужественному образу.

Женщины его обожали. Он только женат был 5 раз не считая интрижек в паузах. Вот, что говорила Ава Гарднер: «- С самого начала для меня было очень сложно с ним (Кларком Гейблом) работать. Дело в том, что я была влюблена в него, когда была еще маленькой девочкой. Каждый раз, когда я напивалась я кричала «КЛАРК ГЕЙБЛ», это означало что я уже в хлам!»

По его мнению, он не был великим актером, а был, как он сам считал: «просто хорош в игре самого себя и имею несколько проверенных трюков, которые срабатывали у него перед камерой. Единственная причина, по которой они ходят смотреть на меня, это, что я знаю что жизнь прекрасна и они знают, что я знаю».

Гейбл был ходячей бомбой замедленного действия, который всю свою жизнь накапливал факторы риска сердечного приступа:

• Он выкуривал не менее трех пачек сигарет и/или двух трубок табака в день. Его легкие были настолько повреждены, что он хрипел, когда говорил.

• Он начал слишком много пить, когда любимая женщина погибла в авиакатастрофе и к концу жизни стал алкоголиком.

• Он часто страдал избыточным весом и садился на жесткие диеты ради ролей в кино. В 1933 году ему удалили желчный пузырь, что стало результатом жировой дистрофии печени и набора веса.

• Он слишком мало занимался спортом.

Все это привело к тому, что он умер в 59 лет. У актера случился сердечный приступ через несколько дней после того, как с ним была отснята последняя из сцен в фильме «Неприкаянные» с Мэрилин Монро (она обожала его с детства). Официальная причина смерти актера – коронарный тромбоз. Актера не стало 16 ноября 1960 года. Незадолго до окончания съемок Кларк шутил, что до смерти устал от работы с Мэрилин Монро. Единственный сын Гейбла - Джон Кларк Гейбл родился через пять месяцев после смерти актера.

В декабре 1960 года крупное международное информационное агентство провело опрос, в результате которого смерть Кларка Гейбла назвали главным событием года, ставшим концом «Золотого века» голливудского кино.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Раз уж задержались на неделю в саду, есть повод рассказать о бюджетной базовой регулярке Aber Falls (коммерческой крепости), которую я здесь же "добил" прошлым летом и тогда же написал дег-заметку.

С той поры обзавёлся четырьмя лимитками (покрепче - 46%) этой молодой винокурни из Уэльса (2018) - с различными довыдержками (Херес, Вин Санто, Кальвадос, Сотерн). О трёх уже коротко докладывал, ещё одна (хересная) ждёт своей заметки.

Aber Falls Single Malt Welsh Whisky, NAS (около 4-х лет), крепость - 40%, фильтрация, колер, бочки - (экс-бурбон, экс-херес, новые дубовые), бутилирован - апрель 2023.

На Вискибазе у него оценка около 80 баллов. Между тем эксперты дружно отнеслись к нему благосклонно, дескать, "молодой, но складный". Здесь и здесь - подробно о нём и о винокурне.

На аромате встречают мочёные яблоки, печёные груши, ароматная хлебная корочка. Фруктовая карамель, вишнёвые леденцы, вишнёвый лимонад. Снова груши и яблоки, но уже вяленые.

Лёгкий аромат кваску, только-только заправленного хлебными корочками (до начала работы дрожжей).

Есть густой древесно-смоляной аромат.

На вкусе сбалансированный такой рассольчик: и кислинка с горчинкой, и сладость, и солоноватость, и пряность.

Плотность приемлемая, по текстуре - фруктовый узвар.

Есть сильно копчёный чернослив. Немного фруктово-цитрусового ассорти монпансье. Проявляется также отчётливая нота граппы, которая добавляет остроты и пикантности "слабой" коммерческой крепости.

На финише (среднем) - терпкое, пряное, фруктово-ягодное, древесное и солодовое послевкусие.

Виски интересный (особенно лимитки), даёт повод дождаться выхода выдержанных релизов винокурни, видимо, где-то к 2028 году.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф